7/24/2019 88367108 Introducere in Horticultur

1/7

1

I N T R O D U C E R E N H O R T I C U L T U R

VARIANTA ELECTRONICA A CURSULUI SI LABORATOARELOR

Horticultura =

cultura

Horti

Primele noiuniTermenul de horticultur a fost folosit pentru prima data in jurul anului 1600.

Etimologia cuvntului horticultur

Cuvntul horticultur provine din limba latin, unde hortus= gradin i cultura= a cultiva.Horticultura nseamn cultivare plantelor de gradin.Horticultura est un complex de tiine biologice si aplicate care stuiaz cultura i ameliorarea :

- pomilor i arbutilor fructiferi;

- viei de vie;-

legumlelor ;

- florilor ;

Ramuri ale horticulturii :

- Pomicultura (pomi si arbusti fructiferi) ;

- Viticultura (cultivarea vitei de vie) ;

-

Legumicultura (cultivarea legumelor) ;Floricultura (cultivarea florilor) ;

- Arhitectura peisagera (amenajarea aprcurilor) ;

- Dendrologia (studiul speciilor decorative).

Pomiculturaeste stiinta care se ocupa cu studiul biologiei, ecologiei si tehnologiei speciilorpomicole n vederea realizarii unei productii mari de fructe, relativ constante de la un an la

altul, de calitate si profitabile in acelasi timp.

Etimologia cuvantului pomicultura ;

- cuvantul pomicultura provine din limba latina, undepomus,-i =pom si cultura,-

ae= cultivare, ingrijire.

Pomicultura ca stiinta aplicate alaturi de intregul complex agronomic s-a format mai tarziu,dup cansolidarea stiintelor fundamentale.

Pomicultura generala

Pomicultura generala- se ocupa cu studiul particularutatilor biologice si ecologice ale

pomilor si arbustilor fructiferi, in intercatiunea lor generala cu factorii de mediu in functie de

care se stabilesc :

- tehnologia de obtinere a materialului saditor pomicol ;

-

tehnologia de infiintare si intretinere a plantatiilor in vederea realizarii unei

productii mari de la an la an , de calitate superioara si eficiente in acelasi timp.

Pomologia- pomicultura speciala.

7/24/2019 88367108 Introducere in Horticultur

2/7

2

Pomologia studiaza soiurile de pomi si arbusti frctiferi, urmarind cu prioritate

caracterele morfologice si de productie ale acestora.

Scopul activitati desfasurate in doemniul stiintei pomicole este realizarea productiei

pomicole.

ViticulturaEste stiinta care studiaza particularitatile agrobiologice ale vitei de vie in

vederea satisfacerii lor prin elaborarea si perfectionarea continua a tehnologiilor de

cultura, in vederea unei productii mari, relativ constante si de calitate superioara si in

acelasi timp de o calitate si eficienta superioare.

Legumicultura

Este stiinta care studiaza particularitatilor biologice, ecologice si morfologice de

cultivare a plantelor legumicole (cartofului, ciupercilor comestibile, cepei etc.).

Floricultura

Stiinta care studiaza particularitatiloe biologice, ecologice si tehnologice ale florilor.Esto o ramura a horticulturii care cuprinde cultura plantelor ornamentale., adica plantele

floricole cultivate in gradina.

Arihitectura peisager

Arhitectura peisagera este arta de a planifica, proiecta si a mentine in mod perserverent

reabilitat spatiul verde.

Scopul profesiei include :

- designul arhitectural ;

- panificarea sitului.

Arhitectura ornamentala se ocupa cu arbustii ornamentali.

H O R T I C U L T U R A

Stiinta sau arta ?

Horticultura se bazeza pe :

- cunoasterea botanicii deoarece avem nevoie de notiuni de botanica precum

morfologia, anatomia si fiziologia plantelor care se aplica in cultura plantelor ;- folosirea altor stiinte cum ar fi chimia, biologia, biochimia si genetica.

Horticultura este de asemenea o forma de arta. ? Da. Experienta practica este o forma de

ajutor pentru ceea ce se cheama arta.

O persoana poate cunoaste stiinta cultivarii plantelor.

Formele de arta in horticultura :

- altoirea ;

-

designul floral ;

- arhitectura peisagera.

7/24/2019 88367108 Introducere in Horticultur

3/7

3

Plantele horticoleClasificare si structura :

Clasificare

Plantele horticole = 1. pentru frumos florile ;2. pentru profit legumele.De ce horticultura ?

Horticultura pentru ca este economica si valoroasa .

Este horticultura o afacere ?

Da.

Este horticultura o stiinta ?

Da, este o stiinta complexa pe :

- notiuni de botanica deoarece trebuie cunsocuta morfologia, anatomia si fiziologia

plantelor ;

- folosirea altor stiinte (matematica, chimia,fizica etc.).

Clasificarea plantelor

Plantele se clasifica in :

- botanice;

- horticuole.

Nomeclatura tiintific a plantelor este cea care se ocup cu denumirea acestora.De exemplu: Brassica oleracea (varz) ;

Mallus domestica (mr).

Calsificarea plantelor dupa ciclul de crestere

Dupa ciclul de crestere plantele se clasifica in anuale, bienale si mai mult

de 2 ani adica perene.

Plantele anualeCele mai multe dintre plantele anuale sunt cele floricole si legumicole.

Plante bienaleflori si legume.Plante perenearbusti fructiferi, vita de vie, pomii.

Pantele erbacee- sunt plantele care nu au tulpina lemnoasa. Sunt anuale,bienale si perene..

Plantele lemnoase- sunt cele care au tulpina lemnoasa. Aici avem : liane

arbusti si pomi.

Arbusti cu tulpina lemnoasa : zmeurul, murul.

7/24/2019 88367108 Introducere in Horticultur

4/7

4

In culturi, distanta pe rand x distanta intre rand = spatiul de nutritie al unei

plante.

Partile componente ale plantei

Parti componente ale unei plante sunt

f loarea

frunza

mugurii

Mugurii

Mugurele- este un lastar embrionar format din axul tulpinal si primordiilefoliare.

Tipuri de muguri :

-

dupa forma : - sferici ;

- fusiformi ;

- invers ovati ;- ovoizi ;

- globulosi ;

- dupa localizare : - muguri terminali ;

- muguri axilari ;

- dupa funcia lor:- dorminzi ;- metamorfozati ;

- dupa organele pe care le genereaza : - florali;

- floriferi;

- micsti.

Mugurii axilari- sunt mugurii care se gasesc in axila frunzei.

Dintre mai multi muguri care se gasesc in axile unei frunze cel mai mare dintreei este mugurele principal iar cei mai mici sunt mugurii secundari sau stipelari.

Alte categorii de muguri axilari :

- mugurii seriali sau longitudinali ;

- de-o parte si de alta a mugurelui principal mugurii colaterali.

Dupa dinamismul lor mugurii se clasifica in :

-

activi -se formeaza vara si pornesc primavara urmatoare ;

-

dorminzi- raman in stare de latenta.

- metamorfozatisufere transformari ereditare.

7/24/2019 88367108 Introducere in Horticultur

5/7

5

Frunza

Frunzaeste organul vegetativ cu cretere limitat, cu simetrie bilateral sauasimetric.

Functiile frunzei sunt :-

indeplineste functia de fotosinteza ;

-

participa la realizarea respirateiri si transpiratiei.

Morfologia frunzei

Dupa organizarea lor frunzele sunt :- simple ;- compuse.

Frunza simpla are in alcatuirea sa:

-

limbul sau lamina care este partea lata de crestere;

-

petiolul sustine lamina si conduce seva ;

-

baza sau teaca este portiunea laterala a petiolului prin care frunza se

insera pe tuplpina sau ramuri.

Frunza compusa :-

cand este alcatuita dintr-un petiol pe care se insera mai multe foliole ;

Aceasta poate fi dupa numarul de foliole :

-

penat compusa (paripenat sau imparipenat) ;

- palmat compuse.

Nervurilesunt tesuturi vasculare care se gasesc de obicei in stratul spongios allaminei.Stomatelesunt spatii deschise dintre celule care permit schumbul liber devapori de apa, CO2si O2dintre frunza si atmosfera ;

- numarul lor este variat, a speciile pomicole de exemplu numarulsotmatelor variaza de la 100 la 600 pe mm2.

Floarea

Floarea contine structurile sexuale femele si mascule ale plantelor siorganele de reproducere.

In functie de specie, florile pot contine ambele structuri sexuale sau numai una

din ele.

Caracteristici morfoanatomice ale florii

Dinn punct de vedere morfologic floarea este formata din :-

peduncul floral ;

-

receptacul floral ;

-

caliciul ;- corola.

7/24/2019 88367108 Introducere in Horticultur

6/7

6

Caliciul reprezinta totalitatea sepalelor iar corola reprezinta toatlitatea petalelor.

Androceul reprezinta totalitatea staminelor si gineceul totailitatea carpelelor.

Principalele structuri ale florii sunt :

- ovar+stilul+sitgmatul structurile femeiesti ;

-

filament+ antera structurile barbatesti.

Plantele pot fi monoice si dioice.

Plantele monoicesunt plantele care au flori unisexuate mascule saufemele dispuse pe indivizi diferiti.

Exemple : - canepa, hameiul, kiwi, spanacul.Florile pot fi simple sau grupate mai mult in formatiuni numite

inflorescente.

Inflorescenta = gruparea florilor pe un ax comun sau ramificatii ale acestuia.

Inflorescentele sunt :

- simplecu un ax principal pe care se inser florile;- compuse- axul principal se ramifica in moduri diferite, iar pe acesteramificatii se insera flori diferite.

Samanta

Multe plante horticole se inmultesc generativ prin seminte.

Fructul

Fructuleste organul de reproducere al angiospermelor.Dupa fecundatie, in floare au loc mmodificari profunde dintre care amintim

dezvoltarea unor parti sau caderea altora.

Termenul de fruct apare la angiosperme si desemneaza ceea ce rezulta dupa

fecundarea si maturarea ovulului.

Atentie ! La gimnosperme nu intalnim fruncte. Acolo samanta este libera

(descoperita).

Transformarea ovulului in fruct este asociata cu modificari de ordin

histologic, in urma caruia petalele ovulului devin petalele fructului numit

pericarp.Pericarpul este alcatuit din trei zone distincte :

-

epicarpul (situat la exterior sua mai bine zis coaja) ;

- mezocarpul (mult mai dezvoltat situat in zona mediana) ;

-

endocarpul (situat la interior).

Dupa consistanta frucntul poate fi uscat sau carnos.

Frucutele carnoase sunt : drupa (pruna) si baca (tomate).Fructe uscate pot fi achena (ghinda) la stejar si cariopsa la grau.

Tipuri de fruncte

7/24/2019 88367108 Introducere in Horticultur

7/7

7

Fructele pot fi fructe simple si fructe compuse.

Fructele simpledehiscente sau indehiscente.Fructe compuserezulta fie dintr-o floare cu mai multe pistile (zmeura, mur)sau fie din inflorescente (ananas).