Atelier cu tema:Indicația

Geografică (Partea a doua)

București, 25 februarie 2014

Branka TOMEUnit AGRI B.3: Quality policy

Rezumat

1. Conținutul Caietului de Sarcini

2. Conținutul Documentului Unic

Toate articolele menționate fac referire la Regulamentul (EU) Nr. 1151/2012

2

1. Conținutul Caietului de sarcini

3

• DOP/IGP

• STG

Specificațiile produsului (DOP, IGP)

• Numele precum este el folosit în comerț sau în limba curentă Doar în limba folosită în mod istoric pentru produsul respectiv

• Descrierea produsului Materia primă (dacă este cazul) Caracteristicile fizice, chimice, microbiologice sau organoleptice

• Definirea zonei geografice Delimitate în funcție de legătura cu produsul

• Dovada că produsul provine din zona geografică delimitată

4 [Art. 7]

Product specification (PDO, PGI)

• Descrierea metodelor de producție Metode locale autentice

• Reguli specifice de ambalare (dacă este cazul) Furnizați o justificare dacă există limitări geografice

• Reguli specifice de etichetare (Dacă este cazul) De ex. Siglă specifică pentru denumire

• Informații despre autoritățile/corpurile de control Nume și adresă Sarcini specifice

• Detalii cu privire la legătură (a se vedea mai departe)

5 [Art. 7]

Specificațiile produsului: legătura

DOP: legătura dintre calitatea sau caracteristicile produsului și aria geografică

IGP: legătura dintre o calitate dată, reputația sau alte caracteristici ale produsului și aria geografică

STG: elementele cheie care determină caracterul tradițional al produsului

6

[Art. 7 (PDO & PGI), Art. 19 (TSG)]

Specificațiile produsului (STG)

• Numele de înregistrare În limba corespunzătoare

• Descrierea produsului Caracteristicile fizice, chimice, microbiologice și organoleptice Evidențiați caracterul specific al produsului

• Descrierea metodei de producție Felul și caracteristicile materiilor prime sau a ingredientelor folosite Metoda de preparare a produsului

• Elementele esențiale care stabilesc caracterul tradițional al unui produs (=LEGĂTURA!)

7 [Art. 19]

2. Conținutul Documentului unic

8

• DOP/IGP

[Pentru STG nu există Documentul unic]

Formatul modelului Documentului unic

Vă rugăm să verificați dacă Documentul unic a fost întocmit în conformitate cu formatul modelului înainte de a înainta cererea către Comisie!

9

http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/legislation/docs/single-document-template_ro.doc

Ghidul solicitanților pentru completarea Documentului unic

Disponibil pe pagina web a DG AGRI în limba română:

http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/guides/guide-for-applicants_ro.pdf

10

Observații generale

• Documentul unic trebuie să fie concis maxim 2500 cuvinte

• Nu faceți referiri la alte documente (legislația UE sau cea națională, specificațiile produsului sau orice alt document)

• Formulare clară și specifică

• Evitați termeni care exagerează și afirmații nefondate (de ex. „microclimat unic", „gust specific"…)

11

Numele (punctul 1)

• Numele trebuie să fie folosit fie în comerț fie în limba curentă

• Numele trebuie să fie folosit pentru a desemna un produs specific Nu doar ca indicator al originii!

• Evitați să includeți în nume termeni precum "tradițional", „de la fermă", "natural", "original"

• Să fie scris în limba folosită în mod istoric pentru a descrie produsul Dacă se folosește mai mult de o denumire pentru același produs: "… / …"

• Verificați dacă există riscul să deruteze consumatorii:MarcăSoiuri sau raseDenumire înregistrată

12

Descrierea produsului (punctul 3.2)

• Descrierea exactă a produsului Folosiți limbajul specific agronomilor sau a tehnicienilor alimentari Indicatori tehnici, științifici utilizați în mod normal pentru aceleași tipuri de

produse (de ex. Aciditatea uleiului de măsline etc.) Fără descrieri subiective („cel mai bun", „unic"…)

• Produs specific Nu repetați caracteristicile comune ale produselor de același fel Ce face ca acest produs să fie special? Cum se diferențiează de alte

produse din aceiași categorie?

13

Reguli specifice/ Restricții

• Materii prime punctul 3.3

• Hrana pentru animale punctul 3.4

• Etape specifice în producție punctul 3.5

• Feliere, răzuire, ambalare punctul 3.6

• Etichetare punctul 3.7

14

Materii prime (punctul 3.3)

• Doar pentru produsele procesate

• Descrierea materiilor prime folosite și orice condiții calitative

• Explicarea în detaliu a regulilor aplicabile DOP toate materiile prime trebuie să provină din aria geografică IGP În mod normal nu au limitări Dacă există restricții în ceea ce privește sursa de proveniență:

justificarea specifică bazată pe criterii obiective de calitate: conținut de grăsimi, rase etc.

15

Hrana pentru animale (punctul 3.4)

• Doar pentru DOP sau produse de origine animală

• În acest moment: în ceea ce privește hrana practicabilă, aceasta trebuie să provină din aria geografică

• Pe viitor (Regulamentul Delegat cu reguli pentru implementare R. 1151/2012): hrana poate proveni în exclusivitate din aria geografică • Dacă nu este posibil din punct de vedere tehnic: poate fi suplinită cu hrană

ceprovine dintr-o altă zonă, atâta timp cât legătura produs/aria geografică nu are de suferit

• Hrana ce provine din afara zonei geografice nu poate depăși sub nicio formă 50%

16

Etapele specifice în producție care trebuie să se desfășoare în zona geografică identificată (punctul 3.5)

• Enumerați toate etapele, de la aprovizionarea cu materii prime și până la produsul final

DOP: toate etapele se desfățoară în aria geografică

IGP: cel puțin o etapă se desfășoară în aria geografică

17

Reguli specifice cu privire la feliere, răzuire, ambalare etc. (punctul 3.6)

• Opțional – a se completa doar dacă există reguli specifice!

• Orice restricții geografice: Trebuie să fie excepții (și nu regulă) Vor fi acceptate doar dacă sunt considerate a fi necesare, proporționate și

care vizează protejarea reputație produsului DOP/ IGP

• Dacă restricționează: furnizați o justificare bine argumentată specifică produsului

18

Reguli specifice cu privire la etichetare (punctul 3.7)

• Opțional – a se completa doar dacă există reguli specifice!

• Doar reguli specifice: Nu repetați normale UE sau cele naționale obligatorii etichetării Nu includeți etichetarea opțională

• Dacă există o marcă specifică pentru denumire: trebuie să fie inclusă în specificația produsului (și dacă este posibil și în documentul unic)

19

Aria geografică

• Definiția ariei geografice (punctul 4) Exactă și concisă Delimitată în funcție de legătura dintre arie și produs

Corelată cu elementele de natură umană și naturală descrise la punctul 5.1

• Specificitatea ariei geografice (punctul 5.1) Doar acele caracteristici care influențează specificitatea produsului Factori naturali: caracteristicile pedo-climatice, topografie, sol, precipitații

etc… Factori umani: cunoștințe, abilități etc…

20

Specificitatea produsului (punctul 5.2)

• Descrieți de ce produsul este diferit față de altele din aceiași categorie

• Evidențiați specificitatea Corelați cu punctul 3.2, dar nu ca o repetare

• Doar caracteristicile distincte determinate de elementele ariei geografice menționate la punctul 5.1

• Comparați cu produse din aceiași categorieExemple:

Cartofi cu conținut mai ridicat de amidon (+ comparați nivelul de amidon cu conținutul mediu al cartofilor)

21

Legătura cauzală (punctul 5.3)

• Considerente logice:

Arătați cum specificitatea produsului se datorează caracteristicilor ariei geografice

Argumente obiective care arată legătura între zona geografică și produs

Atenție la repetare!

22

Vă mulțumesc!

Mai multe informații:

Reglementarea Consiliului European și a Parlamentului European (UE) Nr 1151/2012 http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2012:343:0001:0029:EN:PDF

Baza de date DOOR http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/list.html

Pagina web pentru politicile de calitatehttp://ec.europa.eu/agriculture/quality/index_en.htm