BORŞ ARDELENESC CU CARNE DE OAIE

MOD DE PREPARARE: Carnea se spală, se taie bucăţi, ce se freacă bine cu lămâie şi se pun la fiert în apă cu sare. În timpul fiertului, se spumează, apoi se adaugă ceapa tocată mărunt, morcovii albitura şi ţelina tăiate în feliuţe subţiri, precum şi varza tocată. Când carnea şi zarzavatul au fiert, se pune borşul, ce a fost fiert separat, şi se mai dau câteva clocote, după care se adaugă verdeaţa tocată mărunt şi se potriveşte gustul de sare şi acru. Poftă bună

INGREDIENTE U.M. Carne de oaie 500 g. Morcovi şi albitură 200 g. Ţelină 50 g. Varză dulce 200 g. Lâmăie 100 ml. Borş 1000 ml. Pătrunjel 1 legătură Leuştean 1 legătură Sare iodată 15 g.