Unitatea de nvmnt: Profilul: Servicii Domeniul de pregtire de baz/Domeniul de pregtire general/Calificarea profesional: Comer Modulul: M3 - Calitatea produselor i serviciilor Nr de ore/an: 108 Nr. ore /sptmn: din care: T: 72, LT: 36, IP: 0 Clasa: a IX-a Profesor: Plan de nvmnt aprobat prin Ordinul M.E.C.T.S.: nr. 3331 din 25.02.2010 Programa aprobata prin Ordinul M.E.C.T.S.: nr. 4857 din 31.08.2009

Avizat, Director

Avizat, ef catedr

PLANIFICARE CALENDARISTICAN COLAR: Nr. ore Coninuturi T LT (5) IP (6) T (7) S1 Sptmna LT (8) IP (9) Obs. (10)

Nr. crt. (0) 1.

Unitatea de competen (1)

Competene specifice

(2) (3) (4) UC17. Analiza C1. Prezint 1. Grupele de mrfuri alimentare: ofertei de mrfuri sortimentul de 1.1. Definirea termenilor marf, produs, 1 alimentare mrfuri alimentare serviciu, proprieti, calitate, caracteristici de calitate, sortiment 1.1.1.Clasificarea merceologic a 2 sortimentului de mrfuri alimentare (grup, subgrup, articol) 1.1.2. Aplicaii 3 1.2. Clasificarea sortimentului de mrfuri alimentare: 1.2.1. Sortimentul produselor din cereale 3

S2 S3 1

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2)

Coninuturi (3) i derivate; 1.2.2.Sortimentul legumelor i fructelor i produselor industrializate; 1.2.3. Sortimentul produselor din carne; 1.2.4. Sortimentul produselor zaharoase; 1.2.5 Pete i produse din pete; 1.2.6. Produse gustative; 1.2.7. Lapte i produse din lapte; 1.2.8. Sortimentul grsimilor alimentare 1.3 Valoarea energetic a mrfurilor alimentare: 1.3.1. Componentele valorii nutritive 1.3.2. Prezentarea substanelor cu rol energetic n organism 1.3.3. Calcularea valorii calorice a alimentelor 1.3.4. Aplicaii 1.4. Marcarea etichetarea mrfurilor alimentare: 1.4.1 Componentele i formele marcriietichetrii mrfurilor 1.4.2 Elemente de etichetare a mrfurilor alimentare 1.4.3 Aplicaii 1.5 Caracteristicile organoleptice ale mrfurilor alimentare 1.5.1. Caracteristicile organoleptice ale finii de gru i a pinii 1.5.2. Caracteristicile organoleptice ale produselor din legume i fructe 3 3 3 3 2 2 2

Nr. ore T (4) LT (5) IP (6) T (7) S4 S5 S6 S7 S8 S9

Sptmna LT (8) IP (9)

Obs. (10)

1 2 2 1 1 1 1 2 1

S10

S11

S12

C2. Descrie caracteristicile de calitate ale mrfurilor alimentare C1. Aplic

S13

2

Nr. crt. (0)

2.

Competene Coninuturi specifice (1) (2) (3) UC4. Asigurarea normele de 1.5.3. Caracteristicile organoleptice ale calitii calitate n crnii domeniul de 1.5.3. Caracteristicile organoleptice ale activitate produselor zaharoase 1.5.4. Caracteristicile organoleptice ale petelui 1.5.5..Caracteristicile organoleptice ale produselor gustative 1.5.6. Caracteristicile organoleptice ale laptelui i produselor lactate 1.5.7. Caracteristicile organoleptice ale grsimilor alimentare UC18. Analiza C1. 2. Grupe de mrfuri nealimentare: ofertei de mrfuri Caracterizeaz 2.1. Clasificarea mrfurilor nealimentare sortimentul de nealimentare mrfuri 2.2. Sortimentul mrfurilor nealimentare nealimentare 2.1.1. Sortimentul mrfurilor textile i a articolelor de nclminte 2.2.2. Sortimentul mrfurilor chimice de uz casnic pentru splat i curat 2.2.3. Sortimentul mrfurilor cosmetice 2.2.4. Sortimentul mrfurilor din sticl i a mrfurilor ceramice 2.2.5. Sortimentul mrfurilor din lemn 2.2.6. Sortimentul mrfurilor metalice 2.2.7. Sortimentul mrfurilor tehnicosanitare i a materialelor de construcii 2.2.8. Sortimentul mrfurilor electrotehnice i electronice

Unitatea de competen

Nr. ore T (4) LT (5) 1 1 1 1 1 1 IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) S14 IP (9)

Obs. (10)

S15

3

S 16

2 2 2 2 2 2 2 2

S17 S18 S19 S20 S21 S22 S23 S24 3

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2)

Coninuturi (3) 2.2.9. Sortimentul mrfurilor electrocasnice 2.2.10. Sortimentul mrfurilor auto-motovelo 2.2.11. Sortimentul mrfurilor birotice 2.2.12. Sortimentul bijuteriilor i al articolelor de gablon 2.2.13. Mrfuri pentru sport, voiaj i turism 2.3. Caracteristici de calitate i defecte ale mrfurilor nealimentare 2.3.1. Caracteristici de calitate ale mrfurilor textile i ale articolelor de nclminte 2.3.2. Caracteristici de calitate ale detergenilor 2.3.3. Caracteristici de calitate ale mrfurilor cosmetice 2.3.4. Caracteristici de calitate ale mrfurilor din sticl i ale mrfurilor ceramice 2.3.5. Caracteristici de calitate ale mobilei 2.3.6. Caracteristici de calitate ale mrfurilor metalice 2.3.7. Caracteristici de calitate ale mrfurilor tehnico-sanitare i ale materialelor de construcii 2.3.8. Caracteristici de calitate ale mrfurilor electrotehnice i electronice 2.3.9. Caracteristici de calitate ale

Nr. ore T (4) 2 2 2 2 LT (5) IP (6) T (7) S25 S26 S27 S28

Sptmna LT (8) IP (9)

Obs. (10)

C2. Respectarea condiiilor de calitate pe grupe de mrfuri nealimentare UC4. Asigurarea C2. Utilizeaz calitii metode standardizate de asigurare a calitii

1 1 1 1 1 1 1 1

S17 S18 S19 S20 S21 S22 S23 S24

4

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2)

Coninuturi (3) mrfurilor electrocasnice 2.3.10. Caracteristici de calitate ale mrfurilor auto-moto-velo 2.3.11. Caracteristici de calitate ale mrfurilor birotice 2.3.12. Caracteristici de calitate ale bijuteriilor i ale articolelor de gablon 2.3.13. Caracteristici de calitate ale mrfurilor pentru sport, voiaj i turism 2.4. Marcarea etichetarea mrfurilor nealimentare 2.4.1. Componentele i formele marcriietichetrii mrfurilor 2.4.2. Elemente de etichetare a mrfurilor nealimentare 3. Serviciile 3.1. Serviciul definire i clasificare 3.2. Caracteristicile serviciilor 3.3. Caracteristicile calitii serviciilor Recapitulare

Nr. ore T (4) LT (5) 1 1 1 1 IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) S25 S26 S27 S28 IP (9)

Obs. (10)

UC18. Analiza C2. Respectarea ofertei de mrfuri condiiilor de nealimentare calitate pe grupe de mrfuri nealimentare

3 3 3 3 6 6 S31 S32 S32,33 S34,35

S29 S30

3.

4.

Sistematizarea cunotinelor acumulate

5