Cap19 Zmeurul.doc

7/26/2019 Cap19 Zmeurul.doc

1/12

Cultura - Zmeurului_______________________________________________________________________________________________________________________________________

338

CAPITOLUL 19

CULTURA ZMEURULUI

Rubus ideaus L. Fam. RosaceaeSubfam. Rosoideae

19.1. Importan, originei ariede rspndire

19.1.1. Importana culturii

Zmeurul se cultiv pentru fructele sale deosebit de apreciate att pentruconsumul n stare proaspt, ct i pentru industrializare sub form de dulcea,compot, gem, sirop, suc, ngheat etc. Aceast valoare ridicat este dat deconinutul complex al fructelor: 4,5-10,6% zaharuri, 1,1-2,3% acizi organici, 0,5-2,8% pectine, 1,2% proteine, sruri de K, P, Ca, Mg, Mn, Na, Zn, Cu, Fe, etc.,vitamina B1,B2,D,P,C (25mg/100g).

Fructele, lstarii i frunzele tinere se folosesc n industria farmaceuticpentru prepararea unor medicamente sau ceaiuri mpotriva, anginei, amigdalite,diareei etc. Specia are o mare plasticitate ecologic , fiind cultivat n diferitecondiii de la es pn la altitudini foarte mari (peste 1000 m). Datorit drajonriiputernice i a sistemului radicular ramificat i destul de profund, zmeurul este i oplant care combate eroziunea solului, valorificnd n acelai timp solurilesubiri, srace i improprii altor culturi.

Plantaia de zmeur intr repede pe rod i permite recuperarea investiiilorn timp scurt.

19.1.2. Originea i arealul de cultur

Cercetrile au demonstrat c majoritatea speciilor de zmeur s -au format nestul Asiei, de unde apoi s-au rspndit n toat zona temperat, n special nemisfera nordic (Europa, Asia, America de Nord), unde se ntlnete i n

prezent n stare slbatic.


2/12


339

De asemenea, se ntlnete mai rar i n vegetaia zonelor nalte tropicaledin emisfera sudic precum i n Oceania.

Pe plan mondial cultura zmeurului este n cretere, obinndu-se n prezentpeste 300.000 t din care peste 50% se obin n Europa. Dintre rile mariproductoare sunt: Rusia (90.000 t), ex. Iugoslavia (40.000 t), Polonia (40.000 t),

Germania (20.000 t), Anglia (11.000 t), etc.n ara noastr aceast cultur este rspndit n special n zonele nalte,bogate n precipitaii. Exist n prezent n ara noastr peste 1500 ha plantate cuzmeur din care cca. 110 ha se ntlnesc n gospodriile individuale din judeeleArge, Vlcea, Harghita, Covasna, Cluj, Suceava, Mure, etc.

Cultura zmeurului la noi n ar a cunoscut o dezvoltare important pn nanii 90, dup care a nregistrat o decdere foarte mare. n prezent ,exist tendinareconsiderrii acestei culturi. Cele peste 1000 t ce se obin i comercializeaz nprezent n Romnia provin n cea mai mare parte din flora spontan.

19.2. Particulariti biologice i ecologice

19.2.1. Specii care au contribuit la formarea soiurilor

Pe plan mondial exist peste 3000 de specii ce aparin genului Rubus isubgenului Idaeobatus, dintre care numai n ara noastr se ntlnesc peste 180specii n flora spontan (I. Nyaradi). Din aceast multitudine de specii doarcteva prezint importan deosebit n crearea de soiuri.

Rubus idaeus L. zmeurul comun cu dou varieti:Rubus idaeus L. var. vulgatus Arheu zmeurul rou european, din care

au rezultat soiurile europene;Rubus idaeus L. var. strigosus zmeurul rou pufos american, din care

au rezultat soiurile americane.Din ncruciarea celor dou subspecii au rezultat majoritatea soiurilor de

zmeur rou.

Rubus Occidentalis zmeurul negru american, nu drajoneaz, formeazfructe negre, pe tulpini subiri, lungi i arcuite. A con tribuit la obinerea soiuriloramericane.

n Europa, America i Asia n programele de ameliorare se mai folosesc ialte specii cum ar fi: R. articus, R. odoratus, R. spectabilis (din America deNord),R. iasiostylus(din Asia), etc.

19.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorareazmeurului

Programele de ameliorare din principalele centre au ca obictiveurmtoarele:


3/12


340

- creterea plasticitii ecologice reprezentat prin: rezistena latemperaturi sczute, n zonele nordice, rezisten la amplitudinile mari detemperatur din

zonele temperate continentale, rezisten la ari i secet, necesar redus de frig

pentru zonele mediteraniene;-mbuntirea unor nsuiri i caractere ale plantei: port erect i rigid,

vigoarea mai slab, spinozitatea redus, productivitate ridicat, rezisten la bolii duntori, maturare grupat a fructelor n cadrul inflorescenei i a soiului,drajonare modest;

-extinderea sezonului de maturare a fructelor prin crearea de soiuriextratimpurii sau tardive;

-calitatea superioar a fructelor: culoare intens, fermitate, suculen,arom, gust, coninut ridicat n elemente nutritive, absena sarmenilor i a perilorstacei etc.

Pentru fiecare din aceste obiective exist suficiente surse de gene.Ca metode de ameliorare se folosesc cele clasice (hibridrile intra i

interspecifice). Compatibilitatea la ncruciare dintre diferite soiuri de zmeurdepinde de apartenena genitorilor i de constituia lor genetic.

n general hibrizii sunt fertili sau parial fertili. Hibridrile dintre zmeur(diploid) i mur (hexaploid) au reuit numai n cazul cnd soiurile de mur au avutn constituia lor genetic i genoame de zmeur.

Lipsa spinilor este dat n general de genitorii materni iar remontana seobine numai dac ambii genitori sunt remontani.

19.2.3. Sortimentul de soiuri

Dei exist foarte multe specii de genuri Rubus, totui numrul de soiurivaloroase este destul de restrns. n Romnia, pentru anul 2000 au fost admise lanmulire un numr de 8 soiuri dintre care 2 romneti i 6 strine.

1. Citria soi romnesc (Cayuga x Ors Seedling, 1996), productiv (9-11t/ha), tulpini viguroase (1,5-2 m) i erecte, cu spinozitate redus, rezistent la geri boli. Fuctele sunt mijlocii (2,5-3 g), scurt conice, galbene portocalii.Maturarea: VI/4.

2. Cayuga soi american, foarte vechi (1911), viguros (1,5-2 m),drajoneaz puternic, este rezistent la ger (-25 C) i la temperaturile ridicate dintimpul verii, este rustic, tolerant la boli, mediu productiv (5-6 t/ha). Fructul esteferm, mijlociu ca mrime (2-4 g), sferic sau ovo-sferic, de culoare roie-crmizie, pulpa este gustoas, plcut acidulat i aromat. Maturarea: VI/4.

3. Englezesc A1 soi originar din Anglia, de vigoare medie (1,5 m),

rezistent la ger, i secet, sensibil la boli, productiv (8 -9 t/ha). Fructele sunt mari


4/12


341

sau foarte mari, conice, roii, suculente, plcute la gust. Se preteaz pentruconsum n stare proaspt i industrializare. Maturare: VII/1-2.

4. Malling Expoit soi englezesc, cu tulpini viguroase (2 m), cu tendin

de ramificare, sensibil att la gerurile din timpul iernii ct i la cldurile excesive .Fructele sunt alungite sau tronconice, de culoare roie deschis, cu pulpa ferm,gustoas. Maturarea: VII/1-2.

5. Newburg soi american, semiviguros, productiv, drajoneaz mult.Fructele sunt mijlocii (2-3 g), conic-alungite, colorate n rou-intens, mate, cupulpa suculent, dulce, plcut acidulat, aromat. Maturarea: VII/2-3.

6. Rubin bulgresc soi originar din Bulgaria, vechi i mult rspndit ncultur i n ara noastr, productiv (7-11 t/ha), de vigoare medie, cu tulpini lungii groase, puine la numr, cu capacitate slab de drajonare, mediu rezistent lager, sensibil la boli. Fructul este mare, conic, rubiniu, cu pulpa compact, mediusuculent, slab aromat, gustoas, cu semine mari. Bun i pent ru congelare.Maturare: VII/4.

7. Ruvi soi romnesc (Rubin bulgresc x Viking, 1996), viguros, cutulpini erecte, lungi (1,8-2 m), productiv (7-9 t/ha), rezistent la ger, mediurezistent la boli. Fructele sunt mari (3-4 g), de calitate bun, conic-trunchiate,roii-violaceu. Maturarea: VII/4.

8. The Latham soi american, vechi, viguros, drajoneaz puternic,rezistent la ger secet, sensibil la finare i putregaiul fructelor. Fructele suntmijlocii (2-3 g), sferice, sau conico-sferice, roii-carmin cu luciu alb; pulpa estesuculent, mediu consistent, slab aromat, de calitate medie. Este destinat nspecial industrializrii. Maturarea: VII/4.

Soiuri remontante

Romy soi elveian, semiviguros, drajoneaz puternic, productiv (8-10t/ha), sensibil la viroze i ger. Fructele sunt mijlocii (2 -3 g), roii-violaceu,aromate plcute la gust. Maturarea: ncepnd din iunie pn n septembrie, cudou vrfuri (VI i IX).

Lloyd George soi englezesc, viguros, cu fructe mari, roii intens, conic-alungite, de calitate bun.

September soi american, semiviguros, rezistent la ger i secet,productiv, sensibil la boli. Fructul este mijlociu, conic sau trunchiat-alungit,carmin-viiniu. Maturarea: prima recolt n iunie, a II-a recolt n septembrie-octombrie.

Alte soiuri existente n cultur: Taylor, Malling Jewel, June, IndianSummer, Malling promise, Golden Queen etc.


5/12


342

19.2.4. Particulariti de cretere i fructificare

Zmeurul este un semiarbust, ce crete spontan sau cultivat i arecaracteristici specifice.

Partea hipogee - este reprezentat de un rizom (tulpina subteran), dincare pornesc rdcini adventive, fibroase, situate n stratul de sol de 10-30 cm.Unele rdcini pot ptrunde n sol pn la 80-100 cm. Pe toat lungimeardcinilor se difereniaz nc din luna iunie muguri adventivi, care vor danatere drajonilor n anul urmtor. Acetia au rolul de a nlocui tulpinile care aufructificat, rennoind anual organele aeriene ale plantei.

Drajonii i formeaz sistem radicular propriu, devenind independeni deplanta mam.

Partea epigeeeste format din mai multe tulpini de 1-2 m, cilindrice, deaceeai grosime, cu o durat de via de 2 ani, n primul an cresc, iar n anul al II-lea rodesc, apoi se usuc. Majoritatea soiurilor au tulpinile erecte, destul derezistente dar necesit sistem de susinere, sunt acoperite cu ghimpi aciculari.

Sunt i soiuri fr ghimpi. Lstarii sunt fr gimpi la ambele tipuri de soiuri.Mugurii se formeaz la baza peiolului, grupat din care crete numaiunul. La baza tulpinii se formeaz muguri vegetativi, n treimea mijlocie micti,iar n treimea superioar de rod.

Inflorescenele - sunt alctuite din 4-15 flori hermafrodite autofertile inectarifere. Polenizarea este entomofil. Zmeurul nflorete la 50-60 zile de laumflarea mugurului de rod, ncepnd din vrful lstarului i progreseazbazipetal, avnd o durat de 3-4 sptmni.

Fructul este fals, compus din mai multe drupeole aezate n jurul unuireceptacol, poate avea diferite culori i forme.

n cultur se ntlnesc soiuri neremontante (care dau o singur recolt pean) i soiuri remontante (cu dou recolte pe an). Acestea din urm sunt foarte

puine i nu dau rezultate n zonele mai reci ,deoarece a doua recolt nu ajunge lamaturitate.

Ciclul anual

Perioada de repaus este destul de profund, ncepe dup cderea fiziologica frunzelor i se continu pn primvara trziu. Perioada de vegetaie sedesfoar pe parcursul a 180-200 zile.

Zmeurul nflorete de regul n cursul lunii mai (n funcie de zon),scpnd de ngheurile trzii de primvar.

Creterea i maturarea fructelor se face ntr-un ritm intens 30-35 zile.

Potenialul productiv.


6/12


343

Durata de exploatare economic a unei plantaii este de 10 -12 ani, cu oproducie medie de 6-12 t/ha, la nceput mai mic, maxim la 4-10 ani, apoidescresctoare.

19.2.5. Cerinele zmeurului fa de factorii ecologici

Lumina - influeneaz pozitiv calitatea fructelor. Este o specie exigentfa de lumin. De aceea zmeurul se va planta pe versanii cu expoziiefavorabil. De asemenea, direcia rndurilor se va orienta n aa fel nct svalorifice la maximum lumina, mai ales n zonele nalte.

Temperatura - poate fi un factor limitativ pentru cultura zmeurului.Acesta nu suport temperaturi excesiv de sczute (-20 -25C) n perioada derepaus, dar nici extrem de ridicate n perioada de vegetaie. Cultura reuete bin en zone cu ierni blnde i veri n care temperatura medie nu depete 16 -17C.Pentru desfurarea normal a nfloritului necesit 580 -600C.

Temperatura solului nu trebuie s depeasc 16C. Dac, toamna este recei umed, lignificarea tulpinilor este deficitar iar rezistena la ger scade pn la -

15C.Umiditatea reprezint unul din factorii principali de care depinde reuita

culturii zmeurului. Este o specie cu pretenii mari fa de umiditate. Serecomand a se cultiva n zone cu 700 -1000 mm precipitaii anuale, binerepartizate n perioada de vegetaie (iunie-august). n caz contrar, este absolutobligatorie irigarea.

Excesul de ap (bltirea) este, de asemenea, dunto r putnd provocaasfixierea rdcinilor.

Pnza de ap freactic trebuie s fie la peste 80 cm.Zmeurul crete i se dezvolt bine n zone n care umiditatea relativ este

mai mare.Solul cel mai recomandat pentru cultura zmeurului este cel nisipo-lutos,

bogat n humus, cu bun capacitate de reinere a apei i bine aerisit, cu pH = 5 ,6-6,5, cu subsol permeabil i cu o grosime de cel puin 50 cm, bogat n azot iproteine. Este sensibil la deficitul n Fe i Mn. Nu sunt recomandate solurilesrace, foarte grele, reci, sau uscate i calcaroase.

Curenii de aer, iarna pot mri pagubele prin nghe, vara mresc secetaatmosferic etc. Totui lipsa total a acestora favorizeaz apariia bolilor imrete pericolul ngheurilor trzii de primvar.

19.3. Particulariti tehnologice

19.3.1. Specificul producerii materialului sditor


7/12


344

Zmeurul se nmulete prin drajoni, butai de rdcin i desprireatufelor. Drajonii se obin n plantaiile specializate (10.000 14.000 plante/ha),nfiinate i ntreinute corespunztor unor plantaii elit. Dup doi ani dintr-oastfel de plantaie se obin 150.000 200.000 de drajoni nrdcinai bine.

nmulirea prin butai de rdcin -se practic mai ales la soiurile care nudrajoneaz sau drajoneaz foarte puin. Butaii se recolteaz toamna (10 -12 cm)i se planteaz primvara n rigole adnci (8-10 cm).

nmulirea prin desprirea tufelor se folosete rar, n cazul plantelor,valoroase, n grdinile individuale. Prinderea la plantare este slab iar plantelesunt n general debile.

19.3.2. nfiinarea i ntreinerea plantaiilor

Pentru ealonarea maturrii i a perioadei de recoltatare, ntr-o parcel sevor planta 3-4 soiuri cu diferite perioade de maturare.

La pregtirea terenului se va fertiliza intens cu ngrminte organice i

minerale, deoarece dup intrarea pe rod lucrarea se efectueaz cu greutatedatorit drajonrii puternice. Funcie de nivelul de aprovizionare a solului se vorefectua fertilizarea cu 60-80 t gunoi de grajd, 600-800 kg superfosfat i 400-500kg sare potasic/ha. Desfundatul se face la 40 -50 cm, cu subsolaj.

Pe terenurile cu panta peste 20%, se amenajeaz terase pe care se vorplanta minimum dou rnduri, iar pe cele cu panta sub 20%, zmeurul se planteazsub form de gard fructifer, pe direcia curbelor de nivel.

Distanele de plantare sunt de 2,5-3 m ntre rnduri i 0,5 m pe rnd.Plantareadrajonilor se efectueaz toamna sau primvara foarte timpuriu

n gropi de 40 x 40 x 40 cm sau n anuri astfel nct coletul s fie la suprafaasolului. n prealabil drajonii se fasoneaz la 20 -25 cm i se mocirlesc.

Dup plantare, drajonii se muuroiesc i se scurteaz la nivelul muuroiuluisau bilonului.

Sistemul de conducere. Majoritatea soiurilor de zmeur necesit sistem desusinere (fig. 19.1 - 19.2).


8/12


345

Fig. 19.1. Sus inereazmeurului pe spalier cu un cuplu de srme duble

Cel mai utilizat sistem este spalierul cu dou sau trei srme duble , fixate destlpi din beton sau lemn. Primul rnd de srme se aaz la 60 cm fa de sol, iarcel de-al II-lea la 1,2 m de sol. Pentru soiurile cu port nalt se folosete spalierul

cu trei rnduri de srme distanate la 50 cm una de alta.n acest sistem se realizeaz benzi continuicu grosimea de 40-50 cm.Cultura sub form de gard fructiferse realizeaz fr sistem de susinere.

Se folosesc soiuri cu tulpini erecte groase (The Lathan, June, Indian Summer etc.care se autosusin. Densitile mari, n ambele cazuri, conduc la producii calitativinferioare.

Fig. 19.2. Sus inerea zmeuru lu i pe spalier cu dou cuplu r i de srme duble


9/12


346

Fig. 19.3. Susinereazmeurului prin legare pe un singur arac

Conducerea sub form de evantai pe spalier sau araci (fig. 19.3.).Tulpinile se paliseaz n poziie aproape orizontal, jumtate ntr-o parte jumtaten cealalt.

Cultura pe araci (fig. 19.4.) - se folosete pe suprafee mici n grdinileindividuale.

Fig. 19.4. Sus inereazmeurului pe araci, n evantai

Cultura cu spalier de tip olandez se folosescdou rnduri de spalier cucte o srm Tulpinile se arcuiesc i se leag jumtate de o srm jumtate decealalt.

ntreinerea soluluin plantaiile de zmeur se recomand ogorul lucrat, iar ncepnd din anul al

II-lea se poate i erbicida ns cu precauie. Aceasta, deoarece sistemul radicularal zmeurului este puternic ramificat i superficial i nu suport nici un fel deconcuren.

Doar n primul an dup plantare se pot folosi culturi intercalate de talie

mic i care se recolteaz timpuriu (fasole, mazre, cartofi, spanac, salat).


10/12


347

Fertilizareade baz se efectueaz la planta premergtoare.Fertilizarea plantaiilor de zmeur se efectueaz o dat la 3 -4 ani cu 20-40 t

gunoi de grajd/ha i anual cu 300-400 kg superfosfat cu 200-300 kg sare potasic.ngrmintele cu azot se aplic n dou reprize: primvara devreme dupdezghearea solului i imediat dup nflorit. n primii doi ani, pe un teren fertil nu

este necesar s se fertilizeze.Irigarea plantaiilor Lipsa apei din sol are consecine negative asupradrajonrii, asupra diferenierii mugurilor de rod, asupra nfloritului i legriifructelor i n final asupra produciei i calitii acesteia. Zmeurul are nevoie deap n cantiti moderate pe tot parcursul vegetaiei, mai puin toamna. De aceea,zmeurul se va uda de 4-6 ori cu cte 300-400 m3/ha. Irigarea de toamnprelungete vegetaia i mpiedic maturarea corespunztoare a lemnului.

Tierile. - n primvara anului urmtor plantrii, tulpinile se scurteaz la0,8-1 m lungime, se ndeprteaz i ramurile purttoare de rod pentru fortificareasistemului radicular i stimularea drajonrii.

ncepnd cuanul al II-lea, se vor nltura tulpinile de 2 ani care au rodit(imediat dup recoltare). Totodat, se nltur i tulpinile anuale de vigoare slab.

Primvara, dup trecerea pericolului de nghe, tulpinile se rresc (12 -16buc/m liniar) i se scurteaz la 1,5-1,7 m. Tulpinile soiurilor din grupa Malling, lacare mugurii de rod se formeaz, n general, pe treimea superioar nu sescurteaz.

La soiurile remontante tierile se fac dup aceleai criterii ca i la celeobinuite, cu deosebirea c dup maturarea fructelor din prima recolt se nlturvrful care a rodit.

Combaterea bolilor i duntorilorBolile care provoac cele mai mari pierderi sunt:- ptarea brun a lstarilor (Didynella applanta), antracnoza (Elsinoe

nelleta) i putregaiul cenuiu al fructelor (Botrytis cinerea). Combaterea acestorboli se realizeaz prin msuri de igien cultural i tratamente fitosanitare(tabelul 19.1.).

Tabelul 19.1.

Schema de combatere a bolilor i duntorilor la zmeur(dup N Branite, 2000)

Nr

trat. Fenofaza

Boala sau

duntorul Produse pesticide folosite

0 1 2 3

1 Repaus vegetativ Pduchele din San Jos,ou de afide, acarieni etc.

Oleoekalux (1,5%) sauPolisulfur de bariu (6,0%)


11/12


348

2 La umflareamugurilor

Antracnoza zmeurului,ptarea brun-violacee aramurilor, acarieni,insecte defoliatoare,afide.

Fungicid : un produs cupric.Turdacupral 50 PU (0,2%),zeam bordelez (0,5%)+Insecticid: Sintox 25 (0,2%)sau Sinoratox R 35 (0,1%)

3 La nfrunzire Ptarea brun a

ramurilor, ptareaalb a frunzelor,acarieni, grgriaflorilor, afide etc.

Fungicide: Tiuram 75 PU

(0,4%), Ziram 75 (0,%) +Insecticid: Thiodan 35 Ec(0,2%), Sintox 25 (0,2%) sauSinoratox R 35 (0,1%

4 La nlareainflorescenelor

Finare, ptareabrun a ramurilor,antracnoz, grgriaflorilor, gndaculzmeurului etc.

Fungicide: Tiuram 75 PU(0,4%), Ziram 75 (0,%) sauCaptadin 50 PU (0,2%) +Metoben 70 (0.1%) +Insecticid:Thiodan 35 Ec (0,2%), Sintox 25(0,2%) sau Sinoratox R 35 (0,1%

5 La nceputulnfloritului

Putregaiul fructelor,ptarea alb afrunzelor, rugina,

finare, gndaculzmeurului, etc.

Fungicide: Sumilex 50 WP(0,1%),Rovral 50 WP (0,1%) sauRonilan 50 WP (0,1%)+ Metoben70 (0,1%) sau Topsin M 70

(0,1%) + Insecticid: Decis 2,5EC (0,025%)

Continuare Tabelul 19.1.

0 1 2 3

6 La nceputulscuturriipetalelor

Idem tratamentul 5 Fungicide : Sumilex 50 WP(0,1%),Rovral 50 WP (0,1%)sau Ronilan 50 WP (0,1%)+Topas 100 EC (0,08%), Anvil5 SC (0,04%) sau Tilt 250 EC(0,02%) +Insecticide: Zolone

35 Ec (0,2%), Karate 2,5 Ec(0,02%) sau Fastac 10 Ec(0,08%)

7 La mrimeanormal afructelor

Putrgaiul fructelor,finare, rugin,ptarea alb afrunzelor, ptareabrun a ramurilor etc.

Fungicide :Ronilan 50 WP(0,1%), Sumilex 50 WP(0,1%) sau Rovral 50 WP(0,1%) + Anvil 5 SC (0,04%)sau Tilt 250 EC (0,02%)

8-9 Duprecoltareafructelor ( laavertizare)

Antracnoza ramurilor,ptarea brun-violaceea ramurilor,Pduchele din SanJos,

Fungicide: Tiuram 75 PU(0,4 %), Ziram75 (0,%)sauCaptadin 50 PU (0,2%) +Insecticid: Carbetox 37 CE(0,5%)


12/12


349

Duntorii cei mai periculoi sunt: grgria mugurilor de zmeur(Anthonomus rubi-idaei), gndacul mic al florilor de zmeur (Byturus tomentosus),acarienii etc. Combaterea acestora se face la avertizare cu insecticide specificeexistente n comer.

Recoltarea fructelor. Zmeura se recolteaz la maturitatea de consum,

deoarece aceast specie nu are perioad de postmaturaie.Recoltarea fructelor se face manual, fr receptacul sau cu tot cureceptacul, n ambalaj de capaciti mici (0,1-0,5 kg), care se aaz n ldie.Zmeura este un fruct excesiv de perisabil, de aceea se va manipula, transporta idepozita cu mare precauie. Cnd este destinat industrializrii, recoltarea sepoate face i n glei, iar depozitarea n butoaie nchise ermetic.

Totui, 3-5 zilese poate pstra n depozite frigorifice la temperatura de 0Ci U.R. de 80-90%.

Pe plan mondial existpreocupri pentru recoltarea mecanizat a zmeurii.

Cap19 Zmeurul.doc

Documents

Transcript of Cap19 Zmeurul.doc