7/22/2019 Berbec La Protap

1/1

BERBEC LA PROTAP

Ingrediente

O bucata berbecut jupuit si eviscerat 4-5 - cepe (buna si ceapa verde) 4 capatani de usturoi (bun si usturoiul verde) 1/2 kg slanina de porc afumata piper boabe cateva foi de dafin sare vin rosu cat va lasa inima ulei de floarea soarelui

Mod de preparare

Se indeasa prin carnita berbecutului usturoi si slanina, se sareaza si se lasa animalul in bait cu piperul boabe, frunzele de dafin, ceapa ulei, ceva litri devin rosu (de casa am avut noi), si apa sa-l acopere.Se lasa asa peste noapte.A doua zi se umple cu ceapa , usturoi si slanina , se coase si se pune pe protap.Sta acolo pret de o ora doua , timp in care se mai unge cu ulei si condimente.