Reduce nivelul de colesterol datorit prezenei beta-glucanului, o categorie special de fibre solubile.ntrete sistemul imunitar tot datorit fibrelor din ovz pot fi prevenite infeciile bacteriene i virozele respiratorii.Protejeaz inima antioxidanii din ovz lupt mpotriva aciunii radicalilor liberi, protejnd vasele de snge mpotriva depunerilor de colesterol, responsabile de apariia bolilor de inim.Regleaz nivelul de zahr din snge fibrele confer senzaia de saietate i ajut la ndeprtarea poftei de dulce, prevenind astfel fluctuaiile glicemiei.Reduce riscul de diabet de tip 2 datorit coninutului ridicat de magneziu din ovz se va reduce rezistena la insulin, principalul factor de risc n apariia diabetului zaharat. n combinaie cu produsele lactate, ovzul poate reduce cu pn la 50% riscul de diabet, att n cazul femeilor, ct i al brbailor.