Cartofi Umpluti Cu Mascarpone Si Sunca Afumata
3
Cartofi umpluti cu mascarpone si sunca afumata Ingrediente: 12 cartofi medii 150 gr mascarpone 150 gr sunca afumata 2 cozi de ceapa verde 1 lingura unt piper alb Preparare: Spalam cartofii fara sa-i curatam de coaja si ii punem la fiert in apa cu sare pt aproximativ 30 minute. Dupa ce s-au fiert ii lasam sa se raceasca putin si ii curatam de coaja. Taiem marunt sunca si ceapa verde. Luam cartofii si taiem un capac de circa 2 cm latime pe lungimea fiecaruia. Apoi scobim cu lingurita din miez, lasand un strat de 1 cm grosime. Amestecam sunca si ceapa verde cu crema mascarpone si potrivim de piper Umplem fiecare cartof cu aceasta compozitie. Punem cartofii intr-o tava termorezistenta, presaram cu bucatele de unt si dam la cuptorul preincins la 180 grade pt 15 min sau pana se rumenesc usor. Cartofi cu sunca la cuptor Ingrediente: 1,5 kg cartofi noi spalati bine 50 grame unt 1 ceapa taiata cubulete 500 grame sunca Praga 250 grame smantana 250 ml lapte 50 grame faina 350 grame branza rasa/cascaval ras Sare Piper Patrunjel Preparare:
description
cateva retete cu cartofi foarte dragi mie
Transcript of Cartofi Umpluti Cu Mascarpone Si Sunca Afumata
Cartofi umpluti cu mascarpone si sunca afumata
Ingrediente:12 cartofi medii150 gr mascarpone150 gr sunca afumata2 cozi de ceapa verde1 lingura untpiper albPreparare:Spalam cartofii fara sa-i curatam de coaja si ii punem la fiert in apa cu sare pt aproximativ 30 minute.Dupa ce s-au fiert ii lasam sa se raceasca putin si ii curatam de coaja.Taiem marunt sunca si ceapa verde.Luam cartofii si taiem un capac de circa 2 cm latime pe lungimea fiecaruia. Apoi scobim cu lingurita din miez, lasand un strat de 1 cm grosime.Amestecam sunca si ceapa verde cu crema mascarpone si potrivim de piperUmplem fiecare cartof cu aceasta compozitie.Punem cartofii intr-o tava termorezistenta, presaram cu bucatele de unt si dam la cuptorul preincins la 180 grade pt 15 min sau pana se rumenesc usor.
Cartofi cu sunca la cuptor
Ingrediente:1,5 kg cartofi noi spalati bine50 grame unt1 ceapa taiata cubulete500 grame sunca Praga250 grame smantana250 ml lapte50 grame faina350 grame branza rasa/cascaval rasSarePiperPatrunjelPreparare:Etapa 1 Incalziti cuptorul la 200 grade celsius. Ungeti cu unt un vas tip Yena.Etapa 2 Intr-o tigaie topiti cele 50 grame de unt, adaugati ceapa si caliti 2-3 minute, adaugati apoi sunca si caliti inca 3-4 minute; lasati tigaia la racit.Intr-un vas bateti cu telul smantana, laptele, faina, sarea si piperul.Etapa 3 Cartofii se felieaza rondele subtiri cu ajutorul unui robot de bucatarie sau a unei razatoare. Puneti 1/3 din cartofi pe fundul vasului Yena uns in prealabil cu unt, presarati deasupra 1/3 din compozitia de sunca/ceapa obtinuta anterior, 1/3 din branza/cascavalul ras, apoit turnati 1/3 din compozitia cu smantana, lapte, faina. Repetati acest procedeu de inca 2 ori, astfel incat la final sa presarati 1/3 din branza/cascaval si sa adaugati 1/3 din smantana, lapte,faina. Acoperiti vasul si lasati-l in cuptor 45-50 minuteEtapa 4 Deasupra se pune patrunjel tocat. Se taie bucati si se serveste cald.
Cartofi umpluti cu cascaval si bacon
Ingrediente:8 cartofi medii250 g cascaval300 g bacon100 g untcimbru uscatbusuioc uscatsarepiper.Preparare:Etapa 1 Cartofii bine spalati se pun la fiert in apa cu sare.Dupa ce s-au fiert se curata de coaja, se taie in doua (pe lungime) si se scoate miezul din fiecare cu o lingura.Etapa 2 Intr-un castron se caleste baconul in sucul sau propriu aproximativ 3 minute.Separat cascavalul se da prin razatoarea mica.Se amesteca cele doua ingrediente impreuna cu sare, piper si se pun intr-un bol.Etapa 3 Se incinge cuptorul.Cartofii cu untul deasupra pe fiecare se pun intr-o tava.Se lasa pana se rumenesc putin si se completeaza cu baconul si cascavalul. Ramane la cuptor inca 20 minute.Etapa 4 Preparatul se serveste cu busuiocul si cimbrul presarat deasupra.
Cartofi taranesti
Ingrediente:10 cartofi medii2 cepe mari5-6 lg ulei3 lg boiacondimente(vegeta, piper, sare)Preparare:Etapa 1 Cartofii se pun la fiert in coaja.Etapa 2 Intre timp se curata ceapa se taie si se pune la calit. Dupa ce s-a prajit putin se pune boiaua se amesteca si se ia de pe foc(daca lasati boiaua la prajit mult timp, cartofii nu o sa mai fie la fel)Etapa 3 Se racesc cu apa rece si se curata de coaja, dupa care ii taiem in cubulete micute 1,5 cm max.Etapa 4 Dupa ce i-am taiat cubulete se pun peste ceapa se condimenteaza si se amesteca.Se pot servi cu muraturi.
