Ceapa rosie murata23 Octombrie 2012Categorii: Retete cu legume, Retete de Muraturi si Conserve, Retete ieftine

Ce culoare splendida! Se poate folosi ca si condiment langa orice carne la grill, in hamburger si insandwich-uri, pe stridii sau in ceviche (in locul cepei marinate in suc de lamaie), langa pateul dinficat. Este picanta, usor dulce-aromata si ramane crocanta datorita tehnicii de preparare a lui J.Rodgers.

Ingrediente pentru Ceapa rosie murata

1 ceapa rosie (cca 200 gr)250 ml otet de vin alb2 linguri cu varf zahar1/2 lingurita sare1/2 lingurita piper negru boabe1 foaie de dafin1 cuisor1 ardei iute uscat (fara samburi, daca nu doriti ceapa foarte picanta)1 baton scortisoara de 1 cm

Ceapa rosie murata - Preparare

Se pune otetul cu zaharul si aromele la fiert. Se fierbe timp de 3 minute. Se acopera cu capacsi se lasa sa se infuzeze macar 10 minute.

1.

In acest timp se curata ceapa si se taie in jumatate. Se taie apoi felii de 1/4 cm. Se separainelele.

2.

Se aduce otetul iar la fierbere. Se adauga 1/3 din ceapa. Se lasa pana otetul incepe sa fiarbape margini (cca 20 secunde). Se scoate ceapa, pe hartie de copt, cu o paleta cu gauri. Se

3.

Ceapa rosie murata http://www.e-retete.ro/retete/ceapa-rosie-murata

1 of 2 8/19/2013 10:50

repeta cu restul de ceapa. Se lasa sa se raceasca complet (cca 10 minute).

Se repeta pasul 2 (fierbere, racire) inca de 2 ori. Veti observa, ca la fiecare fierbere, culoarearoz a cepei se intensifica.

4.

Se racesc complet ceapa si otetul.5.

Se pune ceapa intr-un borcan si se acopera cu otetul in care a fiert. Se lasa la frigider macar1 zi inainte de a fi consumata.

6.

Click pe imagini pentru a mari

Copyright © 2013 e-retete.roToate drepturile rezervate.Retete culinare Online

Ceapa rosie murata http://www.e-retete.ro/retete/ceapa-rosie-murata

2 of 2 8/19/2013 10:50