Chiftele de quinoa, spanac si ciuperci14. Am pus 2 linguri de ulei de maline intr-o cratita, am pus...
6
Arome de poveste simplu, sănătos, savuros... Chiftele de quinoa, spanac si ciuperci Chiftelele cu legume sunt pe lista mancarurilor mele preferate si de acea le si pregatesc o data la aproximativ 10 zile. Fie ca folosesc ou pentru a lega compozitia fie ca le fac de post, sunt la fel de gustoase :) Le poti manca langa o salata, un sos de rosii sau puse intr-o chifla cu salata verde, germeni si un sos delicios, ca si pachet pentru birou sau pentru pachetelul copiilor la scoala. Sper sa incercati si voi aceste chiftele de quinoa! 1 / 6
Transcript of Chiftele de quinoa, spanac si ciuperci14. Am pus 2 linguri de ulei de maline intr-o cratita, am pus...
Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.roChiftele de quinoa, spanac si ciuperci
Chiftelele cu legume sunt pe lista mancarurilor mele preferate si de acea le si pregatesc odata la aproximativ 10 zile. Fie ca folosesc ou pentru a lega compozitia fie ca le fac de post,sunt la fel de gustoase :) Le poti manca langa o salata, un sos de rosii sau puse intr-o chifla cu salata verde, germeni si un sos delicios, ca si pachet pentru birou sau pentru pachetelulcopiilor la scoala. Sper sa incercati si voi aceste chiftele de quinoa!
1 / 6
Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro
2 / 6
Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.roIngrediente pentru aprox. 23 chiftele:
150 gr quinoa alba100 gr ceapa verde tocata (10 fire subtiri)35 gr usturoi verde (5 fire subtiri)3 linguri ulei masline500 gr ciuperci champignon (cantitate neta - deja curatate)sare dupa gustpiper negru dupa gust150 gr spanac proaspat (cantitate neta - deja curatat)1 lingura coriandru verde tocat1/2 lingurita curry1/8 lingurita chilly (sau dupa gust)3 linguri seminte in rasnite + 6 linguri apa
Ingrediente sos de rosii:
50 gr ceapa tocata1 ardei capia tocat1 morcov mic350 gr rosii tocatesare12 frunze mari de busuioc2 linguri ulei masline
3 / 6
Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro
4 / 6
Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.roMetoda pregatire chiftele de quinoa, spanac si ciuperci:
1. Am pus apa cu sare pentru a fierbe quinoa.2. Am asezat quinoa intr-o sita si am clatit-o bine cu apa rece. Atentie, daca quinoa nu
este bine spalata, va avea un gust amar.3. Cand apa a dat in clocot, am adaugat quinoa si am lasat-o sa fiarba 10 minute, am
oprit focul si am mai lasat-o in apa fierbinte, cu capacul pus pentru inca 10 minute.4. Am strecurat apa, am transferat quinoa intr-un castron si am lasat-o sa se raceasca.5. Intr-un castron mic am pus inlocuitorul de ou, respectiv semintele de in rasnite si apa
si le-am lasat deoparte 20-30 minute. Compozitia va deveni gelatinoasa.6. Intr-un wok de ceramica, am pus ulei, cepa verde si usturoiul tocat si am lasat
aproximativ 1 minut pentu a se inmuia putin.7. Am adaugat ciupercile tocate cam de marimea bobului de mazare. Pentru a
economisi timp, am pus ciupercile in robot si le-am maruntit.8. Am pus sare, piper negru si am lasat ciupercile 5 minute la foc mediu; vor lasa apa.9. Am adaugat si spanacul taiat fasii subtiri de maxim 1 cm latime, coriandru, curry,
chilly si am mai lasat 1-2 minute pe foc.10. Am scurs sucul lasat de ciuperci cu ajutorul unei strecuratori si am lasat compozitia
sa se raceasca. Cand compozitia este rece, se leaga mai bine si putem modela maiusor chiftelele.
11. Am transferat intr-un castron mai mare guinoa, compozitia cu ciuperci si spanac siam pus si compozitia gelationasa cu seminte de in. Cine nu doreste sa foloseascaseminte de in, le poate inlocui cu 2 oua si cu 2-3 linguri faina (naut, ovaz etc) dacacompozitia este prea moale.
12. Am modelat chiftelele, le-am asezat pe o hartie de copt unsa cu ulei de masline si le-am introdus in cuptorul electric preincalzit, la program de ventilatie pentru o perioadade 35 minute, la 180 grade Celsius. Dupa aproximativ 20-25 minute le-am intors si pepartea cealalta cu ajutorul unei spatule.
13. Pentru sos, am pus toate ingredientele in robot, mai putin uleiul de masline sibusuiocul, si le-am maruntit. Nu le-am facut pasta ci le-am lasat cam de marimeabobului de orez.
14. Am pus 2 linguri de ulei de maline intr-o cratita, am pus compozitia maruntita de maisus la fiert pentru 5 minute iar la final am adaugat frunzele de busuioc si am pasatputin cu blenderul vertical pentru a marunti busuiocul.
O alta reteta delicioasa cu quinoa este acest pilaf care se face extrem de usor.
Spor la bucatarit si toate cele bune!
5 / 6
Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro
Reteta inspirata de aici: http://84thand3rd.com/2014/01/22/mushroom-quinoa-vegan-meatballs-with-a-rustic-pasta-sauce-and-where-would-you-rather-be/
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) 6 / 6
