Castraveti in otet(bulgaresti)10 porții Medie 1h:30m 24h

       (0)

Crocanti ,cu gust dulce-acrisor.

ingrediente

10 portii

12 kg castraveti 23 borcane cu capac(800 si 900 ml) sare de muraturi(23 lingurite cu varf) zahar(46 lingurite) otet cca 1,4 l 45 cepe 2 morcovi boabe de mustar piper boabe

mod de preparare

Castraveciorii ii spalam si ii lasam la scurs. Curatam si spalam ceapa si morcovul.Ceapa o taiem solzisori iar morcovul rondele. Asezam castravetii in borcan si adaugam ceapa si morcov.La fiecare borcan punem o lingurita de sare, 2 lingurite de zahar si 60 ml otet(4-5 linguri ).Adaugam cate o lingurita cu boabe de mustar si 7-8 boabe piper. Completam cu apa si sigilam borcanele. Le punem la fiert in vase mai mari pe fundul carora punem mai multe straturi de hartie. Le fierbem cca 15-20 minute, pana castravetii isi schimba culoarea .Ii lasam sa se raceasca in apa in care au fiert si ii depozitam in beci sau camara.