61595204 Fermier in Productia Horticola

8/3/2019 61595204 Fermier in Productia Horticola

1/43

Consiliul pentru Standarde Ocupaionale i AtestareUnitatea de Cercetare i Servicii Tehnice

STANDARD OCUPATIONAL

Ocupaia: Fermier n producia horticol

Domeniul: Agricultur, piscicultur, pescuit, cretereaanimalelor

Bucureti 2000


2/43

Unitatea pilot: Asociaia Naional a Consultanilor n Agribusiness

Coordonator proiect standard ocupaional:

Laura Artemona MarcuMembrii echipei de redactare a standardului ocupaional:

Elena Moldovantefan Moldovan

Refereni de specialitate:

Florina StroieEleonora Olteanu

Standard aprobat COSA la data de 11-07-2000

Cod COSA: H - 274 copyright 2000 , COSA - U.C.S.T.

Toate drepturile asupra acestui document sunt rezervate.Acesta nu poate fi reprodus parial sau integral, nu poate fi folosit sau citat n altelucrri fara acordul COSA.


3/43

Fermier n producia horticolDescrierea ocupaiei

Ocupatia se aplic specialistilor din agricultur care se ocup cu organizarea activittilor de cultivare apmntului n scopul obtinerii de legume (n cmp si spatii protejate), fructe si vit de vie (n diferite sistem

de cultur).Ocupatia presupune o sfer larg de competente aferente n prelucrarea solului, nfiintarea culturilorlegumicole si plantatii de pomi fructiferi si vit de vie, ct si valorificarea productiei ntr-o diversitate deforme si n conditii de profitabilitate.Activitatea specific ocupatiei implic o temeinic pregtire teoretic si practic cu permanent schimb deinformatii cu mediul exterior si calitti de bun manager.Ocupatia presupune relatii de colaborare cu economistul fermei si serviciile adiacente de aprovizionare cumaterii si materiale si de desfacere a productiei obtinute, si ierarhice cu executantii proceselor de productiecare sunt organizati si monitorizati pe ntreaga desfsurare a unui ciclu de productie.Capacitatea de concentrare, mobilizare, tenacitate, promptitudine si desfsurarea activittii n conditii de strelegate de conditiile climatice, reprezint cteva aptitudini specifice absolut necesare unui fermier n product

horticol.


4/43

Fermier n producia horticolUNITILE DE COMPETEN

Domeniile de competen Unitile de competenCompetene fundamentale Comunicarea interactiv la locul de munc

Munca n echip

Competene generale la locul de munc Aplicarea NPM i NPSIAprovizionarea cu materii prime, materiale i piese de schimbAsigurarea parcului de utilajePerfecionarea profesional

Competene specifice Asigurarea prelucrrii produselor horticoleCoordonarea recoltrii produselor horticoleElaborarea planului de producie la nivelul unitii agricoleMonitorizarea desfurrii lucrrilor de semnat sau plantatMonitorizarea lucrrilor de ntreinere a culturilor horticoleOrganizarea lucrrilor de nfiinare a culturilor horticoleOrganizarea lucrrilor de ntreinere a culturilor horticolePregtirea materialului sditorStabilirea structurii culturilor horticoleTransportarea i depozitarea produselor


5/43

Comunicarea interactiv la locul de muncDescrierea unitii

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. Transmite i primete informaii 1.1. Comunicarea este realizat numai cu persoane autorizate prinatribuiile de serviciu cu respectarea raporturilor ierarhice, operative i

funcionale.

1.2. Metoda de comunicare folosit este corespunztoare procedurilorinterne i permite transmiterea rapidi corect a informaiilor.

1.3. Informaiile transmise sunt reale, complete i exprimate n limbajulspecific locului de munc.

2. Particip la discuii pe teme 2.1. Problemele profesionale sunt discutate i rezolvate printr-un procesprofesionale acceptat de toi membrii grupului.

2.2. Punctele de vedere proprii sunt argumentate clari sunt exprimate

fr reinere.

2.3. n cadrul discuiilor n grup este respectat dreptul la opinie alcelorlali participani.

2.4. Interlocutorii sunt tratai cu nelegere i atenie.

2.5. Divergenele aprute sunt rezolvate cu calm.

Gama de variabile

- Persoane fizice autorizate: colegi de munc cu care se afl n relaii funcionale

- Forma de comunicare: scris, verbal.

Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri:

- modul n care se respect raporturile ierarhice, operative i funcionale i procedurile interne de comunicare;- corectitudinea cu care se utilizeaz limbajul profesional;- modul de adresare i coerena n formularea ideilor;- modul n care se soluioneaz eventualele divergene aprute.

Cunotine:

- schema organizatorici raporturile ierarhice, operative i funcionale- procedurile interne de comunicare specifice locului de munc- terminologia de specialitate.

_


6/43

Munca n echipDescrierea unitii

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. Identific rolul propriu n cadrul 1.1. Rolul propriu n cadrul echipei este identificat corect n funcie deechipei tipul lucrrii de executat.

1.2. Rolul propriu n cadrul echipei este identificat cu discernmnt nfuncie de sarcinile de realizat.

1.3. Pentru orice neclariti referitoare la rolul propriu n cadrul echipeisunt solicitate lmuriri, n timp util.

2. Desfoar activiti n vederea 2.1. Activitatea proprie este desfurat astfel nct s se ncadreze natingerii obiectivelor activitatea general a echipei.

2.2. Activitatea proprie este desfurat astfel nct lucrarea de executats fie realizat n condiiile cerute.

2.3. Orice necorelri ale activitii proprii cu activitatea celorlalimembrii ai echipei sunt soluionate n timp util.

Gama de variabile

- Lucrri de executat: lucrri agricole specifice.



- modul n care se identific rolul propriu n cadrul echipei n cazul unei lucrri agricole specifice- modul n care se desfoar activitatea proprie pe parcursul unei lucrri agricole specifice

Cunotine:

- schema organizatorici raporturile ierarhice funcionale specifice locului de munc;- componena echipelor de lucru pentru diferite tipuri de activiti specifice;- tipuri de lucrri agricole specifice;- fazele de desfurare a lucrrilor agricole specifice i a altor tipuri de activiti care implic colaborarea cu alicolegi._


7/43

Aplicarea NPM i NPSIDescrierea unitiiUnitatea se refer la aplicarea si respectarea NPM si NPSI pe durata desfsurrii tuturor activittilor specificeocupaiei. Unitatea presupune utilizarea i meninerea echipamentelor de protecie a muncii n condiii de securitate,precum si depozitarea corespunztoare a materialelor specifice.

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE3. Raporteaz pericolele care apar la 3.1. Pericolele sunt identificate cu discernmnt pentru a fi raportate

locul de munc persoanei abilitate conform normelor interne.3.2. Starea echipamentelor de protecie i stingere a incendiilor esteverificati raportat persoanei abilitate conform procedurilor interne.

4. Aplic procedurile de urgeni 4.1. Accidentul aprut este semnalat prin contactarea cu promptitudine aevacuare persoanei abilitate conform procedurilor interne i normelor n vigoare.

4.2. Msurile de urgeni de evacuare sunt aplicate cu rapiditate,

corectitudine i luciditate respectnd procedurile interne.

1. Aplic normele de protecia muncii 1.1. Legislaia i normele de protecia muncii sunt nsuiten conformitate cu specificul locului de munc.

1.2. Echipamentul de protecie din dotare este utilizat corect.

1.3. Echipamentul de protecie este ntreinut i pstrat n condiii desiguran conform normelor n vigoare.

1.4. nsuirea clari corect a procedurilor de protecia muncii esteasigurat prin participarea la instructajul periodic.

1.5. Activitatea specific este desfurat cu respectarea permanent anormelor de protecia muncii.

2. Aplic normele de prevenire i 2.1. Activitatea specific este efectuat n condiii de securitate i nstingere a incendiilor conformitate cu normele PSI n vigoare.

2.2. Procedurile de prevenire i stingere a incendiilor sunt nsuite prininstructaje periodice i prin aplicaii practice.

2.3. Echipamentele de stingere a incendiilor din dotare sunt utilizate curapiditate i competen pentru eliminarea pericolelor.


8/43

Gama de variabile- Echipamentul de stingere a incendiilor: hidrani, extinctoare, nisip, glei, furtun pentru ap.

- Truse pentru prim ajutor: fae, pansamente sterile, alcool, medicamente.



- corectitudinea cu care sunt respectate normele de protecia muncii i normele de prevenire i de stingere aincendiilor n toate etapele de activitate;- corectitudinea i promptitudinea cu care se acioneaz n caz de accident;- capacitatea de decizie i de reacie n situaii neprevzute.

Cunotine:

- normele de protecia muncii i normele de prevenire i stingere a incendiilor, specifice activitii desfurate;- sistemele de avertizare, sistemele de amplasare a punctelor pentru prevenireai stingerea incendiilor;- noiuni pentru acordarea primului ajutor._


9/43

Aprovizionarea cu materii prime, materiale i piese de schimbDescrierea unitii

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. Centralizeaz necesarul de materii 1.1. Necesarul de materii prime, materiale i piese de schimb esteprime, materiale i piese de schimb centralizat cu atenie astfel nct s se respecte valorile necesarului

calculate n Planul de producie i Programul de ntreinere, reparaii irevizii tehnice.

1.2. Necesarul de materii prime, materiale i piese de schimb estecentralizat corect pe cantiti i grupe de produse.

1.3. Necesarul de materii prime, materiale i piese de schimb estecentralizat cu atenie grupnd produsele ce urmeaz a fi aprovizionate ntimp conform perioadei stabilite n Planul de producie.

2. Identific sursele de aprovizionare 2.1. Sursele de aprovizionare sunt identificate cu responsabilitate nsensul asigurrii celui mai bun raport calitate/pre.

2.2. Sursele de aprovizionare sunt identificate cu atenie n sensulasigurrii condiiilor optime de livrare.

2.3. Sursele de aprovizionare sunt identificate n timp util.3. Recepioneaz produsele 3.1. Produsele aprovizionate sunt recepionate cu atenie astfel nct saprovizionate corespund din punct de vedere cantitativ cu comanda fcut.

3.2. Produsele aprovizionate sunt recepionate cu atenie astfel nct scorespund din punct de vedere calitativ cu normele de calitate nvigoare.

3.3. Produsele aprovizionate sunt recepionate cu responsabilitate pe

4. Monitorizeaz manipularea i 4.1. Manipularea produselor aprovizionate este monitorizat cu ateniedepozitarea produselor aprovizionate astfel nct s se previn deteriorarea acestora.

4.2. Manipularea produselor aprovizionate este monitorizat curesponsabilitate astfel nct s se asigure respectarea NTSM i NPSIspecifice.

4.3. Depozitarea produselor aprovizionate este monitorizat cu atenieastfel nct s se efectueze n spaii corespunztoare fiecrui produspentru a evita orice consecine nedorite avnd n vedere nocivitatea unorproduse.

4.4. Depozitarea produselor aprovizionate este monitorizat cu atenieastfel nct s se efectueze pe sortimente de produse i compatibilitintre acestea n sensul respectrii prescripiilor specifice fiecrui tip deprodus.

4.5.Depozitarea produselor aprovizionate este verificat periodic astfel


10/43

Gama de variabileUnitatea de competen se aplici ocupaiilor:

- Fermier n producia animal;

- Fermier n producia horticol.

Tipuri de materii prime, materiale i piese de schimb:

- pentru lucrri n producia vegetal, semine, pesticide, ngrminte chimice, brzdare pentru semntori,pompe hidraulice pentru tractoare, talere pentru discuri;- pentru lucrri n producia animal: medicamente, material seminal, produse pentru dezinfecie, furaje,electromotoare, adptori;- pentru lucrri n producia horticol: pesticide, ierbicide, ngrminte chimice, material sditor, ambalaje,pompe;

Condiii optime de livrare: ambalaj, condiii de transport i distan, termen de livrare, plat.

Documente de nsoire a comenzii: aviz de expediie, factur, lista de ambalare.

Spaii de depozitare specifice pe produse: magazii compartimentate pentru smn, ptule pentru porumb,depozite pentru substane toxice, bazine pentru carburani.

Compatibilitate / incompatibilitate ntre sortimente de produse:

- cereale de consum i pesticide - incompatibile;- ngrminte chimice, cereale i carburani - incompatibile.

Situaii deosebite de deteriorare a condiiilor de depozitare:

- deteriorarea acoperiului i infiltrarea umezelii;



- atenia cu care este centralizat necesarul de materii prime, materialei piese de schimb conform valorilorcalculate n Planul de producie i Programul de ntreinere, reparaii i revizii tehnice;- corectitudinea cu care este centralizat necesarul de materii prime, materialei piese de schimb pe cantiti igrupe de produse ce urmeaz a fi aprovizionate n timp conform perioadei stabilite n Planul de producie;- responsabilitatea cu care sunt identificate sursele de aprovizionare n sensul asigurrii celui mai bun raportcalitate / prei a condiiilor optime de livrare;

- atenia cu care sunt recepionate produsele aprovizionate astfel nct s corespund din punct de vederecantitativ cu comanda fcuti din punct de vedere calitativ cu normele de calitate n vigoare;- responsabilitatea cu care este efectuat monitorizarea operaiilor de manipulare a produselor aprovizionateastfel nct s se previn deteriorarea acestora i s se asigure respectarea NTSM i NPSI specifice;- atenia cu care este efectuat monitorizarea asigurrii spaiilor corespunztoare de depozitare pe sortiment deproduse i compatibiliti ntre acestea n sensul respectrii prescripiilor specifice fiecrui tip de produs;- atenia cu care este efectuat verificarea periodic a condiiilor de depozitare a produselori promptitudinea cucare sunt adoptate msuri urgente n situaii deosebite.

Cunotine:

- tipuri de materii prime, materiale i piese de schimb;


11/43

- caracteristicile fizico-chimice ale materiilor prime i materialelor aprovizionate;- compatibilitatea / incompatibilitatea ntre materii prime i materiale;- condiii de depozitare pentru diferite tipuri de produse;- cataloage de produse i firme productoare;- performante calitative ale unor tipuri de produse.- lipsa instalaiilor de aerisire.

_


12/43

Asigurarea parcului de utilajeDescrierea unitii

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. ntocmete programul lucrrilor de 1.1. Programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice estentreinere, reparaii i revizii tehnice ntocmit cu atenie n funcie de fia de constatare a defeciunilor pe

fiecare tip de utilaj agricol.

1.2. Programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice estentocmit corect pe baza calculului volumului de lucrri executate defiecare utilaj i a duratei de serviciu.

1.3. Programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice estentocmit cu responsabilitate n funcie de periodicitatea interveniilor lafiecare utilaj conform normelor n vigoare.

2. Identific necesarul de piese de 2.1. Necesarul de piese de schimbi materiale este identificat cu atenie nschimb i materiale funcie de tipul utilajului.

2.2. Necesarul de piese de schimb i materiale este identificat curesponsabilitate pe baza programului lucrrilor de ntreinere, reparaii irevizii tehnice.

2.3. Necesarul de piese de schimb i materiale este identificat corectastfel nct s se asigure punerea n stare de funcionare la parametriioptimi a ntregului parc de utilaje agricole.

3. Monitorizeaz activitatea de 3.1. Echipa de intervenie este organizat pe tipuri de utilaje i tipuri dentreinere, reparaii i revizii tehnice lucrri de ntreinere, reparaii i revizii tehnice.

3.2. Prioritile sunt stabilite cu responsabilitate n conformitate cuprogramul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice.

3.3. Probele de lucru sunt efectuate cu atenie n funcie de tipul utilajuluii a lucrrii de executat.

3.4. Gradul de uzur al pieselor nlocuite este verificat vizual astfel ncts se previn efectuarea unor intervenii neeconomice.

3.5. Volumul de lucrri normal ntre intervenii este calculat corectconform normativelor n vigoare astfel nct s se previn efectuareaunor intervenii neeconomice.


13/43

Gama de variabileUnitatea de competen se aplici ocupaiilor:

- fermier n producia animal;

- fermier n producia horticol.Tip utilaje agricole:

- pentru lucrri n producia vegetal: tractoare, semntori, cultivatoare, combine;

- pentru lucrri n producia animal: instalaii de muls, de adpat, de evacuare a dejeciilor;

- pentru lucrri n producia horticol: tractor, disc, plug, instalaii de stropit.

Tipuri de lucrri de ntreinere, reparaii i revizii tehnice:

- ntreinere periodic I, II, schimbarea uleiului, gresaje;- reparaii curente;- reparaii capitale.



- atenia cu care este ntocmit programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice n funcie de fia deconstatare a defeciunilor pentru fiecare tip de utilaj agricol;- corectitudinea cu care este ntocmit programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice pe bazacalculului volumului de lucrri executate de fiecare utilaj i a duratei de serviciu;- responsabilitatea cu care este ntocmit programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice n funcie deperiodicitatea interveniilor la fiecare utilaj conform normativelor n vigoare;- responsabilitatea cu care este identificat necesarul de piese de schimbi materiale pe baza programului lucrrilorde ntreinere, reparaii i revizii tehnice;- corectitudinea cu care este identificat necesarul de piese de schimbi materiale astfel nct s se asigure punerean stare de funcionare la parametrii optimi a ntregului parc de utilaje agricole;- modul n care este organizat activitatea echipei de intervenie pe tipuri de utilaje i de lucrri de ntreinere,reparaii i revizii tehnice;- atenia cu care sunt efectuate probele de lucru n funcie de tipul utilajului i a lucrrii executate;- corectitudinea cu care este calculat volumul de lucrri normat ntre intervenii conform normativelor n vigoareastfel nct s se previn efectuarea unor intervenii neeconomice.

Cunotine:

- tipuri de utilaje agricole;- tipuri de lucrri agricole specifice;- Normative privind stabilirea i planificarea interveniilor pe tipuri de reparaii;- consumuri specifice pe piese de schimb;- Normative privind durata de funcionare a utilajelor agricole pe tipuri;- parametrii optimi de funcionare ai utilajelor agricole;- tipuri de lucrri de ntreinere, reparaii i revizii tehnice pentru diferite utilaje agricole._


14/43

Perfecionarea profesionalDescrierea unitii

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. Identific nevoile de instruire 1.1.Nivelul propriu de pregtire profesional este evaluat corect.

1.2.Necesarul de instruire este identificat corect, n conformitate cucerinele din domeniul de activitate.

2. Particip la pregtire / instruire 2.1. Forma de pregtire este aleas cu atenie, n sensul asigurriieficienei pregtirii.

2.2. Forma de pregtire este aleas cu obiectivitate, n corelare cuposibilitile existente.

2.3. Instruirea este eficient n sensul nsuirii n timp optim acunotinelor necesare.

2.4. Instruirea este complet, astfel nct s se asigure nivelul de pregtireprofesional solicitat la nivelul societii.

Gama de variabile

Forma de pregtire: cursuri educaionale, specializri n diverse domenii, instruiri, autoperfecionare.

.


La evaluare se vor analiza rezultatele obinute la cursurile de instruire la care a participat, precumi atestrileobinute.

Cunotine:

- cunotine de specialitate specifice ocupaiei


15/43

Asigurarea prelucrrii produselor horticoleDescrierea unitii

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. Stabilete modul de prelucrare a 1.1.Modul de prelucrare a produselor horticole este stabilit n funcie deproduselor horticole gradul de dotare a fermei cu instalaii necesare prelucrrii astfel nct s se

asigure condiii optime de prelucrare.

1.2.Modul de prelucrare a produselor horticole este stabilit n funcie decerinele pieii astfel nct s se asigure o cretere a profitului estimat nPlanul de producie.

1.3.Modul de prelucrare a produselor horticole este stabilit n funcie degradul de pretabilitate n ceea ce privete prelucrarea diferitelor tipuri deproduse horticole.

1.4.Modul de prelucrare a produselor horticole este stabilit astfel nct s

se asigure caliti superioare n urma prelucrrii.2. Recepioneaz produsele obinute 2.1. Produsele obinute prin prelucrare sunt recepionate cu atenie astfelprin prelucrare nct s se asigure ncadrarea n consumurile specifice normate.

2.2. Produsele obinute prin prelucrare sunt recepionate curesponsabilitate din punct de vedere calitativ prin metode organolepticei prin folosirea aparaturii specifice.

3. Supravegheaz condiiile de 3.1. Condiiile de microclimat sunt supravegheate cu atenie astfel nctdepozitare i ambalare a produselor s se asigure condiii optime n funcie de tipul produselor obinuteobinute prin prelucrare conform normativelor n vigoare.

3.2. Condiiile de ambalare sunt supravegheate cu responsabilitate astfelnct s se evite deprecierea produselor obinute.

3.3. Condiiile de ambalare sunt supravegheate permanent astfel nct sse asigure condiii de calitate ridicat a ambalajelor, n funcie de cerinelepieei.


16/43

Gama de variabileModul de prelucrare a produselor horticole:

- legume: conserve diferite, bulion past de tomate, murturi;- fructe: vin, buturi spirtoase, sucuri de fructe, dulcea, gem;

Instalaii speciale prelucrrii:

- vase de fierbere a produselor obinute din legume i fructe (past de tomate, dulcea, gem);- instalaii de pregtire a legumelor pentru conserve; de porionare a produsului de bazi a ingredientelor; defierbere a conservelor; de etaneizare a vaselor (borcane, cutii);- teascuri pentru vinificat;- alambicuri pentru distilat borhoturi de fructe;- aparatur pentru obinerea sucurilor din diferite fructe.

Aparatur pentru recepionarea produselor obinute prin prelucrarea produselor horticole:

- la recepie se va verifica:

- aciditatea;- tria alcoolic;- coninutul n zahr, sare, .a.;- compoziia chimic a fiecrui produs.



- atenia cu care stabilete modul de prelucrare a produselor horticole n funcie de gradul de dotare al fermei cuinstalaiile necesare prelucrrii;

- responsabilitatea cu care stabilete modul de prelucrare a produselor horticole, n funcie de cretereaprofitabilitii estimate n planul de producie;- atenia cu care stabilete modul de prelucrare a produselor horticole n funcie de gradul de perisabilitate aldiferitelor produse horticole astfel nct s se asigure caliti superioare n urma prelucrrii;- corectitudinea cu care recepioneaz produsele obinute prin prelucrare astfel nct s se asigure ncadrarea nconsumurile specifice normate;- atenia cu care recepioneaz produsele obinute prin prelucrarea produselor horticole prin metode organolepticei prin folosirea aparaturii specifice;- responsabilitatea cu care supravegheaz condiiile de depozitare a produselor rezultate prin prelucrare n ceea ceprivete asigurarea condiiilor optime de microclimat n funcie de tipul produselor obinute conformnormativelor n vigoare;- corectitudinea cu care supravegheaz condiiile de ambalare a produselor obinute prin prelucrare astfel nct sse evite deprecierea produselor obinute i s se asigure condiii de calitate superioar a ambalajelor n funcie decerinele pieei._Cunotine:

- prelucrarea produselor horticole;- instalaii pentru prelucrarea produselor horticole;- condiii de pstrare a conservelor de legume i fructe;- condiii de pstrare i conservare a vinurilori buturilor spirtoase;- metode i aparatur de determinare a calitii produselor obinute prin prelucrarea produselor horticole;- tipuri de ambalaje pentru produsele derivate horticole.

Aptitudini:


17/43

- capacitate de decizie;- capacitate de prevedere;- intransigen;- rezisten fizic;- rezisten n condiii de stres._


18/43

Coordonarea recoltrii produselor horticoleDescrierea unitii

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. Stabilete condiii tehnice de 1.1. Momentul optim de recoltare este stabilit corect n funcie de nivelulrecoltare a produselor horticole de maturare a plantelor horticole constatat prin observare direct.

1.2. Momentul optim de recoltare este stabilit cu atenie n funcie derezultatul determinrilor specifice conform normativelor n vigoare.

1.3. Momentul optim de recoltare este stabilit cu atenie astfel nct s seasigure corelarea recoltrii produselor cu livrarea acestora n funcie degradul de perisabilitate al produselor.

2. Supravegheaz recoltarea produselor 2.1. Recoltarea produselor horticole este supravegheat cu atenie astfelhorticole nct s se asigure condiiile optime de recoltare i s se evite deteriorarea

produselor horticole.

2.2. Recoltarea produselor horticole este supravegheat curesponsabilitate, astfel nct s se asigure ndeplinirea condiiilor decalitate i cantitate conform planului de producie.

2.3. Recoltarea produselor horticole este supravegheat cu atenie astfelnct s se asigure aplicarea metodelor specifice de recoltare n funcie detipul produselor horticole.

3. Recepioneaz produsele horticole 3.1. Produsele horticole sunt recepionate cu responsabilitate din punctde vedere cantitativ astfel nct s se asigure realizarea normelor dinPlanul de producie.

3.2. Produsele horticole sunt recepionate cu atenie astfel nct s seasigure respectarea indicilor calitativi ai recoltrii conform cerinelor

din standardele de produs.4. Asigur condiiile de sortare i 4.1. Condiiile de sortare sunt asigurate cu atenie pe caliti de produseambalare n funcie de tipul acestora astfel nct s se respecte indicii calitativi din

standardele de produs.

4.2. Condiiile de ambalare sunt asigurate corect n funcie de tipulproduselor astfel nct s se evite deprecierea produselor n timpultransportului.


19/43

Gama de variabileDeterminri specifice ale momentului optim de recoltare:

- culoarea fructelor (legume, pomi, vi de vie);

- mrimea fructelor (legume, fructe, struguri);- consistena fructelor (piersici, caise, pere, prune, tomate);- concentraia n zahr struguri, pepeni;- raportul zahr/aciditate anumite soiuri de prune i struguri de mas.

Determinarea momentului optim de recoltare n funcie de gradul de perisabilitate a produselor:

- grad ridicat de perisabilitate au fructele: ciree, viine, caise, piersici, prune, pere; legumele: tomate, conopidaise recolteaz nainte de maturitatea tehnic.

Condiii optime de recoltare i metode de recoltare:

- recoltarea mecanizat n numr restrns de produse pentru consum (legume cartofi);

- recoltarea manual majoritatea fructelori legumelor;- pentru consum n stare proaspt, produsele perisabile se recolteaz prin desprinderea cu mna i se depun nambalaje de capacitate mic;- pentru consum produse mai puin perisabile, prin desprindere manuali depozitare n grmezi sau ambalaje decapacitate mare;- pentru industrializare prin scuturare la pomi i desprindere manual la legume i struguri i depozitare itransport n capaciti mari.

Condiii de sortare a produselor horticole:

- dup forma specific soiului, mrime, culoare, consisten, integritate, lipsa atacului de boli i duntori,maturitate optim destinaiei;- se execut manual i mecanizat.

Caliti de produse: extra, I, II, III.

Condiii de ambalare n funcie de tipul produselor:

- produsele perisabile n ambalaje de capacitate mici cu posibiliti de individualizare a fructelor mai mari (caise,piersici, prune, pere, tomate);- produse mai greu perisabile n ambalaje de capacitate mai mare - mere, struguri, ardei, vinete.- produse neperisabile n vrac, varz, cartofi, ceap uscat.



- responsabilitatea cu care stabilete condiiile tehnice de recoltare a produselor horticole prin constatareanivelului de maturare a plantelor prin observare directi determinri specifice;- corectitudinea cu care stabilete condiiile tehnice de recoltare astfel nct s se asigure corelarea recoltrii cu alivrrii n funcie de gradul de perisabilitate a produselor;- atenia cu care asigur condiiile optime de recoltare pentru a evita deteriorarea produselor horticole;- responsabilitatea cu care recepioneaz produsele horticole din punct de vedere cantitativ, astfel nct s seasigure realizarea normelor de producie conform planului de producie;- atenia cu care recepioneaz produsele horticole astfel nct s se asigure respectarea indicilor calitativi airecoltrii conform cerinelor din standardele de produs;


20/43

- responsabilitatea cu care asigur condiii de sortare pe caliti de produse;- atenia cu care asigur condiii de ambalare n funcie de tipul produselor astfel nct s se evite depreciereaproduselor n timpul transportului._

Cunotine:

- caracteristicile diferitelor tipuri de produse horticole la recoltare;- determinri specifice pentru stabilirea momentului optim de recoltare;- condiii de calitate ale diferitelor tipuri de produse horticole conform standardelor de produs;- metode specifice de recoltare a produselor horticole;- condiii de sortare i ambalare specifice diferitelor tipuri de produse horticole.

Aptitudini:

- capacitate de decizie;- capacitate de prevedere;- rezisten fizic;- rezisten la stres.

_


21/43

Elaborarea planului de producie la nivelul unitii agricoleDescrierea unitiiUnitatea se refer la activittile desfsurate pentru ntocmirea planului anual de productie ntr-o ferm n sensulstabilirii productiilor pe culturi si a tehnologiilor necesare obtinerii lor ct si a estimrii necesarului de inputuri, acosturilor, veniturilor si a nivelului rentabilittii.

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. ntocmete planul tehnic pe culturi 1.1. Structura de culturi pe anul n curs este stabilit conform organizrii

suprafeelor agricole la nivelul unitii agricole.

1.2. Nivelul produciilor medii i totale este calculat cu obiectivitatepentru fiecare cultur n funcie de potenialul soiurilori de bazamaterial asigurat.

1.3. Destinaia produciei este stabilit cu responsabilitate n funcie deevoluia pieei.

2. Estimeaz costurile 2.1. Necesarul de materii prime i materiale este estimat corect pe bazastructurii de culturi conform planului tehnic al fermei.

2.2. Necesarul de materii prime i materiale este estimat curesponsabilitate n funcie de tipul lucrrilor agricole aplicate culturilor.

2.3. Necesarul de materii prime i materiale pe sortimente este cu atenieestimat n funcie de consumurile specifice i pe perioade de consum.

2.4. Necesarul de for de munc este estimat cu atenie pe baza normelorde lucru pentru executarea mecanizati manual a lucrrilor.

2.5.Costurile sunt estimate corect prin nsumarea tuturor costuriloraferente pentru materii prime, materiale, for de munc.

3. Estimeaz profitabilitatea fermei 3.1. Veniturile sunt evaluate corect prin estimarea valorilor obinute dinvegetale vnzarea produselori a altor activiti conform evoluiei pieei.

3.2. Profitabilitatea fermei este evaluat prin compararea rezultatelorobinute din estimarea costurilori evaluarea veniturilor.

4. Estimeaz sursele de finanare 4.1. Necesarul de credite este estimat cu responsabilitate pornind de lacalcularea veniturilor ncasate n sezonul agricol anterior.

4.2. Necesarul de credite este estimat corect pe baza evalurii realiste aveniturilor ce se vor obine n actualul sezon.

4.3. Potenialii creditori sunt selectai cu atenie n funcie de niveluldobnzilor pe piaa bancar.


22/43

Gama de variabileUnitatea se aplici ocupaiei: Fermier n producia horticol.

Destinaia produciilor:- smn;- consum alimentar;- industrializare;- furajare.

Tipul lucrrilor agricole:- semnat;- ierbicidat;- fertilizat.

Sortimente:- semine;- ierbicide;- pesticide;

- ngrminte chimice;- carburani.

Structura pe culturi:- pentru producia vegetal;- pentru producia horticol: meri, peri, caii, viini, piersici, vi de vie, legume.



- Corectitudinea cu care este stabilit o structur de culturi ntr-o ferm n funcie de potenialul productiv, alsoiurilor cultivate, al cerinelor pieei;- Responsabilitatea cu care sunt stabilite costurile pe fiecare cultur n parte prin estimarea corect a consumurilorde materii i materiale, for de munci preurile de achiziie ale acestora;- Responsabilitatea cu care sunt alese soiurile n producia vegetal n funcie de adaptarea la condiiilepedoclimatice ale zonei, de nivelul rentabilitii i de cerinele pieei;- Corectitudinea cu care este estimat profitabilitatea fermei prin evaluarea corect a preurilor de vnzare aproduselori a altor activiti i compararea cu volumul cheltuielilor aferente;- Responsabilitatea cu care este estimat necesarul de credite n funcie de nivelul veniturilor ncasate pe sezoaneagricole;- Responsabilitatea cu care sunt selectai potenialii creditori n funcie de nivelul dobnzilor pe piaa bancar.

Cunotine:

- Normative privind consumuri specifice de semine, carburani, pesticide, ngrminte i norme de lucru pentruexecutarea lucrrilor mecanice i manuale;- Caracteristicile i potenialul solului din zon;- Lucrrile agricole aferente diferitelor tipuri de culturi;- Caracteristici ale tipurilori sortimentelor de semine, ierbicide, pesticide;- Metodologia de calcul a salariilor n acord pentru necesarul de for de munc (permanent i sezonier);- Cataloage de preuri;- Evoluia dobnzilor la credite pe piaa bancar._


23/43

Monitorizarea desfurrii lucrrilor de semnat sau plantatDescrierea unitii

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE3. Urmrete gradul de rsrire i 3.1. Gradul de rsrire i densitatea plantelor sunt urmrite prindensitatea plantelor msurtori specifice astfel nct s se asigure densitatea optim n funcie

de tipul culturii.

3.2. Urmrirea gradului de rsrire i a densitii plantelor este efectuatpermanent astfel nct s se acioneze prompt, prin msuri specificeatunci cnd acestea nu se nscriu n valorile specifice din normativele n

1. Verific respectarea normelor 1.1. Reglarea utilajelor este verificat cu atenie conform normativelor ntehnice ale semnatului sau plantatului funcie de tipul utilajului, astfel nct s se asigure realizarea elementelor

tehnice propuse.

1.2. Viteza de deplasare a utilajelor este stabilit corect conformnormativelor n funcie de tipul culturii i de condiiile solului.

1.3. Probele de lucru cu utilajele sunt efectuate corect conformprescripiilor tehnice astfel nct s se asigure funcionarea la parametriitehnici.

2. Verific ncadrarea n consumurile 2.1. Respectarea elementelor tehnice ale semnatului sau plantatului estespecifice verificat cu atenie n funcie de tipul elementelor tehnice prin

msurtori specifice.

2.2. ncadrarea n consumurile specifice este verificat pe unitatea desuprafa conform valorilor calculate n Planul de producie.

4. Verific starea fito- sanitar a 4.1. Starea fito- sanitar a culturilor horticole este verificat periodic nculturilor horticole funcie de tipul culturii i a iminenei atacurilor.

4.2. Starea de mburuienare a culturilor horticole este verificat periodicn funcie de tipul culturii.


24/43

Gama de variabileReglajul utilajelor de semnat n horticultur:

- n legumicultur: semnat i plantat mecanizat:

- adncimea de semnat/plantat;- distana dintre semine/plante pe rnd;- distana dintre rnduri.- n pomiculturi viticultur plantatul se execut manual i se verific aceleai elemente.

Viteza de deplasare a utilajelor se face n funcie de tipul culturilor:

- la semnatul seminelor mici cu semntoarea cu rnduri dese, deplasarea se face mai rapid dect la seminelemari i cu semntoarea pe rnduri rare.

Condiiile solului:

- bine mrunit, uscat i pregtit la adncimea de semnat deplasarea se face mai rapid;

- grosier pregtit i mai umed nu permite o deplasare a semntorilor rapid.

Parametri optimi ai probelor de lucru:

- distribuirea uniform a seminei pe rnd i pe unitatea de suprafa;- adncimea specific plantei nsmnate;- uniformitatea adncimii de semnat;- acoperirea boabelor cu pmnt.

Verificarea elementelor tehnice prin msurtori la intrarea n lucru i prin sondaj n timpul executrii lucrrii:

- adncimea de semnat se msoar cu rigla sau ruleta prin dezgroparea boabelor;- distana dintre boabe, plante pe rnd i dintre rnduri se msoar cu rigla sau ruleta.

Verificarea ncadrrii n consumurile specifice prin:

- cntrirea unei anumite cantiti de semine i msurarea suprafeei nsmnate;- numrarea boabelor/plantelor pe o anumit distani calcularea suprafeei nsmnate/plantate.

Gradul de rsrire:

- la legume: se numr plantele rsrite pe o anumit suprafai se raporteaz la hectar sau metru ptrat;- la pomi i via de vie se numr golurile de pe o anumit suprafai se calculeaz pe hectar.

Verificarea strii fito- sanitare a culturilor horticole:

- plantele sunt atacate de anumii duntori specifici i n anumite stadii de dezvoltare;- se verific apariia atacului i intensitatea lui;- se verific existena duntorilori bolilor specifice.



- responsabilitatea cu care verific efectuarea reglajelor specifice lucrrii de semnat pentru realizareaelementelor tehnice propuse;


25/43

- atenia cu care execut probe de lucru pentru a se asigura realizarea parametrilor tehnici stabilii pentru diferiteleplante horticole;- atenia cu care verific ncadrarea n consumurile specifice de semine i material sditor conform planului deproducie ntocmit;- corectitudinea cu care verific gradul de rsrire i densitatea culturilor n teren conform metodologiei de lucru;- responsabilitatea cu care verific periodic starea fito- sanitar a culturilor n funcie de tipul planteloriiminenei diferitelor atacuri de boli i duntori.

Cunotine:

- caracteristici tehnice i funcionale ale utilajelor/uneltelor de plantat i semnat;- tipuri de reglaje i probe ale utilajelor de semnat sau plantat;- elemente tehnice specifice la plantatul viei de vie i a pomilor fructiferi;- densitatea optim a diverselor culturi horticole.

Aptitudini:

- capacitate de organizare;- tenacitate;- rezistena fizic;

- capacitate de prevedere.

_


26/43

Monitorizarea lucrrilor de ntreinere a culturilor horticoleDescrierea unitiiUnitatea se refer la activitti de monitorizare a lucrrilor de ntretinere a culturilor horticole prin verificareaaplicrii msurilor de comabatere a buruienilor, de mentinere a densittii plantelor si de asigurare a necesarului de

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. Verific lucrrile de ntreinere a 1.1. Lucrrile de ntreinere a culturilor horticole sunt verificate cuculturilor horticole atenie n funcie de tipul acestora astfel nct s se asigure o densitate

optim la hectar.

1.2. Lucrrile de ntreinere a culturilor horticole sunt verificate periodicprin msurtori specifice i din punct de vedere organoleptic astfel ncts se asigure evidenierea eventualelor probleme.

2. Verific asigurarea necesarului de ap2.1. Respectarea normelor de irigat este verificat periodic n funcie deperioadele critice ale plantelor pe tipuri de culturi.

2.2. Intervalul dintre udri este verificat cu atenie n funcie de tipul

culturii astfel nct s se asigure respectarea normelor specifice.3. Verific aplicarea msurilor de 3.1. Aplicarea msurilor de combatere a buruienilor este verificat cucombatere a buruienilor atenie n funcie de densitatea buruienilor pe tipuri de culturi astfel nct

s se asigure dezvoltarea n condiii bune a culturilor.

3.2. Aplicarea msurilor de combatere a buruienilor este verificat corectrespectnd procedurile specifice conform normativelor n funcie desistemul de culturi de perioada de aplicare.


27/43

Gama de variabileTipul lucrrilor de ntreinere a culturilor horticole:

- arat ntre rndurile de pomi i vi de vie;

- discuit ntre rndurile de pomi i vi de vie;- grpat nainte de rsrirea culturilor pentru spargerea crustei (legume);- prit mecanic ntre rndurile de plante, pomi, vie de vie, de 2- 3 ori;- prit manual pe rndul de plante (legume, pomi, vi de vie) de 1- 2 ori;- ierbicidat pentru distrugerea buruienilor din culturile care nu se presc (legume);- fertilizat suplimentar n vegetaie (legume, pomi, vi de vie);- irigarea culturilor (legume, pomi, vi de vie).

Msuri specifice de verificare a lucrrilor de ntrebuinare a culturilor horticole:

- msurarea adncimii de lucru la arat, discuit, prit;- msurarea spaiului de protecie a plantelor la prit mecanic i manual;- numrarea plantelor horticole tiate (distruse) la pritul mecanic i manual;

- msurarea grosimii stratului de sol umed prin irigare.

Organoleptic:- existena buruienilor ntre rnduri i rndurile de plante horticole (legume, pomi, vi de vie, .a.);- gradul de distrugere a buruienilor din culturile ierbicidate;- gradul de ofilire a plantelor ce urmeaz a fi irigate;- nevoia de fertilizare suplimentar a culturilor dup vigoarea i culoarea plantelor horticole.

Procedee specifice de combatere a buruienilor:

- agrotehnice: - asolament, rotaia culturilor, arturi adnci, discuiri i grpri repetate, praile mecanice imanuale;

- chimice: ierbicidare, nainte de semnat, concomitent cu semnatul i n vegetaie.

Perioadele critice de aplicare a udrilor:

- cantitatea redus de precipitaii n diferitele faze de cretere a plantelor;- temperaturi ridicate ale aerului care mresc evapotranspiraia i gradul de ofilire a plantelor;- fenofazele plantelor cu consum ridicat de ap pentru asigurarea produciei (formarea fructelor, creterea



- responsabilitatea cu care verific efectuarea lucrrilor de ntreinere a culturilor horticole pe tipuri de lucrriconform normativelor n vigoare;- atenia cu care asigur necesarul de ap al culturilor horticole prin respectarea normelor de irigat i a intervaluluidintre udri i n funcie de perioadele critice ale plantelor;- corectitudinea cu care verific aplicarea msurilor de combatere a buruienilor n funcie de densitatea buruienilorpe tipuri de culturi;- responsabilitatea cu care verific aplicarea msurilor de combatere a buruienilor respectnd procedeele specificeconform normativelor n vigoare n funcie de sistemul de culturi de perioadele de lucru.

Cunotine:


28/43

- tipuri de buruieni i metode de combatere;- tipuri de ierbicide i efectul acestora asupra culturilor horticole;- caracteristici somatice ale culturilor horticole n diferite faze de evoluie;- tipuri de aparate pentru controlul calitii produselor agricole i metode de determinare.

Aptitudini:

- capacitate de decizie;- tenacitate;- rezisten fizic._


29/43

Organizarea lucrrilor de nfiinare a culturilor horticoleDescrierea unitii

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. Stabilete lucrrile de efectuat 1.1. Lucrrile solului dinainte de semnat i plantat sunt stabilite cuatenie n funcie de tipul de sol i de climat, astfel nct s se asigure

pregtirea optim a solului n vederea semnatului i plantatului.

1.2. Lucrrile solului sunt stabilite corect n funcie de tipul plantei ceurmeaz a fi semnat/plantat astfel nct s se asigure condiii optimede dezvoltare a culturii.

1.3. Volumul de lucrri este stabilit cu atenie astfel nct s se asigurencadrarea n epoca optim de efectuare a lucrrilor specifice fiecrui tipde cultur.

1.4. Indicii calitativi de efectuare a fiecrei lucrri sunt stabilii corect n

funcie de tipul culturii conform normativelor specifice.2. Pregtete utilajele 2.1. Utilajele i formaiile de lucru sunt stabilite cu atenie n funcie detipul lucrrilor conform normativelor specifice.

3. Calculeaz elementele tehnice ale 3.1. Adncimea de semnat sau plantat este calculat corect n funcie desemnatului i plantatului tipul plantei, astfel nct s se asigure condiii favorabile pentru viitoarea

cultur.

3.2. Densitatea la hectar/metru ptrat este calculat corect n funcie detipul plantei i caracteristicile morfo- dimensionale ale acesteia.

3.3. Norma de smn la semnat i cantitatea de material de plantateste calculat corect pentru fiecare tip de plant n funcie de indiciicalitativi determinai de laboratorul de specialitate.

4. Stabilete modul de plantare 4.1. Modul de plantare este stabilit corect n funcie de tipul plantei i detipul lucrrilor de nfiinare specific.4.2. Modul de plantare este stabilit cu atenie n funcie de gradul dedotare al fermei cu utilaje specifice pentru plantare.


30/43

Gama de variabileTipul de sol:

- sol greu

- sol uor- nisipos- sol umed- sol uscat

Lucrrile solului pe tipuri de plante:

- legume: arat, discuit, nivelat, grpat, tvlugit;- pomi, vi de vie: desfundarea solului la adncimea stabilit, ntreinerea curat de buruieni prin discuire ntrernduri i spat manual n jurul tulpinii, nivelare.

Utilaje pe tipuri de lucrri:

- de baz: pluguri, scarificatoare;- de pregtire a patului germinativ: grape cu discuri, combinatoare, nivelatoare, tvlugi;- de semnat: semntori pentru rnduri dese, culturi pritoare;- de ntreinere: grape, sape rotative, cultivatoare, maini de ierbicidat, de fertilizat.

Densitate pe tipuri de plante:

- numr de boabe/plante la hectar pentru legume, vi de vie i pomi;- numr de boabe/plante pe metru ptrat, legume.

Caracteristici morfo- dimensionale ale seminelor:

- semine foarte mici densiti mari pe metru ptrat;- semine mici densitate moderat pe metru ptrat;- semine mari rnduri rare, numr de plante la hectar.

Indici calitativi ai materialului de semnat/plantat:

- germinaie;- puritate;- masa a 1000 boabe;- numr ochi viabili;- lungimea butaului.

Mod de plantare n funcie de tipul lucrrilor de nfiinare specifici:

- la cuiburi pe rnduri (legume);- n gropi n funcie de sistemul stabilit la pomi i via de vie.



- atenia cu care stabilete gama de lucrri ale solului nainte de semnat;- corectitudinea cu care stabilete lucrrile agricole de pregtire a nsmnrii/plantrii n funcie de tipul plantei


31/43

astfel nct s se asigure condiii optime de dezvoltare a culturilor;- corectitudinea cu care sunt stabilite utilajele i formaiile de lucru pentru nfiinarea culturilor horticole;- atenia cu care este stabilit densitatea n funcie de tipul plantei i caracteristicile morfo- dimensionale alesemnatului;- atenia cu care este calculat norma de semnat sau plantat n funcie de indicii calitativi determinai delaboratorul de specialitate.

Cunotine:

- agrotehnica culturilor horticole;- calculul elementelor tehnice ale semnatului sau plantatului;- caracteristicile pedoclimatice ale zonei de cultur;- caracteristici tehnice ale lucrrilor mecanizate din legumicultur, pomiculturi viticultur.

Aptitudini:

- capacitate de decizie;- tenacitate;- rezisten fizic._


32/43

Organizarea lucrrilor de ntreinere a culturilor horticoleDescrierea unitiiUnitatea se refer la activittile de organizare a lucrrilor de ntretinere a culturilor horticole prin stabilireacomplexului de msuri pentru mobilizarea solului, combaterea buruienilor, bolilor si duntorilor si a metodologiei deaplicare a lucrrilor de fertilizare.

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. Stabilete complexul de msuri 1.1. Complexul de msuri pentru mobilizarea solului este stabilit corect npentru mobilizarea solului funcie de tipul culturii astfel nct s se asigure dezvoltarea optim a

plantelor dup rsrire.

1.2. Complexul de msuri pentru mobilizarea solului este stabilit cuatenie n funcie de tipul acestora i de caracteristicile solului.

2. Aplic msurile de combatere a 2.1. Msurile de combatere a bolilori duntorilor sunt aplicate cubolilori duntorilor atenie n funcie de tipul agentului patogen i de intensitatea atacului

astfel nct s se mpiedice compromiterea culturii.

2.2. Substanele i dozele pentru combatere sunt stabilite corect n funciede tipul de culturi de condiiile atmosferice astfel nct s se asigurecombaterea eficient a duntorilori bolilor.

3. Stabilete metodologia de aplicare a 3.1. Tipul de ngrminte este stabilit corect n funcie de condiiile delucrrilor de fertilizat dezvoltare ale culturii astfel nct s se asigure obinerea unei

productiviti conform estimrilor din Planul de producie.

3.2. Dozele de ngrminte sunt stabilite cu atenie n funcie de tipulculturii i de stadiul de dezvoltare al acestuia conform normativelorspecifice.

3.3. Volumul lucrrilor de fertilizat este calculat corect n funcie de tipulculturilor i de suprafeele pe care se aplic astfel nct s se asigure

necesarul pentru o bun dezvoltare a culturilor.


33/43

Gama de variabileTipul lucrrilor de mobilizare a solului:

- n legumicultur: discuit, grpat, lucrat cu freza, nivelat, tvlugit;

- n pomicultur: arat ntre rndurile de pomi, discuit + grpat, spat manual n jurul pomilor;- n viticultur: arat mecanic sau cu animalele ntre rndurile de vie i spat manual pe rnduri.

Caracteristicile solului:

- uor nisipos: lucrri cu grapa cu discuri, grapa cu coli reglabili, cu freza, cu combinatorul;- greu, tasat: cu plugul, cu grapa cu discuri.

Msuri de combatere a bolilor i duntorilor :

- aplicate pe sol: arturi adnci pentru distrugerea i ngroparea n adncime a duntorilori plantelor gazd;prfuiri cu diferite pesticide, stropiri odat cu pregtirea patului germinativ;- aplicate la semine/material sditor: gazri, mbieri n soluii, prfuiri;

- aplicate la plante: stropiri, prfuiri.

Intensitatea atacului:

- incipient: numr redus de duntori sau de plante atacate pe unitatea de suprafa ;- optim pentru aplicarea primului tratament;- intens se repet tratamentele;- acut se folosesc mai multe metode i substane pentru combatere.

Substane folosite:

- lichide soluii formate din amestecuri de substane chimice de combatere i liani care s asigure aderena laplant, dizolvate n ap, numite soluii sau zemuri;- lichide volatile care formeaz aerosoli;- prafuri toxice folosite mai mult n legumicultur.- lichide: ape amoniacale cu azotul n diferite concentraii i adaosuri de microelemente.

Duntori:

- viermi, insecte mai mult sub form de larve care atac toate prile plantei. Au atacuri specifice: rdcini,tulpini, frunze, fructe.- roztoare animale: oareci care distrug cu precdere seminele.

Boli:

- diferite afeciuni ale prilor plantei (frunze, fructe, rdcini) care produc ptarea, uscarea i cderea frunzelor,fructelor, sunt grupate n finari, mane, mucegaiuri.

Tipuri de ngrminte:

- solide:- simple: conin un singur element chimic (azot, fosfor, potasiu)i se prezint sub form de praf, granule icristale;- complexe: conin 2- 3 elemente chimice (azot + fosfor, azot + fosfor + potasiu) n diferite proporii i se

prezint sub form de granule;


34/43

Ghid pentru evaluareLa evaluare se va urmri:

- atenia cu care stabilete complexul de msuri pentru mobilizarea solului n funcie de tipul culturii i decaracteristicile solului;

- responsabilitatea cu care aplic msurile de combatere a bolilori duntorilor plantelor horticole n funcie deintensitatea atacului astfel nct s se evite compromiterea culturii;- corectitudinea cu care stabilete substanele i dozele necesare pentru combatere n funcie de condiiileatmosferice astfel nct s se asigure combaterea eficient a bolilori duntorilor;_- atenia cu care stabiletemetodologia de aplicare a lucrrilor de fertilizat prin alegerea tipului de ngrminte n funcie de stadiul dedezvoltare al culturilor;- corectitudinea cu care calculeaz dozele de ngrminte i volumul lucrrilor de fertilizat conform prevederilorPlanului de producie stabilit.

Cunotine:

- tipuri de lucrri de ntreinere a culturilor horticole;

- fertilizarea culturilor horticole;- tipuri de boli i duntori specifici culturilor horticole i metode de combatere.

Aptitudini:

- capacitate de decizie;- tenacitate;- capacitate de prevedere;- rezistena fizic;- rezisten n situaii de stres._


35/43

Pregtirea materialului sditorDescrierea unitii

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. Identific necesarul de semine i 1.1. Necesarul de semine i material sditor este identificat corect pentrumaterial sditor fiecare cultur conform planului de producie.

1.2. Necesarul de semine i material sditor este identificat pe specii isoiuri n funcie de numrul de goluri constatate n culturile horticole perdcin.

1.3. Producerea de semine, rsaduri i material sditor este asigurat ncondiiile de microclimat ale fermei n funcie de posibiliti.

2. Pregtete substanele necesare 2.1. Substanele necesare pentru tratarea seminelori materialului sditorpentru tratarea seminelori sunt pregtite n funcie de tipul culturii astfel nct s se asigurematerialului sditor combaterea bolilori duntorilor.

2.2. Substanele necesare pentru tratarea seminelori materialului sditorsunt pregtite n funcie de tipul duntorilor specifici condiiilor pedo-climatice ale zonei de cultur.

3. Asigur condiiile de irigare a 3.1. Normele de irigat i necesarul de ap sunt asigurate corect pe fiecareculturilor cultur n parte conform normativelor specifice n funcie de condiiile

meteorologice n care se desfoar semnatul/plantatul.

3.2. Graficul udrilor este ntocmit n funcie de norma de irigat i dedurata udrilor pentru fiecare cultur n parte.

3.3. Asigurarea debitului este supravegheat cu atenie n funcie de tipulagregatelor astfel nct s se realizeze norma de irigat pe culturi.


36/43

Gama de variabileNecesar de material sditor pe specii i soiuri:

- n legumicultur completarea golurilor se face cu semine umectate n culturile semnate, cu rsaduri pentru

culturile plantate cu rsaduri, din aceleai soiuri;- n pomicultur: cu puiet altoit din pepiniere, din aceleai soiuri;- n viticultur: cu butai altoii din coala de vie din aceleai soiuri.

Asigurarea materialului sditor se face difereniat n funcie de:

- microclimat:- cmp deschis n zonele clduroase i adpostite- n rsadnie reci sau calde- n sere- posibilitate: dac se dispune de materialele necesare amenajrilor: sere, rsadnie, etc.

Substane pentru tratat semine i material sditor n funcie de tipul plantei:

- stropiri i prfuiri pentru semine, cu substane diferite n funcie de bolile i duntorii specifici;- mbieri cu substane lichide pentru material de plantat n pomicultur, viticulturi legumicultur.

Duntori i boli specifice:

- n legumicultur: nematozi, coropinie, gndaci, man, finari;- n viticulturi pomicultur: pianjeni, pduchi, rapn, man, finari;- atacurile de mani de finari mai intense n perioadele umede.

Tipul agregatelor de irigat:

- prin aspersiune;- prin inundare;- prin brazde.



- corectitudinea cu care este identificat necesarul de semine i material sditor pentru fiecare cultur conformplanului de producie;- atenia cu care este identificat necesarul de semine i material sditor pe specii i soiuri n funcie de numrul degoluri constatate n culturile horticole;- responsabilitatea cu care este asigurat producerea materialului sditor n funcie de microclimat i deposibilitile fermei;- corectitudinea cu care sunt pregtite substanele necesare pentru tratarea seminelori materialului sditor nfuncie de tipul culturii;- atenia cu care sunt pregtite substanele de tratat n funcie de tipul duntorilori condiiile pedoclimatice alezonei de cultur;- corectitudinea cu care sunt stabilite normele de irigat i necesarul de ap n funcie de culturi condiiimeteorologice;- atenia cu care este stabilit graficul udrilor n funcie de norma de irigat i de durata udrilor pentru fiecarecultur n parte;- atenia cu care este supravegheat asigurarea debitului n funcie de tipul agregatelor astfel nct s se realizezenorma de irigat pe culturi.


37/43

Cunotine:

- caracteristicile rsadurilor de plante legumicole;- caracteristicile materialului de plantat la vii pomi;- tipuri de substane de combaterea bolilori duntorilor la semine i material de plantat;- calculul normei de irigat pe culturi horticole.

Aptitudini:

- capacitate de bun organizator;- capacitate de decizie;- rbdare;- rezisten fizic.

_


38/43

Stabilirea structurii culturilor horticoleDescrierea unitii

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. Identific tipul de cultur 1.1. Tipul de cultur este identificat n funcie de condiiile defavorabilitate ale zonei, astfel nct s se obin productiviti maxime

conform normativelor specifice.

1.2. Rotaia culturilor este stabilit n funcie de plantele premergtoareastfel nct s se asigure rezultate optime din punct de vedere cantitativi calitativ.

1.3. Sistemul de cultur este stabilit cu atenie astfel nct s se asigureproducerea ealonati satisfacerea prompt a nevoilor de consum.

1.4. Structura de soiuri este stabilit cu atenie astfel nct s se asiguresatisfacerea n cel mai nalt grad a cerinelor pieei i a gustului

consumatorilor.2. Determin mrimea suprafeelor 2.1. Mrimea suprafeelor pentru fiecare cultur este determinat corect,pentru fiecare cultur astfel nct s se asigure posibilitile optime de valorificare n funcie de

cerinele pieei.

2.2. Mrimea suprafeelor pentru fiecare cultur este determinat cuatenie n funcie de disponibilul de for de munc, astfel nct s seasigure indicii de normare pe culturi conform normativelor n vigoare.

3. Alege sistema de maini specifice 3.1. Sistema de maini specific sectorului horticol este aleas corect, cusectorului horticol atenie, n funcie de tipul de culturi pe care l practic astfel nct s se

asigure un grad ridicat al rentabilitii.

3.2. Sistema de maini specific sectorului horticol este aleas cu atenie

n funcie de tipul lucrrilor ce urmeaz a fi executate conformnormativelor specifice.

3.3. Numrul necesar din fiecare tip de utilaje este stabilit corect nfuncie de volumul de lucrri i de succesiunea operaiilor, astfel nct sse asigure ncrctura optim pe utilaj conform normativelor specifice.


39/43

Gama de variabileCondiii pedoclimatice:

- condiii de favorabilitate ale zonei pentru culturile horticole;

- legumicultur: cursuri de ape i lunci fertile cu aport freatic optim, tradiie n cultivarea legumelor;

- viticultur: relief deluros cu expoziie sudic a versanilor; podgorii consacrate;

- pomicultur: zon deluroas n cunoscute bazine pomicole.

Plantele premergtoare:

- legumicultur: plantele premergtoare s nu fie din aceeai familie, deoarece se produce oboseala pmntului ise intensific atacul de duntori comuni (vinete, tomate, cartofi, sunt atacate de gndacul de Colorado);- viticulturi pomicultur planta premergtoare nu este hotrtoare, dar la desfiinarea unei plantaii btrnedup defriare i pregtirea terenului se cultiv o plant anual nainte de renfiinarea culturii;

Sisteme de maini pe tipul de culturi horticole:

- legumicultur: sistema de maini care s asigure executarea anual a lucrrilor de baz, de arat, pregtit teren,semnat, prit mecanic, fertilizat, irigat, recoltat mecanizat;- horticultura i pomicultura fiind culturi perene, anual se execut lucrri de ntreinere a plantaiilor prin lucrride afnare i distrugere a buruienilorarat, discuit;lucrri de stropit pentru combaterea bolilori duntorilor.

Tipuri de lucrri mecanice:

- n legumicultur: arat, discuit, grpat, tvlugit, semnat, prit mecanic, ierbicidat, aplicat tratamente, recoltatmecanizat;- n viticulturi pomicultur: arat, discuit, aplicat tratamente prin stropiri i prfuiri, transport soluii.

Succesiunea operaiilor mecanice:

- pentru nfiinarea unei culturi, desfundat (pomicultur, viticultur), arat, discuit, ierbicidat, tvlugit, semnat,grpat, prit mecanic, stropit pentru combaterea bolilori duntorilor, recoltat.



- Atenia cu care sunt identificate condiiile de favorabilitate ale zonei n care se cultiv plante horticole;- Corectitudinea cu care este stabilit rotaia culturilor astfel nct s se asigure obinerea unor rezultate optime dinpunct de vedere calitativ i cantitativ;- Atenia cu care este stabilit sistemul de cultur astfel nct s se produc ealonat i s se satisfac promptnevoile de consum i gusturile consumatorilor;- Responsabilitatea cu care este determinat mrimea suprafeelor pentru fiecare cultur n funcie de disponibilulde for de munc care s asigure indicii de normare pe culturi conform normativelor n vigoare;- Atenia cu care este aleas sistema de maini specifice sectorului horticol astfel nct s se asigure un grad ridicatal rentabilitii.

Cunotine:


40/43

- agrotehnica culturilor horticole, legume, vi de vie i pomi;- soiuri noi omologate;- sortimente de produse horticole;- tipuri de lucrri i operaiile specifice n horticultur;- tipuri de utilaje specifice sectorului horticol;- normative privind normele de lucru n horticultur;- norme de lucrri mecanizate n horticultur.

_


41/43

Transportarea i depozitarea produselorDescrierea unitii

ELEMENTE DE COMPETEN CRITERII DE REALIZARE1. Asigur condiiile de transport 1.1. Condiiile de transport sunt stabilite cu atenie n funcie de tipulproduselor agricole i de cantitatea transportat asigurnd existena

mijloacelor de transport la locurile de ncrcare.

1.2. Condiiile de transport sunt stabilite corect astfel nct s se asigureitinerariul de deplasare optim la beneficiar / loc de depozitare.

1.3. Necesarul de mijloace de transport este stabilit cu atenie n funciede cantitatea recoltat zilnic astfel nct s se asigure transportul ntimp optim n funcie de tipul recoltei conform normativelor specifice.

1.4. Numrul de curse efectuate de fiecare mijloc de transport este stabilitcorect n funcie de distana la care se efectueaz transportul astfel nct

s se asigure un consum redus de combustibil.2. Supravegheaz transportul 2.1. Transportul produselor vegetale este supravegheat cu atenie astfelproduselor agricole nct s se asigure ncrcarea la capacitate a mijloacelor de transport.

2.2. Transportul produselor vegetale este supravegheat curesponsabilitate astfel nct s se asigure evitarea pierderilor prinverificarea atent a etaneitii mijloacelor de transport.

2.3. Transportul produselor vegetale este supravegheat curesponsabilitate astfel nct s se asigure legalitatea documentelor ce

3. Supravegheaz depozitarea i 3.1. Depozitarea recoltei este supravegheat cu atenie astfel nct s sepstrarea recoltei asigure caracteristicile de depozitare adecvat n funcie de destinaie

conform normelor metodologice.

3.2. Depozitarea recoltei este supravegheat cu atenie astfel nct s seasigure condiiile de depozitare optime n funcie de tipul recoltei i deperioada de stocare conform normativelor specifice.

3.3. Modul de pstrare a recoltei este verificat periodic prin prelevare deprobe din produs n vederea determinrii umiditii.

3.4. Modul de pstrare a recoltei este verificat cu atenie astfel nct s seasigure respectarea parametrilor specifici n funcie de tipul produsuluiverificat.

3.5.Modul de pstrare a recoltei este verificat cu responsabilitate astfel

nct s se adopte msuri specifice adecvate sau msuri radicale n situaiicritice, dup caz.


42/43

Gama de variabileSe aplici la fermele cu producie horticol.

Tipul produselor vegetale transportate:

- semine mici n saci;- cereale pioase pentru consum n vrac;- porumb sub form de tiulei.

Documentele care nsoesc transportul de produse agricole:

- bon de transport cu menionarea timpului la sosire i plecare pentru fiecare transport, ct i cantitateatransportat (cntrit);- bon de ieire pentru cantitatea livrat / transportat;- foaie de parcurs.

Depozitarea adecvat destinaiei produselor:

- smn n loturi porionate (10- 20 tone), pe soiuri i cu anumite grosimi ale stratului n funcie de umiditateaprodusului depozitat;- produsele pentru consum uman sau furajare n spaii aerisite cu grosimea stratului corespunztoare umiditii ladepozitare.

Condiiile de depozitare:

- spaii curate, uscate i cu posibilitate de aerisire;- spaii dezinfectate pentru combaterea atacurilor de roztoare i ali duntori;- gradul de ocupare optim al spaiilor n raport de starea i destinaia produsului.

Parametri specifici la depozitare:

- cantitatea proporional cu spaiul;- umiditatea produsului conform standardelor;- grosimea stratului n funcie de destinaia produsului i umiditatea produsului;- posibiliti de aerare a spaiului;- temperatura n stratul depozitat.

Msuri speciale:

- n cazul creterii umiditii i temperaturii:

- loptri- subierea stratului- aerisire- n cazul apariiei unor zone de alterare a produsului:- se elimin cantitatea predispus alterrii- n cazul alterrii ntr-un grad avansat:- se schimb destinaia produsului, astfel:- smn consum- consum industrializare- consum furajare animale- consum distrugerea produsului



43/43


- responsabilitatea cu care sunt asigurate condiiile de transport pe baza estimrii cantitii transportate iitinerariul de deplasare;- corectitudinea cu care este ntocmit necesarul de mijloace de transport n funcie de cantitatea recoltat zilnic ide distana la care se efectueaz transportul pentru a se asigura un consum redus de combustibil;- responsabilitatea cu care este stabilit numrul de curse al fiecrui mijloc de transport n funcie de distan pentrua se asigura o productivitate ridicat;_- atenia cu care este verificat etaneitatea mijlocului de transport incrcarea la capacitatea nominal cu produse agricole recoltate;- corectitudinea cu care sunt asigurate i ntocmite documentele legale ce nsoesc transportul produselor agricole;

- responsabilitatea cu care sunt asigurate spaiile pentru depozitarea i pstrarea recoltei pentru a asigura condiiinormale de depozitare i pstrare;- responsabilitatea cu care sunt verificai parametrii calitativi necesari la depozitare i pstrare prin folosireaaparaturii specifice i respectarea standardelor n vigoare pe produs;- corectitudinea cu care sunt adoptate msurile specifice adecvate n situaii critice ce pot aprea n timpulpstrrii.

Cunotine:

- normative privind transportul produciei agricole vegetale;- legislaia n vigoare privind transportul i documentele de nsoire a mrfii;- norme metodologice privind pstrarea produselor pentru smn;- tipuri de aparate pentru controlul calitii produselor agricole i metode de determinare.

Aptitudini:

- capaciti de bun organizator;- rbdare;- capacitate de lucru n condiii de stres;- rezisten fizic.

_

61595204 Fermier in Productia Horticola

Documents

Transcript of 61595204 Fermier in Productia Horticola