32000L0036-RO

10
32000L0036 DIRECTIVA 2000/36/CE A PARLAMENTULUI EUROPEAN ŞI A CONSILIULUI din 23 iunie 2000 privind produsele din cacao şi din ciocolată destinate consumului uman PARLAMENTUL EUROPEAN ŞI CONSILIUL UNIUNII EUROPENE, având în vedere Tratatul de instituire a Comunităţii Europene, în special art. 95, având în vedere propunerea Comisiei 1 , având în vedere avizul Comitetului Economic şi Social 2 , hotărând în conformitate cu procedura prevăzută la art. 251 din tratat 3 , întrucât: (1) Anumite directive verticale privind produsele alimentare trebuie simplificate pentru a ţine seama numai de cerinţele esenţiale pe care trebuie să le îndeplinească produsele pe care le acoperă, pentru ca aceste produse să poată circula liber în cadrul pieţei interne, în conformitate cu concluziile Consiliului European de la Edinburgh din 11 şi 12 decembrie 1992, confirmate de cele ale Consiliului European de la Bruxelles din 10 şi 11 decembrie 1993. (2) Directiva 73/241/CEE a Consiliului din 24 iulie 1973 de apropiere a legislaţiilor statelor membre privind produsele din cacao şi din ciocolată destinate consumului uman 4 a fost justificată de faptul că diferenţele dintre legislaţiile interne asupra câtorva feluri de produse din cacao şi din ciocolată pot împiedica libera circulaţie a acestor produse şi, de aceea, au un efect direct asupra realizării şi funcţionării pieţei comune. (3) Directiva menţionată anterior are, prin urmare, ca obiectiv stabilirea definiţiilor şi normelor comune privind compoziţia, criteriile de fabricaţie, ambalarea şi etichetarea produselor din cacao şi din ciocolată pentru a se asigura astfel libera circulaţie în interiorul Comunităţii. (4) Definiţiile şi normele menţionate trebuie modificate pentru a ţine seama de progresele tehnologice şi de schimbările în preferinţele consumatorilor şi trebuie aliniate la legislaţia comunitară privind produsele alimentare, în special legislaţia privind etichetarea, îndulcitorii şi alţi aditivi autorizaţi, substanţele aromatizante, solvenţii de extracţie şi metodele de analiză. 1 JO C 231, 09.08.1996, p. 1 şi JO C 118, 17.04.1998, p. 10. 2 JO C 56, 24.02.1997, p. 20. 3 Avizul Parlamentului European din 23 octombrie 1997 (JO C 339, 10.11.1997, p. 128), Poziţia comună a Consiliului din 28 octombrie 1999 (JO C 10, 13.01.2000, p. 1) şi Decizia Parlamentului European din 15 martie 2000 (nepublicată încă în Jurnalul Oficial). Decizia Consiliului din 25 mai 2000. 4 JO L 228, 16.08.1973, p. 23, directivă astfel cum a fost modificată ultima dată prin Directiva 89/344/CEE (JO L 142, 25.05.1989, p. 19).

description

jvhifjv[poyu

Transcript of 32000L0036-RO

  • 32000L0036

    DIRECTIVA 2000/36/CE A PARLAMENTULUI EUROPEAN I A CONSILIULUI

    din 23 iunie 2000

    privind produsele din cacao i din ciocolat destinate consumului uman

    PARLAMENTUL EUROPEAN I CONSILIUL UNIUNII EUROPENE, avnd n vedere Tratatul de instituire a Comunitii Europene, n special art. 95, avnd n vedere propunerea Comisiei1, avnd n vedere avizul Comitetului Economic i Social2, hotrnd n conformitate cu procedura prevzut la art. 251 din tratat3, ntruct: (1) Anumite directive verticale privind produsele alimentare trebuie simplificate pentru a

    ine seama numai de cerinele eseniale pe care trebuie s le ndeplineasc produsele pe care le acoper, pentru ca aceste produse s poat circula liber n cadrul pieei interne, n conformitate cu concluziile Consiliului European de la Edinburgh din 11 i 12 decembrie 1992, confirmate de cele ale Consiliului European de la Bruxelles din 10 i 11 decembrie 1993.

    (2) Directiva 73/241/CEE a Consiliului din 24 iulie 1973 de apropiere a legislaiilor statelor

    membre privind produsele din cacao i din ciocolat destinate consumului uman4 a fost justificat de faptul c diferenele dintre legislaiile interne asupra ctorva feluri de produse din cacao i din ciocolat pot mpiedica libera circulaie a acestor produse i, de aceea, au un efect direct asupra realizrii i funcionrii pieei comune.

    (3) Directiva menionat anterior are, prin urmare, ca obiectiv stabilirea definiiilor i

    normelor comune privind compoziia, criteriile de fabricaie, ambalarea i etichetarea produselor din cacao i din ciocolat pentru a se asigura astfel libera circulaie n interiorul Comunitii.

    (4) Definiiile i normele menionate trebuie modificate pentru a ine seama de progresele

    tehnologice i de schimbrile n preferinele consumatorilor i trebuie aliniate la legislaia comunitar privind produsele alimentare, n special legislaia privind etichetarea, ndulcitorii i ali aditivi autorizai, substanele aromatizante, solvenii de extracie i metodele de analiz.

    1 JO C 231, 09.08.1996, p. 1 i JO C 118, 17.04.1998, p. 10. 2 JO C 56, 24.02.1997, p. 20. 3 Avizul Parlamentului European din 23 octombrie 1997 (JO C 339, 10.11.1997, p. 128), Poziia comun a Consiliului din 28 octombrie 1999 (JO C 10, 13.01.2000, p. 1) i Decizia Parlamentului European din 15 martie 2000 (nepublicat nc n Jurnalul Oficial). Decizia Consiliului din 25 mai 2000. 4 JO L 228, 16.08.1973, p. 23, directiv astfel cum a fost modificat ultima dat prin Directiva 89/344/CEE (JO L 142, 25.05.1989, p. 19).

  • (5) Adugarea la produsele din ciocolat a grsimilor vegetale, altele dect untul de cacao, pn la maximum 5%, este permis n anumite state membre.

    (6) Adugarea la produsele din ciocolat a anumitor grsimi vegetale, altele dect untul de

    cacao, pn la maximum 5%, trebuie permis n toate statele membre; aceste grsimi vegetale trebuie s fie echivaleni ai untului de cacao i, prin urmare, s fie definite conform unor criterii tehnice i tiinifice.

    (7) Pentru a garanta caracterul unitar al pieei interne, toate produsele din ciocolat

    reglementate de prezenta directiv trebuie s poat circula liber n interiorul Comunitii sub denumirile de vnzare menionate n anexa I la prezenta directiv.

    (8) n conformitate cu normele generale de etichetare a produselor alimentare prevzute n

    Directiva 79/112/CEE a Consiliului din 18 decembrie 1978 de apropiere a legislaiilor statelor membre privind etichetarea, prezentarea i publicitatea fcut produselor alimentare1, este obligatorie, n special, o list a ingredientelor n conformitate cu art. 6 din respectiva directiv; prezenta directiv face aplicabil Directiva 79/112/CEE la produsele din cacao i din ciocolat pentru a asigura consumatorii cu informaii corecte.

    (9) n cazul produselor din ciocolat la care au fost adugate grsimi vegetale, altele dect

    untul de cacao, consumatorilor trebuie s le fie oferit, pe lng lista de ingrediente, o informaie corect, imparial i obiectiv.

    (10) Pe de alt parte, Directiva 79/112/CEE nu exclude etichetarea produselor din ciocolat

    pentru a se indica faptul c nu sunt adugate grsimi vegetale, altele dect untul de cacao, cu condiia ca informarea s fie corect, imparial, obiectiv i s nu duc consumatorul n eroare.

    (11) Anumite denumiri de vnzare care sunt reinute de prezenta directiv sunt de fapt folosite

    n denumirile de vnzare combinate care sunt recunoscute n anumite state membre pentru a descrie produse care nu trebuie confundate cu cele prevzute n prezenta directiv; asemenea descrieri trebuie, de aceea, meninute. Cu toate acestea, folosirea unor asemenea denumiri trebuie s se conformeze cu prevederile Directivei 79/112/CEE, n special art. 5.

    (12) Dezvoltarea pieei interne de la adoptarea Directivei 73/241/CEE permite ca ciocolata

    menaj s fie tratat la fel ca ciocolata. (13) Derogarea prevzut de Directiva 73/241/CEE care permite Regatului Unit i Irlandei s

    autorizeze folosirea pe teritoriul lor a denumirii de milk chocolate pentru a desemna milk chocolate with high milk content trebuie meninut; totui, denumirea englezeasc de milk chocolate with high milk content trebuie nlocuit cu denumirea family milk chocolate.

    (14) Potrivit principiului proporionalitii, prezenta directiv se limiteaz la ceea ce este

    necesar pentru a atinge obiectivele tratatului, n conformitate cu art. 5 al treilea paragraf. (15) Cacaoa, untul de cacao i o serie de alte grsimi vegetale folosite n producerea ciocolatei

    sunt n principal produse n rile dezvoltate. Este n interesul populaiei care locuiete n rile dezvoltate s se ncheie acorduri pe termen ct mai lung. Comisia trebuie, de aceea,

    1 JO L 33, 08.02.1979, p. 1, directiv astfel cum fost modificat ultima dat prin Directiva 97/4/CE a Parlamentului European i a Consiliului (JO L 43, 14.02.1997, p. 21).

  • s aib n vedere cum poate suporta Comunitatea aceasta n cazul untului de cacao i a altor grsimi vegetale (de exemplu promovnd comerul echitabil).

    (16) Msurile necesare pentru punerea n aplicare a prezentei directive trebuie adoptate n

    conformitate cu Decizia 1999/468/CE a Consiliului din 28 iunie 1999 de stabilire a procedurilor privind exercitarea atribuiilor de punere n aplicare conferite Comisiei1.

    (17) Pentru a se evita crearea unor noi obstacole la libera circulaie, statele membre trebuie s

    se abin de la adoptarea, pentru produsele n cauz, a unor dispoziii de drept intern care nu sunt prevzute de prezenta directiv,

    ADOPT PREZENTA DIRECTIV:

    Articolul 1 Prezenta directiv se aplic produselor din cacao i din ciocolat destinate consumului uman, conform anexei I.

    Articolul 2 (1) Grsimile vegetale, altele dect untul de cacao, conform anexei II, pot fi adugate la produsele din ciocolat prevzute n anexa I lit. (A) pct. (3), (4), (5), (6), (8) i (9). Aceast adugare nu poate depi 5% din produsul finit, dup ce s-au sczut din greutatea total toate celelalte materiale comestibile folosite n conformitate cu anexa I lit. (B), fr s se fi redus coninutul minim de unt de cacao sau coninutul total uscat de cacao. (2) Produsele din ciocolat care, potrivit alin. (1), conin grsimi vegetale, altele dect untul de cacao, pot fi comercializate n toate statele membre, cu condiia ca etichetarea lor, conform art. 3, s fie completat cu meniunea urmtoare, prezentat ntr-un mod clar i lizibil: conine i alte grsimi vegetale pe lng untul de cacao. Aceast meniune trebuie s fie n aceeai zon de vizibilitate cu lista de ingrediente, separat clar de acea list, cu litere cel puin la fel de mari i ngroate, alturi de denumirea de vnzare; n ciuda acestei cerine, denumirea de vnzare poate aprea i n alt poziie. (3) Orice modificare la anexa II trebuie fcut n conformitate cu procedura prevzut la art. 95 din tratat. (4) Pn la 3 februarie 2006, n conformitate cu art. 95 din tratat, dac este necesar i innd seama de rezultatele unui studiu adecvat asupra impactului prezentei directive asupra economiilor acelor ri care produc cacao i grsimi vegetale, altele dect untul de cacao, Comisia prezint o propunere pentru modificarea listei din anexa II.

    Articolul 3 Directiva 79/112/CEE se aplic produselor prevzute n anexa I, n urmtoarele condiii: 1. Denumirile de vnzare menionate n anexa I trebuie s se aplice numai produselor

    menionate n anex i trebuie s fie folosite la comercializarea lor pentru a le desemna.

    1 JO L 184, 17.07.1999, p. 23.

  • Cu toate acestea, aceste denumiri de vnzare pot fi utilizate n mod complementar i n conformitate cu prevederile sau normele vamale aplicabile n statele membre n care produsele sunt vndute consumatorului final, i pentru a desemna alte produse care nu pot fi confundate cu cele prevzute n anexa I.

    2. n cazul n care produsele prevzute n anexa I lit. (A) pct. (3), (4), (5), (6), (7) i (10)

    sunt vndute asortate, denumirile de vnzare pot fi nlocuite prin ciocolat asortat sau ciocolat asortat umplut sau alte asemenea denumiri. n acest caz, se poate folosi o singur list a ingredientelor pentru toate produsele asortate.

    3. Etichetarea produselor din cacao i din ciocolat conform anexei I lit. (A) pct. (2)(c),

    (2)(d), (3), (4), (5), (8) i (9) trebuie s indice coninutul de cacao n substan uscat prin includerea cuvintelor: cacao: minimum %.

    4. Pentru produsele prevzute n anexa I lit. (A) pct. (2)(b) i (2)(d) (a doua parte a tezei),

    etichetarea trebuie s indice coninutul de unt de cacao. 5. Denumirile de vnzare ciocolat, ciocolat cu lapte i cuvertur de ciocolat

    prevzute n anexa I pot fi completate cu informaii sau descrieri referitoare la criteriile de calitate care prevd c produsul conine:

    - n cazul ciocolatei, minimum 43% din totalul de cacao n substan solid uscat,

    inclusiv minimum 26% unt de cacao,

    - n cazul ciocolatei cu lapte, minimum 30% din totalul de cacao solid uscat i minimum 18% lapte n substan solid uscat obinut prin deshidratarea parial sau total a laptelui integral, lapte semi sau total smntnit, fric, sau din fric parial sau total deshidratat, grsime de lapte sau unt, inclusiv minimum 4,5% grsime din lapte,

    - n cazul cuverturii de ciocolat, minimum 16% cacao uscat degresat solid.

    Articolul 4

    Pentru produsele menionate n anexa I, statele membre nu adopt dispoziii de drept intern care nu sunt prevzute de prezenta directiv.

    Articolul 5 (1) Msurile necesare de punere n aplicare a prezentei directive privind aspectele la care se face referire n continuare, trebuie adoptate n conformitate cu procedura de reglementare prevzut la art. 6 alin. (2): - adaptarea dispoziiilor prezentei directive la dispoziiile generale comunitare aplicabile

    produselor alimentare; - adaptarea prevederilor din anexa I lit. (B) pct. (2), (C) i (D) la progresul tehnic. (2) Pn la 3 august 2003, fr a aduce atingere art. 2 alin. (3), Parlamentul European i Consiliul trebuie s reexamineze, la propunerea Comisiei, coninutul alin. (1) a doua liniu din prezentul articol, n vederea posibilei extinderi a procedurii de adaptare la progresul tehnic i tiinific.

  • Articolul 6

    (1) Comisia trebuie s fie sprijinit de Comitetul permanent pentru produsele alimentare, instituit prin Decizia 69/414/CEE a Consiliului1, denumit n continuare comitet. (2) n cazul n care se fac trimitere la prezentul aliniat, se aplic dispoziiile art. 5 i 7 din Decizia 1999/468/CE, avnd n vedere prevederile art. 8 din prezenta directiv. Termenul prevzut la art. 5 alin. (6) din Decizia 1999/468/CE se stabilete la trei luni. (3) Comitetul i stabilete regulament de procedur.

    Articolul 7 Directiva 73/241/CEE a Consiliului se abrog de la 3 august 2003. Trimiterile la directiva abrogat trebuie nelese ca trimiteri la prezenta directiv.

    Articolul 8 (1) Statele membre adopt acte cu putere de lege i acte administrative necesare pentru a se conforma prezentei directive pn la 3 august 2003. Statele membre informeaz de ndat Comisia cu privire la aceasta. (2) Aceste msuri trebuie aplicate astfel nct: - s autorizeze comercializarea produselor prevzute n anexa I n cazul n care acestea se

    conformeaz cu definiiile i normele prevzute de prezenta directiv, cu efect din 3 august 2003.

    - s interzic comercializarea produselor care nu se conformeaz prezentei directive, cu

    efect din 3 august 2003. Cu toate acestea, comercializarea produselor neconforme cu prezenta directiv, dar etichetate nainte de 3 august 2003 n conformitate cu Directiva 73/241/CEE a Consiliului, este permis pn la epuizarea stocurilor. (3) Atunci cnd statele membre adopt aceste acte, acestea cuprind o trimitere la prezenta directiv sau sunt nsoite de o asemenea trimitere la data publicrii lor oficiale. Statele membre stabilesc modalitatea de efectuare a acestei trimiteri.

    Articolul 9 Prezenta directiv intr n vigoare la data publicrii sale n Jurnalul Oficial al Comunitilor Europene.

    Articolul 10 Prezenta directiv se adreseaz statelor membre.

    1 JO L 291, 19.11.1969, p. 9.

  • Adoptat la Luxemburg, 23 iunie 2000.

    Pentru Parlamentul European Pentru Consiliu Preedintele Preedintele

    N. FONTAINE J. SCRATES

    ANEXA I

    DENUMIRI DE VNZARE, DEFINIII I CARACTERISTICI ALE PRODUSELOR DENUMIRI DE VNZARE I DEFINIII 1. Untul de cacao

    desemneaz grsimile obinute din boabele de cacao sau pri din acestea cu urmtoarele caracteristici:

    - coninut de acizi grai liberi (exprimat ca acid oleic):

    maximum 1,75%

    - substane nesaponificabile (determinate prin folosirea eterului de petrol):

    maximum 0,5%, exceptnd cazul untului de cacao presat, unde nu trebuie s fie mai mult de 0,35%

    2. (a) Praf de cacao, cacao desemneaz produsul obinut prin transformarea boabelor de cacao care au fost curate, descojite i prjite, n pudr, i care conine minimum 20% unt de cacao, calculat n funcie de greutatea materiei uscate, i maximum 9% ap;

    (b) Cacao cu coninut redus de grsime, pudr de cacao fr grsime

    desemneaz pudra de cacao care conine maximum 20% unt de cacao, calculat conform greutii de substan uscat (c) Ciocolat praf, ciocolat sub form de pudr desemneaz produsul constnd dintr-un amestec de cacao i zaharuri, coninnd minimum 32% pudr de cacao;

    (d) Ciocolat de but, cacao ndulcit, pudr de cacao ndulcit

    desemneaz produsul constnd dintr-un amestec de praf de cacao i zaharuri, coninnd minimum 25% pudr de cacao; aceste denumiri trebuie nsoite de termenul coninut redus de grsime n cazul n care produsul este cu coninut redus de grsime conform lit. (b).

    3. Ciocolat (a) desemneaz produsul obinut din produse de cacao i zahr care, sub rezerva lit. (b),

    conine minimum 35% substan solid uscat total, incluznd minimum 18% unt de cacao i minimum 14% cacao n substan uscat fr grsime;

  • (b) totui, acolo unde aceast denumire este completat cu cuvintele:

    - vermicelli sau flakes: produsul prezentat sub form de granule sau fulgi trebuie s conin minimum 32% substan uscat cacao n total, minimum 12% unt de cacao i minimum 14% cacao n substan uscat fr grsime;

    - couverture: produsul trebuie s conin minimum 35% cacao substan uscat n

    total, inclusiv minimum 31% unt de cacao i minimum 2,5% cacao n substan uscat fr grsime;

    - Gianduja (sau unul din derivatele cuvntului gianduja) ciocolat cu alune

    gianduja: produsul trebuie s fie obinut n primul rnd din ciocolat avnd un coninut total de cacao n substan uscat de 32% inclusiv un coninut minim de cacao n substan uscat fr grsime de 8% i, n al doilea rnd, din alune fin mcinate n asemenea cantiti nct la 100 g de produs acesta s conin minimum 20 g i maximum 40 g de alune. Pot fi adugate urmtoarele:

    (a) lapte sau lapte n substan uscat obinut prin evaporare, n asemenea proporie

    nct produsul finit s nu conin mai mult de 5% lapte n extract sec; (b) migdale, alune sau alte varieti de fructe n coaj, ntregi sau sfrmate, n

    asemenea cantiti, ca, mpreun cu alunele mcinate, s nu depeasc 60% din greutatea total a produsului.

    4. Ciocolat cu lapte (a) desemneaz produsul obinut din produse din cacao, zaharuri i lapte sau derivai din

    lapte, care, sub rezerva lit. (b), conin:

    - minimum 25% total cacao n substan solid; - minimum 14% lapte n substan solid uscat obinut parial sau total prin

    deshidratarea laptelui integral, semi sau total smntnit, fric sau din fric parial sau total degresat, unt sau grsime din lapte,

    - minimum 2,5% cacao n substan solid uscat fr grsime, - minimum 3,5% grsime de lapte, - minimum 25% grsime total (unt de cacao sau grsime din lapte);

    (b) totui, dac denumirea este completat de cuvintele:

    - vermicelli sau flakes: produsul prezentat sub form de granule sau fulgi trebuie s conin minimum 20% cacao n substan solid uscat, minimum 12% lapte n substan solid uscat, obinut prin deshidratarea parial sau total a laptelui integral, semi sau complet smntnit, fric sau din fric parial sau total deshidratat, unt sau grsime din lapte i minimum 12% grsimi n total (unt de cacao sau grsime din lapte),

  • - couverture: produsul trebuie s aib un coninut minim total de grsimi (unt de cacao i grsime din lapte) de 31%.

    - Gianduja (sau unul din derivatele cuvntului gianduja) ciocolat cu lapte i alune:

    produsul trebuie s fie obinut n primul rnd din ciocolat cu lapte avnd un coninut minim de 10% lapte n substan solid uscat, obinut prin deshidratarea parial sau total a laptelui integral, semi sau total smntnit, fric sau fric parial sau total deshidratat, unt sau grsimi din lapte i, n al doilea rnd, din alune fin mcinate, n asemenea cantiti nct 100 g de produs s conin minimum 15 g i maximum 40 g de alune. Migdalele, alunele i alte varieti de fructe n coaj pot fi, de asemenea, adugate, ntregi sau sfrmate, n asemenea cantiti nct mpreun cu alunele mcinate s nu depeasc 60% din greutatea total a produsului.

    (c) Dac n denumirea produsului cuvntul lapte este nlocuit de:

    - fric: produsul trebuie s aib un coninut minim de grsime din lapte de 5,5%; - lapte smntnit: produsul trebuie s aib un coninut de grsime din lapte nu mai

    mare de 1%. (d) Regatul Unit i Irlanda pot s autorizeze folosirea pe teritoriul lor a denumirii milk

    chocolate pentru a desemna produsele prevzute la pct. 5, cu condiia ca termenul s fie nsoit n ambele cazuri de o indicaie asupra coninutului de lapte n substan solid uscat stabilit pentru fiecare din cele dou produse, sub forma lapte: minimum %.

    5. Ciocolat cu lapte cu coninut ridicat de lapte desemneaz produsul obinut din produse de cacao, zaharuri i lapte sau produse lactate i care conin:

    - minimum 20% cacao n substan solid uscat,

    - minimum 20% lapte n substan solid uscat obinut prin deshidratarea parial sau total a laptelui integral, semi sau total smntnit, fric sau din fric parial sau total deshidratat, unt sau grsime din lapte,

    - minimum 2,5% cacao n substan solid uscat fr grsime,

    - minimum 5% grsime din lapte,

    - minimum 25% grsimi totale (unt de cacao i grsime din lapte). 6. Ciocolat alb desemneaz produsul obinut din unt de cacao, lapte sau produse lactate i zaharuri care conin minimum 20% unt de cacao i minimum 14% lapte n substan solid uscat obinut prin deshidratarea parial sau total a laptelui integral, semi sau total smntnit, fric sau fric parial sau total deshidratat, unt sau grsime din lapte, din care minimum 3,5% este grsime din lapte. 7. Ciocolat umplut, ciocolat cu umplutur de , ciocolat cu interior din

  • desemneaz produsul umplut, ale crei pri exterioare const din unul din produsele menionate la pct. 3, 4, 5 i 6. Denumirea nu se aplic la produsele al cror interior const din produse de panificaie, patiserie, biscuii sau ngheat. Partea exterioar din ciocolat a produselor purtnd una din aceste denumiri trebuie s constituie minimum 25% din greutatea total a produsului. 8. Ciocolat a la taza desemneaz produsul obinut din produse de cacao, zaharuri i fin sau amidon de gru, orez sau porumb, care conine minimum 35% cacao n substan solid uscat, inclusiv minimum 18% unt de cacao i nu mai puin de 14% cacao n substan solid uscat fr grsime i maximum 8% fin sau amidon. 9. Ciocolat obinuit a la taza desemneaz produsul obinut din produse din cacao, zaharuri i fin sau amidon din gru, orez sau porumb, care conine minimum 30% cacao n substan solid uscat, inclusiv minimum 18% unt de cacao i minimum 12% cacao n substan solid uscat fr grsime i maximum 18% fin sau amidon. 10. Bomboan de ciocolat sau pralin desemneaz produsul de mrimea unei singure nghiituri, care const din:

    ciocolat umplut sau

    un singur tip de ciocolat sau o combinaie de ciocolate conform pct. 3, 4, 5 sau 6 i alte substane comestibile, prevznd ca ciocolata s constituie minimum 25% din greutatea total a produsului.

    B. INGREDIENTE OPIONALE AUTORIZATE Adugarea de substane comestibile 1. Fr a aduce atingere art. 2 i prii B pct. 2, alte substane comestibile pot fi de

    asemenea adugate produselor din ciocolat prevzute la lit. A pct. 3, 4, 5, 6, 8 i 9.

    Totui, adugarea: - de grsimi animale i a preparatelor lor care nu deriv exclusiv din lapte trebuie

    interzis, - de fin, amidon granule sau pudr trebuie autorizat numai dac adugarea este n

    conformitate cu prevederile de la lit. A pct. 8 i 9.

    Cantitatea acestor substane comestibile adugate nu poate depi 40% din greutatea total a produsului finit.

    2. Numai acele arome care nu imit gustul ciocolatei sau al grsimii din lapte pot fi

    adugate la produsele prevzute la lit. A pct. 2, 3, 4, 5, 6, 8 i 9.

  • C. CALCULAREA PROCENTELOR Coninutul minim al produselor menionat la lit. A pct. 3, 4, 5, 6, 8 i 9 se calculeaz dup scderea greutii ingredientelor menionate la lit. B. n cazul produselor menionate la lit. A pct. 7 i 10, coninuturile minime trebuie s fie calculate dup scderea greutii ingredientelor menionate la lit. B, precum i a greutii umpluturii. Coninuturile de ciocolat ale produselor prevzute la lit. A pct. 7 i 10 se calculeaz n funcie de greutatea total a produsului finit, inclusiv umplutura. D. ZAHARURI Zaharurile menionate n prezenta directiv nu sunt limitate numai la acele zaharuri care intr sub incidena Directivei Consiliului 73/437/CEE din 11 decembrie 1973 de apropiere a legislaiilor statelor membre privind anumite zaharuri destinate consumului uman1.

    ANEXA II

    GRSIMILE VEGETALE MENIONATE N ART. 2 ALIN. (1)

    Grsimile vegetale menionate n art. 2 alin. (1) sunt singure sau n amestec, echivaleni ai untului de cacao i trebuie s se conformeze urmtoarelor criterii: (a) s fie grsimi vegetale nelaurice, bogate n trigliceride monosaturate simetrice de tipul

    POP, POSt i StOSt2; (b) se pot amesteca n orice proporie cu untul de cacao i sunt compatibile cu proprietile

    fizice ale acestuia (punct de topire i temperatur de cristalizare, vitez de topire, necesitatea fazei de consisten);

    (c) ele sunt obinute numai prin procesul de rafinare i/sau fracionare, ceea ce exclude

    modificrile enzimatice ale structurii trigliceridelor. n conformitate cu aceste criterii, pot fi utilizate urmtoarele grsimi vegetale, obinute din plantele enumerate mai jos:

    Numele obinuit al grsimii vegetale Numele tiinific al plantei din care pot fi obinute grsimile menionate 1. Illipe, grsime de Borneo sau Tengkawang Shorea spp. 2. Ulei de palmier Elaeis guineensis Elaeis olifera 3. Sal Shorea robusta 4. Shea Butyrospermum parkii 5. Kokum gurgi Garcinia indica 6. Miez de mango Mangifera indica

    Prin derogare de la cele menionate anterior, statele membre pot permite folosirea uleiului de nuc de cocos pentru urmtoarele scopuri: ciocolat folosit n producerea ngheatei i a produselor similare ngheate.

    1 JO L 356, 27.12.1973, p. 71, directiv astfel cum a fost modificat ultima dat prin Actul de aderare din 1985. 2 P (acid palmic), O (acid oleic), St (acid stearic)

    Articolul 1Articolul 2Articolul 3Articolul 4Articolul 5Articolul 6Articolul 7Articolul 8Articolul 9Articolul 10Pentru Consiliu

    ANEXA IDENUMIRI DE VNZARE, DEFINIII I CARACTERISTICI ALE PRODUSELORAdugarea de substane comestibile

    ANEXA II