Realizat de: Craciunescu Mihai si Belicioiu Costel Liceul : Marin Preda

Ce sunt aminoacizii?Aminoacizii sunt unitatile constituente ale proteinelor si cuprind in molecula lor doua grupari functionale carboxil si amino.Exista 20 de aminoacizi proteinogeni specificati prin codul genetic, prezenti in toate organismele vii. Aminoacizii sunt clasificai n eseniali i neeseniali. Cei eseniali sunt numii aa, deoarece corpul nu i poate produce i, de aceea, este important s-i lum din alimentaie. Balanta de aminoacizi esentiali dintr-un anumit fel de proteina ii determina valoarea biologica. Din cauza ca proteina de origine animala are toi aminoacizii esentiali si intr-o proportie mai apropiata decat cea umana, este considerata net superioara fata de proteina de origine vegetala, care nu contine toti aminoacizii esentiali si cei continuti sunt in cantitati prea mici. Unele studii au aratat ca si doar 6 grame de aminoacizi esentiali pe zi promoveaza sinteza proteinei n muschii lucrati dupa un antrenament. In ultimul timp, unii aminoacizi neesentiali au fost reclasificati, primind denumirea de aminoacizi esentiali conditionati din cauza ca, n anumite stari, de stres, de exemplu, corpul nu ii poate produce in cantitati suficiente sau ii produce, dar nu in ritmul in care trebuie. Exemple de aminoacizi esentiali conditionati sunt glutamina, arginina si taurina.

Aminoacizii si rolul lor.OrnitinaPerechea de aminoacizi ornitina si arginina, cu implicatii in secretia hormonilor de crestere, sunt printre cele mai raspandite suplimente in prezent, datorita faptului ca ajuta la eliminarea kilogramelor in plus in timpul somnului (atunci cand sunt secretati hormonii de crestere). In timp ce alti hormoni au rolul de a fixa grasimile, hormonii de crestere le mobilizeaza, oferind un aspect suplu si mai multa energie. Ornitina stimuleaza secretia de insulina si faciliteaza actiunea ei anabolizanta (de formare a tesutului muscular), motiv pentru care este folosita de catre sportivi. Administrarea de ornitina determina cresterea nivelului de arginina din organism. Intre cei doi aminoacizi exista o stransa corelatie, arginina derivand din ornitina, iar ornitina fiind eliberata la randul ei din arginina intr-un proces continuu. Datorita faptului ca cei doi aminoacizi sunt atat de strans legati, caracteristicile unuia sunt valabile si pentru celalalt.

Acest aminoacid este necesar pentru functionarea normala a glandei pituitare (hipofiza). Alaturi de omitina, fenilanina si alte substante cu actiune neurologica, arginina este indispensabila pentru sinteza si elaborarea hormonului de crestere a glandei pituitare. Necesarul de arginina este mai mare la barbati deoarece lichidul seminal contine 80 % din cantitatea totala a acestui aminoacid si deficitul poate duce la sterilitate. Permite metabolizarea depozitelor de lipide din organism si tonifica tesutul muscular. Asigura voiciune fizica si mentala. Surse naturale de arginina Nuci, floricele de porumb, dulciurile pe baza de gelatina, ciocolata, orezul brun, faina de ovaz, stafidele, semintele de susan si floare soarelui, painea integrala de grau si toate alimentele bogate in proteine. Suplimente de arginina L-arginina este disponibila sub forma de tablete sau pulbere. Eficienta maxima se obtine atunci cand e luata pe stomacul gol, in doze de 2 g, imediat inainte de culcare. Beneficii suplimentare in mod particular tonifierea musculaturii - pot fi observate daca se administraza aceeasi doza de 2 g pe stomacul gol (cu apa sau suc) cu o ora inainte de a incepe un viguros program de exercitii fizice. Nu administrati arginina copiilor in crestere. Suplimentele si alimentele bogate in arginina sunt contraindicate tuturor celor care au herpes. Sfaturi Arginina este un aminoacid stric necesar pentru adulti deoarece dupa varsta de 30 de ani glanda pituitara inceteaza aproape incomplet sa il secrete. Traumele fizice sporesc necesitatile de arginina ale organismului. L-arginina luata in combinatie cu L-omitina poate ajuta la scaderea in greutate.

Arginina

TaurinaEste un acid aminoetilsulfonic prezent n secreia biliara. Impreun cu colina formeaza acidul taurocolic. Se prezinta sub forma de cristale albe, solubile. Acest aminoacid este produs si de organismul nostru, in special n muchi, creier, inim i snge. O persoana care cantareste 70 kg are in mod natural aproximativ 70 g de taurina distribuita n tot corpul, adica de 70 de ori mai mult taurina dect o cutie de bautura energizanta, care contine 1000 mg.Uneori, n conditii de stres sau de efort fizic, organismul uman elimin prin urin o cantitate mai mare de taurin i e posibil astfel ca aceast substan s nu mai fie sintetizata suficient. In acest caz putem recurge la consumul unei bauturi energizante pentru a compensa deficitul de taurina.Ceea ce poate nu toata lumea stie este faptul c taurina din bauturile energizante este o substana sintetica, produsa de companiile farmaceutice si nu este derivata din produse animale, cum ar fi din taur. Printre beneficiile taurinei n corp: regleaza temperatura atunci cand este prea cald sau prea frig, reduce stresul, creste performanta inimii, ajuta la detoxifierea organismului. Potrivit unor studii, taurina favorizeaza infarctul miocardic. Cercetari recente japoneze, publicate in Journal of Nutrition & Scientific Vitamology efectuate asupra taurinei ofera noi sperante suferinzilor de litiaza. Laborantii au hranit soarecii cu o dieta bogata in colesterol si suplimentat cu taurina. Dupa cateva saptamani, nivelul colesterolului din ficat a scazut semnificat, in pofida ingerarii continue de grasimi. Surprinzator, nu au aparut pietre la vezica.

Creatina Intervine in contractiile izometrice ale diferitelor grupe musculare, fiind implicata in metabolismul energetic tisular. Creatine Monohydrate este utilizat pentru imbunatatirea performantelor sportivilor in cazul unor solicitari de mare intensitate. Nu are efecte nocive asupra organismului. Se poate adminitra si persoanelor varstnice pentru mentinerea troficitatii musculare. De asemenea, stimuleaza productia de hormon de crestere. S-a studiat secretia de hormon de crestere la subiecti care au ingerat 20 de grame de creatina, observandu-se o crestere in medie cu 80%, dar cu precadere la subiectii tineri, la cei in varsta nu s-a observat acest efect. Dupa cum am mai aratat, creatina iti da mai multa energie atunci cand iti lucrezi muschii cu greutati. Se constata ca suplimentarea cu creatina permite efectuarea mai multor seturi de exercitii si cu greutati mai mari inainte de a atinge epuizarea. La acestea se adauga volumizarea celulei musculare si scurtarea timpului de refacere. Creatina monohidrat,este de fapt creatina pura la care se alipeste o molecula de apa, deci fiecare molecula de creatina monohidrata contine 88% creatina pura si 12% apa, in masa. S-au efectuat sute de studii ale utilizarii creatinei ca supliment. Efectele secundare negative raportate au fost foarte reduse atat ca intensitate cat si ca frecventa de aparitie. Acestea sunt: deranjamente stomacale, dureri de stomac, crampe musculare, diaree si deshidratare. Cea mai mare parte a acestor efecte pot fi evitate prin consumarea unei cantitati suficiente de apa odata cu administrarea creatinei. Este totusi posibil, in situatia in care exista deja o disfunctie a rinichilor sau se abuzeaza de creatina, sa fie afectati rinichii. Produsul rezidual al creatinei este creatinina.

Glutamina Glutamina este cel mai abundent aminoacid din organism, cea mai mare parte a lui fiind stocata in muschi, dar se gaseste si in creier, plamani, sange si ficat. Este un aminoacid neesential, pentru ca poate fi produs in organism din alt aminoacid, acidul glutamic, insa poate fi considerat un aminoacid conditional esential, pentru ca in perioadele de stres (cum este si antrenamentul intens), organismul nu poate face fata numai prin sinteza proprie. Celulele intestinului subtire, celulele renale si cele ale sistemului imunitar sunt mari consumatoare de glutamina, pe care o folosesc ca substrat energetic. Suplimentele cu glutamina in sport se recomanda pentru ca a fost constatat ca aceasta substanta previne catabolizarea masei musculare, amplifica sinteza proteice, mareste depozitele de glicogen, ajuta la refacerea dupa efort si stimuleaza functia sistemului imunitar. In conditii de stres metabolic se constata o scadere a nivelului de glutamina plasmatica. In timpul antrenamentelor intense, muschii elibereaza glutamina in fluxul de sange, producandu-se o depletie a rezervelor de glutamina cu pana la 35%. In aceasta situatie muschii scheletici intra in stare catabolica, ceea ce inseamna ca proteinele musculare vor fi degradate (o explicatie secundara a acestui proces este nevoia de a oferi glutamina celorlalte celule ale organismului).

Izoleucina Este un aminoacid esenial, care i exercit activitatea n sinergie cu valina i cu leucina, cei trei compui fiind considerai cei mai importani aminoacizi. Izoleucina particip la sinteza proteinelor i are un rol anabolozant mai ales asupra celulelor musculaturii. Insuficiena chiar pe termen scurt a izoleucinei, instaleaz foarte rapid semnele carenei proteice. Din punct de vedere chimic, izoleucina este un izomer al leucinei, provenind din acelai surse. Absenta izoleucinei din alimentatie, tulbura metabolismul si incetineste cresterea si dezvoltarea normala a organismului.

Valina Este unul dintre cei 20 aminoacizi esentiali care, impreuna cu aminoacizii neesentiali, participa la formarea proteinelor. A fost pentru prima data obtinuta de Hermann Emil Fischer in 1901. Se gaseste in produse lactate si in peste. Valina isi exercita activitatea in sinergie cu izoleucina si leucina, cei trei compusi fiind considerati cei mai importanti aminoacizi. Valina participa la sinteza proteinelor, are un rol anabolizant mai ales asupra celulelor musculaturii, asigura coordonarea miscarilor, reda echilibrul emotional, normalizeaza tensiunea arteriala. Daca valina este insuficienta, se constata scaderea absorbtiei principiilor alimentare din toate sursele de hrana, o utilizare inadecvata a caloriilor, slabiciune musculara, labilitate emotionala, probleme in coordonarea miscarilor, hipertensiune.

Pentru a obitine, rezultatele dorite, nu este suficient doar sa urmam anunumite tratamente cu anumiti aminoacizii, asteptand ca in timp sa avem un corp armonios. Intodeauna trebuie sa existe un echilibru constant intre aminoacizi,o dieta echilibrata si exercitii constante.Intodeauna cele mai bune rezultate vin dintro dieta echilibrata, si o masa bogata in toate vitaminele, mineralele, proteinele de care avem nevoie, Niciodata nu trebuie sa abuzam de facilitatiile lumii moderne. Excesul de aminoacizii pot produce diabet, infart miocardic, insuficiente renale, dureri abdominale, dezhidratare etc. Marea majoritate a aminoaciziilor de pe piata, nu sunt extrasi din prototeine de animale cum marea majoritate a persoanelor ar tinda sa creada, ci sunt produsele unei munci elaborate in laboaratoarele farmaceutice. Acestea fiind spuse putem trage o singura concluzie : chimia ne poate fii prieten , dar in acelasi timp si dujman, in functie de respectul pe care il purtam.

BlibliografieZiarul Cronica Romana Rubrica Sanatate (18-04-2008) Nr. 2 pe 2009 al revistei Culturism si Fitness Dictionar Medical de Valeriu Rusu Chimie C1 manual clasa a 11-a Editura Art Site-ul : http://ro.wikipedia.org/ Site-ul http://www.culturism.ro/forum/ Site dedicat activitatiilor sportive. Site- ul http://www.bestnutrition.ro/ suplimente alimentare.