Crescătorie de bibilici

Investiţia 15 440 leiVânzări anuale 87 150 leiProfit brut anual 15 246 leiPerioada de recuperare a investiţiei 1 an

Descrierea afacerii

Bibilicile (altfel numite – pichere, în latină – numida meleagris, în rusă – цесарка) sunt păsări domestice, întreţinute preponderent pentru carne. În comparaţie cu carnea de găină, carnea de

bibilică este dietetică şi echilibrată în aminoacizi esenţiali, conţine mai multă hemoglobină şi mai puţină grăsime. În comparaţie cu ouăle de găină, ouăle de bibilică au un conţinut mai mare de vitamina A (12,6-16,2 mg), caroten (8,9-13,6 mg), zinc, mangan şi substanţe uscate; sunt mai gustoase şi nu provoacă alergie. Ouăle de bibilică se deosebesc prin duritate înaltă a cojii şi păstrarea de lungă durată. Datorită durităţii mari ouăle de bibilică pot fi transportate cu diferite tipuri de transport la distanţe mari. În baza conţinutului înalt de caroten gălbenuşul are o culoare oranj intens. De la o bibilică, la o producţie de 110 ouă/an, cu 80% fertilitate pot fi scoşi 88 pui cu vârsta de o zi. La pierderi de 10% din efectivul de păsări şi masa puilor de 1 kg (la vârsta de 3 luni), se pot obţine aproximativ 80 kg carne. Carnea de bibilică este fragedă şi uşor digerabilă. La gust carnea de bibilică aminteşte carnea de vânat (fazan, potârniche). În comparaţie cu carnea de vânat carnea de bibilică este de culoare albă.Particularitatea de bază a bibilicilor constă în adaptarea rapidă la diversele condiţii pedoclimaterice. Astfel, aceste păsări pot fi întreţinute fără pierderi la temperaturi de la –300C până la +300C. În comparaţie cu alte specii de păsări bibilicile posedă o imunitate ridicată faţă de diverse boli şi nu sunt pretenţioase faţă de condiţiile de îngrijire şi nutriţie. În legătură cu capacitatea sa de a mânca diferite insecte, inclusiv gândacul de Colorado, bibilicile se folosesc în gospodării la combaterea dăunătorilor de grădini şi livezi. Bibilicile trăiesc în cârd şi se acomodează bine cu celelalte păsări domestice din ogradă. Toate aceste avantaje permit proprietarului crescătoriei de bibilici să-şi aprovizioneze familia cu produse dietetice, iar o parte din producţie să o expună pentru vânzare.Printre alte avantaje ale afacerii vom menţiona: cheltuieli investiţionale relativ mici în construcţii şi echipament; îngrijirea ne sofisticată a păsărilor; nutriţia păsărilor cu multe furaje ieftine (iarbă, rădăcinoase etc.); necesită încăperi şi spaţii existente în gospodăriile individuale ţărăneşti; administrarea afacerii de către membrii unei familii.În această afacere se propune înfiinţarea unei crescătorii de bibilici, care va fi formată din 21 femele şi 7 masculi. Acest raport sexual este cauzat de faptul, că înainte de împerechere masculii efectuează un ritual de împerechere, care necesită suprafaţă de întreţinere în plus. Păsările vor fi procurate în toamnă - iarnă, de la crescătorii autorizaţi.

Investiţia necesară

Pentru întreţinerea bibilicilor se va construi o fermă, formată dintr-un ocol şi un spaţiu de întreţinere a păsărilor, construit din lemn, care în perioada rece a anului va asigura adăpost cald păsărilor. Acest spaţiu va avea geamuri, sistem de ventilare şi va fi racordat la reţeaua de curent

electric pentru iluminarea artificială a încăperii în timpul nopţii şi asigurării păsărilor tinere cu căldură. Ocolul va fi îngrădit cu plasă din fibre plastice tip Cintoflex (tel. de contact: 0562/478-648, 463-938, firma “Laguna”, or. Dnepropetrovsk, Ucraina).Ferma va avea o suprafaţă de circa 150 m2. Puii de bibilici se vor întreţine aparte de păsările mature, în altă încăpere de întreţinere temporară (în primele 2-3 luni de la ecloziune). Pentru a reduce pierderile de furaje, se vor construi jgheaburi speciale pentru alimentarea păsărilor. Jgheaburile se vor face din scânduri uscate, cu grosimea de 0,5…1 cm. Pentru a evita traumatismul păsărilor se vor rotunji toate asperităţile şi muchiile jgheaburilor. Jgheaburile pentru adăpat vor fi din material plastic.

Denumirea UnităţiPreţ unitar, lei/bucata

Valoarea investiţiei, lei

Construcţia şi amenajarea fermei de întreţinere a bibilicilor

1 10000 10 000

Amenajarea încăperii de întreţinere a puilor 1 3000 3 000Jgheab de alimentaţie şi adăpat 4 50 200Procurarea bibilicilor 28 80 2 240

TOTAL 15 440Pentru înfiinţarea crescătoriei se vor procura bibilicii la preţul de 80 lei/bucata, cu vârsta de 6 luni. La procurare se va ţine seama de starea sănătăţii păsărilor, de greutatea lor corporală, aspectul exterior şi comportament.

Piaţa de desfacere

Preţul de vânzare a puilor de bibilică va fi cel practicat în prezent pe piaţă: pui cu vârsta de 1-2 zile – de 5 lei/bucata; pui cu vârsta de 3 luni – 25 lei/bucata; păsări cu vârsta de 6 luni – 80 lei/bucata.Consumatorii potenţiali cu care se vor încheia contracte de colaborare vor fi: unităţile din cadrul alimentaţiei publice; pieţele agricole din principalele oraşe ale ţării; producătorii de păsări împănate; magazinele specializate în vânzări de carne şi produse din carne; grădinile zoologice; persoane şi firme ce practică turismul rural.Bibilicile se vor expune cumpărătorilor în cadrul diverselor expoziţii cu vânzări şi târguri de producţie agricolă.Piaţa producătorilor de bibilici este reprezentată de ferme specializate şi producători individuali.

Desfăşurarea afacerii

Generalităţi. Afacerea va demara cu rase de bibilici, care se vor procura la Avicola “Sărătenii vechi” S.R.L., s. Sărătenii vechi, r-nul Teleneşti (tel.: 0258/73-362), crescătoriile din s. Vâprova, r-nul Orhei şi or. Otaci (tel.: 0271-79533), şi la piaţa centrală din or. Chişinău.Caracteristică principalelor rase de bibilici crescute în ţară este următoarea:

Rase de bibilici Загорские Волжские белые Sură–pestriţăGreutatea vie, kg 1,83…2,20 1,74…1,88 1,7…1,9Greutatea unui ou, g 46,5 44 46Producţia anuală de ouă 146 120 95

Bibilicile au lungimea corpului de circa 40 cm. Randamentul cărnii la sacrificare este de circa 82-84%. Dinamica ouatului pentru o bibilică se prezintă în tabelul de mai jos.

Iarna Primăvara Vara Toamna Producţia de ouă pentru o bibilică întreţinută în volieră, bucăţi

- 45 60 5

La întreţinerea în volieră o bibilică poate produce în mediu 110 ouă anual, iar la întreţinerea în stare liberă (în grădină, pe păşune) – 60 ouă. La o întreţinere şi nutriţie corespunzătoare numărul de ouă poate fi ridicat până la 180 bucăţi (nutriţie echilibrată, iluminare artificială etc.). Întreţinerea păsărilor. Cârdul de bibilici va fi întreţinut în condiţii de fermă, împreună cu alte specii de păsări (găini, curci etc.). Ferma se va construi din materiale de construcţie ieftine, în locuri ferite de apele provenite de la precipitaţii. Suprafaţa încăperii fermei va asigura 5 bibilici/1 m2. În perioada de împerechere, pentru a obţine o fecunditate ridicată, suprafaţa încăperii va asigura 1m2 pentru 1-2 bibilici. Înălţimea peretelui din faţă a coteţului va fi de circa 2,2 m, iar a peretelui din spate – 1,7 m. Lăţimea coteţului va fi de 3 m. Pardoseala va fi din mortal. Aşternutul

încăperii va fi format din pleavă şi paie uscate, coji de floarea-soarelui, rumeguş, tulpini tocate de porumb etc. În spaţiul de întreţinere, la înălţimea de 70-90 cm de la podea, se vor face stinghii (6 bibilici/1 metru liniar), pe care vor dormi păsările. Stinghiile vor fi formate din nuiele cu diametrul de 4 cm şi lungimea de 3,5-6,0 m. Distanţa dintre nuiele va fi de 40 cm. Capetele ascuţite ale nuielelor vor fi rotunjite. În perioada de vară la aşternut poate fi folosit nisipul uscat. Gardul de împrejmuire a fermei va avea înălţimea de 1,5 m. În perioada de vară în ocol se vor face platforme acoperite pentru ferirea păsărilor de soare. Pentru menţinerea sănătăţii păsărilor în fermă se vor efectua lucrări de curăţenie. Realizarea întocmai a lucrărilor de curăţenie nu va permite infestarea păsărilor cu acarieni şi alţi dăunători.În ocol se vor instala jgheaburi de hrănire şi adăpat, care nu se deosebesc de cele pentru găini. În ocol se va instala o vană din lemn cu nisip, pietriş şi cenuşă de lemn. La întreţinerea bibilicilor pentru ouă temperatura încăperilor va fi de minimum 140C (iarna) şi maximum 180C (vara); se va folosi iluminatul artificial, zilnic asigurându-se 15 ore lumină. Consumul zilnic de energie electrică, luat în calcul, este de 2 kW/h. Iluminatul încăperilor va fi asigurat de 6 lămpi cu consum de 80 V, timp de 4 ore pe zi. Nutriţia păsărilor mature. În comparaţie cu intestinul găinii, intestinul bibilicii este mai scurt cu 40%. De aceea, aceste păsări vor primi furaje nutritive şi uşor asimilabile de către organism. Raţia va conţine 16-18% proteine de origine animală şi vegetală, 4% grăsime, 7% substanţe minerale şi maximum 5% celuloză. Sursa principală de energie în raţia păsărilor vor fi boabele de porumb, grâu, mei, orz, ovăz şi grăsimea tehnică. Raţia va fi echilibrată în calciu, fosfor, sodiu, mangan, zinc, iod, fier şi cupru.Pentru echilibrarea raţiei în substanţe nutritive indispensabile pentru organism, bibilicile vor primi zilnic furaje de provenienţă animalieră (subproduse de abator, lapte înăcrit, brânză, ouă fierte, făină de peşte şi carne etc.), furaje suculente (iarbă proaspătă, rădăcinoase, urzică etc.), furaje concentrate (tărâţă, şrot, cereale, leguminoase) şi furaje minerale (cretă, sare). Pentru bibilici consumul de iarbă şi furaje suculente este aproape identic cu cel al gâştelor. Consumul total de furaje pentru o bibilică matură este de circa 120 g/zi. Bibilicile mature sunt hrănite de 3 ori pe zi: la orele 7, 13 şi 18. Dimineaţa păsările vor fi hrănite cu furaje suculente, iar seara – cu concentrate. Apa se va schimba de 3 ori pe zi. În perioada rece a anului păsările vor fi adăpate cu apă caldă, cu t=+180C.Potrivit recomandărilor, consumul anual de furaje de către o pasăre este următor: 32 kg de cereale, 3,5 kg de furaje de origine animalieră, 4 kg de suculente (cartof, varză, morcov, bostan, sfeclă), 12 kg iarbă, 0,5 kg drojdie şi 2 kg de furaje minerale, costul cărora se estimează la circa 127 lei. Reproducerea bibilicilor. Sortarea păsărilor pe categorii de utilizare (vânzare sau înmulţire) se va face la atingerea vârstei de 5 luni. Pentru creştere şi înmulţire se vor lăsa păsări bine dezvoltate, sănătoase, cu producţii mari de ouă. O astfel de selecţie se va face în fiecare an. Creşterea bibilicilor este rentabilă până la vârsta de maximum 2 ani, după care cârdul de păsări este reparat cu tineretul productiv. În lunile martie-aprilie, la vârsta femelelor de 8-10 luni, începe ouatul, de obicei 58 ouă (uneori în cuib se găsesc până la 15 ouă). Ouăle înainte de incubaţie pot fi păstrate maximum 7 zile, la întuneric, la t=260C şi umiditatea de 7080%, în poziţie verticală, cu baza oului îndreptată în sus. Pentru incubaţie se vor alege numai ouăle mari, cu greutatea de peste 40 g, de formă simetrică, cu coajă netedă şi dură. Pentru scoaterea puilor se vor folosi incubatoare şi cloşti de alte specii de păsări (curci, găini). Sub o găină la clocit se pun circa 15-20 ouă. Perioada de incubaţie a ouălor este de 26-28 zile. Nutriţia puilor. Raţia zilnică a puilor de bibilici trebuie să conţină circa 23% proteine. Puii nu sunt exigenţi faţă de mâncare, cu condiţia ca aceasta va fi calorică. În primele zile de la naştere raţia unui pui include 4 g de ouă fierte, 2 g crupe de mei şi 2 g de verdeaţă tăiată mărunt – 0,5…0,8 cm. Alimentarea se va face numai cu hrană calitativă, peste fiecare 2 ore. În comparaţie cu puii de găină, puii de bibilici preferă furaje suculente şi multă verdeaţă (urzică, făină de iarbă, păpădie, lucernă, trifoi, mazăre, ceapă verde). La vârsta de 3 luni puii ating greutatea de 1,0…1,3 kg.Consum anual de furaje:

Păsări pe categorii de vârstăBibilici maturi

Pui cu vârsta de 1-2 zile

Pui cu vârsta de 3 luni

Bibilici cu vârsta de 6 luni

Numărul de păsări anual 28 63 189 1 008Perioada de hrănire, zile 360 2 90 180Cantitatea de furaje consumată, kg/zi 0,12 0,015 0,08 0,1Costul furajelor, lei/kg 3 3 3 3Consum de furaje anual, kg 1 210 2 1 361 18 144

Costul furajelor pentru perioada de hrănire, lei

3 629 6 4 082 54 432

În tabelul de mai jos se prezintă raţia de alimentare zilnică a puilor de bibilici (grame pentru un pui).

FurajeVârsta (zile)

1-10 11-20 21-30 31-40Tărâţă de grâu 1 1 2 2Crupe de ovăz 1 1 2 2Crupe de orz 1 2 3 -Crupe de mei 1 1 3 3Făină de porumb 1 1 2 -Făină de grâu 1 5 5 7Boabe uruite de orz - - - 7Boabe de mei - 1 2 2Boabe de grâu - - - 5Crupe de grâu - 1 3 5Făină de peşte - 1 2 2Făină de oase - 1 1 1Brânză 1 2 5 5Lapte smântânit 5 3 5 10Verdeaţă 3 3 5 10Drojdie 0,2 0,2 0,5 0,5Untură de peşte - 0,1 0,15 0,2

Cantitatea de ouă primită la creşterea unei bibilici:Nr. de ouă

recoltate anual de la o bibilică

Nr. de ouă destinate scoaterii puilor, buc.

Fertilitatea ouălor, %

Pierderi, ouă

Nr. de pui scoşi de la o bibilică, buc.

Nr. de ouă spre vânzare, buc.

110 75 80 15 60 35Important!1. Pentru această afacere există câteva posibilităţi de lansare: a) procurarea păsărilor mature; b)

procurarea puilor tineri; c) procurarea ouălor şi incubaţia acestora;2. Pentru ca bibilicile mature să nu zboare, puilor la vârsta de 1…2 zile se va amputa, cu

foarfecele, o falangă la o aripă. O altă cale de evitare a zborului păsărilor constă în scurtarea penelor aripilor;

3. Bibilicile pot fi afectate de bolile infecţioase la întreţinerea necorespunzătoare – în ocoale mici, strâmte, neîngrijite, umede şi neaerisite;

4. Principalele boli întâlnite la bibilici sunt: tricomonaza, colibaciloza, paratifoida, tifos, pesta, helmintiaza, miaza, peritonita, podagra etc.;

5. Pentru profilaxia şi combaterea bolilor în calculele prezentate sunt prevăzute cheltuieli privind asistenţa veterinară;

6. Cu 5 zile înainte de sacrificare din raţia păsărilor se va exclude făina şi untura de peşte, cu scopul excluderii mirosului specific a acestor produse din carnea bibilicilor. Cu 12 ore înainte de sacrificare se va înceta hrănirea păsărilor;

7. În străinătate carnea de bibilici este cu 1,5-3 ori mai scumpă decât carnea de găină;8. Bibilicile se pot împerechea cu alte specii de păsări (cocoşi domestici, păuni, fazani) şi să dea

urmaşi sterili.

Analiza veniturilor şi cheltuielilor

Prognoza cheltuielilor:Articole de cheltuieli Valori anuale, lei

Consum de furaje la nutriţia bibilicilor 62 149Asistenţă veterinară 6 125Dezinfecţia spaţiilor de întreţinere 360Consum energie electrică 562Cheltuieli administrative şi generale 1 000Cheltuieli comerciale 600Cheltuieli neprevăzute (1%) 708Autorizaţii 400

TOTAL 71 904

Prognoza vânzărilor:

ProduseCantitatea anuală,

unităţiPreţ unitar, lei Vânzări anuale, lei

Pui cu vârsta de 1-2 zile 63 5 315Pui cu vârsta de 3 luni 189 25 4 725Pui cu vârsta de 6 luni 1 008 80 80 640Ouă 735 2 1 470

TOTALE 87 150

Marja brută anuală:- Vânzări 87 150 lei- Cheltuieli 71 904 lei__________________________Marja brută 15 246 (17 %)

Surse:1. Содержание цесарок. Серия «Приусадебное хозяйство», Издательство «Аст-

Сталкер», Москва, 20012. www.aris.ryazan.ru; www.ochakov2002.narod.ru; www.zzr.ru