Contract ADER 15.1.1./2015 IMPACTUL SOCIO-ECONOMIC AL ... · contract ader 15.1.1./2015 impactul...

Contract ADER 15.1.1./2015‘’IMPACTUL SOCIO-ECONOMIC AL RISIPEI ALIMENTARE

LA NIVEL NAȚIONAL ÎN CONTEXTUL ACTUAL AL CRIZELOR LEGATE DE SECURITATEA ALIMENTARĂ ȘI

SCHIMBĂRI CLIMATICE”

Contractor: INSTITUTUL NAȚIONAL DE CERCETARE-DEZVOLTARE PENTRU BIORESURSE ALIMENTARE – IBA BUCUREȘTI

Obiectivul general: 15 – Creșterea durabilă a producției interne alimentare

Numărul/codul proiectului

88/ADER 15.1.1.

Contract: ADER 15.1.1./2015 Act Adiţional: 1/21.12.2015

Anul începerii 06.10.2015

Anul finalizării 15.12.2018

Durata (luni): 39

Denumirea proiectului:

‘’IMPACTUL SOCIO-ECONOMIC AL RISIPEI ALIMENTARE LA NIVEL NAȚIONAL ÎN CONTEXTUL ACTUAL AL CRIZELOR LEGATE DE SECURITATEA ALIMENTARĂ ȘI SCHIMBĂRILE

CLIMATICE’’

Persoana de contact (Directorul proiect): Ing. Sorin Corneliu Iorga

Date contact (Tel/Fax, e-mail): 031.620.58.33/34/35, 0743046536, [email protected]

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018

mailto:[email protected]

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018

Obiectivul

Fazei: Determinarea principalelor sectoare din lanțul alimentar cu risc crescut în generarea de deșeuri alimentare

Cercetare de piață pe diversele paliere ale lanțului alimentar pentru determinarea

nivelului risipei alimentare

Determinarea principalelor probleme de risipă alimentară care apar pe lanțul

produselor alimentare

• Faza I (06.10.2015 – 31.12.2015)

• ‘’DETERMINAREA IMPACTULUI ȘI CAUZELOR DETERMINANTE ÎN GENERAREA RISIPEI ALIMENTARE’’

• Contractor: INSTITUTUL NAŢIONAL DE CERCETARE–DEZVOLTARE PENTRUBIORESURSE

• ALIMENTARE – IBA Bucureşti

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018

Rezultatele

scontate

a se obţine:

Fișe tehnico/analitice sectoriale privind riscurile în generarea deșeurilor alimentare;

Metodologie de cercetare bazată pe interviuri cu factori cheie ai palierelor lanțului

alimentar;

Fișe analitice sectoriale privind riscurile behavioriste generatoare de risipă.

Rezultatele

obţinute:

- Un set de fise tehnico/analitice la nivelul industriei alimentare

- Metodologie de cercetare privind impactul risipei alimentare pe principalele

paliere ale lantului alimentar, ‘de la samanta la furculita’

- Un set de fise analitice privind riscurile behavioriste generatoare de risipa

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018, Faza I

- Concluzii -

a. Rezultatele fazei au fost realizate în proportie de 100%:

a. Au fost determinate principalele sectoare din lantul alimentar cu risc crescut in generarea de deseuri alimentare

b. S-a generat un set de fise tehnico/ analitice la nivelul industriei alimentare, prin care s-au relevat riscurile potentiale de

generare a risipei alimentare

c. S-a pus la punct o metodologie complexa de evaluare a impactului risipei alimentare pe intreg lantul alimentar, ‘de la

samanta la furculita’;

d. Au fost evaluate riscurile behavioriste pe lantul alimentar si s-a elaborat un set de fise analitice.

b. Obiectivul proiectului a fost indeplinit la nivelul etapei I / 2015

a. Au fost identificate elementele de impact si cauzele principale in generarea de risipa alimentara in Romania

b. Au fost puse bazele intelegerii pasilor de urmat in etapele urmatoare, in sensul generarii unor date statistice privind

impactul socio-economic al risipei alimentare pe toate palierele lantului alimentar

c. Au fost identificate directii de actiune utile atingerii tuturor obiectivelor proiectului in etapele urmatoare:

a. Nevoia realizarii unor cercetari de piata statistice, pentru dimensionarea cantitativa a nivelului risipei alimentare in

Romania, in vederea identificarii masurilor cu impact maxim asupra reducerii acesteia.

b. Nevoia intensificarii consultarilor factorilor relevanti din domeniu, in cadrul unor intalniri profesionale sau stiintifice,

sesiuni tematice

c. Nevoia asigurarii schimburilor de bune practici la nivel european prin conectarea Romaniei la retele europene de initiative

si actiune, cum ar fi Platfoma Regionala FUSION, EU FUSION, etc

Faza II (01.01.2016 – 01.11.2016)

‘’IDENTIFICAREA DETERMINANȚILOR SOCIO-ECONOMICI ȘI CULTURALI AI CONSUMULUI ALIMENTAR ÎN GOSPODĂRIILE

POPULAȚIEI’’

Obiectivul

Fazei: Cercetare privind factorii socio-economici care influențează obiceiurile de consum

în gospodăriile din România

Cercetare privind bune practici în valorificarea deșeurilor din gospodăriile

populației la nivel european și național

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018




88/ADER 15.1.1.

Contract: ADER 15.1.1./2015 Act Adiţional: 1/2015, 2, 3 și 4/2016



Durata (luni): 39



CLIMATICE’’

Denumirea fazei: ‘’IDENTIFICAREA DETERMINAȚILOR SOCIO-ECONOMICI ȘI CULTURALI AI CONSUMULUI ALIMENTAR ÎN GOSPODĂRIILE

POPULAȚIEI’’




Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018

Obiectivele

Proiectului: Proiectul are drept scop dimensionarea, pe tot lanțul alimentar a fenomenului risipei

alimentare din România, în vederea dezvoltării unui pachet integrat de propuneri de

ordin tehnologic, educațional și de reglementare, capabil să limiteze impactul socio-

economic al acestui fenomen, în contextul crizelor legate de securitatea alimentară și de

schimbările climatice.

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018

Rezultatele

scontate

a se obţine:

Metodologie de cercetare bazată pe interviuri; cel puțin 50 de respondenți

intervievați;

Documente de bune practici europene;

1 ghid de bune practici în gospodărie.

Rezultatele

obţinute: Metodologie de cercetare bazată pe interviuri ale unui un grup de 61 de studenți din

domeniul agroalimentar, privind risipa alimentară la nivelul consumatorului

român.

O cercetare statistică de piață reprezentativă pentru consumatorii casnici din mediul

urban, privind dimensiunile și cauzele risipei alimentare în gospodăriile din

Romania. Studiul reprezintă o premieră națională și se poate constitui într-un

document de referință, inclusiv la nivel UE.

O cercetare internațională și națională privind bune practici în domeniul în

valorificarea deșeurilor din gospodăriile populației.

1 ghid de bune practici în diminuarea risipei alimentare în gospodăriile populației.

Proiectul ADER 15.1.1./2015 – 2018- Concluzii faza II-

Rezultatele obţinute în cadrul acestei faze au atins obiectivul propus și considerăm necesară

continuarea experimentărilor, în limita surselor disponibile, pentru:

a) Cercetarea statistică a impactului pe restul lanțului alimentar, pentru dimensionarea nevoilor și

priorităților de optimizare a managementului lanțului alimentar

b) Cercetare privind bune practici, modele și sisteme de ambalare care să prelungească termenul de

valabilitate

c) Cercetare privind bune practici în fluidizarea managementului lanțului alimentar cu efect în

coordonarea superioară între procesatori, angrosiști, retaileri

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018

Faza III (02.11.2016 – 31.10.2017)

‘’IDENTIFICAREA POTENȚIALULUI DE ADAPTARE A VERIGILOR LANȚULUI ALIMENTAR DIN ROMÂNIA LA PRINCIPIILE DEZVOLTĂRII CIRCULARE, CU IMPACT

DE MINIMIZARE A RISIPEI ALIMENTARE’’

Obiectivul

Fazei: Cercetare privind bune practici, modele și sisteme de ambalare care să prelungească

termenul de valabilitate

Cercetare privind bune practici în fluidizarea managementului lanțului alimentar cu

efect în coordonarea superioară între procesatori, angrosiști, retaileri

Proiectul ADER 15.1.1./2015 – 2018Raport de fază III




88/ADER 15.1.1.

Contract: ADER 15.1.1./2015 Act Adiţional: 1/2015, 2, 3 și 4/2016, 1/2017



Durata (luni): 39



CLIMATICE’’

Denumirea fazei: ‘’IDENTIFICAREA POTENȚIALULUI DE ADAPTARE A VERIGILOR LANȚULUI ALIMENTAR DIN ROMÂNIA LA PRINCIPIILE

DEZVOLTĂRII CIRCULARE, CU IMPACT DE MINIMIZARE A RISIPEI ALIMENTARE’’




Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018, Faza III

Rezultatele

scontate

a se obţine:

Documentare de bune practici europene;

Îndrumar de tehnici de ambalare;

Ghid bune practici manageriale.

Rezultatele

obţinute:

Documentare de bune practici europene;

Îndrumar de tehnici de ambalare;

Ghid bune practici manageriale.

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018, Faza III

- Concluzii -

Rezultatele obținute în cadrul acestei faze au atins obiectivul propus și considerăm necesară

continuarea experimentărilor, în limita surselor disponibile, pentru:

a) Cercetări privind elaborarea unor strategii pentru reducerea risipei alimentare în alimentația publică

b) Cercetări privind elaborarea unor strategii pentru managementul integrat al lanțului alimentar

(lanțuri frigorifice, porționare, sisteme de servire/autoservire)

c) Cercetări privind elaborarea unor strategii de marketing cu impact pozitiv asupra risipei pe lanțul

alimentar

d) Elaborarea unei strategii de comunicare publică privind educarea consumatorilor în spiritul unui

consum alimentar sustenabil

Faza IV (01.11.2017 – 31.10.2018)

‘’GENERAREA UNEI STRATEGII INTEGRATE DE MĂSURI PRIVIND REDUCEREA RISIPEI PE LANȚUL ALIMENTAR’’

Contractor: INSTITUTUL NAŢIONAL DE CERCETARE–DEZVOLTARE PENTRU BIORESURSE ALIMENTARE – IBA Bucureşti

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018

Obiectivul

Fazei:

Generarea unei strategii integrate de măsuri privind reducerea risipei

pe lanțul alimentar

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018Raport de fază IV




88/ADER 15.1.1.

Contract: ADER 15.1.1./2015 Act Adiţional: 1/2015, 2, 3 și 4/2016, 5/2017, 6/2018



Durata (luni): 37



CLIMATICE’’

Denumirea fazei: ‘’GENERAREA UNEI STRATEGII INTEGRATE DE MĂSURI PRIVIND REDUCEREA RISIPEI PE LANȚUL ALIMENTAR’’




Rezultatele

scontate

a se obţine:

strategii sectoriale, pe THR, cantine publice;

- metodologie de cercetare bazată pe interviuri; cel puțin 20 de respondenți

intervievați;


intervievați;

- documentare privind bune practici europene;

- strategie de comunicare/ formare în școli;

- strategie de promovare publică a principiilor unui consum responsabil.

Rezultatele

obţinute:

studiu privind nivelul risipei alimentare pe lanțul agroalimentar în România;

studiu privind consumul alimentar și factorii socio-economici care influențează

obiceiurile de consum;

studiu privind valorificarea unor deșeuri alimentare din gospodărie şi de pe alte

verigi ale lanțului agroalimentar;

studiu privind problemele de risipă alimentară care apar pe lanţul produselor

agroalimentare;

studiu privind bune practici, modele și sisteme de ambalare care să prelungească

termenul de valabilitate;

studiu privind strategii de micșorare a risipei alimentare în sistemul de alimentație

publică;

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018Raport de fază IV

Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018, Faza IV

Rezultatele

scontate

a se obţine:

strategii sectoriale, pe THR, cantine publice;


intervievați;


intervievați;

- documentare privind bune practici europene;

- strategie de comunicare/ formare în școli;

- strategie de promovare publică a principiilor unui consum responsabil.

Rezultatele

obţinute:

studiu privind îmbunătățirea managementului lanțului alimentar în vederea unei

coordonări dintre angrosiști, retaileri, distribuitori și procesatori pentru a

reduce risipa alimentară (managementul parametrilor de transport – lanțuri

frigorifice, strategii de marketing, porționare, autoservire/servire, logistică).

elaborarea unor curricule privind FPC în domeniul managementului deșeurilor în

producția agricolă;

elaborarea unor curricule privind FPC în domeniul managementului deșeurilor în

producția alimentară și sistemul de alimentație publică;

propuneri de programe comune MADR - Ministerul Mediului, Apelor și Pădurilor;

MADR – Ministerul Educației și Cercetării Științifice.

Proiectul ADER 15.1.1./2015 -2018, Faza IV

- Concluzii -

• Rezultatele obținute în cadrul acestei faze au atins obiectivul propus și

considerăm necesară continuarea cercetărilor, pentru monitorizarea tendințelor

pe piața locală privind comportamentul generator de risipă alimentară al

actorilor din lanțul alimentar.

Proiectul ADER 15.1.1./2015 -2018,

- Concluzii finale proiect-

• Rezultatele obținute în cadrul acestui proiect au atins obiectivul propus.

• Considerăm necesară continuarea cercetărilor, în limita surselor disponibile în

perioada 2019-2022, pentru monitorizarea tendințelor pe piața locală privind

comportamentul generator de risipă alimentară al actorilor din lanțul alimentar.

Contract ADER 15.1.1./2015 IMPACTUL SOCIO-ECONOMIC AL ... · contract ader 15.1.1./2015 impactul...

Documents

Transcript of Contract ADER 15.1.1./2015 IMPACTUL SOCIO-ECONOMIC AL ... · contract ader 15.1.1./2015 impactul...