30 de torturi_gustoase

download 30 de torturi_gustoase

of 33

Embed Size (px)

description

 

Transcript of 30 de torturi_gustoase

  • 1. CuprinsTortul Reginei Victoria, un rasfat regal....................................................................................................5Tort de ciocolat.......................................................................................................................................7Tort cu piscoturi, iaurt si capsune............................................................................................................8Tort Pdurea Neagr...............................................................................................................................9Tort Amandin........................................................................................................................................10Tort cu nuca si cafea..............................................................................................................................11Tort cu viine i fric............................................................................................................................12Tort cu frisca si portocale.......................................................................................................................13Tort diplomat cu ananas........................................................................................................................14Tort cu mere...........................................................................................................................................15Tort din orez si budinca..........................................................................................................................16Tort Mascota..........................................................................................................................................17Bolo de ananas......................................................................................................................................18Mini-tort cu kiwi......................................................................................................................................19Tort cu blat din albu..............................................................................................................................20Tort cu mousse alb si fructe de padure.................................................................................................21Tort cu frisca si caramel.........................................................................................................................22Tort Dobos.............................................................................................................................................23Tort cu zmeura.......................................................................................................................................24Tort de biscuiti........................................................................................................................................25Tort spirala cu ciocolata.........................................................................................................................26Tort de clatite cu sirop caramel..............................................................................................................27Tort Clovn ..............................................................................................................................................28Tort cu crema de iaurt............................................................................................................................29Tort Snickers..........................................................................................................................................30Tort cu mac............................................................................................................................................31Tort Tiramisu .........................................................................................................................................32Tort cu crema mascarpone si capsuni...................................................................................................33Tortulete cu frisca si cafea.....................................................................................................................34Tort de ciocolat cu ciree.....................................................................................................................35

2. Tortul Reginei Victoria, un rasfat regalNe-am gandit sa incepem aceasta carte de bucate cu un tort special! In cele ce urmeaza vaprezentam un tort regal, savurat de capetele incoronate de la curtea regala a Angliei. Tortul Victoriaeste un tort usor de preparat, perfect pentru vara, cu o istorie interesanta in spatele cortineigastronomice.Tortul britanic traditional a fost denumit dupa Regina Victoria a Angliei (1819 - 1901). Pentru capranzul se servea de obicei la amiaza, reginei i se facea adesea foame pe la ora patru dupa-amiaza.De aceea se servea ceaiul impreuna cu prajiturele si sandvisuri cu paine si unt, bomboane asortate.Pentru ca era o fire pragmatica, legenda spune ca regina a considerat ca este o prea mare bataie decap sa se serveasca atat de multe feluri de prajituri, care necesita mult timp de preparare, si ca ar fimai bine sa existe o singura prajitura care sa le imbine pe toate. Astfel ca a aparut Tortul RegineiVictoria, ramas celebru pana in zilele noastre. Prajitura mai este cunoscuta si sub denumirea deSandvisul Victoria.Istoria regala a prajiturii nu se termina aici, Tortul Reginei a fost readus in atentie de catre PrintesaDiana, care aprecia foarte mult aceasta prajitura simpla si delicioasa.Tortul Reginei este simplu de facut, cu un blat de chec si o crema usoara plus gem de capsune.Secretul acestui tort este tocmai simplitatea si rafinamentul retetei. Este extrem de important ca blatulsa fie pufos si usor, iar reteta trebuie sa fie respectata cu mare atentie, astfel incat sa iasa perfect. Sespune ca producatorii de cuptoare isi testeaza aparatele cu acest blat pentru Tortul Reginei.Tot legile nescrise spun ca Tortul Reginei nu poate fi preparat decat cu gem de capsune de cea maibuna calitate, iar cantitatea de gem din prajitura trebuie sa fie foarte mare. Ca sa nu va mai tinem insuspans, iata reteta: 3. Ingrediente:Blat225 g de unt sau margarina, la temperatura camerei225 g de zahar pudra4 oua medii2 lingurite de esenta de vanilie225 g de faina2 lingurite si jumatate de praf de coptCrema150 g de unt moale340 g de zahar pudra1 lingurita de esenta de vanilie3 linguri de apa calda (45ml)2 linguri gem de capsunecapsune sau fructe de padure proaspete dupa gust (optional)Mod de preparare:BlatulPreincalziti cuptorul la 180 de grade C, nivelul 4 la cuptorul cu gaz. Pregatiti doua forme de blatrotunde, cu diametrul de 18 cm (trebuie unse si acoperite cu hartie de copt).Bateti untul sau margarina cu zaharul pudra, pana cand se obtine o consistenta pufoasa. Bateti oualesi adaugati esenta de vanilie. Adaugati gradat ouale batute in amestecul de unt. Cerneti fainaimpreuna cu praful de copt si incorporati putin cate putin in amestecul de unt si ou.Impartiti amestecul in doua parti egale si puneti in tavi, lasati la cuptor timp de 20 de minute sau panase coc, puteti verifica cu o scobitoare interiorul. Dupa ce se racesc, adica dupa aprox. 5 minute, pot fiscoase din tava si lase sa se raceasca complet.CremaPana se coc blaturile, se poate face crema. Bateti untul pana ce devine cremos si pufos, adaugatigradual zaharul, apoi esenta de vanilie si apa. Crema aceasta de unt poate fi inlocuita cu frisca sauchiar cu crema pentru tiramisu.Puneti crema intre cele doua blaturi (atentie sa nu fie prea multa) apoi gemul de capsune si, dacadoriti, niste fructe de padure sau bucati de capsune. Se poate pune gemul si inainte de crema,depinde de preferinta. Se orneaza cu zahar pudra.Pofta buna!Va invitam in continuare sa descoperiti cele mai bune retete de torturi!Echipa Gustos.ro 4. Tort de ciocolatTimp de preparare:Mod de preparare:59 minute (complexitate medie) Ciocolata neagra, ciocolata cu lapte leIngrediente: punem la topit in laptele fierbinte, apoiPentru blat: lasam sa se raceasca.350 g ciocolata neagra 70% cacao Incingem cuptorul la 170 C, topim untul,150 g ciocolata cu lapte batem ouale impreuna cu zaharul si zaharul250 g untvanilat si adaugam la ele untul topit.350 ml lapte Intr-un castron mai mare combinam300 g zaharamestecul de ciocolata cu compozitia de4 ouaoua si apoi faina amestecata cu praful de400 g fainacopt si sarea.1 lingurita praf de copt Aluatul obtinut il turnam intr-o forma de tort1 praf de sare cu diametrul de 24 de cm, unsa bine cu unt.1 plic de zahar vanilatCoacem aluatul timp de 45-50 de minute,pentru glazura:intepam blatul cu o scobitoare, aceasta va200 g ciocolata neagra trebui sa iasa cu urme de ciocolata pe ea.50 g unt Pentru glazura, punem ciocolata neagra75 ml lapte condensatrupta in bucati intr-un castron impreuna cu untul si laptele pe bain marin si o turnam deasupra blatului racit. Ornam totul eventual cu capsune proaspete sau dupa inspiratie. Autor: Andreeas Chinesefood 5. Tort cu piscoturi, iaurt si capsuneTimp de preparare: 100g pentru ornat) adaugati-le peste crema1 ora (complexitate ridicata)si amestecati bine. Dupa cum va spuneam in ingrediente reteta originala spunea saIngrediente: folositi zmeura dar cum gusturile sunt foarteun pachet piscoturi (200g) impartite in familia mea, si cum aveam doar600ml iaurtcapsune in casa ne-am hotarat sa le200 ml smantanafolosim pe acestea. Singurul inconvenient200 ml friscain cazul in care folositi capsune este ca200g ciocolata albaprajitura se taie mai greu, mai ales daca500g capsune (reteta originala spuneataiati capsunele in bucati mai marisoarezmeura)cum am facut eu :D.20g gelatina Faceti un sirop din: un pahar apa, 2 lingurisirop pentru insiropat piscoturile de zahar, o lingurita esenta vanilie si o lingurita cognac. Puneti toate