LOC DE MUNCĂFABRICAREA PÂINII

BRUTAR, COCĂTOR, AMBALATOR

1. FAZE TEHNOLOGICE Depozitare făină Cernere Frământare Modelare Coacere Sortare-ambalare Depozitare produse finite

2. SCURTĂ DESCRIERE A FLUXULUI TEHNOLOGIC/SARCINA DE MUNCĂ

Materia primă (saci de 50 kg) transportată cu transpaleţi este introdusă în cernător, preluată cu transportorul elicoidal şi alimentează cuva malaxorului pentru frământare.

Cuva cu un conţinut de 100kg sarjă de aluat este manevrată cu ridicătorul-răsturnător în maşina de divizat. Apoi prin predospitor cu bandă transportoare trece în maşina de modelat cu valţuri, preluată de transportorul elicoidal cu cupe în dospitorul mare şi apoi la cuptorul de coacere tip tunel şi final la ambalare.

3. MIJLOACE DE PRODUCŢIE Saci materie primă (făină) 50 kg Cernător Transportor elicoidal Transportor cu cupe Malaxor Ridicător – răsturnător Maşină de divizat Predospitor – dospitor Maşină de modelat Benzi transportoare Cuptor cu coacere tip tunel Maşină de ambalat Maşină de feliat Rastele pâine

4. MEDIUL DE MUNCĂ

Zgomot Praf de făină Lucru în hala industrială Microclimat cald

4. ECHIPAMENT INDIVIDUAL DE PROTECŢE Costum brutar (bluză + pantalon) ajustat pe corp Bonetă sau basma Sandale pentru brutar Şorţ Centură abdominală (pentru manipulare saci) Vizieră de protecţie pentru brutarii de la cuptorul de coacere

FACTORII DE RISC IDENTIFICAŢI

Prindere, lovire, strivire la manipulare saci (50 kg) paleţi etc.

Lovire, antrenare de organe în mişcare ale utilajelor (curele, lanţuri,

roţi dinţate, transportor cu bandă, elevator cu cupe, şnecuri elicoidale

etc.)

Efort fizic la manipulare sarcini (saci 50 kg ) ridicare la înălţime,

răsturnare etc.

Lovire, împiedicare de utilaje, conducte, armături, trasee conducte

dezafectate etc.

Cădere de la acelaşi nivel prin alunecare, împiedicare, dezechilibrare

Prindere, lovire, antrenare prin introducerea unor scule pentru curăţat

aluatul (la malaxor, maşina de modelat cu valţuri etc.)

Cădere de la înălţime (podina de lemn de la maşina de divizat fără

balustradă de protecţie şi mână curentă)

Contact cu jet de apă fierbinte la deschiderea uşii la camera de coacere

a cuptorului tunel

Emanaţii de gaz metan la cuptor prin neetanşeităţi la conducte,

armături – asfixiere, intoxicaţie, explozie

Microclimat cald – zona cuptoarelor

Secţionare degete, mână la cuţitul circular al maşinii de feliat pâine

Efectuarea ( atingere directă, indirectă sau tensiune de pas) de la

echipamentele electrice ale utilajelor

Unitatea PANIMON S.A.Fisa de evaluare a locului de munca

Fisa nr. 16Numar persoane expuse ____Durata expunerii 8 ore

Locul de munca:Brutar, cocător, ambalator Evaluator –

Componenta sistemului de

munca

Factorii de risc identificati

Forma concreta de manifestare a factorului de risc(desciere, parametri)

Consecinta maxima

previzibila

Clasa de gravitate

Clasa de probabilitate

Nivel de risc

0 1 2 3 4 5 6MIJLOACE DE PRODUCŢIE

MEDIUL DE MUNCĂ

Risc mecanic

Risc electric

Risc termic

Risc chimic

Risc termic

1. Prindere, lovire, strivire la manipulare saci (50 kg) paleţi etc.

2. Lovire, antrenare de organele în mişcare ale utilajelor (curele, roţi dinţate, transportor cu bandă, elevator cu cupe, şnecuri elicoidale etc.)

3. Lovire, împiedicare de utilaje, armături, trasee de conducte dezafectate etc.

4. Electrocutare prin atingere directă, indirectă sau tensiune de pas la echipamentele electrice ale utilajelor.

5. Contact cu jet de abur fierbinte la deschiderea uşii la camera de coacete a cuptorului tunel

6. Intoxicaţii cu gaz metan de la cuptor prin neetanşeităţi la conducte, armături.

7. Explozii, incendii – acumulări de gaz metan – neetanşeităţi la conducte, armături etc.

8. Curenţi de aer – geamuri, uşi deschise.

9. Microclimat cald în zona cuptoarelor – temperaturi ridicate apropiate de limita admisă.

ITM45-180 zile

INV.Gr. III

ITM3-45 zile

DECES

ITM3-45 zile

ITM45-180 zile

DECES

ITM3-45 zile

ITM3-45 zile

3

4

2

7

2

3

7

2

2

2

2

4

2

2

2

1

4

5

2

3

2

4

2

2

3

2

3

0 1 2 3 4 5 6MEDIUL DE

MUNCĂ

SARCINA DE MUNCĂ

EXECUTANT

Risc chimic

Effort fizic

Acţiuni greşite

Omisiuni

10. Pulberi organice – inhalare – afecţiuni respiratorii

11. Effort fizic la manipulare sarcini (saci de 50 kg), ridicare la înălţime, răsturnare etc.

12. Cădere de la acelaşi nivel prin împiedicare, alunecare, dezechilibrare.

13. Prindere, lovire, antrenare prin introducerea unor scule pentru curăţat aluatul (la malaxor, maşina de modelat cu valţuri etc.)

14. Căderea de la înălţime (podina de lemn de la maşina de divizat fără balustradă şi mână curentă)

15. Secţionare degete, mână la cuţitul circula al maşinii de feliat pâine.

16. Neutilizarea echipamentului individual de protecţie.

ITM3-45 zile

ITM45-180 zile

ITM3-45 zile

INV.Gr. III

DECES

INV.Gr. III

ITM3-45 zile

2

3

2

4

7

4

2

4

4

4

2

2

2

3

2

3

2

3

4

3

2

16 Σ ri Ri i = 1 2 (4x4) + 6 (3x3)+ 8(2x2)N16 = --------------- = -------------------------------------------- = 2,80 16 2 x 4 + 6 x 3 + 8 x 2

Σ ri i = 1

CONCLUZII

S-au identificat factorii de risc pentru fiecare element al

SISTEMULUI DE MUNCĂ ( mijloc de producţie – sarcina de

muncă – mediul de muncă –executant) pentru toate fazele de

fabricaţie din cadrul Societăţii PANIMON S.A. conform listei

anexă.

Raportându-ne la SCALA DE ÎNCADRARE A

NIVELURILOR DE RISC PE LOCURI DE MUNCĂ, a

rezultat un NIVEL DE RISC GLOBAL situat între 2,51 – 3,55,

rezultând ca valoare cuantificată un NIVEL DE RISC

ACCEPTAT pe societate.

Studiind dinamica de funcţionare a instalaţiilor s-a constatat

că în ultimii 10 ani nu s-au înregistrat ÎMBOLNĂVIRI

PROFESIONALE ŞI ACCIDENTE DE MUNCĂ, ceea ce

demonstrează o frecvenţă foarte redusă a evenimentelor.

Evaluatorul recomandă un PROGRAM DE MĂSURI

TEHNICE, ORGANIZATORICE DE SECURITATE A

MUNCII care vor fi aplicate şi însuşite de conducerea persoanei

juridice.

1. Se vor aplica măsurile de securitate specifice locurilor de muncă

ÎN ATMOSFERE POTENŢIAL EXPLOZIVE ca urmare a

prezenţei PULBERILOR VEGETALE (explozive), PRAF în

utilaje de procesare precum siloziri cu celule, mori măcinare şi

precurăţat, uscătoare etc.

2. La lucrările în regim semicontinuu cu multe opraţii manuale

(intervenţii, desfundări, curăţiri etc.) se vor asigura gurile de

vizitare, grătare, despozitive de protecţie, apărători, dispozitive

de blocare, interblocare, organele de maşini în mişcare pentru

prevenirea accidentelor.

3. Se vor aplica şi respecta măsurile de electrosecuritate la

intervenţiile în staţiile electrice, dispozitivele electrice, motoare,

conductori, iluminat etc.

4. Intervenţiile în spaţii inchise (buncăre, celule, cicloane, cuptoare

etc.) se fac numai în baza PERMISELOR CU FOC ŞI FĂRĂ

FOC şi a determinărilor de noxe, oşigen şi medii explozive.

5. Echipamentele utilajelor de procesare vor fi certificate,

omologate.

6. Personalul de exploatare, întreţinere şi reparaţii pe meserii va fi

dotat şi va utiliza ECHIPAMENT INDIVIDUAL DE

PROTECŢIE specific factroilor de risc identificaţi şi evaluaţi.

7. În halele de producţie (moară, fabricare pâine, produse de

patiserie) se va urmări eficienţa sistemelor de ventilaţie

(exhaustoare şi introducerea aerului proaspăt)

8. Se va monitoriza mediul de muncă prin analize şi determinări de

noxe, zgomot, microclimat, pentru a se încadra în C.M.A – urile

conform NGPM/2002

9. Se va urmări permanent starea podeţelor de acces, scări,

balustrade, podine, capace cămine, capace celule, buncăre,

cicloane pentru a evita pericolul căderii de la înălţime.

10. Operaţiile manuale - manipulări sarcini (saci, stive, butoaie,

paleţi) cu transpaleţi, motostivuitoarte, impune o bună

cunoaştere şi conştientizare a aplicării măsurilor de securitate a

muncii.

11. Se va monitoriza starea de sănătate şi în funcţie de riscuri

identificate în FIŞA DE EXPUNERE LA RISCURI şi se vor

aprofunda conroalele medicale periodice.

12. Se vor respecta prevederile şi reglementările privind

meseriile autorizate (electrician, motostivuitor, instalator gaze,

legător sarcină etc.) conform NSSM –urilor şi a legislaţiei în

vigoare.

13. Se vor inscripţiona traseele tehnologice şi se vor monta

indicatoare de securitate conform PRESCRIPŢIILOR

MINIME DE SEMNALIZARE DE SECURITATE ŞI/SAU

SĂNĂTATE LA LOCURILE DE MUNCĂ.

Aceste măsuri se vor cuprinde în PLANUL DE MĂSURI

ANUAL DE SECURITATE ŞI SĂNĂTATE ÎN MUNCĂ,