Ceapa rosie murata.pdf
2
Ceapa rosie murata 23 Octombrie 2012 Categorii: Retete cu legume, Retete de Muraturi si Conserve, Retete ieftine Ce culoare splendida! Se poate folosi ca si condiment langa orice carne la grill, in hamburger si in sandwich-uri, pe stridii sau in ceviche (in locul cepei marinate in suc de lamaie), langa pateul din ficat. Este picanta, usor dulce-aromata si ramane crocanta datorita tehnicii de preparare a lui J. Rodgers. Ingrediente pentru Ceapa rosie murata 1 ceapa rosie (cca 200 gr) 250 ml otet de vin alb 2 linguri cu varf zahar 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita piper negru boabe 1 foaie de dafin 1 cuisor 1 ardei iute uscat (fara samburi, daca nu doriti ceapa foarte picanta) 1 baton scortisoara de 1 cm Ceapa rosie murata - Preparare Se pune otetul cu zaharul si aromele la fiert. Se fierbe timp de 3 minute. Se acopera cu capac si se lasa sa se infuzeze macar 10 minute. 1. In acest timp se curata ceapa si se taie in jumatate. Se taie apoi felii de 1/4 cm. Se separa inelele. 2. Se aduce otetul iar la fierbere. Se adauga 1/3 din ceapa. Se lasa pana otetul incepe sa fiarba pe margini (cca 20 secunde). Se scoate ceapa, pe hartie de copt, cu o paleta cu gauri. Se 3. Ceapa rosie murata http://www.e-retete.ro/retete/ceapa-rosie-murata 1 of 2 8/19/2013 10:50
description
retete
Transcript of Ceapa rosie murata.pdf
Ceapa rosie murata23 Octombrie 2012Categorii: Retete cu legume, Retete de Muraturi si Conserve, Retete ieftine
Ce culoare splendida! Se poate folosi ca si condiment langa orice carne la grill, in hamburger si insandwich-uri, pe stridii sau in ceviche (in locul cepei marinate in suc de lamaie), langa pateul dinficat. Este picanta, usor dulce-aromata si ramane crocanta datorita tehnicii de preparare a lui J.Rodgers.
Ingrediente pentru Ceapa rosie murata
1 ceapa rosie (cca 200 gr)250 ml otet de vin alb2 linguri cu varf zahar1/2 lingurita sare1/2 lingurita piper negru boabe1 foaie de dafin1 cuisor1 ardei iute uscat (fara samburi, daca nu doriti ceapa foarte picanta)1 baton scortisoara de 1 cm
Ceapa rosie murata - Preparare
Se pune otetul cu zaharul si aromele la fiert. Se fierbe timp de 3 minute. Se acopera cu capacsi se lasa sa se infuzeze macar 10 minute.
1.
In acest timp se curata ceapa si se taie in jumatate. Se taie apoi felii de 1/4 cm. Se separainelele.
2.
Se aduce otetul iar la fierbere. Se adauga 1/3 din ceapa. Se lasa pana otetul incepe sa fiarbape margini (cca 20 secunde). Se scoate ceapa, pe hartie de copt, cu o paleta cu gauri. Se
3.
Ceapa rosie murata http://www.e-retete.ro/retete/ceapa-rosie-murata
1 of 2 8/19/2013 10:50
repeta cu restul de ceapa. Se lasa sa se raceasca complet (cca 10 minute).
Se repeta pasul 2 (fierbere, racire) inca de 2 ori. Veti observa, ca la fiecare fierbere, culoarearoz a cepei se intensifica.
4.
Se racesc complet ceapa si otetul.5.
Se pune ceapa intr-un borcan si se acopera cu otetul in care a fiert. Se lasa la frigider macar1 zi inainte de a fi consumata.
6.
Click pe imagini pentru a mari
Copyright © 2013 e-retete.roToate drepturile rezervate.Retete culinare Online
Ceapa rosie murata http://www.e-retete.ro/retete/ceapa-rosie-murata
2 of 2 8/19/2013 10:50
