MENIU MESE FESTIVE

Pret: 145 lei

GUSTARE CALDA• Trandafiri din carnaciori• Bulete din cascaval• Ficatei• Ciuperci umplute• Crochete din carne• Castraveciori acri• Sarmalute in foi de vita cu iaurt

FRIPTURA• Ceafa de porc afumata la gratar• Pulpa de pui la cuptor• Cartofi copti de doua ori• Salata tricolora

• Chifle de casa

• Fructe, alune, bazzaconi

Aranjament (inclus in pret):• Huse scaune• Huse mese• Fundite diferite nuanteMENIU NUNTA 1

Preț: 160 lei

Aperitiv• Trandafiri din salam de Sibiu• Ceafă de porc afumată• Chifteluțe speciale• Bărcuță de ou cu foie gras• Coșulet de ardei cu pastă de brânză• Cașcaval• Icre de știucă pe bărcuță de ceapă roșie• Frigărui mozzarella cu roșii cherry• Castraveți, ridichi, măsline și decor

Pește• Păstrăv în folie la grătar sau șalău spic gratinat• Cartofi natur, baby carote și sos bernez• Lămâie

Sarmale• Sărmăluțe cu mămăliguță, bacon și ardei iute

Friptură• Mușchi de porc împănat la cuptor• Rotocoale cârnăciori proaspeți la grătar• Cartofi la cuptor cu rozmarin• Salată de sezon

• Chifle de casă

Aranjament (inclus în preț)• Huse scaune• Fustițe mese• Fundițe diferite culori• Vaze ornamentale cu peștișori

MENIU NUNTA 2

Aperitiv• Rulou salam Milano• Mușchi țigănesc• Frigărui mozzarela cu roșii cherry• Tartină somon fumme• Cașcaval afumat• Ouă de prepeliță umplute cu icre de manciuria• Barcuță de ardei cu cremă de brânză buonjour• Chifteluțe din carne de pui a la Nașu'• Măsline mozaic• Castraveți, salată verde (decor)

Pește• File de șalău meuniere• Baby carote, brocoli, cartofi natur și lămâie

Sarmale• Sărmăluțe în foi de varză cu costiță afumată• Mămăliguță și ardei iute

Friptură• Mușchi de vițel la cuptor cu ierburi aromate• Cotlet de porc la grătar• Cartofi boierești sau Rizzoto cu legume și sos de cimbrișor

• Salată de sezon

• Chifle de casă

Aranjament (inclus în preț)• Huse scaune• Fustițe mese• Fundițe diferite culori• Vaze ornamentale cu peștișori

Meniu Botez Pret: 50 EURO / persoana (tva inclus) Sambata - daca se scad optionaleleDUMINICA PRET SPECIAL - 40 EURO

Rezervari la: 0722.534.117, 021.232.36.51

GUSTARE RECE (400-450 GR)• Muschi file - 3 buc• Rulada de sunca cu cruditati - 1 buc• Cascaval - 2 felii• Salam sibiu - 5 felii• Cruditati• Rosie umpluta ornament - 1 buc• Crutoane cu pasta de branza - 2 buc• Masline - 5 buc• Icre in flori de lamaie - 1 buc• Branza - 2 buc• Chiftelute - 2 buc

PESTE: file de salau meuniere cu cartofi nature si sos capere 250 - 250 gr

SARMALE: sarmalute in foi de varza (4 buc) cu mamaliguta si ardei - 400 gr

MIXT GRILL:• Piept de pui (150gr)• File de porc (150gr)• Mititei 2 bucati (140gr)• Cartofi gil (150gr)• Salata asortata de sezon (150gr)

TORT + PARFAIT

MENIU BAUTURI(toata bautura este la liber nelimitat pe durata evenimentului)

• 1 cupa samapanie• 1.5 kg fructe pe masa (2 mere, 2 portocale, 3 banane, 1 strugure)• Fantana de ciocolata si piramida de fructe• 300 gr. Alune + saratele pe masa• Whisky JB, Votca ABSOLUT, Vermut Cinzano ALB - ROSU, Crem de wisky Carolans, Gin, Campari, Bere Brau Union - Heineken, Silva, Ciuc, Schlossgold• Apa - plata si minerala • Suc - Fanta si Coca Cola, Capy, Suc de mere, Suc de rosii, Apa tonica, Energizant doza• Cafea, Capuccino, Ness, Ice Coffe• Vin podgoriile: Jidvei, Recas, Vinul Cavalerului, Murfatlar, Cotnari, Vincon

http://www.divahair.ro/culinar/retete/aperitive-aranjamente

Doua sugestii pentru platouri de aperitive deosebite

Am observant, de cate ori am dat de o ocazie mai speciala, ca cel mai greu este sa pui cap la cap niste platouri de aperitive care sa fie remarcate. Si cum niciodata nu stii ce gusturi are fiecare, va trebui sa te rezumi la niste platouri de aperitive din ingrediente comune. De exemple, pentru aceste platouri un aperitiv bun ar fi frigaruile de rosii cherry cu branza feta si masline. Dar acesta este numai un exemplu. Eu iti voi face doua propuneri pentru aceste platouri de aperitive.

Platouri cu frigarui de rosii la aperitiv

Este una dintre cele mai simple retete din cate exista. Bineinteles, este si foarte rapida. De ce imi place mie asa de mult? Pentru ca pentru platouri, acest aperitiv a fost intotdeauna binevenit: nu numai ca a imbinat cateva ingrediente care plac tuturor dar au oferit si avantajul aspectului.

Ingrediente:

24 rosii cherry

300 gr branza feta

24 masline

Ia bete pentru frigarui si rupe-le in jumatati. Branza feta va fi taiata in cubulete de marime potrivita pentru rosiile pe care le ai, iar maslinele va trebui sa ai grija sa fie fara samburi. Astfel, ia fiecare bat de frigarui in parte si pune ingredientele pe el in ordinea aceasta: o rosie, un cub de branza, o maslina. Repeta miscarea cu inca 3 rosii si ingredientele care urmeaza. Astfel vei obtine 6 frigarui de rosii cherry foarte bune si, mai ales, foarte aspectoase.

Platouri de aperitive cu rulada de sunca si cascaval

Iata o alta idee pentru platouri de aperitive care, pana acum cel putin, la mine nu a dat niciodata gres. Va trebui sa alegi un numar egal de felii de sunca de praga si cascaval. Vei pune o felie de sunca praga si una de cascaval pe care le vei rula obtinand un cilindru. Cum nu vor sta niciodata astfel, inteapa fiecare rulou in parte cu cate o scobitoare. Daca doresti, poti infige in scobitoare si cate o maslina, bineinteles, fara sambure.

Acestea sunt numai doua idei pentru niste platouri de aperitive mai diversificate. Bineinteles exista mult mai multe optiuni, dat fiind ca imaginatia nu are limite. Asadar, este ideal daca poti prepara niste platouri pe care sa pui un aperitiv nou. Acest lucru intotdeauna va impresiona pe oricine le va savura.

Adauga retetelor tale traditionale de aperitive cateva idei noi. Astfel, vei putea impresiona cu adevarate platouri de aperitive, care sa atraga atentia tuturor celor care se vor aseza macar o data la masa ta. Inveseleste-ti zilele speciale cu niste platouri bogate de aperitive, cu care te vei mandri ori de cate ori vei avea ocazia. Astazi, incearca o reteta de rondele cu sunca.

Platouri delicioase

Rondelele cu sunca sunt niste aperitive foarte usor de preparat care vor da foarte bine pe cateva platouri de aperitive. Vei vedea ca vor fi senzatia serii.

Ingrediente:

500 gr faina10 gr drojdie200 ml lapte500 gr cartofi250 gr sunca4 oua200 gr branza de vaciSare, piper, uleiO lingurita de zahar tosO legatura patrunjel

Drojdia se va dizolva intr-un castron cu zaharul si laptele. Amesteca pana cand drojdia este dizolvata complet dupa care toarna faina treptat pana cand se va forma un aluat care sa nu se mai lipeasca nici de maini si nici de castron. Lasa aluatul sa creasca. Acum a venit momentul sa te ocupi de umplutura. Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert. Dupa ce au fiert, se taie in bucati mici si se pun intr-un castron. Peste ei se pune branza, sunca, patrunjelul tocat, ouale, sarea si piperul. Cartofii se faramiteaza si se amesteca toata compozitia.

Aperitive pentru platouri calde

Pe o tava lata se aseaza o foaie intinsa din aluat. Ai grija sa tapetezi tava cu faina inainte. Dupa ce ai intins foaia si ai pus-o pe tava astfel incat sa acopere toata suprafata, pune o parte din umplutura si ruleaza foaia. Sulul de coca cu umplutra va fi dat la cuptor aproximativ 30 de minute. Daca vrei, poti bate un ou pentru a unge ruloul pe deasupra. Dupa ce s-a facut, scoate ruloul si portioneaza-l. Astfel ai obtinut niste ingenioase rulouri pentru platouri de aperitive.

Trebuie sa observi cat de usor este sa faci o impresie buna. Cine spune ca trebuie sa fii bucatar profesionist pentru a pregati niste platouri de aperitive senzationale? Iata ca nu trebuie decat sa iti folosesti putin iamginatia.

Daca ai nevoie de un aperitiv gustos pentru o masa festiva, sau doar pentru a te rasfata putin, noi iti oferim doua idei care iti vor placea cu siguranta. Hai sa pregatim impreuna niste aperitive din foietaj, care sa fie usor de preparat, dar pur si simplu...delicios.

Aperitive din foietaj cu carnati

Pentru a pregati un platou de aperitive din foietaj cu carnati aveti nevoie de:

O foaie de foietaj Carnati 2 oua Cascaval ras

Ia foaia de foietaj si intinde-o pe un platou. Decupeaza fasii in functie de marimea pe care o doresti pentru carnatii in foietaj. Taie si carnatii de aceeasi marime. Este mai usor daca folosesti carnati care nu necesita o preparare inainte. Daca prefer, poti alege niste carnati mai picanti. Bate ouale bine si unge fiecare fasie in parte. Dupa ce ai rulat toate bucatile de carnat, presara cascavalul ras deasupra. Cuptorul trebuie sa fie incins la 160-180 de grade. Da rulourile la cuptor si in cateva minute vei avea un platou de aperitive din foietaj extrem de gustoase.

Aperitive din foietaj cu kaiser si cascaval

Acum ca stii sa faci carnati in foietaj, nu iti va fi deloc greu sa inveti si aceasta reteta.

Ingrediente:

O foaie de foietaj 150g de Kaiser 150g de cascaval ras 2 oua 3 linguri de smantana

Intinde foaia de foietaj pe o tava si presara, pe jumatate din suprafata ei, cascaval. Se pun apoi feliile de Kaiser, sau, daca doresti, poti taia kaiserul in cubulete. Cand ai acoperit bine suprafata, ia cele doua oua si bate-le bine. Pune de-o parte putin din ouale batute, iar restul de oua amesteca-le cu smantana. Aceasta compositie se toarna peste cascaval si Kaiser. Se acopera cu foaia de foietaj ramasa libera, astupand cu grija marginile pentru a nu se scurge smantana si ouale. Se da apoi la cuptorul incins pentru cateva minute. Cand este gata, taie noul tau preparat in patrate de marime potrivita si serveste-l cald, sau rece.

In doar cateva minute poti pregati un aperitiv din foietaj foarte gustos. Ti-ai asigurat astfel o masa festiva deosebita pentru invitatii, ori pur si simplu o experienta delicioasa pentru cei dragi.

Aperitiv usor si delicios: Portofele de pui cu branza

Ai observat obiceiul bucatareselor de a pune pe masa fel de fel de mancaruri tot mai complicate? Este o idee generala formata: cu cat se prepara mancarea mai geu, cu atat va fi mai gustoasa. Ei bine,

aceasta este o greseala. Este la fel de usor sa ii incanti pe cei dragi cu niste aperitive simple. De ce? Pentru ca nu trebuie sa fie complicat, ca sa fie pur si simplu delicios. Iata deci, o reteta de aperitive usoare, care te va face sa vrei mai mult.

Aperitive simple: portofele de pui

Pentru a prepara aceasta reteta de aperitive simple, ai nevoie de:

1 file piept de pui mare

4 linguri de faina

200 gr telemea

150 gr sunca de praga

3 linguri de otet

O lingura de mustar

200 ml ulei

2 oua

Sare, piper

Mai intai trebuie sa cureti pipetul de pui de pielita si sa il tai in felii nu mai groase de 4 cm. Aceste felii vor fi din nou crestate, insa nu de tot, astfel incat sa obtii o deschizatura in care vei pune umplutura. In locul obtinut, vei incepe sa asezi ingredientele pentru a da forma protofelelor tale de pui. Acest lucru il vei face nu inainte de a condimenta putin carnea de pui.

Aperitive usoare picante din piept de pui

Momentul in care vei condimenta aperitivele usoare din pui, este momentul in care vei decide cat de picante doresti sa le faci. Daca iti place mancarea mai picanta, poti folosi si putina boia rosie, care nu va strica gustul aperitivelor, dar te va face sa te bucuri de o mancare cu adevarat picanta. Daca nu iti place boiaua, poti sa pui putin sos picant in interiorul portofelului, inainte de a aseza restul ingredientelor.

Revenim deci la umplerea portofelelor. Taie branza in atatea felii cate sunt necesare pentru a pune in fiecare dintre portofele. Fa acelasi lucru si cu sunca de praga. Ia apoi fiecare portofel in parte si aseaza o felie de telemea si una de sunca de praga. Fiecare dintre portofele va fi prins cu o scobitoare pentru a nu se desface in timpul prajirii. Pune apoi faina intr-un castron si tavaleste bine aperitivele tale simple, pe care apoi le vei pune in tigaie la prajit. Dupa ce s-au rumenit bine pe ambele parti, te vei putea bucurea de niste aperitive foarte usoare, gustoase si, de ce nu, picante?

Iata deci reteta noastra de aperitive usoare din piept de pui cu branza si sunca de praga. Ca orice mancare ce contine o astfel de combinatie, si aceasta va fi nu numai o reteta de aperitive simple, dar si o reteta de aperitive pur si simplu delicioase.

Cele mai simple aperitive pentru petreceri!

O petrecere este intotdeauna un motiv de bucurie pentru invitati. Pentru gazda insa poate deveni o intreaga bataie de cap daca nu stie ce aperitive sa prepare. Iata cateva aperitive pentru petreceri:

Cele mai simple aperitive pentru petreceri

Varianta 1: Ciuperci cu maioneza

Ingrediente:500 gr ciuperci5 linguri maionezazeama de la o lamaiesarepiperboia

Daca ciuperciile sunt la cutie tot ce trebuie sa faci e sa le amesteci cu maioneza si sa condimentezi dupa gust. Eu pun intotdeauna putina boia pentru culoare. Daca ciuperciile sunt crude, inainte sa le amesteci cu maioneza trebuie sa le fierbi pentru 20 de minute. Salata obtinuta se serveste pe bucatele mici de paine sau poti umple ardeii grasi cu acest preparat.

Varianta 2: Telina cu maioneza

Ingrediente:

o telina2 mere2 morcovi3 linguri maionezazeama de la o lamaiesare

Telina, merele si morcovul se dau prin razatoarea mare. Toate se amesteca cu maioneza si zeama de la lamaie. La sfarsit, se pune sare dupa gust. Poti fierbe cartofii in coaja pe care sa ii taie pe deasupra si sa adaugi pe fiecare cate o lingura de telina cu maioneza!Varianta 3: Oua cu ton

Ingrediente:6 ouao conserva de tonzeama de la o lamaie1 lingura maionezasare

pipero legatura de patrunjelEu prefer conserva de ton in apa (nu e asa uleioasa si are mai putine calorii). Se scurge bine tonul si se marunteste. Se amesteca cu maioneza, cu zeama de lamaie si cu condimentele. Ouale se fierb bine in apa cu sare (trebuie sa fie tari), se curata de coaja si se taie in jumatati. Jumatatiile se pun pe o farfurie si deasupra fiecarei jumatati se pune cate o lingurita de ton. In varf se adauga cate un fir de patrunjel.Daca ai putina imaginatie si un strop de indemanare poti prepara aceste aperitive pentru petreceri in cel mai scurt timp. Acum nu mai trebuie sa te preocupi pentru aperitive pentru petreceri. Tot ce trebuie sa faci e sa te bucuri de petrecere cot la cot cu invitatii tai

Acadele de cartof, invelite in sunca si sos picant

Aceste aperitive cu sunca sunt absolut delicioase si modul lor de aranjare le face atragatoare estetic si gastronomic! Vei avea nevoie de cateva ingrediente simple:

- jumatate de kg de cartofi noi mici sau de dimensiuni medii- o lingurita si jumatate de rozmarin proaspat, tocat- o lingura de ulei de masline- jumatate de lingurita de sare- piper proaspat macinat- 300 - 400 g de bacon taiat in felii groase- 200 g de smantana- 1 lingurita de sos iute- sare si piper

Pregatire:

Incalzeste cuptorul. Spala si usuca toti cartofii, apoi taie-i in bucati de 2-3 cm - chiar daca nu au exact aceeasi forma, incearca sa tai toate bucatile cam la aceleasi dimensiuni. Pune cartofii intr-un vas de dimensiuni medii, acopera cu apa rece si adu la punctul de fierbere. Asezoneaza cu sare. Din momentul in care apa incepe sa fiarba, gateste cartofii timp de 3-4 minute, pana cand poti introduce cu usurinta o

furculita in ei. Scopul tau este sa obtii cartofii aproape gatiti - dar nu complet (ca sa nu se zdrobeasca in timpul urmatoarelor etape).

Scurge cartofii si pune-i intr-un vas mare. Adauga rozmarinul, uleiul de masline, sare si cateva firicele de piper si amesteca pana cand toti cartofii sunt acoperiti in amestec.

Taie feliile de bacon in jumatati (cu o taitura scurta, verticala). Inveleste fiecare bucata de cartof cu o jumatate de felie de bacon, fixand cu ajutorul unei scobitori. Pune cartofii pe o foaie de copt acoperita cu pergament sau folie de aluminiu. Este posibil sa trebuiasca sa coci cartofii in 2 serii.

Coace cartofii timp de 15 minute, apoi intoarce fiecare bucata. Coace timp de inca 10-15 minute pana cand baconul este gatit si crocant.

Amesteca smantana si sosul picant intr-un vas mic. Asezoneaza cu sare si piper. Aranjeaza aperitivele cu sunca pe un platou si serveste alaturi de sos!

"Sageti" cu ananas si sunca

Aceste aperitive cu sunca reprezinta o combinatie inedita de arome - dulce/acrisor/afumat.

Ingrediente:

- jumatate de kg de sunca afumata, taiata in felii subtiri- un ananas, curatat de coaja si taiat in 20 de "sageti" lungi- 2 linguri de ulei de maslin- 2 linguri de otet balsamic- 3 tuplini de telina taiata in bucati de 10 cm (optional)

Pregatirea este foarte simpla:

Impatureste fiecare felie de sunca in doua si inveleste-o in jurul unei "sageti" de ananas. Incalzeste o lingura de ulei de masline; pune 10 dintre "sagetile" de ananas in tigaie si rumeneste-le pe fiecare parte pana devin aurii - aproximativ 2 minute. Presara 1 lingura de otet peste ananas si continua sa gatesti pana otetul incepe sa fiarba si se mai ingroasa - aproximativ un minut. Pune aperitivele cu sunca

pe un platou si acopera cu folie pana termini de pregatit si restul bucatilor de ananas. Poti servi impreuna cu tulpini de telina, daca doresti!

Aceste delicii, simple aperitive cu sunca, demonstreaza cat este de usor sa folosesti ingrediente de prin casa pentru a obtine retete mereu uimitoar

Delicii rapide: Aperitive cu ciuperci!

Iata doua retete de aperitive cu ciuperci satioase si pline de gust. Incearca acum aceste aperitive usor de preparat si foarte aromate.

Ciuperci pane - un aperitiv plin de gust!

Ingrediente necesare pentru aperitive ciuperci:1 kg ciuperci4 oua300 gr fainasarepiperulei

E bine sa alegi ciuperciile cu palarie mare!Spala-le si curata-le de picioruse. Pune-le la fiert in apa cu sare pentru 15 minute. Cand le scoti, le pui la scurs si le condimentezi. Dupa, le treci prin faina si prin ou batut (ca pentru omleta). Le pui la prajit pana se rumenesc pe ambele parti. Le scoti pe servete de hartie ca sa absoarba uleiul.

Ciuperci ciobanesti - un aperitiv unic!

Ingrediente necesare pentru aperitive ciuperci:1 kg ciuperci200 gr branza de burduf50 gr urdao legatura marar100 gr slaninapiperunt

Ciuperciile se spala bine si se curata de picioruse. Palariile ciupercilor se pun intr-o tava unsa cu putin unt. Urda se amesteca cu branza de burduf si cu mararul tocat. Piciorusele ciupercilor se toaca impreuna cu slanina. In palarie se pune tocatura cu slanina si ciuperci si deasupra amestecul de branza cu urda. Acum adaugi piper si bagi tava la cuptor pana branza este rumenita

Primul aranjament aperitiv: Ciupercute din oua

Ingrediente:

- 5 oua fierte- 5 rosii cherry- 150 g maioneza- 50 g unt- 20 g smantana- salata verde- sare- piper

Mod de preparare:

1. Tai din ambele parti ale oualelor cate un capacel. Prin partea de jos vei scoate galbenusul din fiecare.2. Pui intr-un bol galbenusurile, maioneza, untul, smantana, sarea, piperul si patrunjelul tocat si amesteci bine pana se formeaza o crema.3. Umplii oualele cu aceasta crema si le asezi pe un platou ornat cu salata.4. Tai rosiile pe jumatate si le asezi pe gura oualelor.5. Intr-o punga, taiata putin intr-un colt, pui maioneza si formezi buline pe capacele rosiilor.

Astfel, ai obtinut 5 ciupercute foarte simpatice.

Al doilea aperitiv: Cosulete

Ingrediente:- cele 5 rosii ramase de la ciupercute- 2 cepe- 400 g branza de vaci- 100 g unt- 40 g smantana- masline- marar- boia de ardei- sare- piper

Mod de preparare:1. Cu ajutorul unei linguri, inlaturi miezul rosiilor.2. Pui intr-un bol branza de vaci, ceapa maruntita, untul, smantana, sarea, piperul. mararul si amesteci pana se formeaza o crema.3. Umplii rosiile cu aceasta crema.4. Pe deasupra cremei, asezi cateva masline.5. Tai niste fasii dintr-un ardei gras si faci manerele pentru cosulete.

Foarte aspectuase aceste aranjamente de aperitive, nu? Sper ca atunci cand o sa decizi sa iti surprinzi invitatii vei tine cont si de aceste aperitive, care nu doar arata bine dar au si un gust foarte bun

TARTINE DE FOIETAJ

Avem nevoie de:

1 foaie foietaj,ciuperci,cascaval,ardei rosu,cirnat uscat,sare,piper

Foaie de foietaj o taiem cu forma de rondele,dupa care asezam on top cirnatul,ciupercile,ardeiul.

Deasupra razalim cascaval ,saram putin,piperam si bagam la cuptor circa 25 minute.

sint foarte bune usoare si gustoase.

BAGHETUTE CROCANTE

\

INGREDIENTELE:300 gr aluat de pizza sau foetaj- 200 gr. salam feliat foooaarte subtire- 200 gr. cascaval de care aveti, puteti combina mai multe tipuri- oreganoPREPARAREA:

se intinde foaia cu sucitorul

Adaugam cascavalul dat pe razatoarea mare(in cazul meu ceder chesse)

aseaza feliutele de salam pe jumatate de foaie

jumatatea goala de foaie se pensuleaza cu apa si se acopera cu ea partea umpluta deja, se apasa bine

pentru scoaterea aerului dintre foi

cu rola pentru feliat pizza se taie aluatul fasii cam de 2-3 cm latimese rasuceste fiecare fasiuta si se aseaza in tava tapetata,sau cu hartie de copt.

le-am facut si simple cu cascaval.

http://4.bp.blogspot.com/_p7QzKY0VNN4/SrWoJjMuiyI/AAAAAAAAEzM/q4_Uv5qKdHo/s1600-h/2009_07030253.JPG

se da la cuptor la foc iute pana se rumenesc baghetutele

Bulete de brinza

INGREDIENTE:

500 gr cascaval mozzarella

250 gr cascaval cheddar cheese

250 gr feta cheese

4 oua mari10 linguri faina1 /2 lingurita praf de copt

MOD DE PREPARARE:Se amesteca ingrendientele, se formeaza bile de marimea potrivita si

se prajeste in baie de ulei pana se rumenesc.

Se scot pe hartie absorbanta.Se consuma la aperitiv atit calde,cit si reci.

alaturi de ridichi si drob de miel.

http://2.bp.blogspot.com/_p7QzKY0VNN4/S76E48zGcGI/AAAAAAAAGKg/QpwuY6-hYwg/s1600/2010_04040071.JPG

BUZUNARE CU BRINZA FETA SI MOZZARELLA

INGREDIENTE:

Foaie de foietaj100 grame mozzarella100 grame feta bulgariana(sau orice brinza grasa)2 oua (unul pentru crema de brinza,unul pentru uns deasupra)seminte de chimin

MOD DE PREPARARE:

Foaia de foietaj se taie in cerculete mici,dupa care se umple cu compozitia de brinza feta,mazzarella,1 ou.Se inchide buzunarele cu ajutorul furculitei si se ung cu ou batut dupa care se presara seminte de chimin.Se coc circa 25 minute...depinde de cuptorul fiecaruia la 350 F/180 grade.Pofta mare!

CAKE cu MASLINE reteta apartine"Stellei"

Cake cu masline (aux olives ).

Ingredientele sunt:

4 oua,

100 gr faina,

150 gr masline ( eu pun amestecate verzi si negre),

250 gr sunca de praga taiata marunt,

150 gr branza rasa ,

3 linguri de ulei masline

si 1 lingurita praf de coptSe amesteca ingredientele, pe rand, in ordinea data.

Se insista bine la inceput, amestecul ou-faina.

Se da circa 45 min la 200/C ( temp pt cake-uri in general, nu foarte iute, dar nici domol )

Se pot congela.Daca doriti pt culoare sa adaugati, gogosari sau morcov, etc

...

CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR

INGREDIENTELE: Ciuperci albe1 ceapa mare2-3 catei de ustroi150 gr sunca1 legatura mica de patrunjel

1/2 ardei rosucascaval ras ulei de masline,sare ,piperMOD DE PREPARARE:

Ciupercile albe se spala,se sterg cu un servet curat sau hirtie de bucatarie.Se indeparteaza coditele,si se pastreaza pentru umplutura.Se toaca coditele ciupercilor.Se toaca marunt ceapa,ustroiul,ardeiul si patrunjelul iar sunca se taie marunt.Se pune ceapa la calit pina devine sticloasa/aurie.se adauga coditele tocate si ustroiul,se lasa putin laa prajit.Se adauga sunca,ardeiul,patrunjelul,si se mai lasa 5 minute la calit.Se umple ciupercutele ,se adauga cascaval si se da la cuptor pentru circa 30 minute.

dupa 30 minute:

COLE SLAW (SALATA DE VARZA)

INGREDIENTELE:

1 punga de cole slaw care contine:

(varza alba ,varza rosie,morcovi....toate razalite)

piper,sare,condimente

1 cupa maioneza

1/4 cup zahar

1 lingura otet

1 lingurita praf de telina

putin suc de lamaie

Toate le-am amestecat impreuna,si le-am lasat la frigider pentru circa 2 ore .Am servit-o cu cartofi noi si pui.

SACULETE UMPLUTE sau (burtici cu baby :)

UMPLUTURA:

ardei rosu

cascaval galben cheder cheese

mozzarella

broccoli

sunca de curca

ceapa dulce

bacon(slaninuta crocanta),

usturoi; 2 oua

Aluat

PILLSBURY CRESCENTS

cozi de ceapa verde

1 ou si mac

Oua umplute si elegante (marinate in sfecla rosie)

INGREDIENTELE:

oua fierte sucul de la o sfecla rosie pateu ficat de pui condimente mustar maioneza patrunjel

MOD DE PREPARARE:

La storcatorul de fructe si legume stoarcem 1 bucata sfecla rosie,si in sucul obtinut de la sfecla marinam ouale curatate de coaje circa 30 minute.

Taiem ouale in doua si salvam galbenusurile pentru umplutura

Galbenusul,pateul,mustaru,maioneza si condientele se amesteca impreuna pina se formeaza o pasa.Cu aceasta pasta decoram ouale.Decoram cu patrunjel proaspat pe fiecare ou.

RULADA APERITIV AURICA reteta personala.

INGREDIENTE300 ml lapte,3 lg faina,putina sarese fierb pina se ingroase.Dupa racire se amesteca cu 5 galbenuse si albusele batute spuma.Se pune intr-o tava si se coace la foc potrivit.Se scoate si se pune pe un servetel umed si se ruleaza.

UMPLUTURA1 cutie pateu,100 gr unt,o lingura mustar,patrunjel verde,sare,3 oua fierte taiete maruntel,parizel si ceapa dulce.Se umple rulada si se serveste rece ca aperitiv.

Rulada umpluta Compozitia de chiftele(carne de porc macinata)

in care am adaugat 2 cartofi fierti si razuiti in loc de paine,oua,patrunjel

usturoi .

umplutura :ardei gras(diferite nuante)feta chesse,oua razalite.

Intindeti compozitia de chiftele pe folie de aluminiu si faceti un dreptunghi,puneti gogosari taiati bucatele mici,feta chesse taiata ,ouale razalite si cu ajutorul foliei rulati rulada.

se introduce la cutor la 180 grade/350 F pentru 1 ora si 10 minute,pina devine rumenita pe deasupra.

sectiunea

cornulete cu cirnacior :)

Aperitive deosebite pentru delicii culinare uimitoare

Aperitivele iti ofera oportunitatea de a fi creativa. Daca unele idei culinare sunt des utilizate si au devenit un lucru comun, te invit in continuare sa descoperi cateva idei de retete pentru aperitive deosebite, perfecte pentru ocazii la fel de deosebite. Deloc dificile, dar uimitoare si delicate, acestea te vor transforma intr-o gazda de neuitat.

Cele doua retete de aperitive speciale pe care ti le propun te vor surprinde prin asocierea de elemente, dar cu siguranta iti vor delecta papilele gustative.

Rozete cu somon si crema de branza

Aceaste aperitive speciale sunt uimitor de simplu de realizat, dar ofera o experienta gustativa si estetica neasteptata.

Ingrediente:

1 castravete 1 pachet de somon afumat file (aprox. jumatate de kg)1 cutie de 200 g de crema de branza Philadelphia2-4 linguri de unt3 linguri de marar proaspat tocatsare si piper rosu dupa gust

Mod de preparare:

1. Taie castravetele in felii de jumatate de cm.2. Intr-un castron amesteca branza si untul, ambele la temperatura camerei, pana cand capata o consistenta cremoasa.3. Incepe cu 2 linguri de unt si adauga restul doar daca este necesar.4. Atunci cand a capatat consistenta necesara, adauga sarea, piperul si mararul si amesteca.5. Pune castronul in frigider pentru cateva minute astfel incat compozitia sa se intareasca un pic.6. In acest fel este mai usor sa faci rozete cu ajutorul dispozitivului de decorare (poti alege varianta simpla - pune amestecul intr-o punga si taie o mica gaura intr-un colt al pungii). Adauga o rozeta sau o alta forma de amestec de branza pe fiecare felie de castravete.7. Taie feliile de somon in bucati de 6-7 cm lungime si formeaza un trandafir rulandu-le in jurul propriului ax si pinzandu-le la unul dintre capete. 8. Pune somonul in mijlocul cremei de branza.9. Este ideal sa fie servite imediat sau pastrate in frigider. In al doilea caz, lasa-le apoi 15 minute sa ajunga la temperatura camerei.

Aperitive deosebite care sunt cu adevarat un deliciu culinar si estetic!

Tarte cu branza frantuzeasca, prosciutto si sos

Un mic secret: aceste tarte sunt preferatele mamei mele deoarece toate ingredientele se pun in valoare perfect unele pe altele, oferind un gust final rafinat si uimitor!

Ingredientele nu sunt nici in acest caz greu de procurat: poti folosi pentru inceput aluat frantuzesc pe care il prepari singura sau foietaj (sau aluat grecesc - "phyllo") cumparat gata preparat. Pune putin aluat in formele de tarte si baga-le la cuptor sa se rumeneasca un pic.

Pune un cubulet de branza Brie sau Camembert in fiecare tarta. Pune din nou la cuptor pentru cateva minute, permitand branzei sa se topeasca.

Scoate de la cuptor, adauga un sfert sau jumatate de lingurita de ceva dulce! Gemul tau preferat de fructe, dulceata de afine, caise, smochine (poate chiar un pic de miere sau sirop de artar) pe branza topita.

Transforma si de aceasta data aceste aperitive speciale intr-un deliciu estetic adaugand o felie de prosciutto rulata in forma de trandafir.

Rulade-aperitiv din tortilla cu sunca sau curcan afumat

Pentru aceasta reteta de rulada, un aperitiv simplu si uimitor, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

10 tortilla (diametru mediu)1 cutie de crema de branza normala sau slaba in grasimi (dimensiuni medii - 200 g)

10 felii de sunca sau curcan afumatsare si piper dupa gust

Tortillas sunt (cele la care mă refer aici) niște lipii simple, pe care mexicanii în special și sud americanii în general, le fac din făină de porumb, de grâu ori alte soiuri de făină. Și le fac cu zecile pentru fiecare masă în familie. Le folosesc pe post de pâine. Mie mi se pare că-s destul de practice și de aceea le folosesc și eu uneori. Baiu-i că în supermarket, 8 tortillas costă 12 lei. Cam mult. folosind puțina aritmetică pe care o știu, am ajuns la concluzia că 8 tortillas făcute acasă, costă cel mult 1 leu și 50 de bani. Motiv pentru care m-am apucat de treabă.

Am pus într-un bol: 2 căni de făină, o ceașcă de apă, două linguri de ulei, două pișcături de sare și un plic de praf de copt.

Pregatirea acestor rulade, aperitive ideale pentru un pranz in familie sau o cina sofisticata, este foarte simpla:

Intinde crema de branza pe tortilla, adauga sare si piper, aseaza o felie de sunca sau curcan afumat si apoi ruleaza tortilla si las-o la racit. Taie fiecare tortilla in 5-6 bucati (preferabil in diagonala pentru un aspect mai rafinat) si aseaza bucatile pe un platou mare. Poti aseza in mijlocul platoului un bol cu sos salsa sau orice alte sosuri preferi.

Rulade-aperitiv cu orez

Aceste rulade simple, dar de efect, dau o atmosfera orientala mesei tale. Ingredientele sunt la fel de simple:

2 linguri de morcov feliato lingura de sos dulce-acrisorun varf de sare3/4 cana de orez brun fiert12 felii subtiri de carne de vita, gatita la cuptor12 felii fiert de ardel rosu sau de avocado

Instructiuni:

1. Pentru pregatirea retetei de rulade-aperitiv, incepe prin a amesteca un morcov taiat subtire, o lingura de sos dulce-acrisor si un varf de sare cu cele 3/4 de cana de orez brun fiert.

2. Pune 2 linguri de amestecul de orez pe o felie subtire de carne de vita.3. Pune o felie fie de ardel rosu sau de avocado, apoi ruleaza.4. Taie rulourile diagonal. Poti alege sa le prajesti in putin ulei de masline sau de susan pentru mai multa savoare.

Rulada cu pui

Reteta de rulade-aperitiv de pui este la fel de simpla ca a celor de mai de sus. Asadar, vei avea nevoie de:

Pui gatit (fiert sau prajit) - taiat cubulete sau fasii1 cana de supa crema de ciuperci200 g de smantana1 cana de branza sfaramat10-20 tortilla de dimensiune medie

Pregatirea acestor rulade este pe alocuri identica cu cea a retetelor de rulade-aperitiv de mai sus:

1. Amesteca puiul, supa, smanatana si jumatate din branza intr-un vas mare.2. Pune amestecul pe tortilla si ruleaza.3. Pune tortilla intr-o caserola unsa cu ulei/unt.4. Presara branza pe rulada.5. Gateste la cuptor timp de 10 minute.6. Lasa sa se raceasca un pic si taie rulada in diagonala. Serveste-o cat este calda.

Aceste retete de rulade-aperitiv inlocuiesc cu succes ideile banale de "gustari" care ne-au bantuit mesele copilariei si confera o nota delicioasa si plina de imaginatie inceputului de festin culinar. Simple sau combinate cu sosuri sau creme, deschid apetitul si te fac sa te intrebi ce va urma. Pofta buna!

Gustari de iti lasa gura apa - Rosii cu conopida

Ingrediente necesare:

10 de rosii de marime medie800 gr conopida6 linguri maionezao ligurita zeama de lamaiesarepiperpatrunjel

Rosiilor li se taie un capacel, se curata de seminte si se pun intoarse la scurs. In acest timp, conopida se pune la fiert in apa cu sare. Cand este fiarta (cam 25 de minute) se lasa la scurs. Dupa ce s-a scurs bine se taie marunt. Acum conopida taiata se amesteca cu maioneza, cu zeama de lamaie si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust. Cu acest amestec vei umple rosiile. Deasupra pui un fir de patrunjel si capacul.

Retete gustari pe placul tuturor - Rosii cu ciuperci

A doua reteta de gustari pe care ti-o propun este asemanatoare cu prima. Tot ce trebuie sa faci e sa inlocuiesti conopida cu ciuperci.

Ingrediente necesare:

10 rosii de marime medie800 gr ciuperci6 linguri maionezao ligurita zeama de lamaiesarepiperpatrunjel

Cu rosiile vei proceda ca la prima gustare. Daca ciuperciile sunt proaspete le vei fierbe in apa cu sare. Daca sunt ciuperci la cutie, nu trebuie sa le mai fierbi ci doar sa le tai marunt. Ciuperciile se amesteca cu maioneza, zeama de lamaie si se condimenteaza dupa gust. Cu acest amestec vei umple rosiile. Deasupra pui un fir de patrunjel si capacul.

Nu e greu deloc sa prepari niste gustari pe placul invitatiilor tai. Bucura-te de gustul acestor aperitive alaturi de cei dragi!

Cele mai simple aperitive pentru petreceri

Varianta 1: Ciuperci cu maioneza

Ingrediente:500 gr ciuperci5 linguri maionezazeama de la o lamaiesarepiperboia

Daca ciuperciile sunt la cutie tot ce trebuie sa faci e sa le amesteci cu maioneza si sa condimentezi dupa gust. Eu pun intotdeauna putina boia pentru culoare. Daca ciuperciile sunt crude, inainte sa le amesteci cu maioneza trebuie sa le fierbi pentru 20 de minute. Salata obtinuta se serveste pe bucatele mici de paine sau poti umple ardeii grasi cu acest preparat.

Varianta 2: Telina cu maioneza

Ingrediente:

o telina2 mere2 morcovi3 linguri maionezazeama de la o lamaiesare

Telina, merele si morcovul se dau prin razatoarea mare. Toate se amesteca cu maioneza si zeama de la lamaie. La sfarsit, se pune sare dupa gust. Poti fierbe cartofii in coaja pe care sa ii taie pe deasupra si sa adaugi pe fiecare cate o lingura de telina cu maioneza!

Varianta 3: Oua cu ton

Ingrediente:

6 ouao conserva de tonzeama de la o lamaie1 lingura maionezasarepipero legatura de patrunjel

Eu prefer conserva de ton in apa (nu e asa uleioasa si are mai putine calorii).

Se scurge bine tonul si se marunteste. Se amesteca cu maioneza, cu zeama de lamaie si cu condimentele. Ouale se fierb bine in apa cu sare (trebuie sa fie tari), se curata de coaja si se taie in jumatati. Jumatatiile se pun pe o farfurie si deasupra fiecarei jumatati se pune cate o lingurita de ton. In varf se adauga cate un fir de patrunjel.

Daca ai putina imaginatie si un strop de indemanare poti prepara aceste aperitive pentru petreceri in

cel mai scurt timp. Acum nu mai trebuie sa te preocupi pentru aperitive pentru petreceri. Tot ce trebuie sa faci e sa te bucuri de petrecere cot la cot cu invitatii tai!