5 retete de salate de post consistente

Salata de sfecla rosie coapta pe gratarToate ingredientele din salata (sare, piper, ulei, otet/ zeama de lamaie) amestecate si batute cu telul formeaza un mix care adaugat peste sfecla coapta/ fiarta, taiata rondele sau data pe razatoare si amestecat cu nadejde, formeaza o salata minunata, care se poate consuma si goala, cu paine calda, in zilele de post sau drept garnitura la cartofi prajiti in ulei (tot in zilele de post) si la fripturi de porc sau fripturi de berbec, pregatite pe gratar, la cuptor sau la tigaie.Varianta de salata din sfecla rosie de neocolit ! In salata, in loc de acritura se poate folosi ulei de masline si mujdei de usturoi verde. La fel de deliciosa este salata daca folosesti sfecla rosie, ulei de masline si hrean proaspat dat pe razatoare.Sfecla rosie cu coaja cu tot si cu frunzulitele tinere se taie in bucati potrivite ca marime (pentru a se coace o data cu frigerea carnii) si se aseaza pe 2-3 straturi de folie din staniol. Se adauga peste bucatile de sfecla ulei de floarea soarelui, sare grunjoasa si piper boabe proaspat macinat. Se amesteca ingredientele.Se impatureste bine folia din staniol astfel incat sa nu curga sucul format la coacerea sfeclei si se aseaza pachetul format pe capacul gratarului.Bucatile de sfecla coapta se pun intr-un castron mai mare si se asezoneaza (daca mai este nevoie) cu sare grunjoasa si piper boabe, proaspat macinat. Se adauga ulei de masline si acreala preferata peste bucatile de sfecla calda. Se amesteca ingredientele si se acopera castronul cu un capac. Se lasa la macerat cateva minute, sa se aseze gusturile.Salata din sfecla rosie se poate pastra la frigider, mai multe zile, intr-un borcan cu capac etans.Pastrare la frigider salata din sfecla rosie coapta pe capac gratar, gata preparata.Pastrare la frigider salata din sfecla rosie coapta pe capac gratar, gata preparataSalata de fasole rosieIngrediente necesare pentru salata de fasole rosie: 400 gr fasole rosie (conserva) 100 gr porumb (conserva) 1 ceapa mare rosie 1 salata verde 1 legatura patrunjel 1/2 rodieDressing: 5 linguri ulei de masline zeama de la 1 lamaie 2 linguri sos de rodii sare,piper dupa gust(eu prefer salata fara ele)Mod de preparare salata de fasole verde:1.Salata dupa ce o spalam bine, o rupem cu mana si o punem pe fundul bolului.2.Scurgem bine fasolea de apa din conserva, o spalam, apoi asezam un strat peste salata.3.Procedam la fel si cu porumbul din conserva, pe care-l punem peste fasole.4.Urmeaza un strat de ceapa rosie taiata solzisori.5.Din nou un strat fasole rosie.6.Strat de ceapa taiata solzisori.7.Acoperimcu patrunjel tocat.8.Presaram cateva boabe de rodii si pentru aspect cateva boabe de porumb.9.Pentru dressing amestecati toate ingredientele mentionate mai sus,urmand sa le puneti doar in momentul servirii.

Salata de broccoliIngrediente necesare pentru salata broccoli: o legatura mare de broccoli 1/2 cana cu otet de orez (otetul de orez are un gust usor dulceag, se poate inlocui cu otetul de mere, autohton) sare piper 2 lingurite cu mustar Dijon (este un mustar iute, voi puteti folosi un mustar, de exemplu, cu hrean) 1 capatana de usturoi zdrobita.Mod de preparare salata de broccoli:Acestea fiind zise, iata cum am pregatit salata. Legatura de broccoli se spala bine. Se desfac buchetele in bucatele mici. De la tulpina se indeparteaza partile lemnoase, folositi un cutit mic, ascutit. Tulpina se taie in fasii inguste. Se pune broccoli, tulpina si inflorescentele, intr-un dispozitiv de fierbere la aburi, se la lasa pe foc cca 8 minute. Se incearca cu un cutit sau furculita. Dupa ce s-a inmuiat, se trece printr-un jet de apa rece, ii va pastra culoarea vie.In tot acest timp, trebuie sa fie gata dressingul. Acesta se obtine din: otet, mustar,sare, piper si usturoi zdrobit.Puneti broccoli intr-un bol, turnati peste el dressingul. Daca va place salata condimentata, puteti sa mai adaugati sare si piper.O portie are cca 100 de calorii. Se poate servi atat calda, cat si rece.Pofta buna!

Salata japoneza cu dressing de ghimbir:Ingrediente necesare pentru salata japoneza cu dressing de ghimbir: 1 salata creata 3 morcovi potriviti un ardei gras 1,5 lingurita praf de ghimbir 1 lingura sos de soia 1 lingurita otet balsamic 1/2 lingurita miere zeama de la o portocala mica 30 - 50 ml ulei de maslineMod de preparare salata japoneza cu dressing de ghimbir:Taiem ardeiul si morcovii fasii lungi si subtiri. Pentru o cromatica mai fericita, folositi ardei rosu :) Salata o taiem fideluta si punem toate verdeturile intr-un bol incapator.Pentru dressing punem in shaker ingredientele in urmatoarea ordine: sosul de soia, mierea, otetul balsamic, ghimbirul, zeama de portocala si uleiul de masline. Pornim mini-mixerul si amestecam in cateva secunde dressingul. Puteti folosi si ghimbir proaspat, dat pe razatoarea mica.Turnam dressingul peste legume, amestecam si avem o salata extraordinar de buna, garnitura perfecta langa un gratar de pui.

Salata de vinete si dovlecei la gratarIngrediente necesare pentru salata de vinete si dovlecei la gratar: 1 dovlecel 1 rosie 1 ciuperca sare, piper 3-4 catei de usturoi, tocati marunt busuioc proaspat, maruntit cateva masline taiate rondele 1 vanata putin ulei de masline sau de floarea-soareluiMod de preparare salata de vinete si dolvecei la gratar:Legumele se spala cu apa rece si se dau deoparte. Se taie rondele (cateva din dovlecel, circa jumatate). Rondelele se taie pe jumatate si apoi in cubulete mici. Restul de dovlecel se taie pe lungime, adica pe mijloc.Ciuperca se taie in felii, apoi in cubulete. Vanata nu se decojeste, la fel ca si dovlecelul. Se inlatura codita si se taie pe jumatate.Bucatile de dovlecel si vanata trebuie taiate de asa maniera cat sa stea pe gratar, deci, daca aluneca, mai taiati din coada, astfel incat sa obtineti paturi pentru cuburile de legume. Rosia se spala, se taie in cubulete. Maslinele, fara samburi, se taie in rondele.Se presara peste dovleceii taiati pe lungime si vanata putin ulei de masline sua de floarea-soarelui. Se adauga sare, piper si usturoi tocat marunt.Paturile de legume (dovlecei si vanata) se asaza pe gratar si se stropesc inainte cu putin ulei, sare si piper. Se intorc din cand in cand, iar cand sunt usor rumenii se adauga legumele taiate cubulete (resturile de vanata, de dovlecel, ciuperca taiata cubulete, maslinele, usturoiul tocat marunt si rosia).Se tin legumele pe gratar cateva minute, dupa care se iau de pe gratar si se servesc cu putin busuioc proaspat tocat marunt, presarat pe deasupra sau alta verdeata proaspata.Se pun peste paturile de legume (de vanata si de dovlecel) rosiile taiate cubulete, dovelceii taiati cubulete, resturile de vanata taiata in cubulete, ciuperca taiata in cubulete si maslinele.