Iorga AlexandraMCEPC

Academia de Studii Economice din București

Master

Managementul calității, expertize și protecția consumatorului

Seminar: Calitate și siguranță alimentară

Student: Iorga Alexandra

Anul I

28.10.2014

1

Iorga AlexandraMCEPC

Recenzie: Înțelegerea și interpretarea informațiilor nutriționale de pe etichetele produselor alimentare

Articolul recenzat are următorul titlu: Înțelegerea și interpretarea informațiilor nutriționale de pe etichetele produselor alimentare. A fost acceptat spre a fi publicat în data de 2 ianuarie 2014 și a apărut în format printat la 19 martie 2014 în revista Nursing Standard din Marea Britanie. Autorii sunt Jane DeVille Almond, lector al Universității Wolverhampton, Walsall si Kate Halliwell, manager de sănătate și nutriție al Federației de Alimente și Băuturi, Londra. Pentru a fi recenzat articolul a fost descărcat din baza de date www.ebsco.com.

Acest articol pune accentul pe utilizarea etichetării alimentelor ca si mijloc de a mării atenția populației asupra alegerilor de natură alimentară și are scopul de a promova un stil de viată și de alimentație sanătos. Cu ajutorul informațiilor de pe etichetele produselor oamenii pot selecta alimentele care le sunt necesare și pot întelege cum alegerile lor pot influența nutriția și sănătatea.

Articolul se adresează populației din Marea Britanie, dar în special asistenților medicali din această țară, iar cauzele care au dus la realizarea acestuia au legatură cu creșterea numarului de oameni care sunt supraponderali sau obezi și riscă să aiba probleme de sanatate precum diabetul de tip 2, probleme cardiace și anumite tipuri de cancer.

Acest articol ar trebui să ajute asistenții medicali să înteleagă informațiile nutriționale care se regasesc pe etichetele produselor alimentare și să integreze aceste informații în sfaturile pe care aceștia le dau pacienților în legatură cu alimentația sanatoasă. De asemenea un alt factor constă în întelegerea importanței informațiilor privind alergenii alimentari.

Sunt necesare o mulțime de inițiative pentru a schimba modul de gândire al populației și pentru a promova un stil alimentar sănătos. Etichetarea alimentară este un exemplu de cum oamenii pot fi ajutați să facă alegeri corecte atata timp cât le sunt furnizate niște informații exacte, informații nutriționale standardizate pentru majoritatea produselor care sunt disponibile pentru achiziționare. Din păcate oamenii nu folosesc informațiile de pe etichetele alimentelor atunci cand fac cumpărături. Trebuie să se pună accentul pe citirea și înțelegerea acestor informații.

In cadrul articolului se face referire la legislația Uniunii Europene, în special la “Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European şi al Consiliului din

2

Iorga AlexandraMCEPC

25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare.”1 Acest regulament include aspecte obligatorii în ceea ce privește etichetarea, cum ar fi denumirea produsului, cantitatea netă, data durabilității minimale sau data limită de consum, substanțe care provoacă alergii sau intoleranță. Acest regulament se aplică începând din decembrie 2014. Conform regulamentului informația nutritițională per suta de grame sau mililitrii a unui produs va fi obligatorie pentru prima dată. Detalii privind aportul de referință se vor regasi pe etichetele alimentare. De asemenea vor fi date și detalii de procentaj privind valorile de referintă pentru nutrienți (cantitatea pe care un adult trebuie să o consume în fiecare zi pentru menținerea sănătății) pentru orice vitamine sau minerale.

Se specifică faptul că regulamentul permite ca unele informații nutriționale să fie repetate în mod voluntar pe fața ambalajelor produselor alimenatare. In opinia mea aceste informații ar trebui să fie oferite în mod obligatoriu și nu ar trebui să ramană la latitudinea producatorului dacă dorește sau nu să facă aceasta alegere. Chiar dacă unele detalii pot părea repetitive acestea pot ajuta consumatorii grabiți care nu au timp să stea să citească informațiile în întregime. Aceștia ar avea posibilitatea să observe imediat ce conține produsul pe care doresc să-l achiziționeze și pot face comparații între diverse alimente similare alegând astfel produsul care le este necesar și întrunește condițiile unei alimentații sănătoase. Etichetarea nutritională de pe fața ambalajului trebuie să conțină date privind: energie, zahăr, grăsime, grăsime saturată și sare.

De asemenea se mentionează importanța alergenilor alimentari în ceea ce privește sănătatea. O etichetare clară și concisă este vitală pentru a ajuta consumatorii care sunt alergici la anumite produse. Conform reglementării din 2011 oricine vânzător de alimente va fi obligat să încadreze ingredientele produsului vândut înr-una din cele 14 categorii de alergeni alimentari (gluten, crustacee, moluște, pește, alune, lupin, alune de copac, soia, ouă, țelină, muștar, susan, dioxid de sulf). Consider ca este o inițiativă bună, dar în același timp acest regulament care va intra în vigoare în decembrie 2014 va cauza mari probleme comercianților independenți, care sunt nevoiți să schimbe felurile de mâncare în funcție de ingredientele disponibile. De exemplu restaurantele vor fi afectate, iar brandurile cunoscute precum KFC sau McDonalds care folosesc un număr limitat de ingrediente vor monopoliza și mai mult piața.

În concluzie, populația ar trebui să pună mai mult accentul pe etichetarea produselor alimentare, ar trebui să învețe cum să utilizeze informațiile în favoarea lor deoarece aceste detalii pot duce la un stil de viață sănătos, iar în cazul celor care au probleme cu alergiile alimentare, cunoașterea lesislației și ințelegerea informației de pe etichetele alimentelor le poate salva viața. De asemenea profesioniștii care lucrează în domeniul medical se pot asigura că pacienții lor înteleg care sunt riscurile la care se expun dacă nu sunt atenți la ingredientele alimentelor incluse in dieta lor zilnică.

1 Etichetarea produselor alimentare, http://europa.eu/legislation_summaries/consumers/product_labelling_and_packaging/co0019_ro.htm, consultat la data de 24.10.2014.

3