Numele i prenumele:

Numele i prenumele: ...............................................................

Data:

Clasa: a IX-a EFISA DE AUTOEVALUARE Modulul I:Bazele restauratieiNr.

CrtConinutul problemeiPct

IAlegei rspunsul corect:

1. Prelucrarea primara consta in:

a) sortare; b) spalare; c) curatare; d) taiere2. Sortarea se face dupa:a) calitate; b) culoare; c) marime; d) scobire3. In categoria radacinoaselor intra:

a) morcovul; b) patrunjelul; c) salata; d) ceapa4. In categoria frunzoaselor intra:

a) spanacul; b) patrunjelul; c) salata; d) ceapa2p

II.Completai spaiile libere astfel nct afirmaiile s aib sens i s respecte adevrul tiinific:

1. Taierea Paysanne mai poarta si numele de ..................................................................2. Taierea Julienne mai poarta si numele de ..................................................................

1p

IIIApreciai cu litera A enunurile adevrate i cu F pe cele considerate false

1. Taierea ciupercilor se face inainte de spalare. AA2. Taierea cubuletelor brunoise se poate face morcovilor. AA3. Ceapa nu poate fi taiata solzisori. AA 4. In clasa tuberculilor intra si cartoful. AA5. Radacinoasele se pot taia sub forma de buchetele. AA2,5p

IVStabilii prin sgei corespondenele corecte ntre coninutul coloanei A i coninutul coloanei B

A

B

1. cartofi2. morcovi3. ceapa

4. salata

5. ciupercia) lameb) fire subtiric) solzisorid) Payssanee) cips

2,5p

Din oficiu:............................................................................................................................................................... 2p

Barem de corectare

FISA DE AUTOEVALUARE

Modulul I:Bazele restauratieiSUBIECTUL I. TOTAL: 2p.

1. a,b,c,d 2. a,b,c. 3. a,b. 4. a,c.

Pentru fiecare rspuns corect se acord cte 0,5p.; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p.

SUBIECTUL II. TOTAL: 1p.

1. taraneste;

2. fideluta.

Pentru fiecare rspuns corect se acord cte 0,5p.; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p.SUBIECTUL III. TOTAL: 2,5p.

1. F 2. A 3. F 4. A

5. FPentru fiecare rspuns corect se acord cte 0,5p.; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p.

SUBIECTUL IV. TOTAL: 1,5p.

1 e2 d3 c4 b

5 - aPentru fiecare rspuns corect se acord cte 0,5p.; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p.

Total test: 8 puncte.

Se acord 2 punct din oficiu.