ARDEI SEMIIUŢI (ALMAPAPRIKA) UMPLUŢI CU VARZĂ

Se dă pe răzătoarea mică varza, se adaugă sare şi piper măcinat, după gust, se lasă de-o parte.

Se curăţă de cotor şi seminţe ardeii, după care îi umpli cu varză.

Aşezi pe fundul borcanului mărar, cimbru, puţin hrean şi câteva foi de dafin.

Aşezi ardeii în borcan iar printre ei mai pui hrean.

Faci o soluţie din 2,5 litri apă rece, 5 linguri de sare şi 250 ml oţet.

Această soluţie se toarnă peste ardeii din borcan.

Nu închizi borcanele până după câteva zile pentru a putea fermenta, de aceea vei pune sub borcane o farfurioară sau bol adânc pentru că în timpul fermentării mai curge zeama din borcan.

După ce au fermentat, completezi, dacă este cazul, zeama de pe ardei cu cea din farfurioară, se adaugă aspirină pisată deasupra şi se închide borcanul ermetic.

Cam asta e!

Dacă vrei ca varza să se înroşească, atunci una dintre verze să fie roşie, pentru a da culoare!

By Lucian Ionutas