Analiza Si Circulatia Turistica in Cadrul Hotelului Iaki

Analiza si Circulatia Turistica in Cadrul Hotelului Iaki

CUPRINS

INTRODUCERE............................................................................................. 3 CAPITOLUL 1................................................................................................. 6 PREZENTAREA GENERAL A SC HAGI SPORT SRL 1.1.Scurt istoric........................................................................................ 71.2.Aspecte generale................................................................................ 81.3.Structura organizatoric.................................................................... 131.4.Principalele funcii ale SC HAGI SPORT SRL................................ 14CAPITOLUL 2............................................................................................... 17 ROLUL I IMPORTANA EFICIENEI ACTIVITII ECONOMICE

2.1.Eficiena economic - definiie i importan.................................... 182.2.Metodologia i analiza eficienei economice..................................... 202.3.Indicatori de exprimare a eficienei economice a activitii turistice. 29 CAPITOLUL 3.............................................................................................. 40 ANALIZA CIRCULAIEI I OFERTEI TURISTICE N CADRUL SC HAGI SPORT SRL

3.1.Consideraii generale........................................................................ 413.2.Analiza principalilor indicatori ai circulaiei turistice...................... 423.3.Analiza ofertei turistice..................................................................... 493.4.Analiza sezonalitii circulaiei turistice........................................... 523.4.1.Sezonalitatea ~ definiie i metodologia de calcul............................ 52

3.4.2.Analiza sezonalitii numrului de turiti......................................... 53

3.4.3.Consecinele sezonalitii................................................................. 54CAPITOLUL 4................................................................................................ 56 EVOLUIA INDICATORILOR ECONOMICO- FINANCIARI AI ACTIVITII TURISTICE STUDIU DE CAZ: S.C. HAGI SPORT S.R.L.4.1Analiza indicatorilor resurselor umane............................................ 574.2Analiza indicatorilor bazei tehnico-materiale.................................. 694.3Analiza economico- financiar a activitii turistice........................ 774.4Analiza indicatorilor eficienei serviciilor suplimentare.................. 100 CAPITOLUL 5........................................................................................ 103 CI DE CRETERE A EFICIENEI ECONOMICE A ACTIVITII TURISTICE STUDIU DE CAZ: SC HAGI SPORT SRL

CONCLUZII............................................................................................ 114 INTRODUCERE

n mediul concurenial de astzi, dezvoltarea turismului trebuie s ajute la crearea unui mediu favorabil acestui sector; turismul este o ntreprindere pluridisciplinar care are nevoie de o strategie ndrznea, proprie sectorului, stabilit cu concursul responsabililor la nivel operaional, care s ofere o viziune, un model capabil s orienteze producia i comercializarea produselor turistice.Experiena internaional a dovedit c rile care nu au o politic turistic i nu depun eforturi pentru dezvoltarea turismului i pierd cu timpul poziia de pe piaa internaional, n favoarea concurenei internaionale, iar soluiile miraculoase ulterioare n materie de politic turistic, necesare recuceririi pieei, sunt greu de gsit.Lund n considerare avantajele turismului ca mobilizator al forei de munc, cea mai important contribuie pe care statul o poate aduce pentru ncurajarea creterii numrului de locuri de munc n turism este cea de a crea un mediu favorabil dezvoltrii sectorului turistic pe pieele pe care acesta poate opera efectiv, cu o puternic focalizare de liberalizare, de reglementare i pe posibilitatea industriei turismului de a investi i inova.n Romnia turismul: este unul din sectoarele economice cu valene reale de dezvoltare pe termen lung; este un mijloc de creare i mbuntire a imaginii Romniei n strintate; este o sursa de sporire a ncasrilor valutare ale statului; este o piaa sigur a forei de munc i de redistribuire a celei disponibilizate din sectoarele puternic restructurate; este un mijloc de asigurare temporar a locurilor de munc i a veniturilor populaiei; este un mijloc de dezvoltare economic i social att prin veniturile create, ct i prin schimburile interumane, culturale, pe care acesta le realizeaz; este o modalitate unic de valorificare a potenialului natural bogat i variat al rii, care nu poate fi exportat n stare brut, dar poate constitui o surs important de export prin valorificarea sa la faa locului; este un sector economic pluridisciplinar care antreneaz n sistemul de intrri - ieiri un evantai larg de alte activiti economice, culturale, sociale i sportive;

este un mijloc de dezvoltare rural prin extinderea ariei ofertei specifice, crearea de venituri i locuri de munc n mediul rural, altele dect cele de baz; este un mijloc de pstrare i valorificare a potenialului istoric, cultural, folcloric al rii n condiiile respectrii i promovrii principiilor de dezvoltare durabil.

Turismul poate deveni una din industriile de export puternice ale Romniei, care poate concura efectiv cu a altor ri. Aspectele negative (privitoare la standardele produsului turistic n ansamblul su i ale serviciilor turistice) sunt rezultatul unei perioade de circa 15 ani de investiii slabe sau inexistente n turism i al schimbrilor legate de tranziia la o economie de pia.

Avnd n vedere toate acestea, am ales lucrarea "Ci de cretere a eficienei economice" pentru c numai rentabiliznd o ntreprindere turistic i mrindu-i eficiena economic se poate intra i menine pe o pia din ce n ce mai exigent.

Lucrarea de fa este structurat pe 5 capitole plus concluziile. Primul capitol se refer la prezentarea general a SC HAGI SPORT SRL, aici incluznd un scurt istoric, aspectele generale, structura organizatoric, resursele umane i principalele funcii ale SC HAGI SPORT SRL.

Capitolul 2 cuprinde partea teoretic a lucrrii, adic definiii, metodologie, indicatori de exprimare a eficienei economice. Primul capitol de analiz, capitolul 3, cuprinde analiza circulaiei i ofertei turistice (indicatorii circulaiei i ofertei turistice, sezonalitatea, consecinele sezonalitii).

Al doilea capitol de analiz, capitolul 4, se ocup de analiza economico-financiar a SC HAGI SPORT SRL, i anume: analiza indicatorilor resurselor umane, a bazei tehnico-materiale, a prestaiei turistice, analiza indicatorilor eficienei activitii de cazare, de alimentaie public, prestaiilor suplimentare. Capitolul 5, ultimul, este i cel care poart numele lucrrii. n acest capitol vor fi prezentate concret cile de cretere a eficienei economice la SC HAGI SPORT, lund n considerare toate datele prezentate pe parcursul lucrrii. Concluziile i bibliografia vor ncheia aceast lucrare.

CAPITOLUL 1PREZENTAREA GENERAL A SC HAGI SPORT SRL1.1. SCURT ISTORIC....................................................................... pag 7 1.2. ASPECTE GENERALE............................................................ pag 8 1.3. STRUCTURA ORGANIZATORIC...................................... pag 13 1.4. PRINCIPALELE FUNCII ALE SC HAGI SPORT SRL... pag 14

CAPITOLUL l

PREZENTAREA GENERAL A SC HAGI SPORT SRL

Reunind tradiia de mai multe secole a ospitalitii cu restriciile unei gestiuni performante, activitatea hotelier oscileaz ntre artizanal i high-tech, ntre serviciu i industrie. n ultimele decenii, pe plan internaional, activitatea hotelier s-a apropiat tot mai mult de caracteristicile unei veritabile industrii, formula "industrie hotelier" depind tot mai mult stadiul de figur de stil. Unii autori au ajuns s se ntrebe dac ntr-adevar este vorba despre o industrie sau mai degrab despre ... o art, aceea de a oferi ospitalitate. Realitatea pare a fi un conglomerat turistic, industrial i comercial.

1.1.Scurt istoric

Cumprat de marele fotbalist Gic Hagi n anul 1999, fostul hotel Bucureti a intrat imediat ntr-un amplu proces de transformare. Investiia s-a finalizat doi ani mai trziu i, la 04.07.2001, un nou hotel de patru stele s-a adugat pe harta staiunii Mamaia - Hotelul Iaki.Fostul Hotel Bucureti se transform n SC HAGI SPORT SRL. Aceast societate are sediul n Constana, staiunea Mamaia i i desfoar activitatea n complex Bucureti, corp B. Telefon 0241 831 025. Fax: 0214 831 169. Este nregistrat la Registrul Comerului cu nr J/13/1215/1999, Certificat de funcionare 126245812 .1.2. Aspecte generale n conformitate cu statutul aprobat, obiectul de activitate al societii este:~ prestri servicii turistice ctre ceteni romni i strini;~ prestaii hoteliere;~ alimentaie;~ activiti de producie anexe obiectului de activitate (laborator cofetrie, spltorie);

~ prestri de servicii n valut;

~ transport turistic i de marf; ~ contractri externe. HOTELUL IAKI este situat n vecintatea oraului Constana, n staiunea Mamaia, cea mai nordic staiune a rivierei romnesti i una dintre cele mai mari staiuni din ar. Aezat n centrul staiunii, la numai 20 m de plaj are o poziie privilegiat cu deschidere spre mare sau spre lac.Cuprinde:~ unitatea de cazare, hotel 4* ,cu o capacitate de 200 locuri (98 camere) dintre care 26 apartamente, 22 garsoniere, 36 camere duble de lux i 6 camere duble, 2 apartamente prezideniale, 6 apartamente lux. Prezint tot confortul necesar pentru petrecerea unei vacane odihnitoare sau a unei ntalniri de afaceri.~ sectorul de alimentaie cuprinde: restaurant n circuit inchis i deschis cu o capacitate de 120 locuri, sal de mic dejun, patiserie i cofetrie (40 de locuri) cu teras pe perioada verii, pizzerie (60 de locuri). Pizzeria DAmerico (buctrie italian) ofer cele mai savuroase preparate cu specific italian.~ baruri n numr de 8, (un bar al restaurantului, dou baruri ale celor dou piscine neacoperite de care dispune hotelul i dou baruri de plaj, un bar teras la etajul al IV-lea al hotelului, bar recepie )

~ clubul nr 10 care se ntinde pe o suprafa de 2000 mp dou etaje (etaj 1 - 2) i cuprinde colecia marilor decari. Acesta este locul unde se gsesc marile momente de fotbal ale lui Hagi. Aici sunt expuse tricouri de la echipele n care a jucat, precum i tricouri ale unor decari cu care Hagi a fcut schimb, la sfritul meciurilor, de-a lungul anilor Figo, Maradona etc

~ SPA CENTER - desfurat pe o suprafa de 4000 mp, dispune de piscin interioar, fitness, aqua gim, solarium, saun umed, saun uscat, jacuzzi, masaj, teren de tennis i mini fotbal, salon de coafur i cosmetic. La parter s-a construit un garaj subteran ce adpostete 40 de autoturisme.

~ sal de conferinte. La etajul 1 al SPA CENTER sunt date n folosin patru sli de conferine, cu perei mobili, ce vor oferi posibilitatea realizrii unei sli mare. Cele patru sli: Alpha, Beta, Gamma i Delta au o capacitate de 400 de locuri i mpreun cu sala de conferine a hotelului (sala de recepii) nsumeaz 550 locuri. Sala de conferine i pune la dispoziie spaiul pentru banchete, reuniuni, recepii, colocvii, simpozioane, desigur nu sunt rare nici manifestrile cu caracter privat cum ar fi nunile. Mai cuprinde de asemenea spaii cu diverse destinaii: spaii comerciale; spltorie i curtorie chimic. Hotelul Iaki ofer servicii att cu plat, ct i gratuite:

servicii gratuite: concierge: st la dispoziia tuturor clienilor cu toate informaiile necesare sejurului acestora n hotel; ncrcatul, descrcatul i transportul bagajelor; depozitarea temporar a bagajelor (serviciu asigurat de recepia hotelului); pstrarea valorilor : hotelul pune la dispoziia clienilor si seifuri pentru pstrarea obiectelor de valoare (bijuterii, bani); cheia acestor seifuri se poate obine de la recepia hotelului; pstrarea i restituirea obiectelor uitate: orice obiect uitat de ctre clienii hotelului este pstrat timp de un an; n acest interval obiectele se restituie numai personal clientului care le-a uitat, cu prezentarea paaportului acestuia sau unei alte persoane care prezint un document de mputernicire autentificat; faciliti bancare; cri de credit: hotelul accept urmtoarele cri de credit: American Visa, Eurocard, MasterCard, American Expres; trezirea clienilor la ora solicitat; transmisii video i TV color; curatul i lustruitul nclmintei: se asigur acest serviciu prin personalul de etaj; este necesar ca acei clieni care doresc acest serviciu s pun nclmintea n faa camerei lor.servicii cu plat: splat, clcat i curat: o list ce cuprinde aceste servicii este prezent n fiecare camer; salon de frizerie, coafur, manichiur, pedichiur i cosmetic amplasat n cadrul SPA CENTER , salonul este deschis zilnic ntre orele 8-22 (duminica nchis); nchirieri de autoturisme rent-a-car; nchirieri de maini de scris: pentru aceasta se apeleaz la serviciul concierge; parcare: este situat n faa hotelului i una subteran; i pentru acest serviciu se apeleaz serviciul concierge; room-service: serviciu asigurat non-stop; ntre orele 7.30-10.00 poate fi comandat micul dejun prin telefon; n restul zilei se poate comanda orice preparat de buctrie sau butur nscrise n listele meniu ce se gsesc n camer; indiferent de or, la valoarea notei de plat se percepe o tax de 30%; serviciul telefonic: pentru a apela un numr (urban, interurban, internaional) se formeaz nti prefixul "0" i apoi numrul dorit;Sectorul de alimentaie cuprinde:~ restaurantul - ofer att preparate romneti, ct i din buctria internaional. Aici exist un ef de sal (maitres dhotel), care este subordonat directorului de restaurant. De regul exist mai muli efi de sal, n principiu, unul pe fiecare tur. ntr-un restaurant de clas, precum IAKI, celui care ocup postul de maitre dhotel i se subordoneaz direct efii de rang. Fiecare ef de rang este responsabil al unei prti din salonul de servire (3-5 raioane). Fiecare raion are 16-24 de locuri i este ncadrat cu un chelner (osptar). El este nsrcinat cu efectuarea propriu-zis a serviciului la mas. Vara masa poate fi servit pe terasa restaurantului. Restaurantul IAKI este aprovizionat de ctre bucataria central, care permite obinerea unei eficiene sporite, prin fabricarea unui numr mare de porii. De asemenea, se realizeaz o utilizare echilibrat a personalului de-a lungul unei zile de lucru, fr permanente ruperi de ritm, determinate de variaia intensitii solicitrilor.~ barul ofer buturi specifice alcoolice i rcoritoare, ceai, cafea. ~ cofetrie: deschis zilnic ntre orele 8-20; ofer produse de cofetrie i patiserie preparate n laboratorul propriu, buturi rcoritoare i cafea. SC HAGI SPORT SRL deine n proprietate o suprafa de teren de 15.000 mp i ofer vara sau iarna nenumrate posibiliti de relaxare i divertisment. Ponderea serviciilor prestate n cifra de afaceri este urmtoarea: activitatea de baz (cazare, nchiriere spaii locuit) 65% alimentaie (restaurant, cofetrie, room-service) 25% servicii turistice (excursii, bilete de odihn) 6% servicii complementare (schimb valutar, contracte asociere) 4%Serviciile oferite de SC HAGI SPORT SRL vizeaz att piaa intern, ct i cea extern. n anul 2005 piaa extern a ocupat un segment de peste 35% din serviciile oferite de societate, ponderea acestor ncasri fiind de 70% din total. Gradul de ocupare al hotelului a fost n anul 2005 de 39,8 %. Tarifele percepute de aceast societate pentru serviciile de cazare suntprezentate n tabelul numrul 1.

Tabelul nr 1Tarifele serviciilor de cazare (n euro) TARIFE

ROMNI

Camera single

147

Camera dubl

170

Apartament regim single

175

Apartament200

Apartament de lux250

Tarifele includ TVA, micul dejun, acces piscin interioar i exterioar, jacuzzi, saun umed i uscat, fitness fr instructor.

Alte prevederi:

- copiii ntre 0-3 ani beneficiaz de gratuitate la cazare i mic dejun;

- copiii ntre 3-10 ani n camer cu prinii beneficiaz de o gratuitate la cazare, fr mic dejun; - n apartament i garsonier este acceptat a treia persoan la un tarif suplimentar de 30 euro pe noapte n extrasezon i 50 de euro pe noapte n sezon;

- n apartament a patra persoan pltete un tarif suplimentar de 10 euro pe noapte, cu mic dejun inclus, n extrasezon iar n sezon valoarea tarifului suplimentar fiind de 15 euro pe noapte.

Ca urmare a reglementrilor cu caracter local, la sosirea n hotel se percepe o tax de staiune n valoare de 5 % din tariful pe camer.Aceasta se pltete o singur dat i are aceeai valoare, indiferent de durata sejurului.

Se interzice accesul turitilor nsoii de animale de companie.Concurena n domeniul serviciilor turistice este destul de puternic, principalii concureni ai SC HAGI SPORT SRL fiind hotelurile: REX, MAMAIA, SAVOY.1.3. Structura organizatoric Conducerea operativ a acestei societi este asigurat de ctre un Consiliu de Administraie, format din :~ director general, ajutat de serviciile ~ oficiul juridic ~ consilier ~ control financiar

~ director general adjunct

~ contabil ef

Structura organizatoric a SC HAGI SPORT SRL este bazat pe 10 birouri, subordonate direct celor doi directori i contabilului ef astfel:

birou marketing, ofert, contractare birou salarizare, personal birou aprovizionare birou investiii, ntreinere, reparaii birou camere, producie, transport birou administrativ (acestea dou se subordoneaz direct directorului general adjunct) birou financiar birou contabilitate birou analize economice, pre, tarife birou revizie, gestiuni (acestea patru se subordoneaz direct contabilului sef (i pe ansamblu toate aceste birouri se subordoneaz directorului general) Directorul general coordoneaz ntreaga activitate a societii, stabilete i urmrete cu colaboratorii si direci strategia de dezvoltare pe termen mediu i lung, politicile de vnzri, activitile promoionale, utilizarea optim a resurselor umane, materiale i financiare, activitile curente. Administratorul hotelului coordoneaz n mod direct activitile din sfera hotelier: recepie, spaiile de cazare i de folosin comun, vnzri, relaii publice, promovare, rezervri, comunicaii (telefon, fax), spltorie, etc. Recepia coordoneaz direct: recepionerii, lucrtorii concierge, bagajitii, curierii, portarii, lucrtorii din caseria recepiei. eful de recepie conduce compartimentul de recepie i asigur gradul de ocupare al hotelului. eful unitii de alimentaie coordoneaz pe orizontal i pe vertical ntreaga activitate din sfera alimentaiei, ncepnd cu aprovizionarea cu materii prime, alimente, buturi, continund cu producia culinar i ncheie cu servirea acestora n salonul restaurantului, pe terasa restaurantului, n barul de zi, n snack-bar, n sala de mic dejun i n cofetrie. Structura organizatoric asigur :~ individualizarea funciilor principale ale agentului economic i, corelat cu aceasta, stabilirea i gruparea organismelor;~ determinarea precis a rolului i locului fiecrui compartiment de munc, precum i legturile dintre organismele ce compun structura organizatoric;

~ nlturarea verigilor i treptelor intermediare i asigurarea unui circuit informaional optimizat;~ stabilirea corespunztoare a ponderilor ierarhice i crearea unui raport optim ntre funciile de execuie i cele de conducere;~ transmiterea deciziei prin intermediul efului direct ca unic conductor, pe trepte ierarhice, culegerea i transmiterea informaiilor asigurndu-se pe aceeai filier n sens contrar.1.4. Principalele funcii ale SC HAGI SPORT SRL Hotelul Iaki ndeplinete urmtoarele funcii:

- funcia de odihn i igien : funcia propriu-zis de cazare are menirea s ofere un adpost temporar turitilor, acest obiectiv principal al industriei hoteliere constituind raiunea pentru care a fost creat aceast structur de primire;

- funcia de alimentaie : dup nevoia de odihn (somn) i igien urmeaz nevoia de alimentaie. Aceasta este o consecin a senzaiei de foame, o nevoie fiziologic. Apetitul (pofta de mncare) exprim atracia specific spre hrana necesar organismului uman i se manifest ca un impuls spre aciune n vederea restabilirii echilibrului de saturaie. Omul sntos trebuie s mnnce cel puin de trei ori pe zi, ceea ce justific importana funciei de alimentaie din Hotelul Iaki i, n consecin, proliferarea n cadrul acestuia unor uniti specifice de alimentaie (restaurant, sal de mic-dejun, bar de zi, cofetrie);

- funcia de informare : sejurul limitat ca perioad a unui turist ntr-un obiectiv de cazare restrnge posibilitatea ca el s vin n contact cu toat diversitatea ofertelor de mrfuri i servicii de care ar putea avea nevoie n timpul sejurului. Pentru a oferi turitilor o imagine despre posibilitile pe care le ofer oraul, recepia hotelului depune eforturi pentru a asigura servicii de informare i de asisten n cele mai diverse domenii, cum ar fi:

~ programele obiectivelor cultural-artistice (muzee, expoziii, saloane de art, case memoriale)

~ adresele i numerele de telefon ale instituiilor centrale, ale administraiei publice locale, ale ambasadelor i consulatelor ~ programele teatrelor, concertelor~ programele manifestrilor sportive~ profilul i adresa unitilor care presteaz servicii de agrement~ programele turistice i serviciile ageniilor de turism cu care societatea colaboreaz~ orarele curselor mijloacelor de transport feroviare, aeriene~ profilul, programul i adresa unitilor care presteaz servicii cu caracter special (cabinete dentare, policlinici)~ alte informaii cu caracter ocazional

Dac recepia nu dispune de documentaia la zi pentru a satisface asemenea solicitri, depune eforturi pentru obinerea acestor informaii necesare turistului.

- funcia de comunicare : n orice unitate de cazare comunicrile se desfoar pe dou planuri :

~ comunicarea intern pe linia legturilor ierarhice (de jos n sus, de sus n jos, pe diagonal i pe orizontal)

~ comunicarea extern, de la hotel ctre client, i de la client ctre hotel - funcii complementare : acestea constituie o completare fireasc a funciilor de cazare i alimentaie, i include prestaiile destinate petrecerii agreabile a timpului n cadrul sejurului turistului n hotel;- funcii productive : procesul de prestaie hotelier, de alimentaie i de agrement impun organizarea coordonat a activitilor cu caracter productiv, strict necesare desfurrii normale a activitii generale a Hotelului Iaki;- funcii comerciale : sunt menite s asigure aprovizionarea i desfacerea bunurilor necesare clienilor n timpul sejurului (de exemplu : articole de toalet, articole sportive, produse de tutungerie, reviste, ziare, ilustrate, etc).- funcii intermediare : unitatea hotelier mijlocete, la solicitarea clienilor, serviciile oferite de ali prestatori (de exemplu: comandarea unui taxi, rezervarea unui spaiu de cazare n alt localitate, etc). Activitatea Hotelului Iaki este rezultatul mbinrii armonioase a acestor funcii, menite s asigure condiiile de confort necesare petrecerii sejurului ntr-un mod ct mai plcut i lejer.CAPITOLUL 2

ROLUL I IMPORTANA EFICIENEI ACTIVITAII ECONOMICE

2.1.EFICIENA ECONOMIC DEFINIIE I IMPORTAN.......................................................................... pag 182.2.METODOLOGIA I ANALIZA EFICIENEI ECONOMICE A ACTIVITII............................................................................ pag 202.3.INDICATORI DE EXPRIMARE A EFICIENEI ECONOMICE A ACTIVITII TURISTICE................................................. pag 29CAPITOLUL 2

ROLUL I IMPORTANA EFICIENEI ACTIVITII ECONOMICE Desfurarea unei activiti eficiente reprezint, n mod firesc, obiectivul esenial al oricrei firme sau organizaii din sectorul turismului, ca de altfel din oricare alt sector al economiei naionale.

2.1. Eficiena economic - definiie i importan Eficiena, privit n sens general, se refer la ntreaga via social-economic, putnd fi definit ca obinerea unui maxim de efect cu minim de efort. n acest context, conceptul de eficien este aplicabil diverselor preocupri ale omului, inclusiv activitii depuse n turism.Dei, ca nuan, nelesul acestui concept continu s difere de la o ramur de activitate la alta, totui, n linii mari, sensul eficienei economice rmne acelai, adic maximizarea rezultatelor cu minim de efort, respectiv de cheltuial de timp. Transpunnd aceast cerin n termeni matematici, rezult c:Efect economic/efort economic = maxim

Efort economic/efect economic = minimEficiena economic rspunde modului cum i ct se folosesc resursele. Compararea efectelor cu eforturile care le-au determinat reprezint de fapt numai o latur a eficienei economice. Trebuie s se aib permanent n vedere i alte elemente cum ar fi: structura resurselor i a rezultatelor (nu trebuie urmrite numai performanele lor pur matematice, ci i efectele fa de societate), timpul (ce poate aciona diferit asupra elementelor din structur), calitatea efectelor (rezultatele trebuie s prezinte reale utiliti sociale).Pentru a evalua eficiena unei activiti economice este necesar s se compare efectul cu efortul avnd n vedere permanent influena factorilor timp i spaiu i trebuie ca fiecrui efort s i fie atribuit numai efectul sau, i fiecrui efect s i fie recunoscut tot efortul depus.n activitatea turistic, efectele utile au un caracter complex, astfel c eficiena economic este strns legat de cea social. Problema eficienei se pune peste tot unde se cheltuiete munca social, se consum resurse materiale, umane i financiare. Este cunoscut faptul c orice activitate economic trebuie s corespund unor cerine concrete ale societii, s rspund unor cerine reale ale vieii materiale i spirituale ale oamenilor.n acest sens i activitii de turism i revin sarcini multiple pe linia eficienei economico-sociale. Dar eterogenitatea i complexitatea produsului turistic confer eficienei o sfer mai larg de cuprindere i evaluare. Eficiena economic n turism are un caracter complex deoarece exprim rezultatul unui ansamblu de activiti specifice : turism intern, turism internaional, alimentaie, prestri servicii, desfaceri de mrfuri, transporturi turistice.ntr-o definiie general acceptat, eficiena este expresia raportului dintre efectul util (rezultatul) i cheltuiala (efortul) fcut pentru obinerea lui, formula de exprimare uzitat fiind urmtoarea:

E=Q/C n care: ~ E ~ eficiena economic ~ Q~ volumul anual al produciei obinute (valoric)

~ C~ volumul anual al cheltuielilor de producie

Eficiena presupune ca fiecare activitate s corespund unor nevoi reale, s asigure recuperarea cheltuielilor sociale, s fie rentabil, s contribuie la realizarea profitului.

n domeniul turismului, ca i n alte activiti prestatoare de servicii, determinarea eficienei economice are anumite particulariti. n primul rnd, dei eforturile materiale (cheltuieli de munc - vie i materializat) consumate pentru realizarea unor dotri turistice sau pentru finanarea unor activiti sunt comparabile cu cele din alte sectoare, efectele nu pot fi, n toate cazurile, cuantificabile (de exemplu, aciuni social-culturale, tratament balnear). n aceste condiii, alturi de eficiena economic se evideniaz eficiena social. Cele dou laturi ale eficienei n sfera serviciilor turistice se intercondiioneaz, se ntreptrund, rezultatele mbrcnd de cele mai multe ori, simultan, un dublu aspect: eficiena economic - venituri nete ale agenilor economici (firmelor), i eficiena social ~ nivelul servirii, gradul de satisfacie al turitilor. n al doilea rnd, unele servicii turistice (cele de agrement social-cultural) sunt finanate de la bugetul statului, deci n condiiile economiei de pia nu sunt capabile s asigure autofinanarea. n cazul acestora se pune problema obinerii unui randament maxim pe unitatea de efort. Aadar, sintetic, eficiena economic n turism const n determinarea ncasrilor obinute pentru sumele investite i obinerea de profit, n vederea intrrii n funciune a unor instalaii i dotri turistice, sau n domeniul oricrei laturi a activitii turistice (cazare, alimentaie, agrement, transport).

2.2. Metodologia i analiza eficienei economice

Analiza reprezint o metod de cercetare bazat pe descompunerea unui fenomen n prile sale componente, n elementele sale simple. Cu ajutorul analizei se cerceteaz lucrurile i fenomenele, le este descoperit structura, sunt verificate, sunt stabilite relaii de cauzalitate, factorii care le genereaz, sunt descoperite legile formrii i desfurrii lor, i pe baza lor se formuleaz decizii privind activitatea n viitor. Starea i micarea eficienei n sistematica ei, reflectat prin ansamblul de indicatori, se constituie ca obiectiv de baz al analizei economice. Conceptele i metodele analizei eficienei privesc n esen formarea sistemelor adecvate de factori din punct de vedere al reflectrii legturii structural-funcionale ale fenomenului i construirea pe aceast baz a metodelor de analiz i respectiv al algoritmilor de calcul a influenelor. n formarea sistemelor de factori se are n vedere cerina de baz n analiza, i anume condiionarea economic sau relaia dintre factorii calitativi i cantitativi.

Odat format sistemul de factori, se face transpunerea n modele, care pot fi:- aditive;- multiplicative;- cu factori - variabile n sistem raport;- combinate.n analiza eficienei apare i tipul modelelor de corelaie (efort-efect), operaionalizate att n analiza cu caracter determinist, ct i n cea cu caracter stohastic.Analiza economic cerceteaz activitatea sau fenomenul din punct de vedere economic. Esenialul n analiza economic l constituie sesizarea relaiilor structurale i a relaiilor cauz-efect. Analiza unei activiti din punct de vedere economic nseamn cercetarea cheltuielilor de munc care sunt efectuate pentru acea activitate n raport cu rezultatele (efectele) ce se obin.Ca un corelativ al analizei apare sinteza, prin care se nelege reunirea prtilor, a elementelor unui fenomen ntr-un tot. n timp ce analiza presupune o descompunere a unui fenomen, sinteza presupune o examinare a elementelor componente ale fenomenului n unitatea sa.Cunoaterea deplin a fenomenelor necesit mbinarea ntr-o unitate a analizei i sintezei ca mijloace ale cunoaterii.Un rol nsemnat i revine logicii, pentru asigurarea unei evaluri corecte n procesul analizei economice.Complexitatea studierii relaiilor cauz - efect este amplificat de condiiile analizei fenomenelor economice ca urmare a caracterului deosebit al acestor fenomene. Nu pot fi minimizate o serie de aspecte din care deriv caracterul complex al analizei cauzale:~ acelai efect poate fi produs de cauze diferite;~ efecte diferite se pot combina dnd o rezultant a complexului de aciuni; ~ complexitatea i intensitatea cauzei poate determina nu numai intensitatea fenomenului dat, ci i calitatea lui;~ n fenomenul analizat pot aprea nsuiri pe care nu le avusese anterior nici un alt element al fenomenului;~ n realitatea obiectiv, nsuirile eseniale se amestec cu cele neeseniale, secundare sau aleatoare. Drumul pe care l parcurge analiza reprezint interesul evoluiei reale a fenomenului. Analiza pornete de la rezultarea procesului ctre elemente i factori. Coninutul analizei economice, inclusiv mbinarea cu sinteza, pot fi redate n urmtoarele etape:

1. Delimitarea obiectivului analizei : ce presupune constatarea anumitor fapte, fenomene, rezultate. Frecvent se consemneaz rezultatele sub forma gradului de ndeplinire a indicaiilor. Delimitarea obiectivului se face n timp i spaiu, calitativ i cantitativ, utiliznd anumite metode de valori de calcul.

2. Determinarea elementelor, factorilor i cauzelor fenomenului studiat. Desfacerea n elemente presupune o analiz structural. Factorii se urmresc n mod succesiv, trecnd de la cei cu aciune direct la cei cu aciune indirect (prin intermediul celor cu aciune direct), pn la stabilirea cauzelor finale. Cu alte cuvinte, procesul cunoaterii este adncit de la o esen mai puin profund ctre alta mai profund (principiul descompunerii n trepte).

3. Stabilirea factorilor, ceea ce presupune i determinarea att a unei corelaii ntre fiecare factor i fenomenul analizat ct i a unei corelaii dintre diferii factori aciune. Este necesar determinarea relaiilor cauz - efect, respectiv a raporturilor de condiionare.4. Msurarea influenei diferitelor elemente sau factori. n aceast etap intervine analiza cantitativ cu scopul msurrii rezervelor interne, al aprecierii ct mai exacte a rezultatelor.5. Sintetizarea rezultatelor analizei, stabilirea concluziilor i aprecierile asupra activitii din sfera cercetat.6. Elaborarea msurilor care constituie coninutul deciziilor menite s asigure o folosire optim a resurselor (naturale, materiale i financiare) sa contribuie la sporirea eficienei activitii n viitor. Parcurgerea acestor etape asigur caracterul complet i, totodat, tiinific al analizei. Obiectivul principal al analizei economice i n acelai timp elementul definitoriu l reprezint cunoaterea factorilor, a naturii lor i a legturii prin intermediul crora concura la formarea i respectiv modificarea rezultatelor unei activiti, precum i la stabilirea posibilitii de mbuntire a funcionrii comerciale ca sistem.Factorii determin forma i modificarea unui efect, a unui rezultat, ei acionnd de regul nu izolat, ci eficient, corelai ntr-un sistem de legturi nchegate. Identificarea lor necesit cunoaterea precis a cii de formare a rezultatului, a legturii cauzale a rezultatului, n amplitudinea fenomenului analizat.Pentru a nelege mai bine esena factorilor care intervin ntr-un proces de analiz a eficienei activitii economice, este util s se efectueze gruparea lor dup diferite criterii: a) dup coninutul i natura lor, factorii pot fi grupai astfel:- factori tehnici;- factori tehnologici;- factori organizatorici;- factori psihologici;

- factori naturali;

- factori economici- factori social-politici;- factori demografici. Concepia sistematic n abordarea fenomenelor economice implic studierea tuturor categoriilor de factori care, prin diferite tipuri de conexiuni, se reflect n rezultatele activitii economice. b) dup caracterul lor n cadrul unei relaii cauzale, se disting:- factori cantitativi;- factori de structur;-factori calitativi.Aceast grupare are mare semnificaie economic i metodologic. Ea presupune cunoaterea temeinic a proceselor de formare a rezultatelor (efectelor), a prioritii relative n aciunea combinatoric a factorilor.Factorii cantitativi sunt purttorii materiali ai celor calitativi, condiia preliminar i indispensabil a aciunilor celor cantitativi.Factorii calitativi sunt de aceeai natur cu efectul analizat, dezbinndu-se de fenomen prin gradul de extensie.Factorii de structur intervin ntotdeauna cnd rezultatul analizei se afl la mrimi agregat (compuse din mai multe elemente). Evidenierea influenei factorilor de structur este separarea efortului propriu.c) dup modul cum acioneaz, sunt:- factori cu aciune direct;- factori cu aciune indirect. Factorii cu aciune direct sunt cei care i exercit nemijlocit influena asupra fenomenului analizat. Factorii cu aciune indirect acioneaz asupra fenomenului prin intermediul altor factori.

d) dup gradul de sintetizare, se disting: - factori simpli; - factori compleci. Factorii simpli sunt cei care nu mai pot fi dezmembrai, avnd n vedere sfera de desfurare a analizei. Factorii compleci sunt cei care sunt determinai de o serie de ali factori simpli sau compleci (cu un grad redus de complexitate, ns), a cror aciune poate fi identificat la nivelul societii.

e) n funcie de efortul propriu al ntreprinderii:- factori dependeni de efortul propriu;

- factori independeni de efortul propriu.

Factorii dependeni de efortul propriu sunt cei care i au originea n eforturile depuse de ntreprindere pentru utilizarea ct mai bun a potenialului economico-financiar. Toi ceilali factori care nu izvorsc din efortul propriu al ntreprinderii se ncadreaz n categoria factorilor independeni de aceasta.

f) dup cum este situat izvorul aciunii:- factori interni (endogeni);- factori externi (exogeni). n categoria celor interni se includ factori care i au originea n interiorul ntreprinderii. Factorii externi, pe de alt parte, sunt cei care i au originea la nivelul ramurii sau economiei naionale.

g) dup posibilitile de previziune: - factori previzibili (ceri sau determinabili);- factori imprevizibili (aleatori). Factorii previzibili acioneaz n cadrul unor procese controlate de conducerea societii comerciale, fr s implice riscuri, n timp ce factorii imprevizibili se materializeaz n abateri de la desfurarea normal a unor procese economice sub impulsul unor fore din afar.

h) dup intensitatea aciunii lor, se disting:- factori dominani (factori "cheie"); - factori secundari.

i) dup durata de exercitare a influenei:- factori de durat (cu aciune continu);- factori tranzitorii (cu aciune discontinu).

j) dup modul n care contribuie la obinerea rezultatului:

- factori independeni;- factori interdependeni.

k) dup tipul de legtur dintre factori:- factori cu mrime determinat a influenei; - factori cu mrime variabil a influenei. Prima categorie de factori apare n cazul relaiilor de tip determinist, iar cea de-a doua n cazul relaiilor de tip stohastic.

l) dup posibilitatea de verificare a aciunii lor:- factori controlabili;- factori necontrolabili.

m) dup stadiul circuitului economic:- factori specifici aprovizionrii; - factori specifici distribuiei.

n) dup sensul influenei:- factori pozitivi;- factori negativi;- factori indifereni (a cror influen este 0)innd cont de principalele aspecte ale coninutului analitic i rolului ei n conducerea societii comerciale se poate defini obiectul disciplinei n modul urmtor: analiza eficienei economice a activitii cerceteaz pe baza sistemului informaional rezultatele obinute n activitatea verigilor organizatorice, factorii care le-au determinat i cile de mbuntire din punct de vedere al eficienei utilizrii resurselor umane, materiale i financiare.n scopul realizrii sarcinilor ce decurg din obiectul ei, analiza eficienei economice folosete toate categoriile de informaii care au legtur direct cu activitatea economico-financiar a societii comerciale. Prin metodologia analizei eficienei economice a activitii nelegem ansamblul metodelor folosite de aceast disciplin tiinific. Metoda semnific modul sau calea pe care trebuie s o urmeze gndirea economic n cercetarea realitii i n formularea rezultatelor. n cadrul analizei eficienei economice i gsesc locul o serie de metode i procedee specifice sau mprumutate din alte tiine, menite s contribuie la realizarea ei.O grupare a metodelor se refer la cele dou laturi fundamentale ale analizei:1 latura calitativ; 2 latura cantitativ. n acest sens se poate discuta de: a) metode de analiza calitativ, ce vizeaz esena fenomenelor, depistarea legturilor cauzale, conexiunea cu mediul economico-social i politic. b) metode de analiz cantitativ, care au ca obiect cuantificarea influenelor elementelor sau factorilor care explic fenomenele economice. Analiza oricrui fenomen economic presupune ca nainte de a fi cuprins n lanul matematic, acesta s fie prins n lanul logic. Metodele analizei calitative, bazate n mare msur pe abstracii tiinifice, au ca obiect de baz stabilirea elementelor i factorilor care explic un fenomen economic, a relaiilor de intercondiionare ntre fiecare factor i fenomen studiat, precum i dintre factorii care acioneaz. Cu alte cuvinte, construirea modelelor unui fenomen economic este rodul unei analize calitative. Procesual cele dou tipuri de analize se ntreptrund sau se rsfrng printr-o bucl invers n analiz, i respectiv n evaluarea calitativ a fenomenului economic.

Etapele activitii practice de analiz a eficienei sunt urmtoarele:

1) ntocmirea tematicii de analiz Analiza economic ntr-o societate comercial ncepe prin stabilirea tematicii ce urmeaz a fi cercetat. Este necesar acest lucru pentru a fi stabilite problemele cheie ale analizei, crora le trebuie acordat toata atenia, deoarece pierderea n minuiozitate i studierea general a laturilor importante sunt tot att de duntoare calitii analizei i deci eficienei ei.2). Culegerea materialului necesar pentru analiz n funcie de obiectivele concrete stabilite se trece la gruparea informaiilor necesare.Fr ndoial c n analiza fcut se poate folosi o informaie inclus n categoria celor primare, asigurndu-se astfel o baz de dimensiuni de fundamentare, ceea ce se va reflecta n calitatea aprecierii i a msurrilor ce se vor preconiza.3). Verificarea complex a datelor supuse analizei

Informaia economic nu este ntotdeauna lipsit de erori sau chiar de defeciuni n reflectarea proceselor sau evenimentelor economice. De aceea, indiferent de modalitatea de reflectare, prelucrare i stocare a informaiilor, este necesar garania veridicitii. Aceast garanie privete n esen dou laturi: cea de fond i cea de exactitate privind forma de exprimare. Latura de fond privete msura n care sunt informate economic societile comerciale prin sistemul economic. Societile comerciale oglindesc evenimentele economice avnd n vedere definirea lor de esen i structural, n acord cu cerinele conducerii eficiente a unitii. Latura de form se refer la etalonul de exprimare utilizat la metodele de calcul, la exactitatea autentic a datelor de intrare.

4).Prelucrarea i studierea datelor pe baza metodelor i procedeelor analizei economice Pentru a fi analizat, materialul obinut necesit o sistematizare i prelucrare prealabil adaptat studierii evoluiei indicatorilor, comparaiei rezultatelor obinute cu cele prognozate, cu rezultatele perioadelor precedente sau ale altor societi. Pornind de la aprecierea indicatorilor generali, se pot lmuri de la nceput care sunt problemele ce necesit o analiz mai amnunit spre care trebuie ndreptat atenia.

Determinarea cauzelor necesit o localizare detaliat a rezultatelor dup tip, o analiz care s depeasc cadrul indicatorilor generali, n care se niveleaz rezultatele i n spatele crora se pot ascunde unele deficiene. n procesul de analiz se stabilesc factorii, gradul i sensul n care acetia influeneaz activitatea economic a societii comerciale. Msurarea influenei lor se face prin metode de analiz adecvate grupului de legturi cauzale care se cerceteaz.

5). Elaborarea concluziilor i a msurilor pentru ridicarea eficienei societii comerciale

Pe baza materialului prelucrat se stabilesc att concluziile care privesc laturile principale ale societii comerciale, ct i propunerile pentru mbuntirea lor. Concluziile se refer la problemele eseniale ale activitii economico-financiare a societii, iar propunerile la msurile concrete ce vor duce la creterea eficienei valorificrii resurselor. Aceasta constituie substana deciziilor adoptate de ctre conducerea societii.

2.3. Indicatori de exprimare a eficienei economice a activitii turistice

n ce privete exprimarea eficienei economice, n literatura de specialitate opiniile sunt polarizate n dou direcii: una n care dimensiunile teoretice sunt n favoarea unui singur indicator sintetic al eficienei, de regul ntemeiat pe venitul net la nivelul unitilor i respectiv venitul naional la scara ntregii economii; a doua, n care se opteaz pentru un sistem de indicatori, n ideea surprinderii ntregului coninut al eficienei oricrei activiti economico-sociale (aceasta este de fapt i adoptat de practica economic). Construirea sistemului de indicatori ai eficienei activitii de turism se bazeaz pe principiile generale ale calculului eficienei, pe structura resurselor utilizate, pe componentele eforturilor i efectelor. Indicatorii de exprimare a eforturilor, abordai prin prisma celor dou categorii de resurse (ocupate i consumate). n determinarea efectelor ce urmeaz a fi luate n calculul indicatorilor de eficien trebuie s se in seama de dou variabile fundamentale: spaiul producerii efectelor i categoria de resurse a caror efecte se calculeaz.

n ceea ce privete spaiul (sau aria) producerii efectelor, urmeaz a fi distinse: efecte economice n spaiul sau perimetrul funcional al unitilor turistice prestatoare de servicii (indiferent de nivelul organizatoric); efecte economico-sociale i educative n spaiul activitii umane a beneficiarilor serviciilor turistice.

Referitor la categoria de resurse, este indiscutabil c trebuie avute n vedere numai cele intrate n circuitul economic implicat n realizarea produsului turistic sau altui efect util al unei activiti din sfera organizatoric a unitilor de turism. Aadar, n evaluarea activitii agenilor economici din turism se opereaz cu efecte economice produse n spaiul propriu de activitate.Deoarece produsul turistic este rezultatul unui ansamblu de activiti specifice, sistemul de indicatori i metodologia de calcul i analiz a eficienei economice se difereniaz n funcie de natura prestaiei.innd seama, pe de o parte, de complexitatea activitii turistice i necesitatea utilizrii unui sistem de indicatori, iar pe de alt parte, de particularitile amintite, n continuare m voi opri asupra principalilor indicatori pe care i consider absolut necesar a fi utilizai n analiz, urmrirea i proiectarea diferitelor laturi ale activitii turistice.

1. INDICATORII CIRCULAIEI TURISTICE sunt formai din:

a) indicatori privind volumul circulaiei turistice;

b) indicatori privind intensitatea i densitatea circulaiei turistice;

c) indicatori privind orientarea turistic;

a) Indicatorii privind volumul circulaiei turistice exprim dimensiunea fenomenului turistic la nivelul unei uniti de turism, staiuni, zone turistice sau al unei tri. ntre acetia se disting:

- numr de turiti : este un indicator sintetic, care reflect numrul de persoane care se deplaseaz n scop turistic n interiorul unei ri sau care efectueaz cltorii care reflect veniturile obinute din activitatea de turism intern i internaional. Acest indicator reprezint punctul de convergen a doi factori importani ai circulaiei turistice : numr de turiti i disponibiliti financiare;- suma cheltuielilor turistice: exprim consumul total de resurse ocazionat de realizarea prestaiilor turistice interne i internaionale.

b) Indicatori privind intensitatea i densitatea circulaiei turistice:

numrul mediu de turiti pe zi, lun , an, care caracterizeaz intensitatea circulaiei turistice n anumite perioade (calendaristice sau de sezon turistic). Formula de calcul este:Tz=T/Zn care: T = numrul total de turitiZ = numrul de zile ale perioadei de calcul

durata medie a sejurului : reprezint intervalul de timp n care turitii rmn ntr-o unitate de turism, zon turistic sau ar. Acest indicator reflect posibilitatea unitii de turism, zonei turistice sau rii respective de a reine prin oferta ei turitii care o viziteaz. Formula de calcul este:S=Zt/T n care: Zt = numrul total de zile-turist T = numrul total de turiti

Importana acestui indicator deriv din faptul c genereaz efecte economice direct proporionale cu mrimea sa.

densitatea circulaiei turistice: exprim legtura dintre circulaia turistic i populaia unei ri sau zone turistice.

Formula de calcul este:D=T/P n care: T = numrul total de turiti

P - populaia rii

1 capacitatea maxim de primire a unei zone turistice se calculeaz astfel:C=S*K/N n care: S = suprafaa total a zonei

K = coeficient de corelaie

N = suprafaa normat pe o persoanCapacitatea maxim de primire trebuie corelat cu potenialul recreativ al zonei, cu nivelul de dezvoltare al infrastructurii generale i turistice, pentru c depirea unui anumit grad de amenajare conduce la pierderea calitilor naturale ale acesteia.c) Indicatori, privind orientarea turistic :

preferina relativa a turitilor : exprim orientarea geografic a fluxurilor turistice emise de o ar. Formula de calcul este:P=Ti/T n care: Ti = numrul de turiti emii spre o destinaie "i"

T = numrul total de turiti emii de o ar2 . INDICATORII ACTIVITII (PRESTAIILOR TURISTICE) : Turismul este un sector eterogen, care n vederea nfptuirii obiectivelor sale economice i sociale antreneaz o gam larg de activiti, att specifice, ct i cu caracter general. Astfel, realizarea prestaiilor turistice implic activiti privind:

~ organizarea i contractarea aciunilor turistice;

~ asigurarea serviciilor de cazare i alimentaie;

~ asigurarea serviciilor de tratament i agrement;~ producerea i distribuirea de bunuri pentru turiti;

~ organizarea transportului acestora.

Indicatorii prestaiilor turistice se mpart n:

# indicatori ai imitailor de turism specifice;# indicatori ai unitilor deintoare de baz material.

# Indicatorii unitilor de turism specifice reflect ansamblul activitilor prin care se asigur angajarea aciunilor turistice la extern sau la intern. Acetia sunt formai din:- indicatori ai unitilor contractante n exterior (ncasri valutare, pli valutare, aport valutar);~ indicatori ai ageniilor i filialelor de turism intern (indicatori din turism intern, costul aciunilor turistice interne, comisionul ageniilor de turism).

# Indicatorii unitilor deintoare de baz material reflect activitile prin intermediul crora se asigur satisfacerea nevoilor turitilor pe toat durata sejurului. O parte din aceste activiti vizeaz numai nevoi fiziologice de baz (odihn, hran, igien), n timp ce altele (agrement, tratament, activiti cultural-sportive) satisfac nevoi de recreere sau meninere a sntii, de instruire.

Indicatorii unitilor deintoare de baz material se mpart n:

a) indicatori generali

b) indicatori ai prestaiilor de baz (cazare, alimentaie)

c) indicatori ai prestaiilor suplimentare

a) Indicatorii generali sunt:

volumul ncasrilor totale, din care ncasri din devize libere; ncasarea medie pe turist i ncasarea medie pe zi-turist; cheltuieli totale; venitul net (profitul): determinat ca diferena ntre ncasri i cheltuieli (suma absolut), sau ca raport ntre masa profitului i mijloacele care l-au creat, respectiv rata profitului sau rata rentabilitii (valoarea relativ).

Calcularea ratei rentabilitii se poate face n trei variante:

R=P/Vi*100 n care: P = profitul Vi - volumul total al ncasrilor

R=P/Ch*100 n care: P = profitul

Ch = volumul cheltuielilor

R=P/Ef+Ec*100 n care: P = profitul Ef = fonduri fixe Ec = mijloace circulante

Gradul de utilizare a forei de munc este redat de productivitatea muncii (W), determinat astfel:W=Vi/N*100 n care: Vi = volumul ncasrilor totale

N = numrul mediu al lucrtorilor pe un an O alta variant de calcul poate opera cu venitul net sau profitul la numrtor i/sau numrul lucrtorilor operativi, pe categorii de calificare, la numitor.

Un indicator de maxim importan pentru eficiena ntregii activiti de turism este aportul net valutar. n forma absolut, aportul net valutar se determin prin scderea prtilor valutare legate de activitatea turistic din totalul ncasrilor valutare din turism. Sub forma relativ, ca rat, formula de calcul este:

Rav= - Pv/Iv n care: Pv = profit n valut

Iv = volumul ncasrilor valutare totale

b) Indicatori ai prestaiilor de baz (cazare, alimentaie) sunt: Activitatea de cazare presupune asigurarea condiiilor de odihn pentru turiti, n spatii de cazare adecvate, cu dotri n msur s satisfac confortul solicitat de acetia. n structura serviciilor turistice cazarea ocup primul loc. Dei eficiena sa poate fi apreciat i evaluat prin intermediul indicatorilor generali (venituri, cheltuieli, profit, rata rentabilitii), sunt i civa indicatori specifici, cum ar fi:~ ncasarea medie pe loc cazare ( "i" ): este un indicator specific acestei activiti (de tipul efect-efort), rezultat prin raportarea ncasrilor la capacitatea de cazare, n locuri sau locuri-zile.

Formulele de calcul sunt:

i=I/NIcsau

i=I/NLcZn care: I = volumul ncasrilor NLc = numr de locuri cazare

NLcZ = numrul de locuri zile

~ cheltuieli medii pe unitatea de prestaie ( "c" ) : reprezint un indicator specific care reflect consumul de resurse pe loc sau pe loc-zi.

Formulele de calcul sunt:c=Ch/NLc sau

c=Ch/NLcZ n care: Ch = volumul cheltuielilor

NLc = numrul de locuri cazare

NLcZ = numrul de locuri-zile

~ profitul mediu pe pat ("p") : reprezint un indicator specific al acestei activiti, rezultat prin raportarea profitului la capacitatea de cazare (numr paturi).

Formula de calcul este:p=P/NLc n care: P = profit sau venit net NLc = numr de locuri cazare

~ coeficientul de utilizare a capacitii (CUC): este cel mai reprezentativ indicator de apreciere a eficienei activitii de cazare; se calculeaz ca raport ntre capacitatea de cazare efectiv ocupat la un moment dat sau ntr-o perioad (numr turiti, numr nnoptri, numr zile-turiti) i capacitatea de cazare maxim posibil (numr de locuri i numr zile calendaristice de funcionare).

Formula de calcul este:CUC=NZT/Cmax*100 n care: NZT = numr zile-turist C max = numr de zile calendaristice de funcionare

Activitatea de alimentaie este o form specific a comerului cu amnuntul, n care are loc desfacerea de mrfuri alimentare n starea n care au fost cumprate sau sub forma de preparate culinare din producie proprie, organizndu-se n acelai timp i consumul n uniti proprii.Aceast activitate se caracterizeaz prin aceea c mbin producia preparatelor culinare cu desfacerea lor ctre consumatori.n alimentaie, eficiena este apreciat n baza acelorai criterii generale viznd economisirea resurselor societii, minimizarea eforturilor pentru obinerea unei uniti de venit. Sistemul de indicatori ai activitii de alimentaie are o structur complex, fiind format din: indicatori care reflect procesul circulaiei mrfurilor: volumul de mrfuri, rabatul comercial, cheltuielile de circulaie, TVA; indicatori care reflect activitatea de producie: producia global, costul acestei producii. Avndu-se n vedere complexitatea proceselor din acest sector, eficiena trebuie s rspund unor criterii specifice care reflect sensul concret de alocare i utilizare a resurselor. Indicatorii de eficien ai alimentaiei sunt:~ rata rentabilitii n alimentaie: exprim volumul profitului obinut la fiecare mie de lei desfaceri n alimentaie. Se calculeaz n dou moduri:

# ca raport procentual ntre masa profitului (P) i volumul de desfaceri (D):R= - P/D*100 # ca diferena ntre cota medie (procentual) de adaosuri (abateri) comerciale (A) folosite de unitile de alimentaie, i nivelul mediu (procentual) al cheltuielilor de producie i circulaie nregistrat de acestea (C)

R=A-C

Avnd n vedere sistemul de formare a preurilor n alimentaie, valoarea lui "A" din formula de mai sus provine din raportarea unei mase absolute (n lei) a unor venituri brute (rabat, adaos, TVA) la preul final de vnzare n alimentaie (compus din preul de "alimentaie" plus venituri brute).

~ ali indicatori (pariali) de eficien utilizai n alimentaie: productivitatea muncii, gradul de utilizare a timpului de lucru, fluctuaia personalului, nivelul de calificare, raportul dintre personalul operativ i cel tehnico-administrativ, desfaceri medii pe mp suprafa comercial, pe un loc la mas, la 1000 lei fonduri fixe, coeficientul de utilizare a utilajelor.

c) Indicatorii prestaiilor suplimentare

Cunoscute i sub numele de servicii complementare, serviciile turistice suplimentare au o contribuie din ce n ce mai important la accesul aciunilor turistice, i cuprind n principal activitile care au ca obiect stimularea odihnei active, a petrecerii ct mai plcute a timpului liber.Serviciile suplimentare reprezint o important surs de ncasri, fapt pentru care se impune asigurarea unei bune pregtiri a lor n vederea stimulrii cererii.Principalii indicatori ai eficienei serviciilor suplimentare sunt: venituri din servicii suplimentare, cheltuieli pentru servicii suplimentare, cheltuieli la 1000 lei venituri, profit, rata rentabilitii. Sistemul de indicatori, ca parte integrant a sistemului informaional economic, reprezint un suport indispensabil al cunoaterii activitii complexe a ntreprinderii de turism i al conducerii eficiente a acestuia.

CAPITOLUL 3

ANALIZA CIRCULAIEI I OFERTEI TURISTICE N CADRUL SC HAGI SPORT SRL

3.1.CONSIDERAII GENERALE............................................... pag 413.2.ANALIZA PRINCIPALILOR INDICATORI AI CIRCULAIEI TURISTICE.............................................................................. pag 42

3.3.ANALIZA OFERTEI TURISTICE........................................ pag 493.4.ANALIZA SEZONALITII CIRCULAIEI TURISTICE.............................................................................. pag 523.4.1. SEZONALITATEA ~ DEFINIIE I METODOLOGIA DE CALCUL................................................................................... pag 52 3.4.2.ANALIZA SEZONALITII NUMRULUI DE TURITI ................................................................................................... pag 53 3.4.3.CONSECINELE SEZONALITII.................................. pag 54CAPITOLUL 3

ANALIZA CIRCULAIEI I OFERTEI TURISTICE N CADRUL SC HAGI SPORT SRL

Factorul primordial cu impact direct asupra cererii pe piaa cererii turistice n general, i a cererii hoteliere n special, l constituie cuantumul condiiilor economice naionale. Aceste condiii, reflectndu-se direct n nivelul veniturilor familiale, determin totodat i o anumit repartiie ntre consumul indispensabil i consumul liber, i influeneaz nemijlocit piaa turismului intern, respectiv a turitilor romni.

3.1. Consideraii generale

Existena unor mari ntreprinderi de stat n turismul romnesc, care concentreaz activitatea unor ntregi staiuni, nu este dect o motenire nefericit a vechiului regim, un exemplu de management defectuos.Constana are o capacitate de primire mai mic dect cererea n perioada sezonului. Acest fenomen are implicaii multiple, n primul rnd asupra tarifelor foarte mari i a serviciilor care sunt uneori mult sub clasificarea hotelului. De altfel, chiar i n presa internaional au aprut comentarii referitoare la faptul c, n ceea ce privete tarifele hoteliere practicate, litoralul romanesc este foarte scump.Cele prezentate mai sus conduc la necesitatea abordrii pieei agentului economic n mod difereniat pe cele dou sectoare: turiti romni; turiti strini.

Acest lucru este foarte necesar pentru c, dei ponderea turitilor romni este net superioar, eficiena sectorului extern este deosebit, datorit tarifelor difereniate la serviciile de cazare practicate de societate. n plus, abordarea separat a celor dou categorii de turiti corespunde n fond analizei acestor segmente de pia distincte crora li se adreseaz oferta de turism i n cazul Hotelului Iaki.

3.2. Analiza principalilor indicatori ai circulaiei turistice Principalii indicatori ai circulaiei turistice sunt:

1) numrul de turiti : reprezint totalitatea turitilor sosii, cazri i nregistrai o singur dat pentru fiecare perioad de cazare nentrerupt.

Evoluia acestui indicator este prezentat n anexa nr 1.Din acest tabel rezult c cei mai muli turiti au fost nregistrai n anul 2004 (4 554 turiti), fiind cu 752 turiti mai mult dect n anul de baz 2003 datorit creterii numrului de camere. n 2005 numrul turitilor a sczut fa de anul 2004 la 4 451 (cu 103 turiti), fiind totui mai mare dect n anul 2003 (cu 649 turiti). Se mai poate observa c majoritatea clienilor au fost romni, respectndu-se evoluia numrului total de turiti. Calitatea serviciilor a crescut motiv pentru care turitii strini au fost tot mai numeroi, de la 885 n anul 2003, la 1 541 n anul 2005. Evoluia n dinamic a acestui indicator este prezentat n tabelul numrul 2.n conformitate cu acest tabel, numrul total de turiti a crescut n anul 2004 fa de anul precedent cu 19,8%, iar n anul 2005 fa de acelai 2003 cu 17,1 %. n ceea ce privete turitii romni, numrul acestora a crescut cu 15,1 % n anul 2004 fa de anul de baz 2003, iar n anul 2005 a sczut fa de anul de baz 2003 cu 0,3 %. Numrul turitilor strini ns a tot crescut, cu 35,1 % n primul an (2004), i cu 74,1 % n anul 2005 fa de anul 2003, datorit mbuntirii calitii serviciilor oferite de aceast societate.

Evoluia n structur a indicatorului "numr de zile" este prezentat n tabelul numrul 3.Dup cum se observ, ponderea turitilor romni este mult mai mare dect cea a turitilor strini, datorit numrului mare de "turiti" fotbaliti, antrenori, senatori i deputai cazai n acest hotel. n anul 2003 turitii romni au avut cea mai mare pondere (76,7 %), aceasta scznd n anul 2005 la 65,3 %, mai mic chiar dect cea din anul 2004 (73,7 %). Ponderea turitilor strini a atins apogeul n anul 2005 (cu 34,7 %), anul cel mai slab fiind 2003 (cu 23,3 %). Aceast cretere a ponderii turitilor strini este rezultatul orientrii strategiei de pia a firmei ctre piaa extern.

Anexa nr.1Evoluia indicatorului "numr de turiti" n perioada 2003-2005

INDICATORULANII

2003

2004

2005

Total numr turiti, din care:

3802

4554

4451

Romni

2917

3358

2910

Strini

885

1196

1541

Sursa: Raportul anualTabel nr 2Evoluia n dinamic a indicatorului "numr de turiti" n perioada 2003-2005 (%)INDICATORUL

Indici cu baz fix

ANII

2003

2004/2003

2005/2003

Total numr turiti din care:

100

119,8

117,1

Romni

100

115,1

99,7

Strini

100

135,1

174,1

Tabel nr 3Evoluia n structur a indicatorului "numr de turiti" n perioada 2003-2005 (%)INDICATORULANII

2003

2004

2005

Total numr turiti, din care:

100

100

100

Romni

76,7

73,7

65,3

Strini

23,3

26,3

34,7

2) Numrul de zile-turist (sau numr de nnoptri) : se obine prin nsumarea numrului de zile de edere ale fiecrui turist. Evoluia acestui indicator este prezentat n anexa numrul 2.Acest indicator are pe total cele mai mari valori n anul 2004 (19 140 zile-turist), mai mult cu 2 672 zile-turist dect n anul 2003, i cu 1 708 zile-turist dect n anul 2005. Numrul zile-turiti romni a fost cel mai mare n primul an analizat (46 420 zile-turist), fa de 39 879 n anul 2004, i de 31 678 n anul 2005. n ceea ce privete numrul zile-turiti strini, acesta a cunoscut cele mai mari valori n anul 2005 (11 282 zile-turist), i cele mai mici n anul 2004 (cu 6 170 zile-turist). Evoluia n dinamic a indicatorului "numr zile-turist" este prezentat n tabelul numrul 4.Acest indicator a sczut pe total cu 16,2 % n anul 2004 fa de anul 2003, i cu 28,9 % n anul 2005 fa de acelai 2003. Numrul zile-turiti romni a sczut, la 85,9% n anul 2004, i la 68,2% n anul 2005. n schimb, numrul zile-turiti strini a crescut n anul 2005 fa de anul de baz 2003 cu 42,8%. Anexa nr 2 Evoluia indicatorului "numr zile-turist"n perioada 2003-2005INDICATORULANII

2003

20042005

Total numr zile-turist, din care:

16 468

19 140

17 432

Romni

46 420

39 879

31 678

Strini

7 930

6 170

11 282

Sursa: Raportul anualTabelul nr 4Evoluia n dinamic a indicatorului "numr zile-turist" n perioada 2003-2005 (%)

INDICATORULIndici cu baz fix

ANII

2003

2004/2003

2005/2003

Total numr zile-turist

100

116,2

105,8

Romni

100

85.9

68,2

Strini

100

78.1

142,8

Anexa nr 3Evoluia indicatorului "durata medie a sejurului" n perioada 2003-2005

INDICATORULANII

2003

2004

2005

Romni

14,5

10.1

9.1

Strini

11,8

9,8

11.5

Sursa: Raportul anualTabel nr 5Evoluia n dinamic a indicatorului "durata medie a sejurului" n perioada 2003-2005(%)

INDICATORUL

Indici cu baz fix

ANII

2003

2004/2003

2005/2003

Total durata medie a sejurului

100

71,1

67,6

Romni

100

69,6

62,7

Strini

100

83,05

97,4

3) Durata medie a sejuruluiEvoluia acestui indicator este prezentat n anexa numrul 3.Pe total indicatorul "durata medie a sejurului" a cunoscut o descretere n anul 2004 fa de anul 2003 (cu 3,1 zile), i una n anul 2005 fa de 2004 (cu 0,5 zile). n ceea ce privete turitii romni, acetia au avut o durat medie a sejurului n anul 2003 de 14,5 zile, aceasta scznd n anul 2004 la 4,4 zile, datorit "turitilor" fotbaliti i antrenori, pentru care camera de hotel este "a doua cas". n anul 2005 durata medie a sejurului turitilor romni a avut valoarea de 9,1 zile. De asemenea, durata medie a sejurului turitilor strini a sczut, de la 11,8 zile n anul 2003, la 9,8 zile n anul 2004. Evoluia n dinamic a indicatorului "durata medie a sejurului" este prezentat n tabelul numrul 5.Pe total durata medie a sejurului a sczut cu 28,9% n anul 2004 fa de anul 2003, i cu 32,4% n anul 2005 fa de acelai 2003. Durata medie a turitilor strini a sczut cu 16,95% n primul an, i cu 2,6% n anul 2005 fa de anul 2003. Turitii romni i-au scurtat sejurul n anul 2004 fa de anul 2003 cu 30,4%, i n anul 2005 fa de anul de baz 2003 cu 37,3 %.4) Coeficientul de utilizare a capacitii : se obine prin raportarea capacitii de cazare efectiv ocupat la un moment dat la capacitatea de cazare maxim posibil. Evoluia acestui indicator este evideniat n anexa numrul 4.Acest indicator a prezentat oscilaii, de la 37,6% n anul 2003, la 43,7% n anul 2004, i la 39,8% n anul 2005, datorit scderii numrului de turiti pe de o parte, i pe de alta datorit creterii numrului de camere de la 60 la 98.Anexa nr 4Evoluia indicatorului "coeficientul de utilizare a capacitii" n perioada 2003-2005 (%)

INDICATORULANII

2003

2004

2005

Coeficientul de utilizare a capacitii

37,6

43,7

39,8

Sursa: Raportul anualTabelul nr 6 Evoluia n dinamic a indicatorului "coeficientul de utilizare a capacitii" n perioada 2003-2005 (%)


ANII

2003

2004/2003

2005/2003

Coeficientul de utilizare a capacitii

100

116,2

105.8

i din acest tabel se observ c valoarea acestui indicator a crescut cu 16,2 % n anul 2004 fa de anul 2003, i cu 5,8 % n anul 2005 fa de anul 2003, datorit att scderii numrului turitilor cazai n hotel, ct i mririi numrului de camere disponibile.3.3. Analiza ofertei turisticeOferta turistic a hotelului se poate analiza cu ajutorul mai multor indicatori, cum ar fi : numrul de locuri cazare i numrul de locuri la mese.

1) Numr de locuri cazare : este un indicator care arat concret dimensiunea capacitii de cazare.Anexa nr 5Evoluia indicatorului "numr locuri cazare"n perioada 2003-2005

INDICATORULANII

2003

2004

2005

Numr locuri cazare

120

120

200

Sursa: Raportul anual

Se constat din aceast anex c numrul locurilor de cazare a fost constant pn n anul 2004, i n anul 2005 a crescut cu 80 de locuri.Tabelul nr 7Evoluia n dinamic a indicatorului "numr locuri cazare"n perioada 2003-2005 (%)


ANII

2003

2004/2003

2005/2003

Numr de locuri cazare

100

100

166,6

Se observ, deci c numrul locurilor de cazare a crescut cu 66,6% n anul 2005 fa de anul 2003.2) Numr locuri la mese: este indicatorul care reflect capacitatea restaurantului.Anexa nr 6Evoluia indicatorului "numr locuri la mese" n perioada 2003-2005 INDICATORULANII

2003

2004

2005

Numr de locuri lamese

110

130

220

Sursa: Raportul anualn conformitate cu acest tabel, numrul de locuri la mese a crescut, de la 110 n anul 2003, la 130 n anul 2004, i la 220 n anul 2005, ca urmare a creterii numrului de locuri de cazare. Evoluia n dinamic a indicatorului "numr de locuri la mese" este prezentat n tabelul numrul 8.

Tabelul nr 8Evoluia n dinamic a indicatorului "numr locuri la mese"n perioada 2003-2005 (%)


ANII

2003

2004/2003

2005/2003

Numr de locuri la mese

100

118.1

200

n ceea ce privete "numrul de locuri la mese", acest indicator a crescut 100 % n anul 2005 fa de anul 2003, fiind deci o cretere semnificativ.3.4. Analiza sezonalitatii circulaiei turistice

3.4. l. Sezonalitatea ~ definiie i metodologia de calcul

SEZONALITATEA reprezint una din caracteristicile de baz ale turismului, cu implicaii asupra modului de organizare i desfurare a activitii unitilor de turism, asupra volumului i calitii serviciilor prestate i a eficienei economico-sociale. Sezonalitatea este generat de : ~ cauze legate de condiii climaterice;~ obinuina consumatorului de a-i lua concedii n anumite perioade ale anului, optime din punct de vedere climateric;~ cauze de ordin social, legate ndeosebi de mecanismul vacanelor pentru elevi i studeni.Caracterul sezonier al consumului turistic face ca n anumite perioade ale anului s se manifeste situaii de pia diferite. Astfel, n timpul sezonului turistic, cnd cererea este mai mare, piaa turistic este a vnztorului, iar n extrasezon situaia se schimb, n sensul c piaa turistic devine o pia a cumprtorului. Aceste particulariti trebuie cunoscute i analizate n scopul corelrii n diferite perioade ale anului a ofertei turistice cu volumul i structura cererii.

Pentru analiza sezonalitatii se folosesc coeficieni de sezonalitate, care msoar variaiile unui fenomen n diferite perioade ale anului. Determinarea acestor coeficieni se poate face prin mai multe metode.

Una dintre acestea este metoda mediei aritmetice:Ks=X/ X n care: X = media lunar general X = ncasarea medie lunar Cu ct valoarea acestor coeficieni se ndeprteaz de "l", cu att caracterul sezonier al fenomenului cercetat este mai pronunat, i invers, cu ct se apropie de "l", cu att sezonalitatea se atenueaz.3.4.2. Analiza sezonalitii numrului de turiti

Evoluia coeficientului de sezonalitate a numrului de turiti cazai n Hotelul Iaki este prezentat n anexa numrul 7.

INDICATORI

AN/ LUN

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Total

NUMR TURITI

2003

92153199249368581701788233115932303802

2004

11016121926545079185010102021381142444554

2005

9815916027143768090910212151481172364451

Numr mediu de turiti calculat lunar (X)

100158193262418684820940217134108237356

COEFICIENT DE SEZONALITATE (Ks)

0,630,660,70,790,80,850,981,11,21,361,391,531,00

Conform tabelului, sezonalitatea este influenat sensibil de vacana de var. Lunile cu cel mai mare coeficient de sezonalitate sunt: ~ iunie-septembrie, cnd litoralul este n plin forfot. Iar lunile cu cel mai sczut coeficient de sezonalitate sunt noiembrie, ianuarie, februarie, cnd frigul i face apariia. Aceste variaii ale numrului de turiti sunt specifice unitii hoteliere i de alimentaie Hotel Iaki, pentru c cea mai mare parte a turitilor romni prefer lunile de var, care n iunie, iulie i august au concediu, iar n timpul anului nu mai apeleaz la serviciile hoteliere i de alimentaie ale hotelului.

3.4.3. Consecinele sezonalitii

Consecinele sezonalitii sunt:

utilizarea parial n extrasezon a bazei tehnico-materiale face ca raportul dintre cheltuielile efectuate i veniturile realizate s nregistreze o evoluie nefavorabil i s afecteze nivelul rentabilitii;

concentrarea sezonier a activitii determin oscilaii n intensitatea i eficiena utilizrii forei de munc, n timp ce n perioadele de vrf este suprapopulat;

ca urmare a sezonalitii accentuate apar situaii cnd nu se poate face fa solicitrilor, iar n unele mprejurri se efectueaz prestaii de calitate necorespunztoare;

calitatea prestaiilor turistice este influenat de caracterul sezonier al activitii i prin faptul c aceasta antreneaz o fluctuaie mare de personal, folosirea sezonier a cadrelor determin un nivel mai sczut al calificrii lor i, n consecin, al calitii serviciilor prestate.CAPITOLUL 4

EVOLUIA INDICATORILOR ECONOMICO- FINANCIARI AI ACTIVITII TURISTICESTUDIU DE CAZ: SC HAGI SPORT SRL

4.1.ANALIZA INDICATORILOR RESURSELOR UMANE.................................................................................... pag 57

4.2.ANALIZA INDICATORILOR BAZEI TEHNICO-MATERIALE.......................................................................... pag 694.3.ANALIZA ECONOMICO-FINANCIAR A ACTIVITII TURISTICE............................................................................ pag 77

4.4.ANALIZA INDICATORILOR EFICIENEI SERVICIILOR SUPLIMENTARE.................................................................. pag 100CAPITOLUL 4EVOLUIA INDICATORILOR ECONOMICO-FINANCIARI AI ACTIVITII TURISTICESTUDIU DE CAZ: SC HAGI SPORT SRL

4.1. Analiza indicatorilor resurselor umane

Principalii indicatori ai resurselor umane sunt:

A) Indicatorii asigurrii cu for de munc:

a) indicatori ai efectivului de personal (numr personal existent)

Anexa nr 8Evoluia indicatorului "numr de personal" n perioada 2003-2005

INDICATORUL

ANII

2003

2004

2005

NUMR PERSONALEXISTENT

TOTAL din care:

224

231

230

Hotel

199

204

203

Restaurant

25

27

27

NUMR PERSONAL NECESAR

TOTAL din care:

223

228

228

Hotel

198

202

201

Restaurant

25

26

27

Sursa: Raportul anual, Bilanul contabil, Cont de profit i pierderi

Personalul existent pe total a crescut n anul 2004 fa de anul 2003 cu 7 de salariai, dar n urmtorul an numrul acestora a sczut la 230. Numrul personalului din hotel a cunoscut aceeai evoluie, crescnd de la 199 (ct era n anul 2003) la 204 (n anul 2004), i scznd apoi la 203 (n anul 2005). n ceea ce privete numrul personalului din restaurant, acesta a cunoscut o evoluie cresctoare, de la 25 n anul 2003 la 27 n anul 2005. Numrul personalului necesar se observ c este inferior celui existent, cu o singur excepie, numrul personalului existent n restaurant fiind egal cu numrul personalului necesar n restaurant, adic 27.

Evoluia pe posturi a forei de munc este prezentat n tabelul numrul 9.Din acest tabel se observ c fora de munc pe total a crescut pn la 230 persoane n anul 2005. Personalul TESA a cunoscut ns o crestere de o persoan de la 26 n anul 2003, la 27 n anul 2004, reducndu-se iar n 2005. Evoluia personalului operativ a urmat aceeai evoluie ca totalul, scznd la 204 n anul 2005 fa de 2004. n dinamic, numrul total de personal a crescut cu 3,1 % n 2004 scznd la 2,6 % n 2005; n aceeai perioad personalul TESA i cel operativ a avut creteri i descreteri.Evoluia n dinamic pe posturi a forei de munc

n perioada 2003-2005

Tabel nr 9Evoluia i dinamica pe posturi a forei de munc n perioada 2003-2005 INDICATORULANII

2003

2004

2005

Total personal, din care:

224

231

230

TESA

26

27

26

Operativ

198

206

204


2003

2004/2003

2005/2003

Total personal

100

103,1

102,6

TESA

100

101

100

Operativ

100

103,7

103,03


Tabelul nr 10Evoluia n structur pe posturi a forei de munc n perioada

2003-2005 (%)INDICATORULANII

2003

2004

2005


100

100

100

TESA11,411,111,4

OPERATIV88,688,988,6

n anii 2003 i 2005 ponderile personalului TESA i a celui operativ n totalul forei de munc au fost aceleai, respectiv 11,4% pentru personalul TESA i 88,6% pentru cel operativ. Anexa nr 9Evoluia pe sexe a forei de munc n perioada 2003-2005 INDICATORULANII

2003

2004

2005

Total personal

224

231

230

Sex feminin

168

171

167

Sex masculin

56

60

63


2003

2004/2003

2005/2003

Total personal

100

103,4

102,7

Sex feminin

100

102,2

99,6

Sex masculin

100

106,7

112


Ceea ce se observ din aceast anex este c personalul de sex feminin n anul 2005 a sczut fa de anul 2003 cu o persoan (0,4%). n ceea ce privete ns salariaii de sex masculin, numrul acestora a crescut de la 56 n anul 2003 la 63 persoane n anul 2005 ( 12%).

Tabelul nr 11Evoluia n structur pe sexe a forei de muncn perioada 2003-2005 (%)

INDICATORULANII

2003

2004

2005

Sex feminin

74,9

74,1

72,6

Sex masculin

25,1

25,9

27,4

De aici se poate observa c ponderea salariatelor a sczut, de la 74,9% n anul 2003, la 72,6% n anul 2005. n ceea ce privete numrul salariailor de sex masculin, acesta a cunoscut o cretere, de la 25,1% n anul 2003, la 27,4% n anul 2005.Anexa 10Evoluia i dinamica pe nivele de pregtire a forei de munc n perioada 2003-2005INDICATORULANII

2003

2004

2005


224

231

230

Cu studii superioare

28

27

29

Cu studii medii

152

154

156

Fr studii

44

50

45


2003

2004/2003

2005/2003

Total personal

100

103,1

102,6


100

96,4

103,6

Cu studii medii

100

101,3

102,6

Fr studii

100

113,6

102,2


Aceast anex ne arat c salariaii cu studii superioare au evoluat, de la 28 n anul 2003, la 29 n anul 2005 (3,6 %). Aceeai evoluie a avut-o i personalul cu studii medii, creterea acestuia fiind de la 152 salariai n anul 2003, la 156 salariai n anul 2005 (2,6 %). n ceea ce privete salariaii fr studii, se observ c numrul acestora a crescut n anul 2005 fa de anul 2003 cu o persoan (2,2 %).Tabelul nr 22Evoluia n structur pe nivele de pregtire a forei de munc n perioada 2003-2005 (%)

INDICATORULANII

2003

2004

2005


100

100

100


12,3

12,0

12,7

Cu studii medii

67,7

66,6

66,6

Fr studii

20.0

21,4

20,7

Ponderea personalului cu studii superioare a cunoscut o cretere n anul 2005 pn la 12,7%. De asemenea, ponderea personalului cu studii medii a sczut n anul 2005 cu 1,1%, dar ponderea personalului fr studii a crescut cu 0,7% n acelai an.

Anexa nr 11Evoluia i dinamica pe vrste a forei de munc n perioada 2003-2005

INDICATORULANII

2003

2004

2005

Total personal, din care cu vrsta:

224

231

230

ntre 18-30 ani

47

49

45

ntre 31-49 ani

101

105

105

Peste 50 ani

76

78

80


2003

2004/2003

2005/2003

Total personal

100

103,1

102,6

ntre 18-30 ani

100

104,2

95,7

ntre 3 1-49 ani

100

103,9

103,9

Peste 50 ani

100

102,6

105,2


Din anex se poate observa c personalul cu vrsta ntre 18-30 ani a sczut n anul 2005 fa de anul 2003 cu 2 salariai (4,3%). Personalul cu vrsta ntre 31-49 ani a crescut n perioada 2003-2005 cu 4 salariai (3,9%). Ct despre cei de peste 50 de ani, numrul acestora, de asemenea, a crescut n perioada analizat cu 5,2 %.Tabelul nr 13Evoluia n structur pe vrste a forei de munc

n perioada 2003-2005 (%)INDICATORULANII

2003

2004

2005

ntre 18-30 ani

21,0

21,2

19,6

ntre 3 1 -49 ani

45,3

45,2

45,7

Peste 50 ani

33,7

33,6

34,7

Ponderea cea mai mare o au salariaii cu vrsta ntre 31-49 ani, aproape 50%, (ceea ce este un lucru mbucurtor, pentru c aceti sunt nc tineri i au putere de munc, dar au i experien n domeniu), iar cea mai mic cei cu vrsta cuprins ntre 18-30 ani (n jur de 21%).EVOLUIA N STRUCTUR A PERSONALULUI PE VRSTE

N ANUL 2003

EVOLUIA N STRUCTUR A PERSONALULUI PE VRSTE

N ANUL 2004

EVOLUIA N STRUCTUR A PERSONALULUI PE VRSTE N ANUL 2005

B) Indicatori ai utilizrii forei de munc (productivitatea muncii anual i zilnic). Anexa nr 12Evoluia productivitii muncii

n perioada 2003-2005INDICATORUL

ANII

2003*

2004*

2005**

Venituri totale

Lei

60.690.000.000

83.498.000.000

10.119.000

Numr lucrtori

Pers

224

231

204

Productivitatea muncii anual

Lei

270.937.500

361.463.203

49.603

Productivitatea muncii zilnic

Lei salariat/zi

742.295

990.310

136

Sursa: Raportul anual, Bilanul contabil, Cont de profit i pierderiLegend: * lei ROL

**lei RON

Productivitatea muncii anual a nregistrat creteri continue, de la 270.937.500 lei/salariat n anul 2003, la 49.603 lei/salariat n anul 2005, n mare msur datorit creterii tarifelor la serviciile prestate de societate n aceast perioad, i deci a veniturilor totale. Aceeai evoluie a avut-o i productivitatea muncii zilnic, aceasta crescnd de la 742.295 lei salariat/zi la 136 lei salariat/zi n perioada 2003 - 2005. Rezult din tabelul urmtor c att productivitatea muncii anual, ct i cea zilnic au crescut n anul 2005 fa de anul de baz 2003 cu 145,2%, datorit n principal creterii veniturilor pe baza inflaiei.Tabelul nr 14Evoluia n dinamic a productivitii muncii

n perioada 2003-2005 (%)


ANII

2003

2004/2003

2005/2003

Productivitatea muncii anual

100

201,9

245,2

Productivitatea muncii zilnic

100

201,9

245,2

4.2. Analiza indicatorilor bazei tehnico-materiale

Principalii indicatori ai bazei tehnico-materiale sunt:

A) Indicatorii capacitii de prestaie :a) indicatori ai utilizrii capacitii de prestaie extensive (capacitatea de prestaie utilizat, coeficient de utilizare a capacitii) i intensive (ncasri medii pe loc mas, ncasri medii pe loc zi).Anexa nr 13Evoluia indicatorilor de utilizare a capacitii de prestaie

n perioada 2003 -2005INDICATORI

ANII

2003*

2004*

2005**

Capacitatea hotelului

Dispo

nibil

Loc zile

120

120

200

Utili zat

Loc zile

45

52

80

Coeficientul de utilizare a hotelului

%

37,6

43,7

39,8

Capacitatea restaurantului

Loc mas

110

130

220

ncasri hotel

Lei

39.701.000.000

61.657.000.000

7.202.300

ncasri medii pe loc zi

Lei325 660

553 854

1 069 803

ncasri restaurant

Lei12.181.000.000ROL

14.763.000.000ROL

2.517.200RON

ncasri medii pe loc mas

Lei39846

77071

107205

Sursa: Raportul anual, Bilanul contabil, Contul de profit i pierderi Legend: *lei ROL

** lei RON Se constat c ncasrile din activitatea hotelier sunt mult mai ridicate dect cele din activitatea de alimentaie, aceast situaie meninndu-se i pentru ncasrile medii pe loc zi i pe loc mas. O msur pentru creterea ncasrilor n activitatea de alimentaie ar fi instruirea personalului care trebuie s presteze servicii de calitate spre satisfacia clienilor. Tabel nr 15Evoluia in dinamic a indicatorului ncasri medii

n perioada 2003-2005 (%)


ANII

2003

2004/2003

2005/2003

ncasri medii pe loc zi

100

1701

3282

ncasri medii pe loc mas

100

193

269

Se poate vedea c s-au nregistrat creteri semnificative la ncasrile medii pe loc zi. Astfel, fa de anul 2003, n anul 2005 acestea au crescut cu 3 282%. n ceea ce privete ncasrile medii pe loc mas, i acestea au crescut n anul 2005 fa de anul 2003 cu 169%. Se poate observa deci, c activitatea de alimentaie nu a fost foarte profitabil. O cauz major sunt preurile cu un adaos mare, iar calitatea nu se ridic la ateptrile clienilor.B) Indicatorii fondurilor fixe:

a)indicatori ai existentului de fonduri fixe ( valoarea medie a fondurilor fixe).

n dinamic fondurile fixe totale au crescut n perioada 2003-2005 cu 202,4%, cele din hotelrie cu 224,3%, iar cele din alimentaie cu 147%. Deci creterea total s-a bazat mai mult pe fondurile fixe din hotelarie dect pe cele din alimentaie, pentru c aici s-au realizat cele mai multe dotri.Anexa nr 14Evoluia indicatorului "fonduri fixe"

n perioada 2003-2005INDICATORUL

ANII

2003*

2004*

2005**

Fonduri fixe

Total

13.751.000.000

23.288.000.000

4.157.900

Hotel

9.855.000.000

16.331.000.000

3.195.800

Restaurant

3.896.000.000

6.957.000.000

962.100

Sursa: Raportul anual, Bilanul contabil, Cont de profit i pierderiLegend: *lei ROL

** lei RON Pe total fondurile fixe au crescut n cei trei ani cu 2.782.800 lei. n hotel acestea au crescut de la 9.855.000.000 lei n anul 2003 la 3.195.800 lei n anul 2005, iar n restaurant au crescut de la 3.896.000.000 lei n anul 2003, la 962.100 lei n ultimul an analizat. n dinamic fondurile fixe totale au crescut n perioada 2003-2005 cu 202,4%, cele din hotelrie cu 224,3%, iar cele din alimentaie cu 147%. Deci, creterea total s-a bazat mai mult pe fondurile fixe din hotelarie dect pe cele din alimentaie, pentru c aici s-au realizat cele mai multe dotri.

Tabel nr 16Evoluia n dinamic a indicatorului "fonduri fixe"

n perioada 2003-2005 (%)


ANII

2003

2004/2003

2005/2003

Fonduri fixeTotal

100

169,4

302,4

Hotel

100

165,7

324,3

Restaurant

100

178,6

247

Tabelul nr 17Evoluia n structur a indicatorului "fonduri fixe" n perioada 2003-2005 (%) INDICATORU

Analiza Si Circulatia Turistica in Cadrul Hotelului Iaki

Documents

Transcript of Analiza Si Circulatia Turistica in Cadrul Hotelului Iaki