2.1. Conceptul de capacitate de cazareServiciile turistice de cazare vizeaz asigurarea condiiilor i confortului pentru adpostirea i odihna cltorilor, ntr-o perioad de timp, pe baza unor tarife determinate n funcie de capacitatea acestor uniti de a asigura un anumit grad de confort i de sezonalitate.

Capacitile de cazare turistic reprezint componente eseniale ale bazei tehnico-materiale a turismului, incluznd acele dotri, care asigur nnoptarea i odihna turitilor pentru o anumit perioad de timp, la un anumit pre (tarif).

Conceptul de capacitate de cazare turistic nu trebuie confundat cu ceea ce se nelege prin capacitate de primire. Relaia ntre capacitatea de cazare turistic i cea de primire turistic este de la parte la ntreg.Capacitatea de primire turistic include numrul total de turiti (sau vizitatori), care poate fi gzduit (suportat) de o anumita zon, fr a se diminua calitatea mediului fizic, prin degradarea sistemelor biologice i sociale i a satisfaciei vizitatorilor.

Capacitatea de primire include:

1. Capacitatea fizic de primire presupune acceptarea turitilor n limitele unei marje, care se ncadreaz n suprafaa i capacitatea fizic de absorbie a zonei turistice.

2. Capacitatea ecologic de primire include acel nivel de dezvoltare al turismului, care nu perturb echilibrul ecologic al zonei turistice i nu provoac degradarea, poluarea mediului nconjurtor.

3. Capacitatea social de primire presupune acceptarea turitilor din partea populaiei locale, n limitele unei marje, care nu genereaz distrugerea culturii, a tradiiilor i specificului local al zonei.

4. Capacitatea economic de primire se refer la tolerarea primirii turitilor n funcie de costurile economice, ecologice, sociale i culturale fr ca anvergura activitilor s afecteze costurile economice ale populaiei respective.

5. Capacitatea psihologic de primire nseamn asigurarea confortului psihic al turitilor, generat de atitudinea pozitiva a localnicilor precum i de capacitatea fizic, ecologic, social i economic.

Structura de primire turistic: orice construcie i amenajare destinate, prin proiectare i execuie, servirii mesei pentru turiti, mpreun cu serviciile specifice aferente. Elementele componente sunt:

Structuri de primire turistica:

-unitati de cazare

-unitati de alimentatie

-unitati de agrement

-unitati de tratament

2.2. Tipologia unitilor de cazareStructurarea unitilor de cazare cuprinde mai multe criterii de clasificare:1. Dup structura reelei de cazare, exist:

forme de baz pentru cazare: hotelul, apartamentul, motelul, vila, cabana, hanul turistic;

forme de cazare complementare: popasul turistic, satul de vacan, campingul, satul turistic, ferma agroturistic.

2. Dup categoria de confortexist uniti de cazare turistic de categoria 1*, 2*, 3*, 4*, 5 stele.

Ex; hoteluri ,hoteluri-apartament , vile campinguri , bungalow-uri, sat de vacanta etc.

In acordarea categoriilor de confort se ine seama de o serie de criterii:

caracteristicile constructive ale unitii de cazare;

amplasamentul structurii de cazare;

calitatea i complexitatea dotrilor;

instalaiile i alte dotri;

diversitatea serviciilor oferite.

3. Dup durata de funcionare pe parcursul anului:

structuri de cazare permanente

structuri sezoniere.

4. In funcie de durata sejurului:

structuri de cazare de tranzit (pentru sejururi medii sau scurte, care cuprind hotelurile din vecintatea aeroporturilor, grilor);

structuri de cazare de sejur (nregistreaz sejururi medii relativ mai lungi, n funcie de aranjamentul turistic ncheiat);

structuri mixte (includ hotelurile din orae, staiuni).

5. In raport cu capacitatea lor de primire: structuri mici, cu o capacitate ntre 20 i 40 locuri;

structuri medii, cu o capacitate ntre 40 i 400 locuri;

structuri mari de tipul complexelor turistice, care au peste 1000 locuri.

ncadrarea hotelului n categoria de clasificare de la 1 la 5 stele depinde de respectarea criteriilor obligatorii prevzute de legea turismului (O.G. 58/26 august 1998, H.G. 601/6 octombrie 1997, ordinul 61 pe 27 aprilie 1999 pentru aprobarea normelor metodologice i a criteriilor privind clasificarea structurii de primire turistice), precum i a unor criterii suplimentare.

n cadrul criteriilor obligatorii sunt estimate:

1) starea general a cldirii;

2) organizarea spatiilor i a serviciilor aferente;

3) instalaiile;

4) suprafaa minima a camerelor far grup sanitar);

5) suprafaa minim a toaletei;

6) nlimea spaiului de cazare (m);

7) culoarele i scrile (limea minim de 1.40m); 8) numrul maxim de paturi ntr-o camer;

9) echipamentul sanitar;

10) dotarea cu mobilier, lenjerie i cu alte obiecte in camere, apartamente i garsoniere;

11) seiful i posibilitile de pstrare a valorilor;

12) telefonul din camer;

13) telefax la recepie;

14) restaurant;

15) ncasarea contravalorii serviciilor pe baza crii de credit;

16) bar de zi;

17) posibilitatea de organizare a unor ntlniri de afaceri, congrese, conferine;

18) servicii minime oferite turitilor (cuprinse n tarif sau cu plata separat).

Criteriile suplimentare includ evaluarea gradului de confort dup elementele, dimensiunile i dotrile concrete.

Organele specializate ale Ministerului Turismului, verific validitatea criteriilor care stau la baza clasificrii, nerespectarea acestora putnd atrage suspendarea temporar sau retragerea certificatului de clasificare.

Pe plan mondial, nu exist un sistem unitar de ncadrare ntr-o anumit categorie de confort a unitilor de cazare (i alimentaie publica).

1. Hotelul: este amenajat n cldiri sau corpuri de cldire i pune la dispoziia turitilor camere, garsoniere sau apartamente dotate corespunztor, asigur prestri de servicii specifice i dispune de recepie i spaii de alimentaie n aceeai incint.

2. Motelul: este amenajat n afara localitilor, n imediata apropiere a arterelor intens circulate, dotat i amenajat att pentru satisfacerea nevoilor de cazare i mas ale turitilor, ct i pentru parcarea n siguran a mijloacelor de transport;

3. Vilele: sunt structuri de primire cu capacitate relativ redus, funcionnd n cldiri independente, cu arhitectur specific, situate n staiuni balneoclimaterice sau n zone i localiti de interes turistic, care asigur cazarea turitilor i prestarea unor servicii specifice;

4. Bungalourile: sunt structuri de primire cu o capacitate redus, confecionate din lemn i alte materiale similare. In zonele cu umiditate ridicat, construcia este din zidrie. Pot fi amplasate n perimetrul campingurilor sau satelor de vacan, iar activitatea lor este sezonier.

5. Cabanele turistice: au capacitate relativ redus, funcionnd n cldiri independente cu arhitectur specific, n zonele montane, rezervaiile naturale, n apropierea staiunilor balneare sau a altor obiective turistice. Ofer serviciile de cazare i alte servicii specifice.

6. Refugiile turistice sunt situate n locuri izolate i greu accesibile din zona montan, de regul la altitudini mari, avnd o capacitate redus, un grad minim de confort i un numr redus de personal de deservire.

7. Campingurile sunt structuri de primire turistic cu caracter sezonier, i asigur cazarea turitilor n corturi sau rulote. Trebuie s permit turitilor s parcheze mijloacele de transport, s-i pregteasc masa i s beneficieze de celelalte servicii specifice acestor uniti. Plasarea campingurilor trebuie s se fac n locuri pitoreti, cu microclimat favorabil, ferite de zgomot, diferite surse de poluare sau orice alte elemente care ar pune n pericol securitatea turitilor. Terenurile campingurilor trebuie s fie plane i s nu menin apa dup ploaie. ). In funcie de destinaia lor, pot fi de tranzit i de sejur8. Csuele sunt spaii de cazare de dimensiuni reduse, realizate din lemn sau din alte materiale similare, compuse dintr-o camer i un mic antreu sau teras i, uneori, dotate i cu un grup sanitar propriu. Distana dintre dou csue nu poate fi mai mic de 3m, pentru a se asigura i spaiul de parcare a unei maini.

9. Satul de vacan este un ansamblu de cldiri, vile, bungalouri, amplasate ntr-un perimetru bine delimitat, care asigur turitilor servicii de cazare, alimentaie i o gam de prestaii turistice suplimentare (agrement, sportive, culturale). Amplasamentul satului de vacant trebuie s fie ferit de poluare i alte elemente care ar pune n pericol securitatea i sntatea turitilor. ncadrarea satului de vacan n categoria de 2 sau 3 stele depinde de elementele constructive care-i compun i de diversitatea i calitatea serviciilor oferite.

10. Pensiunile turistice i fermele agroturistice

- amplasate n locuri ferite de surse de poluare

- au capacitate redus de cazare (10 camere, totaliznd 30 locuri).

- sunt amenajate n cldiri independente, ct i n locuinele cetenilor.

- ofer: - servicii de cazare

-condiiile de pregtire i servire a mesei.

- Fermele agroturistice difer de pensiune, prin faptul c alimentaia este asigurat din resurse proprii.

11. Camerele de nchiriat n locuine familiale:

- prezint numr limitat de spaii,

- ofer condiii similare cu cele ale unui apartament decomandat de bloc. Buctria i baia sunt comune,

- ncadrarea pe categorii (de 1,2, 3 stele), depinde de gradul de dotare al camerelor i de aspectele de natur constructiv. Spaiile de cazare pe navele fluviale sau maritime:

organizate pe pontoane plutitoare, fiind utilizate pentru cazarea pe durata cltoriei sau ca hoteluri plutitoare ancorate n porturi.

Structura lor este asemntoare cu cea din hoteluri, diferenele fiind n ceea ce privete:

dimensiunea spaiilor de cazare, care poate fi redus cu pn la 50% fa de cele din hotelurile de aceeai categorie existent sau nou construite;

dimensiunea paturilor, ce poate fi de 0,8-2m n cazul celor individuale i l,2-2m n cazul celor duble;

dotarea cu piese de mobilier, admind i piese rabatabile.

Din multitudinea de forme de cazare turistic, hotelul este cea mai reprezentativ i predominant unitate de cazare turistic, (ndeplinind o gam larg de funcii conexe i complementare celei de cazare propriu-zis: de alimentaie, de odihn, de igien, comercial, de intermediere, de agrement, eventual, de tratament)

Se apreciaz c, n decursul unei zile, sunt necesare 14 ore n total pentru necesitile de baz, restul timpului rmnnd o permanent surs de inspiraie pentru ofertanii de servicii

Un loc aparte l ocup structurile de cazare extrahoteliere:

- avantaje: preuri flexibile i mai reduse; alimentaie variat; autenticitatea prestaiilor.

- cele mai cunoscute sunt: reedinele secundare; camerele mobilate; campingul; casele familiale i satele de vacan; motelul; hanul turistic.

Normele de clasificare din Romnia au n vedere:

- experiena vechiului sistem de clasificare pe categorii, aplicat pn n 1991,

- normele utilizate n rile concurente pe pia,

- normele care se aplic n rile europene cu turism dezvoltat,

recomandrile Organizaiei Mondiale a Turismului cu privire la condiiile minime de clasificare pe stele n rile europene.

Unitile de alimentaie din cadrul unitilor cu activitate hotelier trebuie s asigure o calitate a serviciilor corespunztoare categoriei de ncadrare a unitii cu activitate hotelier respective.

Clasificarea structurilor de primire turistice constituie obiect principal de activitate al Oficiului de Autorizare i Control n Turism (O.A.C.T.), instituie public cu personalitate juridic aflat n subordinea Ministerului Turismului.

Certificatul de clasificare eliberat atest tipul de unitate i categoria de ncadrare:

Pentru unitile cu activitate hotelier, categoria se exprim printr-un numr de stele.

Pentru unitile de alimentaie, certificatul de clasificare atest categoriile: lux, I, II, III, dup caz.

In ciuda gradului nalt de detaliere, sau poate tocmai din acest motiv, criteriile de clasificare din Romnia au caracterul unor norme preponderent tehnice. Ele cuprind un inventar amnunit al instalaiilor, pieselor de mobilier i lenjerie, produselor de primire (spun tip turist etc.) .a. obligatorii.

document care atest capacitatea profesional de conducere operativ n domeniul turismului.

Acordarea: reglementat prin H.G.R. nr. 634/1994 privind acordarea licenelor i brevetelor de turism, precum i prin Ord. M. T. nr. 207/1994 pentru aprobarea Normelor metodologice privind acordarea licenelor i a brevetelor de turism, cu modificrile aprobate prin Ord. M.T. nr. 87/1995, Ord. M.T. nr. 77/1996 i Ord. M.T. nr. 92/1996.

Ocuparea funciilor de conducere operativ n domeniul turismului este condiionat de deinerea brevetului de turism. De fapt, nsi eliberarea certificatului de clasificare pentru unitile cu activitate hotelier respective i a licenei de turism pentru ageniile de turism este condiionat de asigurarea conducerii operative de ctre o persoan deintoare a brevetului de turism corespunztor. Criteriile minime pentru eliberarea brevetului de turism cuprind:

-cetenia;

-pregtirea profesional, eventual deinerea unui atestat de limb strin de circulaie internaional i dovada unui numr minim de ani de activitate n turism;

-recomandarea favorabil de la ultimul loc de munc din domeniul turismului;

-cazierul judiciar.

Absolventii facultatilor acreditate cu profil de turism sunt singura categorie de persoane care nu trebuie sa intruneasca conditii suplimentare (de absolvire a unui curs de formare manageriala, detinerea atestatului de limba straina si vechime in activitatea de turism).