AMANDINA PERFECTĂ, acasă, în doar câteva minute!Posted by: admin in Fără categorie 4 minute ago 0 0 Views

Pentru mulţi dintre doi, amandina este una dintre cele mai bune prăjituri din lume. Plină de ciocolată, însiropată şi foarte pufoasă, este varianta perfectă pentru cei care au poftă de ceva dulce.De ce să o cumperi de la cofetărie, când o poţi face tu acasă, fără chimicale şi ingrediente ciudate? Iată reţeta!INGREDIENTE:Blat:6 oua 200 gr. zahar30 ml. apa30 ml. ulei20 gr. cacao8 linguri fainaCrema:3 galbenusuri150 gr. zahar pudra250 gr. unt3 linguri cacao1 fiola esenta romSirop:400 ml. apa150 gr. zahar2 plicuri cappuccino rom1 fiola esenta romGlazura: ciocolata topita cu un pic de untfriscaMOD   DE   PREPARARE:

Blatul: se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana se intaresc. Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei. Se amesteca cu lingura de jos in sus. Treptat, se adauga faina amestecata cu cacao si se omogenizeaza. In tava unsa, tapetata cu faina si cu hartie de copt, se pune compozitia si se coace 30-35 minute. Dupa ce se raceste blatul se taie in doua.Crema: untul topit se mixeaza bine 1-2 minute. Se adauga zaharul pudra si se mixeaza pana ce acesta se dizolva. Se adauga galbenusurile, cacao si esenta de rom. Se mixeaza pana se topeste zaharul, apoi se intinde peste blat.Sirop: se pun toate ingredientele (fara esenta rom) intr-o craticioara pe foc si de cand incep sa fiarba se mai lasa 5 minute, se iau de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.Glazura: se topeste pe foc o ciocolata si o amestecam cu o lingura de unt. Se poate decora cu crema sau cu frisca. Pofta buna!

http://newsaddict.info/wp-content/uploads/2014/12/elisabeth.jpg

INGREDIENTE

Pentru blat 2 lingurite coaja de portocala

1/4 lingurita coaja de lamaie

1/4 ceasca zeama de portocala

1 lingurita zeama de lamaie

1 ceasca faina

2 lingurite praf de copt

1 praf sare

4 galbenusuri

4 albusuri spuma

1 ceasca zahar

Pentru crema de mandarine 1 galbenus

2 lingurite coaja de lamaie

1/4 ceasca suc de mandarine

1 lingura zeama de lamaie

1/3 ceasca apa

2 linguri amidon

1/2 ceasca zahar

2 lingurite unt moale

PREPARAREEste o prăjitură simplu de făcut, dar foarte rafinată şi aromată, întocmai ca cea

care a pregătit-o ani de-a rândul, la Hollywood. Se spune că datorită acestei

prăjituri se întorcea Richard Burton mereu la Elizabeth Taylor, pentru că numai

ea ştia cum să o pregătească ep gustul lui.

Mod de preparare:

Încinge cuptorul la 170 de grade (mediu) şi unge două tăvi de tort sau oale rotunde

pentru blaturile de tort.

Rade coaja de pe o portocală şi jumătate de lămâie.

Stoarce citricele până obţii ¼ ceaşcă de suc de portocale sau mandarine şi adaugă 1

linguriţă de zeamă de lămâie.

Amestecă într-un castron 1 ceaşcă de făină, 2 linguriţe de praf de copt, un praf de sare.

Separat, prepară amestecul uemd pentru blatul de tort: separă ouăle.

Amestecă cu un mixer gălbenuşurile cu zahărul, coaja de portocală şi de lămâie, precum

şi zeama de fructe.

Amestecă gălbenuşurile cu amestecul uscat de făină, până la omogenizare.

Adaugă la aluat şi albuşurile bătute spumă şi separă coca în două părţi egale.

Coace cele două torturi circa 25 de minute, la foc potrivit, apoi lasă blaturile la răcit şi

prepară crema de mandarine.

Bate un gălbenuş cu coaja de la mandarine şi amestecă într-o cratiţă pe foc mic cu 1

ceaşcă apă, 2 linguri amidon, jumătate de ceaşcă de zahăr, sucul de la mandarine.

Fierbe circa 10 minute crema apoi separă puţină pentru glazurat, iar restul amestecă cu 2

linguriţe de unt.

Unge tortul inferior cu cremă, pune tortul superior deasupra şi unge cu glazura din

gălbenuş şi mandarine.

Decorează cu felii de mandarine şi portocale proaspete, frişcă, ciocolată rasă, etc