chia in Romania

Cultura de chia (Salvia hispanica) le face cu ochiul fermierilor români după ce semințele negre au început să fie tot mai căutate în supermarketuri și se vând bine în ciuda prețului exorbitant care ajunge la 20 de euro/kilogram.

Nu știm să existe încă la noi o plantație de chia, dar această plantă înrudită cu menta este demnă de luat în seamă de

proprietarii de mici suprafețe agricole care se încumetă să încerce culturi agricole noi.

Despre cum se cultivă chia am reușit să aflăm de pe site-urile străine, unde adepții alimentației raw vegane s-au pus

pe treabă de ani buni, reușind să obțină producții bune pe suprafețe mici, să își asigure propriul consum, dar și să

comercializeze semințele de chia. Cel mai bine merge chia ecologică, având în vedere că această cultură este oricum

destinată celor care au adoptat un stil de viață sănătos, cu o atenție sporită față de utilizarea excesivă afertilizatorilor

chimici.

Semințele de chia pot fi procurate de la magazinele de specialitate sau direct din supermarket, pentru că acestea se

ambalează pentru comercializare în stare naturală, fără procesare dacă este vorba de chia organică. Pasul următor

este să decideți unde vreți să cultivați chia: în interior – în ghivece sua lădițe, sau în grădină. Este riscant să demarați lucrările la o suprafață mare până când nu vă familiarizați cu această plantă, cu nevoile sale. Ar trebui să știți despre

cultura de chia că iubește apa și urăște buruienile.

Fiind foarte mici, nu este nevoie ca semințele de chia să fie însămânțare adânc. Ele se pot răsfira pe pământul bine

mărunțit și umed și în circa o săptămână veți vedea că deja a răsărit. Această proprietate a plantelor de chia este

intens ”explotată” în industria cadourilor, unde semințele ”se implantează” pe creștetul diferitelor păpuși. Udate zilnic,

aceastora le crește păr…natural.

Revenind la cum se cultivă chia, aflăm că plantele nu sunt deloc pretențioase, se dezvoltă rapid (ating înălțimi de 1,75

m), iar în afară de semințe, frunzele se usucă și sunt folosite la prepararea ceaiurilor – existând astfel o a doua

posibilitate de valorificare a producției.

Recoltarea semințelor de chia

Cea mai mare provocare la chia este să recoltezi semințele la timp. Cultivatorii americani se plâng că dacă ai ratat

momentul ideal, acestea se scutură și astfel se pierde o bună parte din producție. Din acest motiv, este bine să fiți mereu cu ochii pe florescențe imediat ce ele apar. Unii producători de chia preferă chiar să culeagă florile atunci când

acestea mai prezintă câteva petale, apoi sunt lăsate să se usuce bine pe o pânză curată, în pungi deschise de hârtie

sau direct pe hârie sau ziar. Nu se recomandă niciodată atârnarea florilor pentru uscare, pentru că se vor pierde

semințele „înmagazinate” în ele. Dacă plantele sunt bine aerisite, nu ar trebui să aveți probleme cu dezvoltarea

semințelor.

Semințele se pot scoate din florile uscate prin frecarea între palme, prin presare sau scuturarea lor. Este într-adevăr o

muncă destul de migăloasă, mai ales dacă vreți să obțineți maximum de semințe dintr-o plantă de chia.

Ideală pentru agricultura ecologică

La nivel global, chia – plantă despre care se știe că făcea parte din alimentația zilnică a aztecilor, se cultivă astăzi pe

suprafețe importante mai ales în Mexic, Bolivia, Argentina, Ecuador, Nicaragua, Guatemala și Australia – țară care are

cea mai mare producție mondială de chia. În sistem intensiv, se știe despre această cultură agricolă că evoluează bine

în soluri nepretențioase, de la soluri argiloase până la soluri nisipoase, că nu are nevoie de fertilizanți și că nu prezintă

dăunători specifici – ceea ce o face ideală pentru agricultura ecologică.

Ca și exemple privind ciclul de cultivare, acesta este de circa 100-150 de zile în Bolivia, Argentina sau Ecuador, putând

fi exploatată cu succes în cele mai diverse condiții. Recent, mai multe varietăți au început să fie cultivate pe scară

largă și în SUA, în state precum Kentucky.

Ce producții se obțin de pe un hectar de chia

La un hectar cultivat cu chia se obțin recolte care variază între 450 de kg/ha și 1.250 kg/ha, dacă plantația este una

înființată în scop comercial. Pe suprafețe restrânse în Ecuador s-au obținu recolte de 2.300 de kg/hectar. Se apreciază

că un climat mai uscat conduce la obținerea unor semințe mai sărace în ulei, dar mai bogate în proteine.

Pentru un hectar de plantație de chia este nevoie de circa 6 kilograme de semințe, care se plantează pe rânduri

distanțate la circa 70-80 de centimetri. Cu alte cuvinte, rentabilitatea unei plantații de chia este ridicată, chiar și în

condițiile unei producții minime, de 450 kilograme/hectar se pot obține 9.000 de euro profit din vânzarea semințelor la

un preț mediu în magazinele naturiste din România.

Oportunități uriașe pentru semințele de chia

Dacă până recent, chia era cunoscută și consumată pe scară largă doar în Mexic și SUA, recent, cam din 2009,

această plantă – semințele sale a fost recunoscută ca aliment și în UE. Din acel moment, beneficiile consumului de

chia au început să fie promovate tot mai mult. Astfel, aceste semințe nu doar că au început să facă parte din

alimentația sănătoasă, dar au devenit preferatele celor care țin diete pentru că semințele de chia sunt bogate în fibre,

potolesc foamea și oferă organismului proteine și acizi grași de calitate.

Ca și modalități de consum, semințele de chia pot fi direct mestecate. Se preferă însă o lingură sau două puse într-un

pahar de suc natural de portocale sau în iaurt. Semințele își trag apă, se măresc și își iau un înveliș gelatinos. Se pot

prepara clătite cu chia, budinci sau se pot consuma dimineață presărate pe cereale. Se comercialializează inclusiv

pâine cu semințe de chia sau batoane energizante cu acestea.

Semințele de chia conțin:

De 5 ori mai mult calciu decât laptele

De 3 ori mai mulţi antioxidanţi decât afinele

De 3 ori mai mult fier decât spanacul

De 2 ori mai multe proteine decât orice alte boabe, seminţe sau nu

De 2 ori mai mult potasiu decât o banană

Info: csid.ro