Antioxidanti endogeni

Antioxidanti endogeni- interni Superoxid-dismutaza (SOD) • SOD se găseşte în mucusul care înconjoară fiecare celulă din organism, distrugând RL înainte ca aceştia să atingă celulele • Este printre cei mai puternici AO endogeni cunoscuţi, dar după vârsta de 25 de ani producţia de SOD scade, având de suferit fiecare organ prin micşorarea geometrică şi de densitate (creierul unei persoane de 80 de ani este cu 30% mai mic decât la 25 de ani) • SOD este produs în sânge de către gena M (Matusalemică) în prezenţa Mn, Zn şi a Cu • SOD există sub mai multe forme : cu Zn şi Cu (intracitoplasmatic), cu Mn (în matricea mitocondrială) şi cu Fe (în bacterii şi în plante) • Se întâlneşte ca şi sursă al imentară în pulberea (sucul) de orz verde şi -n pepenele galben (rezistente la pasajul gastric) • SOD catalizează distrugerea anionului O 2 - cu o rată de 10.000 de ori mai mare decât rata spontană de dismutare la pH fiziologic, determinând astfel anularea respingerii electrostatice dintre anionii superoxid • Cea mai cunoscută enzimă este CuZnSOD aflată în hematii şi compusă dintr -o aglomerare de aminoacizi, în care atomii de Cu si Zn sunt chelaţi în comun prin ciclul imidazol al HYS. SOD este compusă din 2 subunităţi identice, nelegate covalent, conţinând 2Zn şi 2Cu, pentru o masă moleculară de 33.000 • La mamifere există şi o a doua SOD ce conţine 2-4 atomi de Mn/ moleculă, la o masă moleculară de 80.000, compusă din 4 subunităţi. Dacă primele două SOD au o localizare strict intracelulară, coexistând în aceeaşi celulă, există o altă dismutază, extracelulară, ce se află în spaţiul interstiţial, mai ales în cel pulm onar şi care conţine 4Cu şi 4Zn • SOD se găseşte în toate celulele organismelor aerobe în cantităţi mari, preponderent în organele cu metabolism intens (creier, ficat, rinichi, inimă, plămâni), dar şi pe s uprafaţa epiteliului traheei, esofagului, intestinului subţire şi colonului, precum şi în matricea extracelulară, cartilaje şi ţesut conjunctiv. Leucocitele, deşi sunt sediul unor intense procese metabolice în care se dezvoltă O2-, au un conţinut destul de mic în SOD. Studiile biochimice au demonstrat o remarcabilă constanţă a concentraţiei SOD în hematii, spre deosebire de marile variaţii ale catalazei şi glutation peroxidazei • Este o substanţă cu proprietăţi anti-tumorale de excepţie • Producerea de O 2 şi respiraţia celulară, au efect inductiv asupra SOD (conţinutul ridicat în SOD determină radiorezistenţa bacteriei Micrococcus radiodurans) • Tumorile de la nivelul unor organe interne, supuse tratamentului cu antibiotice antraciclinice îşi măresc conţinutul în SOD, deoarece aceste medicamente acţionează prin eliberarea de O 2 - şi H 2 O 2 • Încărcarea cu Cu, induce creşt erea activităţii CuZnSOD şi scăderea nivelului de glutation ; însă creşterea conţinutului de Cu din ficat determină şi creşterea peroxidării lipidelor • Utilizarea terapeutică a SOD purificate : cataractă, displazie bronhopulmonară, intoxicaţii chimice, artrita reumatoidă, efecte secundare ale trata mentului radioterapic sau cu citostatice • Stimulează creşterea / regenerarea părului şi previne apariţia calviţiei androgenice, interferând cu reacţia imunologică din jurul foliculului pilos “Superoxid Dismutaza (SOD) – converteș te doi anioni de superoxid într-o moleculă de peroxid de hidrogen ș i unul de oxigen “ SOD transformă unul din cei mai periculosi radicali liberi Specii de Oxygen Reactiv (ROS) într -o moleculă de peroxid de hidrogen (care are o molecula de oxigen suplimentar pentru a distruge celulele canceroase) ș i o moleculă de oxigen. Un super-tratament foarte simplu si la indemana oricui, bogat in SOD este descris in carte Glutationul • Glutationul este dpdv chimic un tripeptid (g-glutamil-cisteinil-glicina) • Împreună cu Seleniul formează enz ima glutation-peroxidaza, care are de-asemenea un puternic efect AO, dar intracelular • A fost descoperită şi o alt ă formă de Glutation (pero xidază) care nu conţine Se în centrul activ, şi care are o specificitate mai mică faţă de diverse substraturi organice • (S-a constatat că în cazul unui deficit de Se apar leziuni ale endoteliului unor vase, printre care şi aorta, cât şi tulburări ale agregării trombocitare, prin dereglarea biosintezei prostaciclinelor) • Este cel mai puternic şi mai important între AO produşi de către organism • Există totuşi şi alimente care-l conţin, ce pot fi c onsiderate surse de Glutation exogen : avocado, pepenele verde, sparanghelul, grape-fruit-ul, cartof, tomate, portocale, pepenele galben, morcovi, spanac, piersici • La prepararea termică, sau la simpla încălzire a sur selor alimentare de Glutation, acesta este distrus complet !!! • Efectele sale sunt potenţate de antocianine • Activitatea enzimei se completează cu cea a catalazei • Intracelular Glutationul este localizat în mitocondrii şi pero xizomi, împreună cu catalaza, iar în citoplasmă este cuplat cu SOD. În acest fel, prin cupl ajul a două enzime, şi a unor AO neenzimatici se asigură atât protecţia structurilor subcelulare, dar şi reglarea activării O 2 , evitându-se formarea radicalului OH -

Antioxidanti endogeni

Documents

Transcript of Antioxidanti endogeni