ColcannonIngrediente si cantitati:1,5 kg de cartofi, bine spalati3 linguri cu unt1 1/4 ceasca cu laptepiper negru, proaspat macinat1 capatana de varza, taiata fideluta500 grame de sunca sau bacon, calita si uscata4 fire de praz, taiate finpatrunjel proaspat taiatod de preparare:1! "ierbe cartofii in coaja circa 30 de minute! #urata$i apoi cu un cutit, taie$i in cubulete, apoi zdrobeste$i bine, ca pentru piure! %dauga 1 lingura cu unt, apoi laptele caldut, treptat, si un praf de piper!&! "ierbe varza in apa nesarata, pana cand isi sc'imba culoarea! %dauga & linguri cu unt! %copera oala cu capacul pret de & minute, apoi scurge$o de apa si pune$o intr$o oala!3! In alta oala, pune sunca in apa, la fiert! (as$o pe foc timp de 45 de minute, pana devine frageda, apoi scurge$o de apa!4! In oala cu piure, adauga varza, prazul si sunca, amestecand usor! )e serveste imediat, cu o lingurita cu unt in fiecare farfurie si cu patrunjel proaspat tocat presarat deasupra!