Aminoacizii alifatici

Aminoacizii au proprietăţi amfotere

OXIDARE:

În organizm NH2 în afara organizmului |oxidaza R – CH – COOH NaNO2 + HCl (HNO3)

R – C + CO2↑+ NH3↑ R – CH – C + N2↑ + 2H2O |

OH-hidroxiacid

REACŢII COMUNE DE IDENTIFICARE PENTRU AMINOACIZI

1. Reacţia cu sărurile metalelor grele – pentru grupa carboxilică

NH2 O NH2

| O=C CH – R 2R – CH – COOH + CuSO4 + 2NaOH→ | Cu | +NaSO4+ R – HC C=O + 2H2O NH2 O 2. Reacţia de topire cu rodanură de potasiu t0

KSCN + NH4Cl KCl + NH4SCN NH2 NH2 tºNH4SCN HS – C → H2S↑ + H2N – C≡N NH2 NH

H2S + Pb(CH3COO)2 → PbS↓ + 2CH3COOH

1

/ /

\ \\

3. Reacţia cu ninhidrina – pentru grupa aminică alifatică primară

albastru violet

Acidum glutaminicumACID GLUTAMIC

Obţinere:COOC2H5 COOC2H5 COOC2H5

| | |CH2 CH – NO CH – NH2 | | |COOC2H5 COOC2H5 COOC2H5

eter malonic eter aminomalonic

2

COOC2H5 O COOC2H5 | | CH – NH – C – CH3 C

| acrilonitril | COOC2H5 COOC2H5

COOH|CH2 – NH2 + 2 C2H5OH + CO2 + N2 + CH2COOH|CH2 – CH2 – COOH

Identificare:1. Reacţiile comune: - cu ninhidrina – albastru-violet - cu sulfatul de cupru - albastru

2. Reacţia specifică: cu rezorcina în mediu de H2SO4 conc – roşu-violet cu fluorescenţă verde

roşu-violet, fluorescenţă verde

DOZARE:

3

1. Metoda Kjeldal

2. Metoda de neutralizare (indicator albastru de bromtimol):COOH COO

| |CH2 – NH2 + NaOH CH2 – NH3

+

| |CH2 – CH2 – COOH CH2 – CH2 – COONa

3. Titrarea formolică (Sierens)COOH COO H| |CH2 – NH2 + CH2 – N = CH2 | |CH2 – CH2 – COOH CH2 – CH2 – COOH

COONa|

CH – N = CH2

|CH2 – CH2 – COOH

4. Metoda iodometrică.

AcetilcysteinumACETILCISTEINA

COOH COOH O| | ||CH – NH2 CH – NH – C – CH3 + CH3COOH| |CH2 – SH CH2 – SH acetilcisteinaIDENTIFICARE:1. HidrolizaCOOH O COOH| || |CH – NH – C – CH3 CH – NH2 + CH3COOH| |CH2 – SH CH2 – SH

O ||CH3COOH + C2H5OH → CH3 – C – O – C2H5 + H2O

2. Nu interacţionează cu ninhidrina;

4

3. cu FeCl3 – albastru (gr. Tio-)

DOZARE: 1. iodometric

2R – SH + I2 → R – S – S – R + 2 HI

2. Metoda Kjeldal

MethioninumMETIONINĂ

Obţinere:

IDENTIFICARE:

1. Hidroliza bazică:

Na2S + CH3SNa + 2 H2SO4 H2S + CH3SH + NaHSO4 + Na2SO4

2. cu nitroprusiat de sodiu: [Na3(CN)5FNO] – roşu-violet

3. cu amestec de sol. 10% CH3COONa şi Cu(CH3COO)2 – culoare violet-albastru

4. cu CuSO4 şi NH4OH – precipitat violet.

5

DOZARE:

1. Iodclorimetrie:

ICl + HI I2 + HClI1 + 2 Na2S2O3 2 NaI + Na2S4O6

2. Iodometrie:

3. Metoda Kjeldal

Acidum γ- aminobutiricum (Aminolonum)Acid γ- aminobutiric (Aminolon)

IDENTIFICARE: 1. Reacţii comune; 2. Cu rodanură de potasiu – roşu

DOZARE: neutralizare în mediu anhidru

COOH CH3COOH COOH H

| + HClO4 | + | . ClO4

-

CH2 – CH2 – CH2 – NH2 CH2 – CH2 – CH2 – NH2

CysteinumCISTEINA

IDENTIFICARE: 1. cu FeCl3 – albastru-violet (gr. Tio-)

2. Reacţii comune;

3. cu sărurile metalelor grele (CuSO4) – precipitat negru

4. cu nitroprusiat de sodiu în mediu bazic – roşu-violet;

DOZARE: iodometric2R – SH + I2 → R – S – S – R + 2 HI

6