Ingrediente300g de aluat pentru tart

fin pentru pudrat

2 ou mari

4 glbenuuri mari

180g de zahr tos

200ml de smntn pentru fric

zeama de la 2 lmi

zahr pudr pentru pudrat

smntn, pentru servit (opional)

Reet din noua carte a celebruluiGordon Ramsay.

Reteta cu timp de pregatire1 ora 30 minute

Timp in plusplus timpul pentru rcire

Usoara

6 portii

Reteta testata

Tart de lmie

Etichete: Reetele lui Gordon Ramsay, Reete de tarte, Reete cu lmie,Reete pentru deserturi, Pentru familie, Franceza, gordon ramsay

Mod de preparare1. Se ntinde aluatul pe o planet pudrat uor cu fin i se aaz apoi ntr-oform de tart de 20cm, cu fundul detaabil. Se las aluatul n frigider 20 de

minute.

2. Se ncinge cuptorul la 190 C/gaz 5. Se acoper aluatul cu hrtie-pergament ise aaz deasupra boabe de fasole sau de orez. Se coace orb" timp de 15

minute marginea trebuie s nceap s prind culoare. Se nltur hrtia i

fasolea sau orezul, apoi se mai coace tarta nc 5 minute, pn ce aluatul de pe

fund devine auriu. Se micoreaz temperature cuptorului la 140 C/gaz 1.

Tart de lmie - Good Food Romania http://www.goodfood.ro/reteta/print/tarta-de-lamaie-146238.html

1 of 2 02.05.2015 23:13

3. ntr-un castron, se bat oule, cele patru glbenuuri i zahrul, apoi sencorporeaz smntna. La urm se adaug zeama de lmie (va ngroa

smntna). Se strecoar umplutura de lmie printr-o sit foarte fin, ntr-un vas

mare.

4. Se toarn jumtate din umplutur n tart. Se pune forma pe grtarul de jos alcuptorului. Se trage afar grtarul pe jumtate, fr a dezechilibra forma de tart i

se toarn restul de umplutur de lmie. Se mpinge cu grij grtarul la loc n

cuptor i se coace tarta 50-60 de minute, pn ce umplutura se ncheag. n mijloc

poate rmne o zon moale. Se las tarta s se rceasc de tot.

5. Se pudreaz dup gust, cu zahr pudr. Se taie felii cu un cuit cald i seservete ca atare sau cu smntn.

Tart de lmie - Good Food Romania http://www.goodfood.ro/reteta/print/tarta-de-lamaie-146238.html

2 of 2 02.05.2015 23:13