7/22/2019 Clasificarea Proteinelor Dupa Calitatea Lor

http://slidepdf.com/reader/full/clasificarea-proteinelor-dupa-calitatea-lor 1/1

 1.proteine cu valoare biologica superioara(clsI)-contin toti aa esentiali in proportii adecvate org uman;majoritatea prot de origine animala.2.proteine cu valoare biologica medie(clsII)-contin toti aa esentiali, dar uniiin proportii insuficiente;alimente de origine vegetala(legume,fructe,cereale.3.proteine cu valoare biologica inferioara(cls aIIIa)-lipsesc unul sau mai multi aa esentiali(zeina din porumb, collagen,lizina,treonina).