CHIFTELUTE1/2 kg.carne tocata amestec2 cepe mijlocii sau doua legaturi ceapa verde 6-7 catei de usturoi1 lingura vegeta2 oua1 legatura marar verde1 legatura patrunjel verde2 cartofi2 felii paineCeapa taiata marunt se caleste cu o lingura de vegeta intr-o lingura de ulei.Dupa ce se raceste se adauga peste carnea tocata.Tot aici se adauga usturoiul taiat foarte marunt,ouale,mararul si patrunjelul taiate marunt,se dau pe razatoare 2 cartofi painea inmuiata bine in apa calduta si stoarsa bine,piper macinat dupa gust,apoi se framanta pana la omogenizare.Daca aceasta compozitie este prea moale se adauga putina faina in ea astfel incat sa stea legata.Pe un tocator destul de intins se presara faina din plin,iar cu o lingura se ia din compozitie si pe faina se fac sfere,care apoi sunt turtite in palmele tapetate cu faina.Dupa ce faci atatea cate incap intr-o tigaie se pun in ea cu ulei incins atata cat le acopere de jumatate.Se prajesc la foc iute.In timp ce se prajesc se pregateste urmatoarea tura si tot asa.Chiftelele prajite se scot bine scurse de ulei intr-un vas.SUNT TARE CURIOS.POFTA BUNA !chiftelutele se pot consuma ca atare cu mustar sau pot fi gatite marinate ori in sos alb (ciulama).Sos pentru chiftele marinateO ceapa se taie marunt si se caleste intr-o lingura de ulei cu o lingurita de vegeta apoi se stinge cu apa dupa care se fiebe la foc mic cu o foaie de dafin si cateva boabe de piper.Intr-o farfurie se omogenizeaza o lingura de faina cu doua linguri de sos de rosii si putina apa.Dupa ce s-a fiert ceapa se adauga aceasta compozitie peste ea amestecand continuu-se mai completeaza cu apa daca este cazul-apoi se pun chifelele in acest sos si se mai fierb cca. 10 min.Sosul trebuie sa acopere chiftelele.Se poate servi cu piure de cartofi sau ca atare.Daca sosul este prea acru se adauga la fiert o lingurita de zahar.Sos albO ceapa se taie marunt si se caleste intr-o ligura de ulei.Cand aceasta devine aurie se adauga o lingua de faina si se stinge cu apa amestecand continuu pana devine un sos de consistenta smantanii lichide.Se fierbe la foc mic 5 min. amestecand incontinuu dupa care se pun chiftelele si se mai fierb 2-3 min.Cand totul este gata se adauga 4-5 catei de usturoi taiati foarte marunt si patrunjel verde tocat(dupa gust).Si totul este gata-se ia de pe foc si se serveste calda.Am uitat sa-ti spun ca la sosul alb inainte de usturoi se adauga 150-200 g.smantana desfacuta cu un pic de apa.