ALIMENTE

OBLIGATORIU

DE

CANTARIT

PAINE HIPOGLUCIDICA : GRAHAM, SECARA, INTEGRALA ( CONTINE 50 % GLUCIDE)

1 felie de 25 gr de paine = 100 gr de mamaliga

pripita (12,5 GLUCIDE ) = 12,5 GLUCIDE

125 gr paine pe zi corespunde la 5 felii de paine

200 gr pe zi sau de 2-3 ori pe saptamana.

Consumate de preferat la pranz.

LEGUMINOASE (contin 20 % Glucide) Exemplu: CARTOFI FIERTI IN COAJA, OREZ BRUN, PASTE INTEGRALE, FASOLE SAU MAZARE BOABE, PORUMB FIERT ( Cantarite fierte )

LACTATE ( contin 4 % GLUCIDE )

Exemplu: lapte, iaurt, sana ( 400 gr pe zi )

Branza de vaci ( 200 gr pe zi )

CARNE SLABA ( fiarta sau la cuptor): pasare, vita, muschiulet de porc, mezeluri slabe ( sunca de praga sau muschi file ), peste.

ALIMENTE

PERMISE

FRUCTE CU 10% GLUCIDE. Exemplu: mere, kiwi, fragi, capsuni, piersici, mandarine, portocale, nectarine, corcoduse, avocado.

FRUCTE CU 10-15% GLUCIDE. Exemplu: caise, gutui,cirese, visine, mure, zmeura, afine, ananas.

FRUCTE CU 5% GLUCIDE. Exemplu: pepene verde, grapfruit, pomelo.

FRUCTE CU 20 % GLUCIDE. Exemplu: pere, prune, pepene galben, banane, struguri, rodii, mango, papaya, stafide, curmale, fructe uscate sau confiate.

200 gr pe zi din fructele cu 10-15 %

GLUCIDE sau

400 gr pe zi din fructele cu 5 %

GLUCIDE

FRUCTELE CU 20% GLUCIDE MAXIM 50 GR PE ZI

200 – 300 gr pe zi

GRASIMI: ULEI DE MASLINE EXTRAVIRGIN 2-3 LINGURI PE ZI

50 – 100 gr pe zi

ALIMENTE

INTERZISE

Bauturi alcoolice permise la masa sunt un pahar de vin sec, ocazional tuica 50 ml.

Dieta cu 130-142 gr HC fara legume

DIMINEATA:

Varianta 1: 50 gr de paine neagra ( 2 felii ) + 400 gr de lapte semidegresat sau 370 gr de iaurt sau 200 gr de branza de vaci degresata + un ardei

BRANZETURI.

Exemplu: telemea de vaca, cas, urda, cascaval.

LEGUME CU 5% GLUCIDE: varza alba sau rosie, conopida, brocolli, spanac, urzici, praz, usturoi verde, ceapa verde, dovlecel, fasole verde si galbena, vinete, ridichi, ciuperci, rosii, ardei, gogosari, castraveti, marar, patrunjel, salata verde, loboda.

LEGUME RADACINOASE CE CONTIN 10% GLUCIDE: morcovi, pastarnac, sfecla, telina, ceapa uscata se recomanda de consumat rase in supe sau ciorbe in cantitate mica.

OUA: 2-3 OUA FIERTE PE SAPTAMANA

Zahar,miere,biscuiti,prajituri,produse de patiserie,ciocolata alba,dulceturi, bomboane, halva,inghetata, sucuri de fructe, sucuri indulcite cu zahar, vin dulce, must, bere, fructe uscate sau confiate, pufuleti.

Sunt permise ocazional in cantitate mica dulciurile pentru diabetici sau ciocolata neagra.

Varianta 2: 50 gr de paine neagra ( 2 felii ) + 50 gr de branza telemea de vaca + 50 gr de sunca de praga + un ou fiert + o rosie + un ardei.

ORA 11 – GUSTARE:

Varianta 1: 100 gr fruct (un fruct de marimea pumnului) portocale, piersici, mere sau 2 kiwi sau mandarine sau 10 – 15 capsuni sau 3 caise sau 2 felii de ananas.

Varianta 2: 200 gr pepene verde (1 felie) sau grapfruit (jumatate de fruct).

MASA DE PRANZ:

Felul 1: 25 gr de paine neagra (1 felie) + supa sau ciorba o data pe saptamana ( daca contine carne la felul 2 nu se va mai consuma carne ).

Felul 2: 100 gr de carne de pui, curcan,peste, sau vita fiarta, fripta sau preparata la cuptor + 200 gr de cartof fiert in coaja sau paste integrale sau orez brun sau mazare sau fasole boabe ( cantarite fierte ) + 600 – 900 gr de legume crude si/sau fierte + 1 lingura de ulei de masline extravirgin + 50 gr telemea de vaca.

ORA 17 – GUSTARE: 100 gr de fruct sau 30 gr (un pumn) de alune sau arahide sau kaju sau fistic sau nuci sau seminte de dovleac sau de floarea soarelui (dar numai crude, nu si prajite)

MASA DE SEARA:

50 gr de paine neagra (2 felii) + supa sau ciorba o data pe saptamana (doar daca nu s-a consumat la pranz) + 100-150 gr de carne de pui, curcan, peste sau vita fiarta sau preparata la cuptor + 600-900 gr de legume crude sau fierte + 1 lingura de ulei de masline extravirgin