7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
1/64
Cuprins
Argument 3
Capitolul 1:
Introducere 5
Capitolul 2:
Nomenclatura i importana vitaminelor 7
Nomenclatura vitaminelor 7
Importana vitaminelor 8
Hipovitaminoa 1!
Capitolul 3:
Clasi"icarea vitaminelor 1#
Capitolul #: Comple$ul vitaminic % 1&
#'1' (itamina %1 17#'2' (itamina %2 2##'3' (itamina %3 3!
#'#' (itamina %5 35#'5' (itamina %& 3)#'&' (itamina %8 #5#'7' (itamina %) #)#'8' (itamina %12 53
Capitolul 5:
*roduse medicamentoase &!
Concluii &8
%i+liogra"ie &)
Argument
1
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
2/64
Vitaminele reprezint o clas de produse medicamentoase importante din
perspectiva integrit ii fizice i psihice a fiin ei umane. Surse vegetale i animale
con in aceste substan e n cantit i moderate sau mari, care servesc la excre ia
complexului vitaminic necesar.
Contribu ia cercetrilor este major n acest domeniu medical. Documentele
medicale atest preocuprile oamenilor de stiin , care au stabilit prin ncercri
repetate caracteristici chimice dar i farmaceutice ale substan elor. ioneratul s!a
manifestat n anul "#"", c$nd s!a ob inut primele dovezi ale impoetan ei acestei
clase de substan e. %lterior s!au descoperit o multitudine de &elixire' care au
modificat g$ndirea uman i parcursul tiin ei medicale.
(ucrearea prezint importan a complexului vitaminic ), accetu$nd aspecte
legate de hipovitaminoz si hipervitaminoz. *ndustria farmaceutic a secolului ++*
asigur aportul vitaminic necesar organismului uman printr!o serie de produse
medicamentoase.
Consider c un asistent medical de farmacie trebuie s aib cuno tin e
temenice pentru a putea ajuta pe cei care solicit acest lucru.
2
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
3/64
Capitolul I
Introducere
erspectiva terapiei bolilor metabolice depinde de elucidarea mecanismelor fine
de reglare la nivelul metabolismului intermediar i de descoperirea unor noi agen-i
terapeutici cu ac-iune precis, diferen-iat la acest nivel. rintre factorii care intervin
nemijlocit n procesele biochimice celulare, participnd de obicei sub forma
coenzimelor n reac-iile metabolice enzomatice, vitaminele ocup un rol important.
Vitaminele sunt definite n prezent ca fiind substan e organice de provenien
alimentar, necesare n cantit i mici pentru a efectua o func ie metabolic specific.
le se gsesc n alimente sub form activ sau sub forma unor precursori inactivi,
provitaminele, care se transform n organism n vitamine active.
Vitaminele sunt substan e cu mare rol n sntate i n boli. Descoperirea lor
constituie un moment important n medicin, fiindc au fost n elese multe
mecanisme de mbolnvire i o serie de posibilit i privind ameliorarea sau
nsnto irea.
/olul lor n patologia uman este recunoscut ns de la 0ipocrate, care a
semnalat efectul favorabil al consumului alimentar de ficat asupra cecit ii nocturne.
1n anul "2"3 4ogendie folosind diete purificate la animalele tinere a observat
influen a lor nefast asupra strii de sntate. 5 urmat o avalan de cercetri care
au descoperit o serie de factori, cu structur chimic diferit, incluse sub aceea i
denumire!vitamine. 1n prezent, de i termenul este impropriu, se men in sub aceea i
denumire 6 substan e active, de natur chimic foarte diferit, av$nd ns importan a lor vital.
rimele experien e care s!au efectuat n legtur cu vitaminele au scos n
eviden efectele deficitului vitaminic asupra morfologiei diferitelor esuturi.
Cre terea cantit ii de informa ii despre rolul fiecrei vitamine n parte, a
permis conturarea lor la procesele biochimice celulare i a efectelor metabolice, care
rezult prin deficitul acestor factori.
3
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
4/64
*nterven ia vitaminelor n metabolismul celular este dintre cele mai importante.
le particip sub form de coenzime la o serie de reac ii ale metabolismului
intermediar, cu rol n sinteza proteic n men inerea integrit ii celulare i ale
organitelor celulare.
entru buna func ionare a organismului i men inerea snt ii, vitaminele
sunt substan e necesare n cantit i mici sau foarte mici, zilnic c$teva miligrame sau
micrograme.
7u exist nici o ndoial asupra faptului c vitaminele sunt importante pentru o
stare bun de sntate. Cercettorii continu s descopere tot mai multe despre felul
n care aceste substan e nutritive ac ioneaz n organism, modul n care pot ajuta la
cre terea imunit ii, la prevenirea bolilor degenerative i la ncetinirea procesului de
mbtr$nire. Ca rezultat, tot mai mul i oameni au devenit con tien i de nevoia de a
consuma cantit i optime de vitamine n fiecare zi prin alimenta ie, asociate cu un
supliment nutritiv adecvat. Cu toate acestea, multe persoane nu au o idee clar
despre func iile vitale pe care vitaminele le ndeplinesc n organism.
Vitaminele sunt substan-e chimice care con-in carbon, ce provin din plante i
produse animale. le sunt denumite microelemente nutritive, deoarece suntnecesare n cantit-i relativ mici n organism, n compara-ie cu macroelementele
nutritive 6 carbohidra ii, grsimile i proteinele 6 care constituie marea parte a
alimenta iei i furnizeaz energie organismului. 4icroelementele nutritive nu sunt
considerate o surs de energie, de i unele vitamine ajut la transformarea unor
substan e nutritive care con in calorii, n forme de energie utilizabile. 5t$t
microelementele nutritive, c$t i macroelementele nutritive sunt necesare pentru
cre terea normal a organismului, pentru men inerea i repararea esuturilor.
Vitaminele pot func iona n organism ca i coenzime, adic 'ajut' enzimele
care sus in toate procesele biochimice ale organismului. nzimele stau la baza
func iilor esen iale, incluz$nd transmiterea nervoasa, contrac ia muscular, dormarea
s$ngelui, metabolismul proteinelor i producerea de energie. 1n plus, vitaminele sunt
necesare pentru func ionarea normal a s$ngelui i pentru formarea hormanilor i a
materialului genetic. 1n mod cert, via a ns i ar fi imposibil fr aceste
microelemente nutritive.
4
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
5/64
Capitolul II
Nomenclatura i importan a vitaminelor
2'1 Nomenclatura vitaminelor
8ermenul de vitamin vine din limba latin, vita 9 via , vitamin 9 anima vie ii.
5cest termen a fost introdus n "#"" de ctre :un; , 0, etc.
Concomitent cu aceast no iune a vitaminelor se folose te i denumirea
medical a afec iunilor provocate de caren a vitaminelor n alimenta ia omului, la
care se adaug prefixul 'anti'. De exemplu antirahitic, antiscorbutic,
antixeroftalmic, etc., alte denumiri sunt arbitrare
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
6/64
1n general, sub termenul de vitamine se ntelege grupa substan elor organice
diferite ca structur chimic i propriet i i cu activitate biologic n doze foarte mici
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
7/64
*deal ar fi ca n diferitele alimente destinate consumului s se pstreze intacte
cantit ile de vitamine con inute ini ial
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
8/64
n apa n clocot i compensarea apei evaporate ci ap rece, vasele n care se face
fierberea s fie perfect sml uit sau din sticl, acoperite cu capace etan e, iar
adugarea uleiului s se fac n timpul fierberii sau, i mai bine, dup aceea.
Consum$nd alimente diverse i sntoase, organismul i poate procura n
cantit i suficiente toate vitaminele care i sunt necesare, fr a fi nevoie de
vitaminezare artificial, de i asigurarea dozei normale de vitamine 5, ) ", )A i C
constituie nc o problem. 8rebuie men ionat aici faptul c unele vitamine se pot
ob ine i prin sintez farmaceutic
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
9/64
2'3' Hipovitaminoa
8ermenii de avitaminoz i hipovitaminoz sunt de valoare cantitativ. 1n
patologia uman, n prezent, domin strile de caren vitaminic u oar, n timp ce
marile avitaminoze sunt de domeniul istoriei.
Dat fiind provenien a lor alimentar, cea mai frecvent cauz a deficitului
vitaminic este o alimenta ie insuficient cantitativ, dar mai ales calitativ.
%n aport mai mic de E,AH mgI "EEE;$ ;cal produce la adult caren vitaminic,
manifestat la nivelul tractului digestiv prin chelioz
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
10/64
organismul uman. Din aceast categirie fac parte vitamina C, vitamina , complexul
) azimir :unc; a extras din tr$ ele de orez factorul anti beri!beri, vitamina )",
pe care a denumit!o V*85 54*7
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
11/64
5 mai aduga alte dou vitamine
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
12/64
Capitolul III
Clasi"icarea vitaminelor
G clasificare corespunztoare a vitaminelor, bazat pe criterii stiin ifice, este
dificil de realizat. %nul din cele care stau la baza unor clasificri ale vitaminelor este
solubilitatea.
Dup acest criteriu, vitaminele se mpart n dou mari categorii
VITAMINE LIPOSOLUBILE,n cea mai mare parte termostabile, stabile fa
de ac iunea acizilor i a alcoolicilor. le pot fi depozitate, n cazul n care cantitatea
lor din alimente este mai mare dec$t cea necesar, n anumite organe i utilizate de
organism ulterior. Din categoria vitaminelor liposolubile fac parte vitaminele 5, , :,
>.
VITAMINE HIDROSOLUBILE-n majoritatea lor termolabile, stabile n mediulacid i instabile n mediul alcalin, i care nu pot fi depozitate de organismul animal
sub form de rezerve din aceast categorie fac parte vitaminele grupului ),
vitaminele C, , .
5ceast clasificare dup criteriul solubilit ii este numai orientativ. 1ntre cele
dou categorii sunt rela ii foarte str$nse, ntruc$t reac iile anabolice, captatoare de
energie caracteristice proceselor morfogenetice
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
13/64
Vitamine de protec ie cu rol n ntrirea sistemului imunitar, n sntatea pielii
i a esuturilor
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
14/64
/sp$ndirea vitaminelor n natur este mare, motiv pentru care o alimenta ie
variat i echilibrat poate asigura aportul zilnic necesar de vitamine din ambele
categorii,
5ceste vitamine cu structur chimic diferit, au n comun urmtoarelepropriet i
Sunt solubile n ap Se depoziteaz n cantit i mici, dac se administreaz n exces Se excret prin urin Semnele de deficit se dezvolt rapid 8rebuie sa fie zilnic prezentaten diet 1n general nu posed precursori
Con in uneori e l$ng carbon, hidrogen, oxigen, azot i alte substan e, ca de exemplu cobalt, sulf.
14
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
15/64
Capitolul I(
Comple$ul vitaminic %
*dentificarea vitaminei ), urmat apoi de C i D, a determinat ca urmtorii factori
de tip vitaminic descoperi i s fie eticheta i ca )A, )@, )B, 8C. 4ajoritatea acestor
termeni s!au dovedit a fi inexac i, ei reprezent$nd fie al i factori, fie s!au dovedit a fi
identici cu alte vitamine.
Sub denumirea de &) complex', sunt incluse o serie de vitamine apar in$nd
grupului ), av$nd drept caracteristic comun asocierea lor n acelea i produse
alimentare, ceea ce face ca deficien a izolat de o vitamin ) s fie rar, iar semnele
de deficit s se suprapun.
1n prezent grupul vitaminei ) cuprinde
8iamina sau vitamina )" /iboflavina sau vitamina )A
iridoxina sau vitamina )3 7iocina sau vitamina
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
16/64
I('1' (itamina %1
.inonime: /iamin0 Aneurina
Vitamina )"face parte din complexul ), cu ac-iuni multiple n organism, necesarn special pentru func-ionarea normal a sistemului nervos i a aparatului digestiv.
Se mai numete i antinevrotic, deoarece previne i vindec polinevrita aviar,
precum i vitamina antiberi!beri, deoarece previne i vindec o boal frecvent la
tropice numit &boala beri!beri'.
5 fost izolat n "#"" de :un; din coaja orezului i numit &amina vie ii'
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
17/64
)oabe de secar B,3ECarne preparat termic, fr soia E,LH4azre uscat E,LEDrojdie de bere E,3E*nim E,HB
:asole uscat E,HE(inte E,BHKlbenu de ou, bri c E,BE4ei E,@H:icat de vit E,AL/inichi E,AH$ine de gr$u integral E,A@(imb E,AA:ructe de ctin alb E,AE$ine de secar, carne de vi el, agri e E,"2
Carne de ovine E,"3Cartofi prji i, terci de hri c E,"B5fine, caise, ceap uscat, piersici, mce e, sucde struguri, zmeur E,E@Coacze ro ii, suc de mere, sfecl fiart, varzmurat E,EA
:lora intestinal
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
18/64
I('1'2' *ropriet0 i "armacodinamice
/e inerea maxim a vitaminei )" are loc la nivelul intestinului sub ire. entru
absorb ia ei, acidul clorhidric al secre iei gastrice constituie un factor esen ial n
absen a lui tiamina este distrus de bil, de sucul pancreatic i de substan ele
alcaline.
5bsorb ia ei se face n duoden i n partea superioar a intestinului sub ire, n
procent mai ridicat n caz de doze mici frac ionate fa de o doz unic mare.
5bsorb ia se realizeaz at$t pe cale activ, c$t i pe cale pasiv.
Dup absorb ie, vitamina )" este transportat la esuturi, de plasm, sub form
liber sau combinat. (a nivelul ficatului i rinichiului tiamina sufer un proces defosforilare, transform$ndu!se n carboxilaz, form sub care se depoziteaz. rin
cuplare cu proteine specifice i n prezen a ionilor de mangan alctuie te enzime ce
particip la metabolismul glucidelor. 1n fluidele extracelulare
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
19/64
in$nd seama de mrimea aportului, corpul omenesc con ine "E!@E mg de vitamin
)", organele cele mai bogate fiind inima, creierul i ficatul. Cea mai mare cantitate se
gse te n mu chi, aproximativ jumtate din depozitele organismului.
Surplusul de tiamin este eliminat pe cale urinar. 5bsorb ia vitaminei )" poate fi
mpiedicat de strile patologice ale mucoasei intestinale 6 colit ulcerativ, inflama ii
ale mucoasei, fistule, scurtri de intestin, atrofii ale mucoasei, etc.
5portul de tiamin este diminuat prin consumul excesiv de alcool, de fumat, de
medicamente cu con inut de cofein, cum ar fi cinetodina sau indometacin,
anticoncep ionale, neutralizante ale secre ie gastrice, precum i stresul de orice
natur.
1n organism vitamina )" se gse te liber i sub form de ester pirofosforic, form$nd
complexe cu proteinele. Vitamina )" este distribuit astfel
S$nge integral 9 AE!LH gIl
ritrocite 9 2E gIl
(eucocite 9 3LH gIl
4u chi cardiac 9 @,3 gIl
/inichi 9 A,B gIl
:icat 9 A,A gIl
4u chi scheletic 9 E,H gIl
Suprarenale i creier 9 ",3 gIl
Vitamina )" se excret pe cale renal n propor ie de HE 6 AHE gIzi i ntr!o
cantitate mai mic i prin fecale # ! "E gIzi.
I('1'3' *ropriet0 i "armacoterapeutice
S!a stabilit c vitamina )" este necesar bunei func ionri a sistemului nervos
central i cu precdere acelui periferic, produc$nd stimuli n nervii periferici i
refc$nd fibra nervoas poststimulativ. a joac un rol important n mecanismul
umoral al excita iei nervoase mpreun cu acetilcolina.
19
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
20/64
a are i un rol nutritiv al miocardului, motiv pentru care se nume te &vitamina inimii'.
8iamina contribuie la func ionarea normal a aportului digestiv, prin men inerea
tonusului musculaturii i a peristaltismului acestuia. De asemenea, particip la
sinteza proteinelor i este necesar dezvoltrii intestinale. 5re o ac iune indirect
asupra func iilor glandelor endocrine
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
21/64
*nsuficien hepatic 0epatite Ciroze Kut
5lergii reumatismale Dermatoze
8rebuie avut n vedere c vitamina )" este sinergic cu celelalte vitamine din
complexul )
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
22/64
8ulburri nervoase 5stenie
7ervozitate *ritabilitate 5patie
*nsomnii Scderea aten iei i a memoriei Scderea capacit ii de munc
8ulburri cardiace 0ipotensiune arterial 5mor eli Dureri precordiale arestezii n membre
8ulburri gastro!intestinale 5norexie Kre uri Vrsturi Constipa ie cronic
Caren a tiaminic se manifest n condi iile unei alimenta ii preponderente cu
finoase, n alcoolism, bolile infec ioase, precum i n strile astenice.
1n formele severe de insuficien tiaminic se poate ajunge la instalarea bolii beri!
beri, destul de rar nt$lnit n ara noastr.
4aladia beri!beri se manifest at$t la adul i c$t i la sugari, fiind cauza mortalit ii
ridicate n sudul i sud!estul 5siei. a provoac edeme ale trunchiului i extremit ile
inferioare, tulburri nervoase, insuficien cardiac i tahicardie.
Profilaxia hipovitaminozi B!const n alimenta ia ra ional, care sa satisfac
optim toate nevoile organismului, at$t cantitatib, c$t i calitativ s se realizeze un
echilibru ntre con inutul n calorii i factorii nutritivi.
8ratamentul caren ei vitaminice n prima etap const n alctuirea unei ra ii alimentare bogate n vitamina )" i protide, relativ sczut n glucide, ingerarea de
drojdie de bere.
:orma sever a deficitului de tiamin, boala beri!beri, se manifest sub form uscat,
ca neuropatie periferic, senzitivo!motorie, conduc$nd la pareze musculare i sub
form umed, n care, pe l$ng neuropatie, exist i insuficien cardiac global cu
debit cardic crescut.
22
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
23/64
8iamina a fost folosit n tratamentul a A@E de alte situa ii, incluz$nd nevrite, boli ale
sistemului nervos central, algii de diverse origini, simptome cadiovasculare, diabet
zaharat cu acidoz i com, toxemia de sarcin. ste greu de apreciat n ce msur
se ob in rezultate bune, dar n prezen a tulburrilor de digestie i absorb ie
intestinal, rezultatele sunt evidente.
I('2' (itamina %2
.inonim: 4i+o"lavin0
1n "2L# )lMth indentific n lapte o substan de culoare galben pe care o
denume te lactocrom. 1n "#@@ a fost izolat lactoflavina din lapte i ovoflavina din
albu ul de ou. Din drojdia de bere a fost izolat substan a denumit liocrom.
Denumirea de riboflavin a fost dat de Comisia de Chimie i :armacie, pentru c
are n constitu ia sa o molecul de ribiz i colora ie galben! verzuie.
Proprit" i fizi#
Vitamina )A se prezint sub form de ace fin sau pulbere, culoare galben portocalie
cu miros slab i gust amar. 1n solu ie este galben i are o fluorescen galben!
verzuie. ste termostabil i din acest motiv prepararea termic a alimentelor duce la
pierderea unei cantit i mici . ste foarte sensibil la lumin. ste pu in solubil n
ap, solubil n alcool i acid acetic. 1n mediul neutru i acid este rezistent la
nclzire, n mediu alcalin i la lumin se transform n lumiflavin prin radierea
solu iei acide neutre se transform n lumicrom. 5re un p0 ntre H,H 6 L,A.
I('2'1' .urse
Vitamina )A este foarte rsp$ndit n regnul vegetal i animal. rodusele de origine
vegetal bogate n aceast vitamin sunt legumele verzi 6 spanac, lptuci, mazre
verde, fasole verde, ardei gras, ro ii, conopid 6 nuci, caise uscate, prune uscate,
struguri i vin ro u. Cea mai mare cantitate de vitamina )A se gse te n drojdia de
23
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
24/64
bere. Sursele principale de origine animal bogate n vitamina )A sunt ficat, rinichi,
inim, creier, splin, pe te, icre, albu de ou, lapte, br$nz.
/a+el nr' I('3 .urse de vitamin0 %2
roduse CantitatemgI"EEg
Kr$u nedecorticat "",ESecar boabe 2,"Drojdie de bere 3,EE:icat de vit A,2EDrojdie de p$ine A,LE/inichi de vit A,"Eolen ",LEGvz ",@E
Grz ",AE*nim de vac E,2#Ca caval, fasole uscat E,BE)r$nz de vac, fin de soia, carne de vi el E,@E(imb E,ALKlbenu de ou E,AHCarne de oaie E,AA:runze de ptrunjel, ou, spanac E,AECarne de porc E,"2Carne de bovine E,"L
(apte de vac, nuci, p$ine integral E,"H:asole verde E,""(m$i, vi ine E,E@Coacze ro ii, mazre uscat, rinichi negre,mce e
E,EA
1n cantit-i neprecizate mai con-in vitamina )A i alte alimente cum ar fi creierul,
icrele i splina. 1n cantit-i reduse aceast vitamin este sintetizat i de flora
intestinal. 8rebuie remarcat i faptul c aspectul verzui al zerului de lapte i al
albu ului de ou se datoreaz con inutului lor n riboflavin.
7umai vegetalele i microorganismele au capacitatea de a sintetiza riboflavon.
Vitamina )A este foarte sensibil la lumin i destul de stabil la cldur, prepararea
termic a alimentelor produc$nd pierderi de "H!@E F. De exemplu, pstrarea la
lumin a laptelui proaspt timp de numai dou ore duce la distrugerea a dou treimi
din con inutu ini ial n riboflavin, motiv pentru care se recomand pstrarea lui n
cutii de carton, n sticle de culoare brun.
24
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
25/64
Splarea prelungit a alimentelor care con in vitamina )A provoac pierderi
importante. 8ot du mani ai acestei vitamine mai sunt sulfamidele i estrogenii.
I('2'2 *ropriet0 i "armacodinamice
/e inerea vitaminei )A are loc la nivelul mucoasei intestinului sub ire. 5poi, pe calea
venei, poate ajunge n circula ia sanguin i este depozitat n ficat, rinichi i
musculatura activ.
Vitamina )A prin aport alimentar sau sintetizat de microorganismele din intestin este
fosforilat par ial la nivelul peretelui intestinal, dup care se resoarbe.
:osforilareapoate cintinua n s$nge, ficat etc. Distribu ia ei n organismul uman este
S$nge integral N B#!@EB gIl
Ser N A3!@L gIl
ritrocite N A,AL!A,#@ gIl
(eucocite N A,AL!A,#@ gIl
/inichi N AE gIl
:icat N "3 gIl
*nim N 2,@ gIl
1n esuturile organismului ea apare at$t sub form de riboflavin liber, c$t i sub
form de flaxoproteine sau coenzime.
/iboflavina, ca flaxinomononucleotid
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
26/64
1n unele stri patologice eliminarea vitaminei este modificat. 5stfel, n diabet i n
boala )asedoO eliminarea vitaminei cre te dimpotriv, ea scade n boala 5ddison.
I('2'3 *ropriet0 i "armacoterapeutice
Vitamina )A este unul din constituien-ii celulari care ac-ioneaz sub form de
combina ie proteic n fenomenele de respira ie celular i intervine n procesele de
dehidrogenare.
:unc iile riboflavinei sunt multiple
1nlesne te mecanismul respira iei tisulare :aciliteaz desf urarea reac iilor care se nso esc de eliberarea unor
cantit i mari de energie *ntervine n transformarea triptofanului
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
27/64
Vitamina )A are un rol important n metabolismul proteinelor, grsimilor, dar cu
precdere al glucidelor, scz$nd glicemia n cre terea i respira ia celulelor, ca i n
procesul normal al vederii, alturi de vitamina 5.
/iboflavina este un factor important al cre terii, fiind o component principal a unor
enzime cu rol fundamental n func ionarea organismului.
Vitamina )A n combina ie cu acidul fosforic i o protein, formeaz &fermentul
galben Partburg', care func ioneaz n oxireducerile celulare unde particip n
special la metabolismul glucidelor i sensibilizeaz organismul la ac iunea insulinei,
fiind hipoglicemiant i sinergic cu vitamina )".
/iboflavina este necesar bunei func ionri a epidermului, a epiteliului digestiv,
respirator i fanerelor. 1n metabolismul proteinelor, vitamina )A are rol important, mai
ales n sinteza hemoglobinei.
Cantitatea de vitamin )A necesar adultului este de ",2@ mgIzi. 1n general se
recomand E,3 ! E,L mg vitamine pentru fiecare mie de calorii.
:emeia gravid are nevoie de A,H mgIzi i n timpul lacta iei de @ mgIzi.
(a copii, cantitatea necesar de vitamin )A variaz n raport cu v$rsta
1ntre E,3 6 ",A mgIzi la copilul sub "A ani ",H !",2 mgIzi la adolescen i.
ersoanele adulte au un necesar de ",2 6 A mgIzi de vitamin.
%n aport mai mic de E,AH mgI"EEE ;cal produce la adult manifestarea de
caren care se manifest la nivelul tractului digestiv i ochilor, iar n stri avansate
apar tulburri nervoase i cderea prului.
I('2'# Avitaminoa %2
5vitaminoza )A prin caren , este foarte rar la om rezult$nd numai n cazul
tulburrilor gastro!intestinale i hepato!pancreatice prin utilizarea insuficient. (ipsa
vitaminic provoac apari ia unor tulburri specifice i nespecifice.
27
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
28/64
Simptomele specifice sunt paloare mucoasei buzelor, urmat de fisurare i macerare
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
29/64
I('3 (itamina %3
Sinonim$(itamina ** Acidul nicotinic Niacina
1n "#"" :un; izoleaz acidul nicotinic din alimente i presupune c boala numit
pelagr se datoreaz absen ei unei &vitamine din porumb'. 1n "#@L au fost izolate din
ficat acidul nicotinic i amida sa. 1n "#BH >rehl i lvehjmi arat c la mamifere
triptofanul este un precursor n biosinteza acidului nicotinic. 1n "#BH, Spiss i Col au
vindecat pelagra cu acid nicotinic, care a fost denumit vitamina
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
30/64
roduse Cantitatea mg!
"EEg
Dorjdie de bere uscat LH
Grz H@
Kr$u nedecorticat HE
Drojdie de buctrie BH
Gvz A@
:icat de porc AE
:icat de vit "3
olen "E,L
Carne de vi el L,H
Carne prjit de pasre, rinichi L,B
*nim de vit 3,2
Carne de pasre fiart 3
Carne de ovine, limb, ciuperci proaspete H
Creier B,H
Carne fiart de vit B,A
Carne de porc B
4igdale dulci @,L
$ine integral @,H
:asole uscat @,B
Con inutul n vitamin )@ al majorit ii fructelor i legumelor se situeaz sub "
mgI"EE g produs comestibil.
I('3'2 *ropriet0 i armacodinamice
30
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
31/64
Vitamina se absoarbe la nivelul intestinului cu u urin , nu se depoziteaz i se
excret urinar dup metabolizare. 4etabolizarea niacinei necesit, ca i sinteza
colesterolului, prezen a coenzimei 5, de unde se poate explica efectul de scdere al
colesterolului la administrarea de doze mari de niacin.
Se mai atribuie niacinei i efectul de stimulare a sintezei de lipoproteinlipaz. 1n
acela i timp ea cre te acidul uric i agraveaz diabetul, fr a specifica mecanismul
acestor ac iuni.
/esorb ia n organism are loc ncep$nd de la mucoasa bucal i continu la nivelul
intestinului.
Vitamina este transportat pe cale sangvin n s$ngele total, gasindu!se mai laessub form de 75D i 75D. 1n organism triptofanul este transformat n vitamina 6
circa 3E mg triptofan produc " g acid nicotinic. Cea mai mare cantitate de vitamin se
gseste n ficat
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
32/64
Serve te la buna func ionare a sistemului nervos central Stimuleaz secre ia gastric 4re te glicemia i scade nivelul colesterolului 4en ine sntatea pielii, a limbii i a esuturilor degestive
:avorizeaz circula ia cerebral i coronarian
Scade tensiune arterial Stimuleaz secre ia gastric i eliminarea bilei 1nlesne te asimilarea fierului, etc.
Vitamina )@ este indicat n pelagr, herpes, acnee, prurit, tulburri circulatorii
periferice, degerturi, afte, inflama ii bucale, enterocolit, diferite psohoze, stri
depresive, diaree, hipertensiune arterial, arteroscleroz, respira ie dificil, alcoolism,
stres, insomnii, artrit, indigestii, cefalee, ame eli, iritabilitate etc.
entru un organism matur, necesarul zilnic de vitamina este de circa "# mg 6 "2!
A@ mg la brba i i "A!AH mg la femei. 5cest necesar depinde de cantitatea i
calitatea proteinelor din diet, de consumul de buturi alcoolice, de intensitatea
cheltuielilor de energie, precum i de con inutul i n alte vitamine din complexul ).
8rebuie men ionat de asemenea faptul c alimentele precum fina de porumb,
fructele uscate, ceap i slnina nu con in vitamina . Ca urmare, pentru a preveni
apro ia pelagrei la persoanele care consum n mod obi nuit mamalig din fin de porumb, se recomand ca alimente ia s cuprind lapte, produse lactate i alte
produse de origine animal, care con in cantit i apreciabile de niacin. Cu ajutorul
unui aminoacid
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
33/64
7ecesarul de niacin este dependent de aportul de calorii. Se apreciaz c 3,3 mg la
"EE calorii, cu un plus de A mg n sarcin i de L mg n lacta ie, este doza
recomandat.
Se administreaz pe cale oral "EE!AEE mgIzi dup mese i intramuscular sau
intravenos, foarte lent, se administreaz @#!"EE mg.
I('3'# Hipovitaminoa
0ipovitaminoza poate fi semnalat atunci c$nd n s$nge cantitatea de nicotinamid
scade sub !,3 mgI "EE ml, iar n urin cantitatea de metaboli i niacinici este mai mic
de A mgIzi aceasta se datoreaz lipsei n alimenta ie acidului nicotinic, nicotinamidei
i triptofanului sau n cazul alimenta iei exclusive cu porumb.
(a om, caren a de vitamina duce la maladia cunoscut sub denumirea de pelagr
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
34/64
I(' (itamina %5
Sinonim$Acid pantotenic
5cidul pantotenic este o vitamin n bios ce a fost izolat n "#BE, fiind considerat
un factor de cre tere termostabil. 1n aceast perioad s!a recunoscut existen a unui
factor extrem de rsp$ndit n toate esuturile animale i vegetale care favorizeaz
cre terea drojdiei de bere i a altor microorganisme. e de alt parte s!a constatat
existen a unui factor care previne diverse simptome de caren la obolani, n special
ncrun irea blnii obolanilor negri. Cut$nd s se identifice ace ti factori s!a ajuns s se izoloze aceea i sunstan cpreia i se datorau toate efectele men ionate.
Substan a este foarte rsp$ndit 6 aproape peste tot ! i este un acid de aceea,
primul cercattor care a ob inut!o n stare pur a numit!o acid pantotenic.
Vitamina )H este o substan uleioas alb!glbuie, solubil n ap i etanol, cu gust
amar. 8erapeutic se ntrebuin eaz sub forma de pantotenat de calciu. )iosinteza sa
este realizat fie par ial de un ele specii de sochanomices!acid pantonic! de
acetobacter suboxidans, streptococii helolitici! Qalanina! fie integral de ctre
scherischia Coli.
I('#'1 .urse
Vitamina )H se gpse te liber sau legat de proteine i este indispensabil pentru
toate vie uitoarele. 1n catit i mai mari, ea se gse te mai laea n drojdia de bere,
tr$ de orez, lapte, ou i ficat. Carnea, porumbul, fina, tomatele o cin in n cantit i reduse.
(pti orul de matc con ine de 3 ori mai mult acid pantotenic dec$t ficatul. De obicei
n natur se gse te acid pantotenic sub form de coenzim 5.
/a+el nr' I('5 .urse de vitamin0 %5
produse Cantitate
mgI"EEg
34
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
35/64
Drojdie de bere "3
Klbenu de ou L
:icat de vit 3,HDrojdie de p$ine B,H
/inichi de vit @,H
olen A,L
8r$ e de gr$u A,@
4azre uscat A,"
:in de soia ",3
Carne de bovine E,2
$ine alb E,L
e te E,3
:in de porumb E,H
(apte de vac, p$ine integral E,B
1n majoritatea fructelor i legumelor, con inutul de acid pantotenic nu dep e te E,H
mgI "EE g produs comestibil.
1n organismul animal, acidul pantotenic este de origine exogen
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
36/64
Cantitatea n s$nge a acidului pantotenic este de E,AA!",# mgIl din care majoritatea
este legat de elementele plasmatice i figurate din acestea. (a v$rstelle naintate i
n strile gravidice, cantitatea de acid pantotenic sanguin scade foarte mult.
1n esuturile organismului acidul pantotenic se afl n diferite concentra ii astfel ficat,
suprarenale, rinichi, creier, testicul coenzima 5 se gse te n mitocondrii. :icatul
uman con ine circa A2 g acid pantotenic, ns n majoritatea esuturilor se afl sub
forma de coenzim 5.
5cidul pantotenic are rol n metabolismul celular i mpreun cu alte vitamine
contribuie la dezvoltarea energiei provenite din glucide, grsimi i proteinelor n ciclul
arderilor biologice. a particip de asemenea la elaborarea produ ilor biochimici ce
permit transmiterea influxului nervos, la sinteza de hormoni sexuali, la detoxifierea
organismului n cazul supradozrii unor medicamente, la men inerea unei
func ionalit i a tractului digestiv, cre te capacitatea organismului de a rezista la
oboseal, protejeaz celulele de ac iunea distrugtoare a radia iilor i a alotor factori
nocivi, stimuleaz formarea anticorpilor, intervine n sinteza colesterolului,
fosfolipidelor i nucleului porfirinic.
entru microoganisme acidul pantotenic este un factor indispensabil de cre tere.5stfel se explic biosinteza acestui acid de ctre numeroase bacterii.
I('#'3 *ropriet0 i "armacoterapeutice
rintre propriet ile vitaminei )H se enumer urmtoarele
articip la men inerea strii de sntate a aparatului digestiv, a ficatului i a
epiteliilor Stimuleaz activitatea diferitelor glande i spore te produc ia de hormoni ai
suprarenalelor 4en ine starea de sntate a sistemului nervos periferic, pielii i glandelor Spore te rezisten a la stres i contribuie la formarea unor hormoni i anticorpi *ntervine n procesele de cre tere. 1n prevenirea apari iei dermatitelor, n
metabolismul glucidelor i n utilizarea eficient a colinei.
Vitamina )H are rol important n formarea de acetoacetat, acizi gra i, colesterol,
vitamin D i hormoni sexuali. rin stimularea glandelor suprarenele cre te
36
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
37/64
producerea de cortizon i particip la eliberarea energiei, prin degradarea glucidelor,
a lipidelor i chiar a proteinelor.
5cidul pantotenic este indicat n tulburri hepatice, enterocolite, inflama ii pulmonare
i ale cilor respiratorii, n astm bron ic, stres, oboseal, diferite infec ii, cefalee,
artrit, alergii, tulburri digestive, crampe musculare i tulburri gastrointestinale. De
asemenea, acidul pantotenic reduce efectele toxice i reac iile adverse produse de
un mare numr de antibiotice.
Vitamina )H este stabil la aer i la lumin, dar instabil la cldur. ierderile
maxime la prelucrrile culinare sunt de circa HEF. fecte negative asupra ei au i
conservarea produselor, ac iunea cafeinei, a sulfamidelor, somniferelor i alcoolului.
7ecesarul zilnic al omului adult este de circa B!"A mg acid pantotenic liber, sau #!AE
mg acid pantotenic total. (a om, datorit unei alimente iei srace n acid pantotenic
sau datorit administrrii de medicamente care se transform n organism n
metaboli i cu ac iune antagonic apar urmtoarele simptome datorit deficitului
vitaminic fatigalitate, cefalee, insomnii, grea , tulburri gastrice, parestezii ale
extremit ilor, dureri musculare i tulburri n coordonarea mi criloe cu ritm cardiac
neregulat.
G alimenta ie normal asigur un aport zilnic de H!"E mg acid pantotenic, care de
altfel, n oarecare propor ie, poate fi sintetizat i de flora intestinal.
ficacitatea sanogen a acestei vitamine spore te prin administrarea concomitent
cu vitamina )3, )# i C.
Sub form de pantotenat de calciu se folose te n tratamentul unor afec iuni
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
38/64
Datorit faptului c acidul pantotenic are o larg rsp$ndire, nu s!a observat la om o
caren vitaminic cu o simptomatologie specific. 4ai mult, vitamina )H nu
provoac fenomene toxice.
Se elimin prin urin i fecale.
I('5 (itamina %&
Sinonim$*irido$ina Adermina
Vitamina )3 a fost izolat n "#@3 de ctre KMorgM i )irch, din complexul vitaminic
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
39/64
ficatul
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
40/64
Dintre alimentele care con in vitamina )3, dar cu un con inut neprecizat mai fac
parte afinele, agri ele, coaczele negre, coaczele ro ii, alunele, cp unele, fructele
de ctin alb, cire ele i vi inele, conopida, fragii, merele, morcovul, prunele, ro iile,
sfecla ro ie, struguri, elina, orez nedecorticat, orzul, mierea, lucerna, diferite organe.
8rebuie remarcat i aspectul c fructele i legumele con in numai E,"9E,A mg
piridoxin la "EE g produs comestibil, motiv pentru care e necesar ca aceast trofin
s fie procuratp cu precdere din produse alimentare de origine animal.
I('5'2 *ropriet0 i "armacodinamice
Vitamina )3 este absorbit la nivelul intestinului de unde ajunge n s$nge
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
41/64
1n sinteza structurilor de baz ale fibrelor nervoase i n desf urarea activit ii
fiziologice a sistemului nervos.
Dup absorb ie i fixare tisular, sub influen a robiflavinei o parte se tranform n
piridoxal fosfat, forma activ.
Vitamin )3 reprezentat de cei trei factori de ac iune vitaminic! piridoxina,
piridoxalul, piridoxamina! prin aport alimentar sau sintetizat de flora bacterian, de
ncorporeaz rapid, dac se gse te sub form liber, la nivelul intestinului. :orma
legat cu proteinele este nglobat numai dup ce a fost hidrilizat par ial.
1n s$nge se gse te predominant sub form legat, ca piridoxal fosfat sau
piridixamin fosfat, fiind transportat de acestea la toate organele i esuturile, unde particip la formarea a numeroase enzime i la metabolismul unor substan e de o
importan deosebit.
1n cazul unui aport mai bogat de vitamina )3 se produc fenomene toxice, nivelul
sanguin nu este influen at i se elimin prin urin.
Vitamina )3 ac ioneaz ca un factor de cre tere pentru numeroase microorganisme,
levuri, bacterii, animale, psri i om, n primul r$nd prin ac iunea piridoxal!H! fosfatului asupra metabolismului aminoacizilor i a lipidelor.
liminarea vitaminei )3 din organismul uman se face zilnic ntr!o propor ie de A!B,B
din totalul vitaminei )3, prin urina se elimin zilnic AE!"AE g.,
7ecesarul zilnic de vitamina )3 care trebuie asigurat prin alimenta ie este de "!A mg.
(a sugari cantitatea necesar este de E,"!E,H mgIzi, la copii E,H!",H mgIzi, la tineret
",H!A,E mgIzi, iar la adul i este de E,3LH!A,E mgIzi. entru gravide se prevede unnecesar mrit. e msur ce hrana este mai bogat n proteine, cre te i necesarul
n vitamina )3.
Caren a n vitamina )3 prezint la diverse animale unele aspecte comune i unele
aspecte diferite. roduce nt$rzierea cre terii, anumite forme de anemie, leziuni
cutanate i unele forme nervoase. (a om apare insimnie, nervozitate, dureri
abdominale, acnee, dificultate la mers, stomatit, glosit, anemie.
41
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
42/64
(a sugarii hrni i artificial cu lapte sterilizat care con ine numai 3E de g vitamin )3Il
au aprut hiperacuzie, hiperiritabilitate i crize epileptiforme.
I('5'3 *ropriet0 i "armacoterapeutice
5ceast vitamin are o sarcin important, deoarece intr n constipa ia unui numr
apreciabil de enzime cu func ii oxidoredutoare, intervenind astfel n metabolismul
proteinelor, lipidelor i indirect al glucidelor.
1n metabolismul proteic influen eaz mai ales pe cel al mainoacizilor n cursul
proceselor de decarboxilare i transaminare intr$nd n constitu ia enzimelor cu rol n aceste procese.
Vitamina )3 catalizeaz decarboxilarea unui numr mare de acizi amina i, ca de
exemplutriptofanul , acidul glutamic, histidina intervine i n formarea adrenalinei.
1n reglarea activit ii nervoase are o atribu ie important. 5stfel, la nivelul sinapselor
din sistemul nervos central, prin decarboxilarea acidului glutamic n prezen a
vitaminei, se formeaz acidul gama!aminobutiric car diminueaz intensitateaproceselor de excita ie favoriz$nd instalarea proceselor de inhibi ie. 8ot la acest nivel
se formeaz serotonina prin decarboxilarea triptofanului.
*ndirect, vitamina )3 intervine n metabolismul sistemului nervos prin influen a pe
care o exercit asupra metabolismului lipidelor ce intr n structura sistmului nervos
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
43/64
)una func ionare a sistemului nervos i a mduvei osoase roducerea de globule ro ii i de anticorpi Controlarea echilibrului sodiului i al potasiului, al sistemului muscular i osos 4etabolismul colesterolului, mpiedic$nd depunerea acestuia pe pere ii
interiori ai arterelor Cre tere i reproducere.
entru adul i necesarul zilnic de vitamina )3 este de ",3!A,H
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
44/64
1n natur biotina se gse te legat de o protein de care poate fi separat prin
hidroliz n intestin.
I('&'1 .urse
rincipalele alimente care con in vitamina )2 sunt ficatul, rinichiul, slnina afumat,
pe tele, carnea de pasre, oul, drojdia de bere, ciupercile, conopida, fasolea uscat,
orezul, lpti orul de matc legumele verzi i fructele con in cantit i mult mai mici din
aceast vitamin.
Din alimentele cu con inut precizat de biotin men ionpm urmtoarele
/a+el nr'I('7 .urse de vitamin0 %8
roduse Con inut
mgI"EEg:icat de bovine, rinichi ""E
:in de soia 3E
4azre uscat "#
Carne de bovine, lapte de vac @
Gu integral A,24ajoritatea fructelor i legumelor E,"!A
4ai con in biotin n cantit i neprecizate cartofii, orezul nedecorticat, nucile,
morcovii, ro iile, spanacul, varza, conopida, carnea de pasre, mierea, pe tele. 5ici
trebuie men ionat i aspectul c albu ul de ou, n stare crud, se comport ca
antivitamina 0, mpiedic$ndu!i absorb ia i neutraliz$nd!o pe cea existent n
organism, inconvenient care dispare n urma aplicrii tratamentului termic.
Sursa cea mai eficient pentru om i animale este procurat prin sinteza sa de ctre
flora microbian intestinal care produce cantit i a a de mari de biotin nc$t
eliminarea prin fecale este de A!H ori mai mare dec$t ingerarea.
5numite tipuri de tumori o con in n cantit i rlativ mari.
I('&'2 *ropriet0 i "armacodinamice
44
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
45/64
1n natur vitamina )2 se gse te legat de o protein, iar n intestin este separat
prin hidroliz. 1ncorporarea are loc la nivelul intestinului sub ire i este vehiculat de
s$nge n organism mai ales la ficat, creier i piele. entru realizarea resorb iei din
alimentele vegetale este necesar existen a complexului biotin!enzim, proces care
se realizeaz n tubul digestiv.
Cea mai mare cantitate se fixeaz n ficat, E,B!E,2 gI"EEg, apoi n rinichi, creier,
pancreas, vase sanguine @!H gI"EE g, mu chi ",A!",3 gI"EE g.
e baza experien elor de laborator, s!a dovedit c albu ul de ou crud bogat n
ovidin &proteina foamei' ac ioneaz ca antivitamin 0, mpiedic absorb ia vitaminei
n intestin.
)iotina are rol n metabolismul intermediar particip$nd n structura unor enzime, n
procesele de decarboxilare reversibil a cetoacizilor, biosinteza acidului aspartic,
acidului oleic.
*ntervine n mtabolismul proteinelor, lipidelor i glucidelor, contribuie la func ionarea
normal a pielii i mucoaselor, combate strile de oboseal. 5c iunea benefic a
biotinei spore te prin asociere cu vitaminele 5, )A, )@ i )3, fiind diminuat n cazul
consumului de alcool.
liminarea biotinei se face aproape n totalitate prin urin 3,A3!@A,A gIl, apoi prin
glanda mamar i fecale.
I('&'3 *ropriet0 i "armacoterapeutice
)iotina este un factor esen ial care influen eaz metabolismul lipidelor, stimul$nd
sinteza acizilor gra i, mai ales la nivelul pielii i a ficatului. a este un determinant
antilipotrop i produce infiltrarea gras a ficatului.
)iotina intervine n procesul de cre tere, av$nd un rol plastic n sinteza proteinelor.
a se leag de numeroase proteine d$nd complexe cu rol biologic.
%na din combina iile cele mai importante este cea cu proteina din albu ul de ou crud
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
46/64
fixeaz biotina, mpiedic$nd aborb ia ei n organism, duc$nd astfel la deficien
vitaminic.
Vitamina )2 este o coenzim a numroase carboxilaze, asigur transportul radicalilor
CGAn reac iile de decarboxilare.
)iotina particip la degradarea i formarea acizilor gra i, la introducerea unor
compu i cheie n ciclul marilor arderi metabolice, la fixarea dioxidului de carbon pe
anumi i produ i biologici, la sinteza de anticorpi i de aminoacizi.
(a om doza minim necesar este de "HE!@EE gIzi. Caren a de biotin la om
provoac o serie de simptome care apar de obicei dup consumul ndelungat de
albu de ou crud i n ciroza hepatic hemoragii, acnee, cderea prului, oboseal, lipsa de apetit, dureri musculare, descuamare fin, seboree, depresie mortal i
fizic.
(a copii, datorit laptelui matern
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
47/64
I('7 (itamina %)
Sinonim$Acid "oliv Acid pteroilglutamic
1n "#@", Pills a extras din drojdia de bere o substan- care s!a dovedit c are
activitate asupra anemiei macrocitare. %lterior a fost semnalat i n frunzele verzi de
spanac, fapt pentru care a fost numit acid folic
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
48/64
5cidul folic se afl n spanac de unde a fost i izolat, precum i n lm$i, banane ,
ficat, rinichi, ou, legume, drojdie de bere i unele bacterii, ca de exemplu )acillus
subtilis.
1n alimente se gse te sub form conjugatp cu acidul glutamiv din care se
elibereaz, datorit unei enzime existente n organism
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
49/64
ortocale E,EA@
Vitamina )# este foarte sensibil la cldur, drept urmare, n timpul pstrrii
alimntelor la temperaturi obi nuite, precum i n timpul pregtirii culinare a acestora, au loc pierderi apreciabile de acid folic. rin preparare alimentele pierd circa LE!#H F
din totalul de acid folic. 5ceste pierderi sunt at$t mai mari, cu c$t tratarea termic
este mai ndelungat i cantitatea apei fierbere este mai mare.
I('7'2 *roprit0 i "armacodinamice
5cidul folic este o vitamin antianemic. Se gse te n alimente sub form de
complec i poliglutamici, care sunt hidroliza i n intestin.
Se absoarbe ca metiltetrahidrofolat. 1n celule acesta doneaz gruparea metil ctre
cobalamin, rezult$nd tetrahidrofolat, care serve te drept acceptor de grupri de
carbon i formeaz diferite coenzime importante pentru metabolism.
*ntervine n formarea nucleotizilor purinici, fiind esen ial pentru sinteze 5D7,
respectiv pentru multiplicarea i maturarea celular.
5portul alimentar limitat, depozitele mici i cerin ele mari de acid folic explic
frecven a strilor caren iale.
ilnic se nglobeaz E,H gamma acid pteroilglutamic care este vehiculat n s$nge n
special spre ficat, considerat ca fiind depozit temporar. 8ot aici se face i conversia n
acid folic, forma activ, dup care se rsp$nde te n tot organismul.
1ncorporarea se face la nivelul intestinului i al jejunului.
Con inutul n corpul uman este evaluat la "A!"H mg, din care L mg se afl n ficat,
rezerv ce ar fi suficient timp de H luni.
5cidul folic intervine n procesele metabolice i sub form de coenzim
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
50/64
5cidul folic este un factor important al complexului ), cu rol deosebit de important n
sinteza proteic, n care intervine prin favorizarea transportului unit ilor cu un atom
de carbon i dedublarea 5D7 din nucleu, n timpul diviziunii celulare.
/olul vitaminei )# este intricat n parte cu cel al vitaminei )"A. a intervine n sintezade aminoacizi, de acizi nucleici, n hematogenez, n formarea sucului gastric,
stimularea apetitului, pstrarea tonusului musculaturii scheletice u de la nivelul
tubului digestiv, men inerea activit ii diverselor organe.
5cidul folic stimuleaz reticuloza, intervine n formarea elementelor figurate ale
s$ngelui
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
51/64
hipercrom. 5nemia este asociat cu pierderea capacit ii de efort fizic i intelectual,
scderea numrului de globule ro ii i apari ia inflama iei limbii
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
52/64
%lterior s!au folosit la prepararea vitaminei )"A pe cle industrial i alte
microorganisme din grupa streptomicetelor i bacteriilor.
1n "#HH 0odg;in reu e te s stabileasc structura chimic a vitaminei )"A ca fiind o
molecula complex care con ine cobalt, fosfor, gruparea cian
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
53/64
roduse Con inut
mgI"EEg:icat de vit 3E
/inichi de vit AH
Gu de gin L,HCarne de ovine, pe te de mare A,H
Carne de bovine A,E
)r$nz de vac ",H
Carne de porc E,#
(apte de vac E,3
1n cantit i neprecizate mai con in vitamina )"A i alimente cum ar fi drojdia de bere, soia, gr$ul nedecorticat, gr$ul germinat, spanacul i urzicile, mierea, creierul, splina.
4ajoritatea produselor de origine vegetal sunt, practic, lipsite de aceast important
vitamin.
I('8'2 *ropriet0 i "armacodinamice
Ciancobalamina nu se gse te dec$t n produce de origine animal. )acteriile
intestinale la om o pot sintetiza, dar locul de sintez este prea jos situai n colon
pentru a putea fi absorbit.
5bsorb ia este dirijat de factorul intrinsec, o mucoprotein termolabil, secretat de
celulele parietale ale stomacului, care ajut vitamina s se fixeze de un receptor pe
mucoasa ileonului, dup care se desprinde de ea.
Vitamina )"A din alimente se absoarbe la nivelul jejunului mpreun cu factorul
intrinsec al lui Castle secretat de mucoasa gastric
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
54/64
necesarul metabolic, este depozitat cu tenacitate n esuturi
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
55/64
manifestat prin anemie general i tulburrile nervoase deosebit de grave. 1n plus,
aceast vitamina are rol important i n protejarea celulelor hepatice, datorit
propriettii de a mpiedica depunerea grsimilor n ficat.
Ciancobalamina particip la procesele de sintez a proteinelor i a anumitor
aminoacizi, ca i n utilizarea acestora pentru plasticitatea celular. a exercit i o
ac iune de protec ie fa de suprancrcarea gras a ficatului
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
56/64
aspectul ca regimurile vegetariene stricte pot provoca hipovitaminoz )"A, motiv
pentru care astfel de regimuri alimentare trebuie evitate, ndeosebi la copii.
7ecesarul de vitamina )"A este crescut n timpul gravidit ii, mai ales n proma
perioad, ntruc$t ftul are nevoie de o cantitate suplimentar de vitamina )"A,deoarece aceast vitamin are un efect stimulator asupra cre trii fiziologice a
organismului.
Vitamina )"A este indicat n anemii de orice fel, n nevralgii, dureri reumatismale,
oboseal fizic i intelectual, colite, alergii, iritabilitate, depresii, insomnii, alcoolism,
reflexe lente, dificultate de comunicare i de vorbire, anorexie la copii. 8rebuie s
men ionm i faptul c aceast vitamin este recomandat celor afecta i de
ateroscleroz.
I('8'5 *ropriet0i "armacoterapeutice
l ia natere n urma interac-iunii unui factor extrinsec 6 din alimente 6 care de fapt
este vitamina )"A! cu un factor intrinsec, produs mai ales de mucoasa gastric. e
msur ce este format i absorbit, factorul antipernicios se depune n ficat
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
57/64
Secre ie insuficient de factor intrinsec
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
58/64
Capitolul (
*roduse medicamentoase
A(ANC 94;A ;/I*; (I/AINI. < IN4A;.
Comprimate
*ndica ii astenie fizic sau nervoas, stres, convalescen , boli infec ioase, anemii,
caren e nutritive, regimuri alimentare dezechilibrate sau restrictive, consum exagerat
de alcool.
Dozare adul i 6 " comprimat pe zi dup mas.
Contraindica ii copii i diabeticiIhipoglicemici.
5ten ie sarcin i alptare.
%49CCA CA;CI I A=N>I
Comprimate efervescente
*ndica ii caren de vitamine ale complexului ) i vitamina C.
Dozare "!A comprimate efervescente pe zi.
Contraindica ii alergie, hipercalcemie, calculi biliari, insuficien rena
sever.
5ten ieJ (a diabetici vitamina C poate influen a punerea n eviden a
glucozei n urin, fr a influen a glicemia. Sarcin i alptare.
%49CCA CA;CI
58
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
59/64
Comprimate efervescente
*ndica ii caren e de vitamine ale complexului ) i vitamina C.
Dozare "!A comprimate pe zi.
Contraindica ii litiaz renal, hipercalcemie, insuficien renal grava,
alergie.
%- /9/A; C9*;?
Solu ie intern
*ndica ii astenie, anxietate, stres, imunodeficien , terapie cu
antibiotice, alcoolism.
Dozare adul i i copii peste "A ani A linguri e pe zi.
CA(I/ ) 94/
Comprimate
*ndica ii hipovitaminoze, n perioada de cre tere, la btr$ni, n sarcin, alptare, boli
infec ioase, convalescen postoperatorie, dup antibioterapie
prelungit, dup iradiere, dezechilibre alimentare, malnutr ie,
denti ie nt$rziat , fracturi.
Dozare adul i 6 B comprimate pe zi copii
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
60/64
Comprimate
*ndica iihipovitaminoze, btr$ni, malnutri ie,
sarcin, alptare,convulsii, efort fizic.
Dozare A!B comprimate pe zi.
Contraindica ii par;inson, asociere cu levodopa.
..N IA; 94/
Capsule
*ndica ii hepatite cronice i acute, ciroz hepatic, intoxica ii ale
ficatului, colestaz.
Dozare A capsule de @ ori pe ziI @ capsule de A ori pe zi.
49(I/A
Drajeuri
*ndica ii prevenirea caren elor vitaminice, combaterea anorexiei.
Dozare"!A drajeuriIzi.
49(I/A AN/I./4.
Comprimate
*ndica ii combaterea stresului, hiperexcitabilitate nervoas.
Dozare" comprimatIzi.
49(I/A =IN.N=
Comprimate
*ndica ii cre terea tonusului intelectual i fizic, a puterii de concentrare, ameliorarea
strii de oboseal, cre terea rezisten ei la infec ii, impoten i fragilitate.
60
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
61/64
Dozare "!A conprimateIzi, diminea a i la pr$nz, la U or dup mese.
49(I/A ;/IIN4A;
Comprimate
*ndica ii prevenirea i tratarea caren elor vitaminice i minerale, suprasolicitrii fizice
i intelectuale.
Dozare "!A comprimateIzi
49(I/A @ e
Drajeuri
*ndica ii astnie, scderea for ei musculare, prevenirea i
tratarea anemiei feriprive.
Dozare " drajeuIzi.
A4C9(I/ %12
Capsule
*ndica ii tulburri hepatice
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
62/64
recautie la administrarea n sarcin i alptare.
=IN.9(I/
Capsule
*ndica ii caren e vitaminice i minerale,diet sever,btr$ni etc.
Dozare"!@ capsule I zi.
H*A%I9N/A
Drajeuri
*ndica ii hepatite acute i cronice, ciroz, steatoza
hepatic.
Dozare @ drajeuriIzi dup mas.
Contraindica ii hipersensibilitate.
/eac ii adverse transpira ii profunde, tahicardie , manifestri
cutanate cu prurit i urticarie.
;/I(I/ NI94
Comprimate efervescente
*ndica ii profilaxia deficien elor de vitamine i minerale.
Dozare copii peste B ani 6 "!A comprimateI zi dup dizolvare intr!un pahar cu ap.
A/4NA C %/A CA49/N
Comprimate
*ndica ii suplimentarea aportului de vitamine n sarcin i dup na tere.
Dozare " comprimatIzi
/eac ii adverse hipersensibilitate
62
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
63/64
Concluii
Vitaminele a a cum arat chiar :un;, constituie o parte din patologia uman.
5vitaminozele sunt boli care se produc prin caren vitaminic i se vindec numai prin aport de vitamine.
5stzi, medicina prin studiul vitaminelor arat cp se inaugureaz un nou capitol n
&:iziologie' referitor la sistemul nervos.
(ucrarea se refer la fiecare bitamin ), art$nd sursele , rolul lor n fiziologia
organismului i manifestrile clinice ale caren elor vitaminice.
(a prima vedere, a aborda un astfel de subiect ar prea oarecum de prisos, intruc$t
fiecare persoan consider c a auzit, tie ceva despre vitamine i c are experien a
necesar pentru a conduce o terapie, nu n materie culinar, ci din punct de vedere
al propriet ilor fiecrui aliment.
1n concluzie, n stadiul actual al cuno tin elor terapiei vitaminice,c$teva principii
trebuie s primeze n folosirea vitaminelor ca medicamente
5pari ia unui sindrom specific de deficit vitaminic ascunde de obicei multiple
deficien e , de unde asocierea mai multor vitamine intr!un singur preparat este
logic 5pari ia de leziuni organice, printr!un deficit vitaminic indic deficte severe i
de lung durat, necesit$nd doze mari pentru a!l combate 1n absen a tulburrilor de absorb ie intestinal calea cea mai normal de
administrare a vitamineloe este cea oral ste necesar s se cerceteze afec iunile, care stau uneori la baza apri iei
deficitului vitaminic.
63
7/23/2019 Vitaminele B12, B5, B6
64/64
%i+liogra"ie
". )canu Kh.S. 64D*C5 *5 485)G(*C, d. 4edical, )ucure ti A. Descu C. 6 C0*4*5 * 807G(*K*5 4D*C5478(G/, d. Didactic i
pedagicic, /.5., )ucure ti.@. Dobrescu D. 6 :5/45CG8/5*5 /5C8*C, vol *, d. 4edical,
)ucure ti.B. nescu (.! )*GC0*4* 4D*C5(, d.&D.Cantemir', 8g. 4ure .H. Stroescu V.! bazele farmacologice ale practicii medicale, d. 4edical,
)ucure ti.6. 5genda medical, d. 4edical, )ucure ti.
Top Related