8/9/2019 A-f - Peptide - Proteine

1/5

TESTE DE TIPUL ADEVRAT FALS

PEPTIDE PROTEINE

Nrcrt

Enunul testului AF

Justificarea rspunsului

1 Peptidele sunt substane or-ganice cu molecul mic

A Peptidele se formeaz prin unirea unui numr de 2-8 aminoacizi prin legtur peptidic

2 Legtura peptidic apare nurma eliminrii apei dintre 2grupri COOH

F Legtura peptidic este definit ca fiind format prineliminarea de ap dintre o grup acid a unuiaminoacid i gruparea amino a celuilalt aminoacid.De menionat este faptul c eliminarea de ap dintregruprile mai sus menionate se realizeaz dintregruprile din poziia

3 Legtura peptidic este de tipglicozidic

F Legtura peptidic este de tip amidic, ea avndforma: - CO NH2-

4 Peptidele se gsesc n modnatural, n toate celulele, caproduse de sintez sau de-gradare

A Peptidele , dac sunt formate n urma procesului debiosintez, se produc, direct, prin formarea legturii

peptidice; dac apar ca produse de hidroliz, serealizeaz proces de hidroliz, ca proces catabolic,n care apar enzimele numite proteaze ( hidrolaze),ce au rol de desface moleculele mari , de proteine,

prin ruperea legturilor proteice ( refacerea grupri-lor amino i COOH, ca urmare a intrrii apei ). Deci,

prin hidrolizarea unei mari molecule proteice,teoretic, este posibil obinerea unui mare numr demolecule de peptide, diferit formate, n funcie delocul ruperii moleculei proteice.

5 Proprietile fizice ale pep-tidelor sunt asemntoareproprietilor ozelor

A Peptidele sunt:1. Albe2. Dulci 3. Solubile n ap, insolubile n solveni organici4. Optic active5. Cristaline6. Peptidele inferioare formeaz, cu apa, soluii

moleculare, cele superiore , cu apa dausoluii coloidale, la fel ca proteinele

6 Solubilitatea peptidelor esteindependent de mrimeamoleculei

FSolubilitatea moleculei de peptide este invers pro-porional cu mrimea acesteia.

7 Caracterul amfoter al amino-acizilor dispare odat cu apa-riia legturii peptidice.

F n molecula peptidic apar i grupe libere amino iacide , ceea ce dau, carcater bazic, respectiv, acidmoleculei. n funcie de numrul grupelor libere,caracterul acid sau bazic este mai pronunat Dar,chiar dac valoarea ionic este 0, caracterul amfoterrmne , pentru c peptidele au , tot timpul aceste 2

1

8/9/2019 A-f - Peptide - Proteine

2/5

grupri.8 Peptidele hidrolizez n me-

diu cu pH diferit de cel neutruA Att n mediu acid, bazic, ct i n prezena peptida-

zelor , peptidele hidrolizeaz, desfcndu-se , trep-tat ( n prezena enzimelor) sau brusc ( acid saubaze tari ) n aminoacizii constitueni .

9 Reacia biuretului este oreacie de culoare, specificdoar peptidelor superioare

A Reacia biuretului este reacia dat de peptid nprezena unei soluii alcaline de sulfat de cupru,obinnd o coloraie violet . Aceast reacie estedat i de proteine.

10 Clasa care ncepe s deaaceast reacie este clasa detripeptid

F Prima clas care d aceast reacie este clasa detetrapeptide

11 Carnozina i anserina sunt 2tripeptide

F Ambele substane sunt dipeptide. Carnozina esteformat din histidin alanin; anserina esteformat tot din histidin i un derivat metilat alalaninei.

13 Glutationul este o tripeptidputernic acid

A Glutationul este format din : glicocol cistein acid glutamic, ceea ce nseamn c glutationul are 2grupri acide libere

14 Rolul glutationului este hemo-lizant

F Glutationul nu este hemolizant, el are urmtoareleaciuni :

1. Transportor de hidrogen neenzimatic2. Transform acidul dehidroascorbic n vit C3. Activeaz enzimele proteolitice4. Protejeaz oxidarea adrenalinei i a vit C5. Grbete hidroliza glutenului din fin6. Este antitoxic

15 Peptonele sun substane cumolecul mai mare dectdect a albumozelor

F Lanul de hidroliz a proteinelor este urmtorul :Proteine albumoze peptone

peptide aminoacizi16 n afara dimensiunii molecu-

lare, peptonele se deosebescde albumoze prin proprietichimice

A Albumozele precipit din soluii coloidale prin adu-gare de sruri n mediu acid. Precipatarea estegrbit prin adugarea de sulfat de amoniu i sulfatde zinc. Prin aceast proprietate, albumozele seaseamn mai mult proteinelor. Ele coaguleaz lacald i n prezena alcoolului concentrat.Peptidele nu coaguleaz n nici una din condiiilemai sus amintite, Ele nu precipit n mediu acid.

17 Polipeptidele au molecule nschimbare

A Polipeptidele se rennoiesc permanent, acesta fiindun fenomen de adaptare.

18 Polipeptidele sunt formateexcusiv din resturi de amino-acizi

F n grupa polipeptidelor intr holozidele, formate dinnumai din resturi de aminoacizi, deci avnd doarcaracter proteic pur, dar intr i heteropeptidele,care , pe lng partea proteic mai conin i o parteneproteic, numit grupare prostetic.

19 Proteinele sunt generatoarede via

A La nivelul proteinelor apar fenomene demetabolism , capacitatea de cretere, dereproducere, transmite-re a caracterelor la urmai iapariia mutaiilor. Proteinele sunt purttorii materialiai vieii , asigu-rnd funcionarea tuturor celulelor

2

8/9/2019 A-f - Peptide - Proteine

3/5

8/9/2019 A-f - Peptide - Proteine

4/5

8/9/2019 A-f - Peptide - Proteine

5/5

47 Prolaminele sunt valoric,superioare globulinelor

F Prolaminele se gsesc numai n vegetale. Ee nuconin toi AA eseniali, iar cei prezeni sunt nrapoarte necorespunztoare ; sunt puternic acide,datorit coninutului de prolin din structur

48 Solubilitatea mai mare a pro-laminelor este n alcool con-

centrat

A Sunt insolubile n ap i greu solubile n soluii deelectrolii.

Reprezentani : zeina, hordeina, aveina49 Glutelinele sunt proteine ve-

getale cu caracter bazicF Glutelinele sunt asemntoare cu prolaminele, cu

caracter acid, datorit coninutului de acid aspatic iglutamic din structur. Intr n structura glutenului.

50 Histonele sunt proteine bazi-ce

A Caracterul bazic este dat de AA : arginin, lizin,ornitin, citrulin.

51 Predomin n regnul animal A Intr n structura nucleoproteinelor, a hemoglobinei,ca parte proteic, a cromoproteinelor

52 Protaminele sunt proteinesimple, bazice, animale

A Se gsesc n organismul petilor, n lapi, icre.

5