bucate-aromate.ro http://bucate-aromate.ro/2015/03/urzici-cu-orez/

201503/09

Urzici cu orez

Vine, vine priiimvaraaa

Tare m bucur c au aprut primeleurzici pe tarabe i ne-am fcut dejapofta cu ele. Povestea mea cu urzicilenu e chiar una de dragoste la primavedere. Nu le-am iubit mult vreme.Nici nu vroiam s aud de ele, s lemnnc sau s le gtesc nici att!Cum s stau eu s pigulesc la ele oor, s m nepe de s m furnicedegetele 3 zile dup aia i s m alegcu o mn de fiertur? i uite-aa amrefuzat buntate de mncare ani dezile. Iar acum, dup ce am nceput sle iubesc, nici eu nu tiu cnd i cum,iat cu ce nerbdare le atept i cuce drag le cur i le spl i mi se paraa de frumoase i de delicate de lefac i poze! E clar, m-am ndrgostit!Cred c urzicile ori le iubeti, ori le urti, cale de mijloc nu prea vd. Nu tiu dac exist aa-i-aa cndvine vorba de urzici.

Cred c au nceput s mi plac doar atunci cnd mi-am luat inima-n dini s le gtesc eu nsmi, cum cred eu,adaptate gusturilor mele. Ct le-am gustat de la alii nu mi-au plcut defel. Urzicile n sine nu au cine tie ce gustsau arom nemaipomenit. Din punctul meu de vedere depinde cum i cu ce le asociezi ca s le dai un gust cares-i plac. Mie mi plac aa, ca n reeta de azi, fcute cu orez, cu ceap, cu un cel de usturoi clit, cu ardeigras i cu roii acrioare care s le taie gustul uor slciu, un pic mai srele i cu mai mult piper dect a punen mod normal la alt mncare. Aa c v sugerez i vou s punei pe lng urzici alte legume, s le mbrcain arome care v plac i abia atunci vei descoperi ce minunat e o mncric cu urzici proaspete.

Ingrediente pentru reeta de urzici cu orez

pentru 5-6 porii

aprox. 400 g de urzici necurate (eu am avut 3 pungi, aa cum se vnd prin piee)1/2 can de orez1 ceap1 ardei gras1 cel de usturoi1/2 de conserv de roii cuburi100 ml de uleisare, piper, zeam de lmie dup gust

Mod de preparare urzici cu orez

1. narmai-v cu rbdare i aezai-v la curat urzicile. Scuturai plntuele de pmnt, cutai-le de fire deiarb , paie sau ce se mai ntmpl s fie printre ele. Da, o s v urzice, dar nu e chiar ceva de speriat.

2. Splai urzicile n mai multe ape, pn apa iese perfect curat.3. Punei aproximativ 3 litri de ap la fiert cu puin sare. Cnd apa clocotete, punei urzicile la fiert i lsati-

le s fiarb timp de 15 minute.4. Scurgei urzicile, dar pstrai apa n care au fiert, i dup ce s-au rcit, tocai-le mrunt dac mai este

nevoie. Ale mele au fost att de micue i de fragede nct am srit peste pasul sta.5. ntr-o crati ncptoare, clii n ulei ceapa, usturoiul i ardeiul pentru 2-3 minute. Adugai orezul splat

i lsai-l s se cleasc i el 2-3 minute, apoi adugai 2 cni i jumtate din apa n care au fiert urzicile.Amestecai din cnd n cnd s nu se lipeasc orezul.

6. Dup ce orezul s-a umflat pe jumtate, adugai urzicile tocate i roiile, condimentai cu sare, piper izeam de lmie dac le dorii mai acrioare. Dac simii c ar mai fi nevoie, mai adugai puin zeamde urzici.

7. Bgai cratia n cuptorul ncins la 170 de grade pentru 30 de minute. Orezul se va umfla ncet, n voie frs fie nevoie s l amestecai mereu, iar aromele se vor mprieteni mai bine n cuptor.

8. Nou ne plac i calde i reci, dar neaprat lng o mmligu.

Nu uitai c putei printa reeta de urzici cu orez pentru a o avea la ndemn atunci cnd o preparai, sau pentrua o pstra la colecia voastr de reete aromate

Poft bun!

Copyright 2013-2015 Cartea de Bucate Aromate All Rights Reserved.

Urzici cu orezIngrediente pentru reeta de urzici cu orezMod de preparare urzici cu orez