SELECŢII DE ZIZIFUS CULTIVATE ÎN ŢARA NOASTRĂ

CAPITOLUL 27

Zizyphus jujuba Mill., fam. Rhamnaceae

Particularităţi pomologice

● Zizifusul sau jujuberul creşte sub formă de tufă, cu înălţimea de 1 – 1,5 m şi 5 – 8 tulpini torsionate, slab ramificate şi cu numeroşi spini lungi, gemelari.

● Frunzele sunt ovate, peţiolate, de culoare verde-închis, alb tomentoase pe partea inferioară.

● Florile sunt hermafrodite, galben-verzui, grupate în inflorescenţe, cime axilare.

● Fructifică pe lăstari fertili formaţi din mugurii micşti, de pe ramurile anuale mijlocii. Înflorirea este târzie, are loc vara, iar fructele ajung la maturitate toamna târziu.

● Fructul este o drupă de forma şi mărimea unei măsline (5 - 20 g), de culoare roşie-maronie. Mezocarpul este comestibil, fiind dulce-acidulat, plăcut la gust, slab suculent, uşor făinos, bogat în zaharuri (21 – 61 %), vitamina C (350 mg %) şi minerale (1,38 %).

● Fructele se consumă proaspete, deshidratate, prelucrate sub formă de sirop, gem, marmeladă sau murate în saramură. Acestea au binecunoscute proprietăţi medicinale: emoliente şi expectorante, fiind tonic general. Diferitele preparate sunt folosite şi în cazul unor intoxicaţii, de asemenea, recomandat în strări de vertij şi vomă. Frunzele au proprietăţi laxative (Parmar C., 1982).

● Capacitatea productivă: 10 – 15 kg fructe/plantă.

● Sortimentul ţării noastre cuprinde selecţiile: H 7, H 8, H 1.

254

Fig. 27.1. Jujuberul – detalii fructe şi flori (foto www.botanic.jp)

255