Biscuii priai cu untur

Ingrediente:

200 g untura (unt sau margarina)

2 oua

200 g zahar

un pliculet zahar vanilat

un pliculet praf de copt

2 lingurite esenta de vanilie

500-700 g faina (cat cuprinde)

un praf de sare

Preparare:

Din pacate, acesti biscuiti spritati cu untura nu pot fi preparati decat daca dispunem de un pistol / presa pentru biscuiti si fursecuri sau o masina de tocat careia ii atasam o forma de biscuiti (nu conteaza prea mult forma, nu este obligatoriu ca biscuitii spritati sa arate exact la fel ca cei din imaginile retetei mele). De fapt, din acest aluat se fac si fursecurile spritate - aceeasi Marie, dar cu alta palarie :)

Daca dorim sa facem biscuiti spritati si nu suportam untura, vestea buna este ca o putem inlocui cu unt sau margarina. Eu am ales sa folosesc untura pentru ca astfel biscuitii spritati ies mult mai fragezi. Este important ca untura (untul, margarina) sa fie la temperatura camerei atunci cand incepem sa preparam reteta.

Intr-un vas incapator punem 200 g de untura, doua oua, 200 g de zahar, un praf de sare si un pliculet de zahar vanilat (eu am pus zahar vanilat Bourbon, asta in caz ca se mira cineva de ce acesta apare inchis la culoare in imaginile retetei). Amestecam foarte bine ingredientele pana atunci cand rezulta o pasta omogena si apoi adaugam doua lingurite cu esenta de vanilie.

Optional, putem adauga in aluatul biscuitilor spritati si O lingura cu coaja de lamaie rasa.

Presaram in ploaie faina amestecata cu un pliculet de praf de copt si o incorporam in aluat.

In ingredientele retetei am scris orientativ 500-700 g, deoarece punem atata faina cata este necesara pentru a obtine un aluat foarte tare (pe care mai apoi sa-l putem da prin masina de tocat cu forma de biscuiti atasata). Formam biscuitii spritati de lungimea unui deget (8-10cm) si ii asezam intr-o tava - nu este nevoie sa ungem tava, deoarece biscuitii contin grasime si nu se vor lipi.

Introducem tava cu biscuiti in cuptorul incins si ii coacem la foc mediu (175 grade C) timp de aproximativ o jumatate de ora. Apoi, cat timp biscuitii spritati sunt calzi, ii pudram cu zahar (sau ii putem cu acoperi cu ciocolata).