7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
1/27
RETETE
PROTEINE
Antreu usor de sezon
Budinca cu fulgi de ovaz cu seminte de chia, goji si banana
Chiftele din carne de curcan cu dovlecei la cuptor
Chiftelute de dovlecei
Chiftele de dovlecei cu feta
Clatite dulci
Dovlecei gratinati
Gratin de dovlecei cu branza de oaie, iaurt de capra si marar
Salata de conopida si broccoli
Supa crema de dovlecei
Mini pizza de dovlecei cu sos de rosii si parmezan
Omleta arta
!ui cu sos de ardei
"arza noua cu cimbru si rosii la cuptor
#ucchini $dovlecei% & in '
AMIDON
Chiftele de fasole
Chiftele vegetariene din soia si linte verde
Chiftelute de naut
(alafel
)ummus *pasta de naut+
Salata calda de naut cu tofu afumat
CARBO
FRUCTE
!age 1of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
2/27
(resh verde
)um%zinger
apte de migdale
apte de susan
Suc de carto cruzi
Suc de dovleac si mere
Suc dulceag din Grapefruit$pomelo
Suc de mere si nectarine
Suc de morcovi cu mere natural
Suc natural portocale rosii
Suc de struguri albi
Suc natural de struguri negri
Suc de varza
Antreu usor de sezon
"a trebuie-
'./ g branza proaspata de vaci *din cea densa si grasa, nu ceva care curge din
lingura0+
'./ g mozzarella
'// g cas proaspat de oi *sau de vaci+
sare, piper proaspat macinat
& linguri smantana '&1 grasime
!age 2of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
3/27
& pachetele de biscuiti sarati subtiri
cateva re de chives *din jardiniera proprie000+
cateva rosii cherr2 pentru decor
'%& lunguri marar verde tocat
putina boia iute pentru decor % optional
Deci aici aveti branzeturile si chives, presarate cu putina sare si piper3 e supunem
unui proces de transformare intr%un amestec cremos prin adaugarea de smantana,
chives tocat si mararBiscuitii de care va spuneam, pe care i%am mai folosit si
garantez pentru ei3 Sunt subtiri rau si fara grasimi, cu e4ceptia acestui sortiment
care are masline3 Si numai buni pentru diverse antreuri usoare3 !unem, mai artistic
sau mai putin, ecare dupa talent, cate o lingurita sau doua de amestec branzos
peste biscuiti si decorati cu rosii cherr2 taiate jumatati sau sferturi3 Ca o mica
smecherie, am pus si putina boia iute deasupra3
Budinca cu fulgi de ovaz cu seminte de chia, goji si banana
Se amesteca 5 linguri cu fulgi de ov6z, &//ml lapte semi%degresat, ' lingur6
semin7e de chia, ' banan6 t6iat6 felii, ' lingur6 de goji, e4tract de stevie *vreo 5
pic6turi+, '$& linguri76 de scor7i8oar63 Se lasa apro4imativ 5/ de minute3
!ofta buna0
Chiftele din carne de curcan cu dovlecei la cuptor
!age 3of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
4/27
9ngrediente
://g piept de curcan
':5g dovlecei *' bucata medie+
;;g patrunjel *' legatura+
&g menta proaspata
5&g ceapa verde *5 re+
5 catei de usturoi
:/g paine integrala mai uscata
' lingurita sare
' lingurita coriandru macinat
' lingurita chimen macinat
& linguri sos chilli *Blue Dragon+
Mod de preparare
Carnea se toaca 8i se amesteca cu restul de ingrediente care au fost tocate si ele in
prealabil *dovlecelul, menta, patrunjelul, ceapa verde si usturoiul % eu le%am tocat cu
blenderul+, condimentele, oul si painea macinata n3 Se amesteca bine si se lasa la
frigider cam o ora, apoi se modeleaza chiftelele si se pun pe hartie de copt unsa cuputin ulei de masline intr%o tava, se pulverizeaza putin ulei si peste chiftele si se dau
la cuptorul preincalzit pentru apro4imativ ;/ de minute3 a jumatatea timpului se
intorc chiftelele pentru a se rumeni pe ambele parti3
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
5/27
!ofta buna0
Chiftelute de dovlecei
"a trebuie-
&5/ g dovlecei rasi si storsi bine *dupa ce au stat '/ minute cu o lingurita de sare+
>/ g morcov ras si stors
' ou mare
& linguri faina
&%5 catei de usturoi razuiti sau zdrobiti bine
' ceapa mica inabusita
sare, piper proaspa macinat
marar proaspat pentru ornat *ca am uitat sa%l pun in compozitie, cum trebuia sa
fac0+
& linguri ulei
Dovleceii curatati, taiati in sferturi pe lungime pentru a li se scoate miezul daca au
seminte, rasi pe razatoarea cu ochiuri mici se sareaza si se lasa '/ minute, dupa
care se storc bine
a fel si morcovii3
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
6/27
Chiftele de dovlecei cu feta
. dovlecei de m6rime medie, ra8i pe r6z6toarea mare, s6ra7i 8i scur8i bine *eu am
folosit o bucat6 de tifon pe care o am preg6tit6 special pentru astfel de situa7ii+
' can6 brnz6 )orezu f6rmi7at6 cu robotul *sau dat6 de r6z6toarea mic6+
bulion
&//g brnz6 feta m6run7it6
'$& can6 faina de canepa
o leg6tur6 ceap6 verde
; c67ei de usturoi
!age 6of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
7/27
o leg6tur6 m6rar
cteva frunze de ment6 proasp6t6
'$& linguri76 sare
' linguri76 piper negru proasp6t m6cinat
' linguri76 chimion *cumin+ m6cinat
pe astea le%am pus n robot 8i le%am tocat m6runt
Am amestecat toate ingredientele, am ncins o tigaie non%aderent6 8i am stropit%o
cu pu7in ulei de m6sline *lucru pe care l%am mai f6cut la nc6 vreo & ture de chiftele,
dup6 care nu am mai pus deloc, au ie8it la fel de bine, dar % repet % tigaia mea e una
non%aderent6+, am luat cu lingura din compozi7ie 8i am pus%o n tigaie, la foc
potrivit, mic spre mediu, ntorcndu%le astfel nct s6 le r6mn6 forma ct de ctintact6 8i s6 se coac6 bine, cam :%> minute3
Clatite dulci
clatite fara ulei ,facute in tava antiaderenta ,dar pe aragaz -D*5 albusuri,'
galbenus,indulcitor pudra de stevie,un praf de budinca vanilie+3Se bat albusurile si
se adauga restul3
!age 7of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
8/27
Dovlecei gratinati
"a trebuie-
& dovlecei mai tinerei, nu din aia trecuti de prima tinerete
&./ g iaurt *grecesc am folosit eu+
./ ml ulei de masline e4travirgin
sare, piper proaspat macinat
'./ g pesmet
./ g parmezan razuit proaspat
' catel de usturoi
Dovleceii i%am curatat, si i%am taiat bastonase de grosimea a ma4im ' cm si
lungime de %: cm3 9%am intins pe o suparafata, i%am condimentat cu putina sare si
i%am lasat cam &/ de minute3 !esmetul l%am pus intr%un vas si am razuit
parmezanul, apoi am amestecat bine3 9n alt vas am pus iaurtul, sare, piper si uleiul
si am amestecat energic *ind grecesc, e mai dens+3 Am dat deoparte cam '// g si
am adaugat usturoiul pisat3 Am tamponat bine bastonasele de dovlecei cu un
prosop si le%am dat, in transe prin iaurtul fara usturoi si prin pesmet, apoi le%am
insirat pe o tava cu hartie de copt3 Am pus la cuptor preincalzit, pe prima linie de
sus a cuptorului, la foc mediu cam '. minute3 Acuma, depinde de cuptor, ca daca e
cu ventilatie are nevoie mai putin timp3 Eeind su=eu, puteti deschide linistiti
cuptorul si sa va uitati la bastonase sa se rumeneasca usor fara sa nu se arda
branza din pesmet3 Se serveste cu sosul de iaurt cu usturoi, iar daca va place si
ceva verdeturi3
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
9/27
!ai branza o amestec cu iaurtul, mararul, sare si piper3 Dau dovleceii pe razatoare
*mandolina+, sa iasa subtirei, pun un pic de ulei de masline pe fundul vasului, pun
un sir de dovlecei, amestecul de branza, iar dovlecei, iar branza, tot asa pana la
nal, ultimul rand e de dovlecei3 Am mai ras putin parmezan si am dat la cuptorulpreincalzit la '>/ de grade C3
Salata de conopida si broccoli
Conopida si brocoli erte la aburi, nuci, seminte de pin, seminte de chia, sos din
lamaie, ulei de masline, miere, sare, piper si coriandru macinat3 Amestecate, lasateputin sa se intrepatrunda toate aromele si apoi mancat cu pofta3 Azi am mai pus si
putina branzica de oaie pe deasupra3 Delicioasa0
Supa crema e !"#ece$
!age %of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
10/27
Dovlecei- :&.g *5 dovlecei medii+
!astarnac, radacina- '&g *5 bucati+
Morcov- ';5g *; bucati, mici, de gradina+
?elina- 5>g *' bucata, mica+
Ceapa verde- >'g *doar partea alba+
Flei de masline- ' lingura
Sare- & lingurite
Smantana de gatit*'.1+, a Dorna- '//ml
adacinoasele se taie cubulete cam de aceeasi marime, ceapa se toaca mic si se
pun la calit in ulei, impreuna cu o cantitate mica de apa3Se adauga apa erbinte*apro4imativ &l+, se da focul mic si se lasa la ert, pana cand legumele sunt pe trei
sferturi erte, apoi se adauga dovleceii taiati cuburi mici si se lasa sa arba tot la
foc mic, pana sunt gata3Se mi4eaza cu blenderul, se pune sarea si smantana si se
amesteca inca 5%. minute pe foc3Se poate decora cu seminte de dovleac si
patrunjel proaspat3
M$&$ p$''a e !"#ece$ cu (!( e r!($$ ($ parme(a&
!age 1)of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
11/27
Mai intai am pus pe gratar feliile de dovlecel, apoi am pus sosul de rosii si
parmezanul si am dat ma4 . min la cuptor, cat sa se topeasca parmezanul
Om#e*a +ar*a
9ngrediente-
& oua
' albus
Sare,piper,busuioc si alte verdeturi
osii
' punga #iploc
Se pune apa la ert intr%un vas sucient de mare3 !este ouale batute bine se
adauga restul ingtredientelor iar compozitia rezultata se pune intr%o punga3 Se
inchide cu grija, ca sa se poata desface usor dupa erbere, printr%un nod
neterminat3
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
12/27
& cepe
& catei de usturoi
& tije de telina apio
'%& lingura amidon
& linguri ulei, plus o lingurita la marinat
& ardei grasi galbeni si un rest de ardei rosu *in reteta erau numai rosii, dar eu n%am
avut0+
cateva crengute de cimbrisor proaspat
& frunze de dan
.// ml supa de pui
sare, piper proaspat macinat
zeama de lamaie, dupa gust
patrunjel verde pentru dHcor
Carnea de pui, taiata fasii ceva mai mari, se condimenteaza cu sare, piper, lingurita
de ulei, ' catel de usturoi zdrobit, zeama de lamaie si se lasa 5/ de minute la
marinat, in vas acoperit3 eteta nu era asa, dar puteti sa ma credeti pe cuvant ca
iese e4celent daca marinati carnea mai intaiSe presoara fasiile cu putin amidon,
doar sa formeze un strat foarte n si se pun intr%o tigaie cu o lingura de ulei sa se
brezeze putin, pe ambele parti3 Atentie, nu faceti asta la foc iute, ci mediu0 Se scotpe o farfurie si se pune restul de ulei in tigaie, peste resturile de la prajitul puiului,
adaugand ceapa si telina tocate si se inabusa vre&%5 minute3 Se adauga ardeiul gras
tocat, catelul de usturoi ramas, sare, piper si crengutele de cimbrisor3
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
13/27
,ar'a &!ua cu c$m-ru ($ r!($$ #a cup*!r
"arza noua- I>/g
Ceapa verde- >:g
Cirio, pulpa de rosii- ;//g
Flei de masline- ' lingura Sare- ' lingura
!iper- /3.g
Ardei iute, verde- &g
Miere- ' lingurita
!age 13of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
14/27
Cimbru proaspat- /3.g
Apa- .//g
"arza se taie n3
9ntr%o cratita se pune uleiul si se caleste ceapa verde tocata, impreuna cu putina
apa3Se adauga varza, sarea si apa si se pune capacul, sa se inmoaie varza, se
amesteca din cand in cand, pana varza este moale3Se adauga pulpa de rosii,
cimbrul, piperul, ardeiul iute tocat si mierea3Se lasa pe foc pana mai scade putin
zeama, apoi se pune intr%o forma termorezistenta si se da la cuptor pana se
rumeneste putin3
#ucchini % & in '
Aveti nevoie de-
& zucchini potrivitisare, piper proaspat macinat
& linguri ulei de masline e4travirgin
' lime
& rosii
& rosii galbene
' ardei gras
' ardei iute
& linguri patrunjel verde tocat
5%; catei de usturoi
!age 14of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
15/27
#ucchini i%am taiat felii subtirele cam de . mm, i%am asezat pe o tava cu hartie de
copt si i%am condimentat cu sare si piper3 Apoi am turnat cu o lingurita cate putin
ulei de masline pe ecare felie3A stat tava in cuptorul incins circa '/ minute, apoi
am intors feliile pe partea cealalta si am mai lasat . minute3 Eu trebuie sa se arda,
ci doar sa se gratineze3 Cat au stat la copt am facut salsa3 osiile le%am curatat de
coaja, prin masarea in prealabil cu muchia cutitului ca sa se desprinda usor, le%amscos semintele si le%am tocat marunt3 Apoi am taiat ardeiul gras si cel iute cubulete
mici3 Ardeiul iute il puneti dupa gust, ecare cat ii place de picant3 Fsturoiul l%am
pisat si am tocat patrunjelul, am stors bunatatea de lime3 Apoi am amestecat totul,
adaugand si o lingura de ulei de masline e4travirgin3 am pus rondelele de zucchini
peste salsa si am transformat totul intr%o salata picanta, racoroasa si minunata
langa & feliute de paine neagra cu secara3
!age 15of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
16/27
Chiftele de (asole
9ngrediente
.// g fasole cu bob mic
'// g orez
' morcov
' radacina patrunjel
'$& legatura patrunjel proaspat
' lgt patrunjel uscat
' lgt marar uscat
!age 16of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
17/27
'$& lgt cimbru uscat
'$; lg piper
' lgt sare mare
. catei de usturoi
; lg pesmet
3333333333
faina si$sau susan
ulei
apa
Cum procedam-
'3 Spalam fasolea si o punem la inmuiat in apa, > ore *eu am lasat%o peste noapte+3
&3 O spalam din nou si o punem la ert in apa cu ' lgt sare3 Dupa ce da cateva
clocote, aruncam apa si o inlocuim cu alta curata *erbinte+3 Dupa ce au ert punem
boabele intr%o sita si le lasam la racorit3
53 Separat punem la ert orezul cu 5// ml apa3
;3 !reincalzim cuptorul la &// JC3
.3 Morcovul si radacina curatate le bagam la robot, punem si fasolea rece in robot si
mi4am pana cand obtinem o pasta *puteti face operatiunea aceasta si la masina de
tocat daca vreti o compozitie mai grosiera+3
3 Adaugam in compozitie orezul ert, usturoiul pisat, piperul, frunzele de patrunjel
verde, patrunjelul uscat, mararul uscat, cimbrul, pesmetul si amestecam bine3
:3 Cu mainile umezite luam cate putin din compoziie si formam bilute pe care mai
apoi le vom da prin faina sau prin susan *depinde cum preferati+ si le vom pune in
tava tapetata cu hartie de copt3
>3 9ntroducem in cuptor pentru '/ minute, scoatem apoi tava, ungem$stropim cu
ulei si introducem din nou in cuptor pentru inca '/ minute3
Chiftele vegetariene din soia si linte verde
!age 17of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
18/27
&//g soia arta *inmuiata peste noapte in apa si arta a doua zi+
&//g linte verde arta
' legatura patrunjel tocat
' legatura marar tocat
5 re ceapa verde tocata
' lingurita sare
'$& lingurita chimion macinat
'$& lingurita coriandru macinat
& chilli mici uscati tocati
5 lingura pasta de tomate
linguri amestec germeni de grau si tarate
putina apa
Se amesteca toate ingredientele bine, se mai pune putina apa sa se lege si se lasa
compozitia '/%'. minute, apoi se modeleaza cu mainile unse cu putin ulei de
masline chiftelele si se pun pe hartie de copt in tava3 Se dau la cuptor, intorcandu%
se astfel incat sa se rumeneasca pe ambele parti pentru apro4imativ 5. de minute
(alafel
!age 18of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
19/27
Eautul *' cana si jumatate+ lasat in apa peste noapte se pune in blender si se
amesteca cu o legatura de patrunjel, o ceapa, 5%; catei de usturoi, '$& lingurita
sare, piper, coriandru, chimion *cumin+ % cam '$; de lingurita din ecare,
amestecandu%se pana devin ca o pasta3 Se fac chiftele si se prajesc in baie de ulei
*de arahide$masline+, apoi se scot pe hartie absorbanta sau se dau prin ulei si sepun pe hartie de copt in tava la cuptor pentru apro4imativ 5/ de minute,
intorcandu%se, astefel incat sa se rumeneasca pe toate partile3 Se servesc cu iaurt
scurs si amestecat cu usturoi, menta, sare si piper, castraveti acri sau salata de
rosii, castraveti etc3
!ofta buna0
Chiftelute de naut
naut *conserva, deja ert+, ceapa, usturoi, patrunjel$coriandru % frunze, chimen,
coriandru *macinate+, boia, sare, pesmet si putin bicarbonat3 ?oate mi4ate la
blender, facut chiftele si spra2ate cu ulei de masline, puse pe hartie de copt, lasate
cam jumatate de ora sa se gandeasca la nemurirea su=etului si la cuptor *in reteta
autentica, ele se prajesc in ulei incins, noi avem varianta light +3
)ummus *pasta de naut+
!age 1%of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
20/27
eteta este usoara- naut *' conserva+ spalat si scurs bine care se blenduieste cu &
linguri de tahini *pasta de susan+, zeama de la o lamaie, ; catei de usturoi, putina
apa daca e prea groasa compozitia, ' lingura ulei de masline, sare dupa gust, piper%
un varf de cutit3 Se orneaza cu cateva boabe de naut, ulei de masline si boia dulce3
Salata calda de naut cu tofu afumat
& legaturi de ceapa verde si ; catei de usuroi, tocate toate marunt, le%am inmuiat in
putin ulei de masline, am adaugat o conserva de naut *scurs si spalat continutul+, o
bucata de tofu afumat taiata in cuburi, am adaugat o rosie taiata cubulete, o lingura
pasta de ardei iute desfacuta intr%un sfert de cana cu apa, am amestecat bine, am
presarat piper negru proaspat macinat, putin cumin macinat si am lasat la foc iute,
sa scada putin lichidul3 a nal am adaugat o mana mare de frunze de patrunjel
tocate mare3
!ofta buna0
(resh verde
!age 2)of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
21/27
9ngrediente pentru & porKii
& mere
& Lii
' castravete
' tulpina de telina*nu apio+
ghimbir proaspat*cam ' cm din radacina+
' radacina de patrunjel
' ramurica de menta
)um%zinger
9ngrediente pentru ' porKii
'$& ananas decojit
' mango decojit
'$& papa2a decojita
!age 21of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
22/27
apte de migdale
9ngrediente-
9 ceasca de migdale inmuiate
'/ curmale
'l de apa rece sau calda
Cuisoare$scortisoara$vanilie$rom
Migdalele inmuiate ot &%5 ore sau peste noapte3!t lapte mai gras adaugam inca o
ceasca de migdale3Strecuram laptele
apte de susan
9ngrediente pt o portie
& linguri seminte de susan
&./ ml apa platamiere
scortisoara
Mod de preparare
!age 22of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
23/27
9ata cum se prepara laptele de susan- intr%o cana de &./ ml punem & linguri cu
varf de seminte de susan3 !este seminte punem apa plata3 Compozitia se lasa pana
a % & % a zi astfel incat sa se inmoaie semintele3 Dupa ce s%au inmuiat semintele, se
mi4eaza in blender timp de '/%&/ secunde3 "a rezulta un lapte consistent, de
culoare galben deschis3 Acesta se strecoara si pentru a%i da un gust mai bun, pentru
ca laptele de susan are un gust fainos, putem adauga putina miere3 Daca preferatibauturile mai aromate puteti adauga scortisoara, vanilie sau esenta de rom3 Doua
pahare de lapte de susan consumate saptamanal vor face minuni asupra
organismului nostru3 Datorita multiplelor sale benecii laptele de susan este
recomandat si femeilor insarcinate deoarece are o mare valoare energetica3
Suc de carto
9ngrediente pentru & portii-
& carto cruzi
' morcov
' mar' lamaie
' castravete
telina
Suc de dovleac si mere
9ngrediente pentru & porKii proportii egale
!age 23of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
24/27
dovleac
mere
scortisoara
Suc dulceag din Grapefruit
9ngrediente pentru & porKii
5 !omelo$ Grapefruit mari si coapte
'./ ml apa minerala
' lingura miere de albine
!entru ornat-
;%> felii subtiri de Lii sau lime
& linguri de iaurt
Suc natural de mere si nectarine
9ngrediente pentru ' porKii
!age 24of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
25/27
& mere
& nectarine
Suc de morcovi cu mere natural
9ngrediente pentru ' porKii
&%5 morcovi
&%5 mere
Suc natural portocale rosii
9ngrediente pentru ' porKii
& portocale
!age 25of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
26/27
Suc de struguri albi
9ngrediente pt ' portie-
N Lg struguri albi
Suc natural de struguri negri
9ngrediente pentru & porKii
'$& Lg struguri negri
Suc de varza
9ngrediente ' portie-
!age 26of 27
7/26/2019 RETETE Rina Suuuper
27/27
N varza mica
' lamaie
' morcov
Top Related