Complexul hotelier HERAKLES

1.1 Cadrul general n care funcioneaz hotelul

1.1.1. Obiect de activitate

Activitatea turistic rmne, profund marcat de partea din ce n ce mai mare de servicii produse de turitii nii pentru voiajul i sejurul lor. Pe plan social, turismul se manifest ca mijloc activ de educare, de ridicare a nivelului de instruire, cultur i civilizaie al oamenilor. Prin stimularea schimbului de valori, dezvoltarea turismului faciliteaz mbogairea orizontului, cultural, informaional att pentru turiti ct i pentru populaia local, contribuind la formarea lor intelectuala. Turismul se caracterizeaz astzi i printr-o larg penetrare n randul tuturor categoriilor sociale, transformdu-de ntr-un fenomen de mas, cu profunde semnificaii umane.El creeaz condiii de accesibilitate la valorile culturale ale civilizaiei pentru un numr sporit de oameni.Avnd n vedere marea diversitate a serviciilor, caracterul sezonier al turismului, diferitele forme de turism practicate (organizat, neorganizat, itinerant, desejur, balneo-medical etc.), categoriile de preuri i tarife difereniate pe grade deconfort, pe forme de turism, etc., activitatea din aceast ramur nu poate fi caracterizat printr-un singur indicator, ci printr-un sistem de indicatori, care are unconinut complex. Acest sistem de indicatori formeaz partea principal a sistemului informaional statistic n domeniul turismului i reprezint o parte component, un subsistem al sistemului de indicatori ai economiei naionale.Dup cum progresul tehnologic permanent influeneaz pozitiv ramurile primare i secundare ale economiei, este nevoie ca i n sectorul teriar, n spe nturism, sa fie introduse tehnologii de vrf care s contribuie la optimizarea i eficientizarea activitilor. Avansul impresionant din ultimul deceniu al tehnologiei informaiei i-a gsit numeroase aplicaii n domeniul turismului. Aceste tehnologii, colaroborate cu progresele din sfera telecomunicaiilor, contribuie sistematic i substanial la modernizarea serviciilor turistice. Utilizarea tehnologiei informaticii n turism, ceea ce implica realizarea sistemelor informatice, permite :- cunoaterea cererii turistice;- cunoaterea ofertei turistice;- urmrirea serviciilor turistice pe toate formele de turism;- urmrirea serviciilor legate de formele i mijloacele de transport,agrement;- rezervri hoteliere;- studiul pieei turistice;- un sistem complex i flexibil de contabilitate i management.Managementul calitii, ca parte integrant a managementului ntreprinderii, cuprinde trei procese principale de management : planificarea calitii, inerea sub control a calitii i mbuntirii calitii.ntre lucrtorul din turism, implicat de obicei n producerea serviciilor i consumatorul acestora intervin raporturi directe cu un caracter nou, particular n care satisfacrea nevoilor de consum se face n condiii de cretere contiun a experienei (i exigenelor) personale a turitilor acumulate din cltorii efectuate n ara proprie i n strintate, ceea ce impune i din partea personalului din turism o continu creterea nivelului profesional, cu adaptare rapid la cerinele pieei mondiale. O angajare ferm a tuturor capacitilor disponibile.

1.1.2. Structura organizatoric a hotelului

Herakles Hotel aflat sub patronaj german ofer att oaspetilor de afaceri, ct i turitilor ocazionali o experien nou i unic.Cldirea se afl pe un teren avnd suprafaa de 1872 mp, suprafaa total construit fiind de 760 mp, nlimea cldirii este de 14,7 metri avnd 6 nivele, dintre care demisol, parter i patru etaje, iar dup prsirea acesteia, cldirea a fost renovat complet n 2005, devenind propietatea unui grup de oameni germani.

Responsabilitile departamentelor de baz ale hotelului:

Departamentul Alimentaie :- ofer clienilor o diversitate de facilitti, dar se concentreaz n special pe oferta de preparate culinare i buturi. Aceste servicii pot fi asigurate de : coffee-shop-uri, baruri, restaurante specializate, precum i de departamentele banchete i room-service.- bucataria este deschis ntre orele 08:00 22:00, aici se pregtesc cele mai gustoase mncruri romneti i italiene numeroase salate de fructe, salate de var din legume proaspete, tarte din fructe i sucuri naturale din portocale. Departamentul Vnzri i Marketing :- este responsabil de generarea de noi afaceri pentru hotel. Acestea pot consta nnchirierea de camere, functionaliti, reuniuni sau chiar restaurante i baruri.Departamentul se ocup, de asemenea, de publicitatea hotelului, precum i de promovarea vnzrilor i publicitate, deseori avnd i rolul de relaii cu publicul. Departamentul Contabilitate :Contabilitatea este responsabil pentru monitorizarea tuturor activitilor financiare ale hotelului. Aceste activiti contabile ar putea include : ncasri n numerar i operaiuni bancare ; procesarea tatelor de plat; acumularea de date operaionale ; pregtirea rapoartelor interne, de audit i bilanurilor. Datorit importanei datelor i statisticilor financiare, este necesar s existe o coordonare strns ntre departamentul contabilitate i front-office. Departamentul ntreinere :- este responsabil pentru ntreinerea i funcionarea tuturor mainilor i echipamentelor (inclusiv ncalzirea, aerul condiionat i iluminatul). Este de asemenea, responsabil pentru executarea tuturor lucrrilor de tmplrie, tapierie i micilor lucrri de zidrie, instalaiilor tehnico-sanitare i a altor lucrri, att n interiorul , ct i n exteriorul hotelului. Uneori, pot aprea anumite probleme sau proiecte care necesit contracte externe. Departamentul SecuritateSecuritatea hotelului este n principal responsabil pentru sigurana i securitatea clienilor, vizitatorilor i angajailor hotelului. Aceasta poate include: supravegherea sediului hotelului; monitorizarea echimapentului de supraveghere i n general , asigurarea securitii clienilor, vizitatorilor i angajailor, precum i a bunurilor lor.

1.1.3. Managementul resurselor umane

Departamentul Personal i Training (resurse umane) este responsabil pentru angajarea de personal ( inclusiv recrutarea i selecia intern i extern), precum i de: implementarea de programe; training; relaiile dintre angajai; despgubiri; relaiile de munc i dezvoltarea personalului . n ultimul timp, acest department a catigat n importan, datorit confruntrii inevitabile cu legislaia, lipsei forei de munc i a presiunii tot mai crescute a competiiei. n prezent, hotelurile tind s pun accent i pe revizuirea politicilor de recrutare de personal, n scopul de a pstra fora de munc existent.

Managementul resurselor umane in cadrul hotelului Herakles se axeaza pe doua directii principale de efort:

Divizia cazare recepie:

Personalul din cadrul acestei divizii se ocupa de activitatile administrative si remedierea eventualelor plangeri din partea clientilor. Personalul acestei divizii acorda o atentie deosebita urmatoarelor aspecte:- Exist contoar de recepie i panou de chei curate, bine ntreinute.- Exist telefon.- Exist afiaj tarife.- Autorizaiile conform normativelor n vigoare sunt afiate la vedere.- Exist documente tipizate personalizate pentru diferite servicii.- Exist materiale informative: pliant, hart, numere de telefon utile, mersultrenurilor, autobuzelor, curse aeriene i navale, calendarul evenimentelor, fluturai personalizati.- Exist seif valori.- Recepia este curat tot timpul.- Nu sunt mirosuri neplcute n zona recepiei.- Recepia este bine iluminat.- Exist posibilitatea nclzirii recepiei (dac hotelul funcioneaz n perioadaoctombrie - aprilie).- Exist aer condiionat n recepie.- Biroul recepiei este ordonat, ngrijit.- Scrumierele din zona recepiei sunt curate tot timpul.

Departamentul front-office:

nchirierea camerelor de hotel constituie, n general, principala surs de venit pentru hotel i, n multe cazuri , veniturile realizate din nchirierea camerelor sunt mai mari decat cele obinute din toate celelalte servicii oferite la un loc. Prin nchirierea camerelor se realizeaz, de asemenea cea mai mare rat a profitului.Departamentul Front - Office este departamentul cel mai vizibil ntr-un hotel. Punctul de focalizare al activitii n interiorul departamentului front office este desk-ul recepiei. Acesta este, de obicei, locul unde clienii i formeaz primele impresii semnificative ntr-un hotel. De asemenea, este centrul de comunicare pentru toate operaiunile desfurate de hotel.Desk-ul recepiei cuprinde: casieria, coresponden i informaii, luarea n eviden i atribuirea camerelor. Pentru acestea pot fi desk-uri separate sau toate pot fi asigurate la aceeai tejghea. Desk-ul recepiei este localizat n zona cea mai aglomerat a holului unui hotel. Principalele operaiuni financiare care sunt efectuate de ctre personalul front-office-ului includ: plile n numerar, administrarea fielor de cont, verificarea cecurilor i administrarea valutei i a crilor de credit.Principala funcie a departamentului front- office este s susin i s nlesneasc tranzaciile cu clienii, i serviciile oferite acestora. Astfel, funcionarea departamentului front-office este n mare msur dat de tipul i numarul tranzaciilor cu clienii care au loc n timpul diferitelor stadii ale sejurului acestora. Un sejur tipic la un hotel poate fi mprit n patru faze distincte i anume: presosirea sosirea ocuparea camerei plecarea

n timpul ederii clienilor, au loc diverse tipuri de tranzacii i servicii cum sunt: rezervri check-in i nregistrare coresponden i informaii servicii i cratul bagajelor convorbiri telefonice i mesaje administrarea conturilor clienilor check-out i achitarea notei de plat

Oferta de servicii turistice:Pe langa toate aspectele intalnite in majoritatea complexelor hoteliere, Herakles Hotel dispune si de servicii prin care iese in evidenta pe piata romaneasca.

Servicii fr plat:- Furnizare de informaii, transmitere mesaje, trezire la cerere, rezervare meserestaurant etc. Servicii cu plat:- nchiriere sli evenimente.- nchiriere aparatura sli.- Servicii de comunicaii (Internet, telefon interurban, internaional, fax etc.).- Piscin, saun, masaj.- Tratament / ntreinere prin baza proprie.- Coafur, frizerie, cosmetic.- Vnzri produse alimentare i nealimentare prin puncte specializate.- Baby-sitter sau spaii special amenajate i supravegheate pentru copii.- Toate serviciile trebuie s fie semnalate prin pictograme, materiale i indicatoare adecvate.

1.1.4. Misiunea i obiectivele complexului hotelier

Situat n centrul vechi al capitalei bucuretene, vechea cldire a fost transformat n cel mai chic boutique hotel din Bucureti, intim clduros i primitor n acelai timp.Poziionarea central a hotelului nseamn c te afli foarte aproape de zona de afaceri, dar n acelai timp de importantele puncte de atracie ale oraului, de cele mai bune baruri, cafenele faimoase, magazine de antichiti i galerii de art. Hotelul, situat ntr-o frumoas cldire ce dateaz din 1925, a fost restaurat n ntregime denotnd elegan i stil.Herakles Hotel - este un hotel nou pe piaa hotelier romneasc care i-a nceput activitatea n luna ianuarie 2005, fiind deschis oficial din luna februarie a aceluiai an. Este un hotel destinat cu predilecie ctre oamenii de afaceri romni i strini i are un capital social 100% privat.Herakles Hotel tie s creeze o atmosfer relaxant pentru oaspeii si, asemenea unei a doua case, prin serviciile sale de un nalt profesionalism, prin ospitalitatea desavarit, prin serviciile speciale cum ar fi accesul gratis la Internet, cablu TV, DVD i CD player n fiecare camer, prin colecia sa privat de CD-uri i DVD-uri, 24 de ore room service, precum i prin confortul oferit de mobila noastr de nalt calitate.Clienii hotelului sunt n general oameni de afaceri aflati n Bucuresti pentru intalniri de afaceri sau pentru actiuni de promovare a vanzarilor.Nefiind persoane cu probleme financiare, clientii acestui hotel se dovedesc a fi foarte sensibili la confortul si la calitatea serviciilor oferite, astfel se urmareste satisfacerea tuturor cerintelor.Prezenta n hotel a acestor clienti este foarte avantajoasa, ei utiliznd o gama foarte variata de servicii pe care le ofera hotelul, servicii pe care un client venit n vacanta nu le-ar folosi.Pentru oamenii de afaceri motivatia sederii ntr-un hotel bine cotat este foarte importanta pentru ca ei vin sa ncheie contracte sau sa faca anumite vnzari si nu vor sa puna n pericol imaginea lor sau a firmei pe care o reprezinta.1.1.5. Politica de protectie a mediului

Protecia mediului este parte component a principiilor acestui hotel. Prin crearea i meninerea unui mediu de munc sigur, sntos i performant i prin principiile de protecie a mediului contribuie la continuitatea i succesul companiei.Herakles Hotel implementeaza strategii inovative pentru protectia sustenabila a mediului: eficientizarea consumului de energie, selectia atenta a materialelor folosite in procesul de modernizare, economisirea apei. Aceste masuri contribuie la minimizarea impactului asupra mediului si la un confort sporit oferit oaspetilor.

Masuri de limitare a impactului asupra mediului utilizate de Herakles Hotel:

Peste 90% din spatiile interioare ale hotelului capteaza lumina naturala; Sistem modern de incalzire si racire ce permite eficientizarea consumului de energie, proiectat pentru reglare individuala a temperaturii, in toate camerele din hotel; Eficientizarea consumului de gaz prin refacerea si reutilarea centralei termice; Sistem de incalzire si racire controlat computerizat care permite oprirea acestuia in camerele in care nu sunt oaspeti cazati, respectiv sistem calibrat pentru dorintele si asteptarile oaspetilor; Asigurarea unui aer proaspat in interiorul cladirii printr-un proces continuu de reimprospatare cu aer din exterior; Tehnologie moderna de recuperare a energiei care retine 81% din caldura din aerul expirat, aferent spatiilor comune - sistemul controleaza nivelul de umiditate existent in aer. Ferestre eficiente, acoperite cu un material izolant cu reflexie care protejeaza interiorul de razele infrarosii. Deasemenea acest sistem permite pastrarea caldurii in timpul sezonului rece si impiedica patrunderii acesteia in sezonul cald, contribuind la reducerea consumului de energie folosita pentru incalzire/racire suplimentara. Mocheta montata fara adeziv pentru a reduce gradul de toxicitate; Sistem de conservare a apei prin folosirea unor baterii de chiuveta si bazine de toaleta cu sistem de limitare a debitului, contribuind la reducerea cu aprox. 35% a cantitatii de apa folosita anual. Minibar-uri cu un consum eficient de energie, clasa A+ si cu un gaz refrigerent ecologic (non-CFC producing refrigerants) Becuri economice si lampi fluorescente de mare randament in tot hotelul; Saltele din material 100% natural, antibacteriene, climatizate cu umpluturi apreciate, precum lana merinos pentru fata de iarna (are proprietati termostatice optime, moale, elastica, foarte permisibila pentru aer) i canepa pentru fata de vara (cu higroscopicitate inalta, are o mare capacitate de absorbire a umiditatii); Accesorii pentru baie (suport dispenser) cu posibilitate de reumplere pentru a elimina acumularea de materiale plastice.

1.1.6. Tarife aplicate de Herakles Hotel

CameraNoapte/Persoana

Loc in Dubla (max. 2+1/ 3)33 Euro

Loc in Dubla Standard (max 2+1/ 3)30,5 Euro

Loc in Family (min 4, max 4+1)42 Euro

Loc in Family Standard (min 2+2/3, max 4+1)40 Euro

Single48 Euro

10