8/6/2019 Apicultor-sericicultor
1/118
Anexa nr. 4 la OMEdC nr. 4947/2308.2006
MINISTERUL EDUCAIEI I CERCETRII
CURRICULUM
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
2/118
PLAN DE NVMNT
Anul de completareclasa a XI-a
Aria curricular Tehnologii
Domeniul Agricultur
Calificarea Apicultor - sericicultorCultur de specialitate i instruire practic sptmnal
Modulul I. Biologia familiei de albineTotal ore / an: 106din care: laborator tehnologic 48
instruire practic -
Modulul II. Produse apicoleTotal ore / an: 83din care: laborator tehnologic 36
instruire practic 18
Modulul III.Bolile i duntorii albinelor i viermilor de mtase
T l / 59
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
3/118
Total ore / an: 90din care: laborator tehnologic 60
instruire practic 30
Modulul VIII. Tehnologia creterii albinelorTotal ore / an: 150din care: laborator tehnologic 90
instruire practic 60
Total ore/an = 30 ore spt. x 8 sptmni = 240 ore
Curriculum n dezvoltare local
Modulul IX. Prevenirea i combaterea polurii mediuluiTotal ore / an: 86din care: laborator tehnologic 58
instruire practic -Modulul X. Circulaia rutier, conducerea tractorului i autoTotal ore / an: 30din care: laborator tehnologic -
instruire practic -
Total oreCDL - 4 ore spt. x 29 sptmni = 116 ore
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
4/118
Autorii:
Moisiu Maria profesor, doctor n med.vet., Grup colar Agricol Palas Constana
Murat Leman -profesor, doctor n agronomie, Grup colar Agricol Palas ConstanaPatape Marioara profesor inginer, grad did. I Grup colar Agricol Palas ConstanaIlie Maria profesor, doctor n zootehnie, Grup colar Agricol Palas ConstanaMatei Monica -profesor inginer, grad did. I Grup colar Agricol Valea ClugreascOprea Delia -profesor, grad did. II Grup colar Agricol Prejmer Braov
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
5/118
ALCTUIREA MODULELOR CLASA a-XI-a
UNITATEA DECOMPETEN
COMPETENA
ModululI
Biologiafamilieidea
lbine M
odululII
Produseapicole M
odululIII
B
olileiduntoriialbineloriviermilordemtase
ModuluiIV
Tehnologiacreteriivermilordemtase
ModululVElemente
decontabilitate
ModululVIEconomieimarketing Stagii de
pregtirepractic
Curriculum nDezvoltare Local
Verificare
ModululVII
Bazameliferisericicol
ModululVIIITehnologiacreteriialbinelor
ModululIXPrevenireaicombatereapolurii
mediului
ModululX
Circulaiarutier,conducereatractoruluiiauto
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 131.Comunicare inumeraie
1.3 Citete i utilizeaz documente scrise n limbaj de specialitate
1.4 Prelucreaz i interpreteaz grafic rezultatele obinute pe osarcin dat
4. Asigurareacalitii
4.1 Aplic normele de calitate n domeniul de activitate
4.2 Utilizeaz metode standardizate de asigurare a calitii
6. Igiena isecuritateamuncii
6.1 Aplic legislaia i reglementrile privind securitatea isntatea la locul de munc, prevenirea i stingerea incendiilor
6.2 Ia msuri pentru reducerea factorilor de risc de la locul demunc
7.Lucrul n
echip
7.1 Identific sarcinile i resursele necesare pentru atingerea
obiectivelor
7.2 i asum rolurile care i revin n echip
7.3 Colaboreaz cu membrii echipei pentru ndeplinirea sarcinilor
8. Prevenirea icombaterea
polurii mediului
8.1 Identific sursele de poluare a mediului
8.2 Utilizeaz metodele de analiz a polurii med iului
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
6/118
8.3 Aplic msuri de prevenire a polurii mediului
8.4 Aplic msuri de combatere a polurii mediului
9. Elemente decontabilitete
9.1 Descrie patrimoniul ntreprinderii
9.2 Identific cheltuielile i veniturile ntreprinderii
9.3 Completeaz documente de eviden specifice intrrilor i
ieirilor de mrfuri,ncasrilor i plilor
10. Economie imarketing
10.1 Explic rolul marketingului n cadrul ntreprinderii
10.2 Analizeaz sursele de finanare pentru nfiinarea uneintreprinderi
10.3 Caracterizeaz activitatea ntreprinderii din punct de vedere alcalitii produselor i serviciilor
10.4 Descrie relaia cerere ofert ntr-o ntreprindere;
11. Circulaierutier,conducerea tractorului iauto
11.1 Respect legislaia rutier
11.2 Efectueaz conducerea preventiv
11.3 Aplic tehnicile de acordare a primului ajutor
11.4 Execut controlul i ntreinerea tractorului i automobilului
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1312.Biologiafamiliei de albine
12.1 Caracterizeaz speciile i rasele de albine;
12.2 Identific componentele anatomice ale albinei i funciileacestora;
12.3 Descrie biologia albinei;
12.4. Aplic tehnicile de nmulire la albine;
12.5.Efectueaz lucrri de ameliorare a albinelor;
13.Baza meliferi sericicol
13.1. Identific resursele melifere;
13.2. Identific principalele plante melifere din flora Romniei;
13.3 Caracterizeaz tipurile de cules;
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
7/118
13.4. ntocmete balana melifer;
13.5 Identific speciile de plante utilizate n hrnirea viermilor demtase;
14. Tehnologiacreterii albinelor
14.1 Identific stupii folosii n apicultur;
14.2. Identific unelte i utilaje apicole;
14.3. Efectueaz lucrri de primvar n stupin;
14.4. Execut lucrri de var n stupin;
14.5. Execut lucrri de toamn n stupin;
14.6. Supravegheaz iernarea familiei de albine;
15.Tehnologiacreterii viermilorde mtase
15.1. Descrie biologia viermilor de mtase;
15.2. Identific construcii i utilaje pentru creterea viermilor demtase;
15.3. Aplic tehnologia creterii viermilor de mtase;
16.Produseapicole
16.1. Identific produsele apicole;
16.2. Obine mierea i ceara de albine;
16.3. Aplic tehnologii de obinere a produselor aplicole secundare;
16.4. Promoveaz produsele apicole pentru o alimentaie snatoas.
17.Bolile iduntorialbinelor iviermilor demtase
17.1.Descrie bolile infecto-contagioase i necontagioase alealbinelor;
17.2. Identific bolile parazitare i duntorii albinelor;
17.3.Descrie bolile, intoxicaiile i duntorii viermilor de mtase;
17.4. Aplic msuri de igien n sectorul apicol i sericicol.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
8/118
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
9/118
MODULUL I: BIOLOGIA FAMILIEI DE ALBINE
I. NOTA INTRODUCTIV
Albinele melifere, ca urmare a particularitilor biologice pe care le posed, se deosebesc de
alte vieuitoare ngrijite i exploatate de oameni. Datorit modului de via, se situeaz printre
insectele sociabile cele mai evoluate ntruct i desfoar activitatea dup normele biologice care
le caracterizeaz, convieuind n familii formate dintr-un numr mare de indivizi care prin modul de
organizare pot s menin unitatea cuibului. Apicultura, din punct de vedere biologic, s-a conturat
sub form de tiin, ca ramur specializat a entomologiei. Cunotinele de anatomie sunt necesare
pentru apicultur ntruct numai prin cunoaterea detaliilor de structur ale corpului albinei pot fi
nelese funciile pe care acestea le ndeplinesc i implicit unitatea familiei de albine.
Modulul Biologia familiei de albine se studiaz n clasa a XI-a, an de completare, la
calificarea Apicultor-sericicultor, nivel doi.
La elaborarea programei colare pentru Biologia familiei de albine s-au avut n vedere
urmtoarele:
- Standardul de Pregtire Profesional pentru nivelul doi, calificarea Apicultor-sericicultor;
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
10/118
- unitatea de competen cheie Comunicare i numeraie, competena 1.3 se parcurge complet i
se evalueaz n cele 106 ore alocate modulului Biologia familiei de albine din curriculum
difereniat, iar competena 1.4 se parcurge complet i se evalueaz n cele 42 ore alocate modululuiTehnologia creterii viermilor de mtase din curriculum difereniat.
- unitatea de competen cheie Asigurarea calitii se trateaz complet i se evalueaz la modulul
Prevenirea i combaterea polurii mediului n 86 ore din Curriculum n Dezvoltare Local.
- unitatea de competen cheie Igiena i securitatea muncii se trateaz complet i se evalueaz la
modulul Produse apicole n cele 83 ore din curriculum difereniat.- unitatea de competen cheie Lucrul n echip se trateaz i se evalueaz la
modulul Tehnologia creterii albinelor n cele 150 ore, din stagii de pregtire practic.
RUTA CURRICULARa pregtirii pentru calificareaApicultor-Sericicultor nivelul 2
Pregtire n calificareaApicultor Sericicultor
Clasa a XI- a
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
11/118
vederea realizrii coninuturilor, sau i poate alege alte activiti adecvate condiiilor concrete din
clas.
ntruct programa colar reprezint elementul central n realizarea proiectrii didactice,trebuie lecturat, cu atenie sporit,modul de parcurgere n ordine cronologic a coninutului
prezentat n aliniatul 1 al capitolului V- Sugestii metodologice. Programa se utilizeaz n strns
corelaie cu Standardul de Pregtire Profesional, n care sunt precizate criteriile de performan
pentru dobndirea competenelor individuale i probele de evaluare ale performanelor elevului.
Modulul Biologia familiei de albine este constituit din agregarea unei uniti de competentehnic specializat Biologia familiei de albine i a unei uniti de competen pentru abilitile
cheie Comunicare i numeraie.
Exemplificm modul de agregare al competenelor din cele dou uniti de competen. O
competen de la abilitile cheie se agreg cu o competen de la unitatea de competen tehnic
specializat prin intermediul condiiilor de aplicabilitate, care reprezint de fapt, coninuturilenecesare formrii competenelor.
Exemplu:
Uniti decompetene
Competeneindividuale
Coninuturi
1.Comunicare 1.3 Citete i Manuale, reviste, articole folosite pentru selectarea
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
12/118
1. Comunicare i numeraie;
UNITI DE COMPETEN TEHNICE SPECIALIZATE:
12. Biologia familiei de albine;
Relevana rezid din faptul c aceste uniti de competen se trateaz complet i se evalueaz
la Modulul Biologia familiei de albine.
III.TABELUL DE COLELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
Uniti decompetene
Competeneindividuale
Coninuturi
1.Comunicarei numeraie.
12. Biologiafamiliei dealbine
1.3 Citete iutilizeazdocumentele scrisen limbaj de
specialitate.
12.5 Efectueazlucrrile deameliorare aalbinelor.
Manuale, reviste, articole folosite pentru selectareametodelor de cretere a albinelor:- n ras curat;- pe baz de linii;
- hibridare; Documentaii tehnice utilizate n alegerea metodelor deselecie:- n mas, individual, pe baz de linii, ncruciare. Studii de specialitate i informaii de pe internet,referitoare la particularitile de cretere areproductorilor:- matc, trntori.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
13/118
12.Biologiafamiliei dealbine;
12.2 Identificcomponenteleanatomice ale
albinei i funciileacestora;
Aparate i sisteme specifice albinei:- aparate: digestiv, locomotor, respirator, reproductor,excretor, organ de aprare.
- sisteme: nervos, circulator, excretor. Prile componente ale albinei: cap, torace, abdomen. Funciile aparatelor i sistemelor specifice albinelor:- aparatul digestiv, aparatul locomotor, aparatulrespirator, aparatul reproductor, aparatul excretor,organ de aprare, sistem nervos, sistem circulator,sistem excretor.
12.3 Descriebiologia albinei;
Componentele familiei de albine: matc, albinalucrtoare, trntor; Cuibul familiei de albine: tipuri, mod de construcie,tipuri de celule. Particularitile de nutriie la albine : nectar miere,
polen pstura , apa. Stadii de dezvoltare ale albinelor: perioada embrionar,
perioada postembrionar, specificul hranei n stadiullarvar; Activitatea i comportarea albinelor: n interiorulstupului, n exteriorul stupului, dansul albinelor ; Perioadele principale din viaa familiei de albine: de laieirea din iarn pn n luna aprilie, aprilie pn laepoca de roire natural, pregtirea pentru iernare,
perioada de iernare.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
14/118
Pentru aplicarea curriculum-ului de clasa a XI a, an de completare, procesul de predare
nvare trebuie s fie focalizat pe formarea competenelor cheie i a competenelor tehnice
specializate, cerute de nivelul doi i de calificarea Apicultor sericicultor.Acest deziderat se poate realiza numai prin folosirea metodelor i procedeelor didactice care
conduc la formarea competenelor specifice coninutului.
Metode ca studiul de caz, descoperirea, problematizarea, brainstormingul, jocul de rol, turul
galeriilor, exerciiul, mozaicul, lucrul pe staiuni, n care activitatea didactic este centrat pe elev,
au eficien maxim n procesul de predare nvare. Ele permit agregarea competenelor cheie cucele tehnice specializate i dezvolt la elevi gndirea logic, cauzal, analitic, ca i imaginaia i
creativitatea.
Msura n care se formeaz competenele cheie i competenele tehnice specializate din
Standardul de Pregtire Profesional este scoas n eviden de evaluare. Se pot utiliza metodele
clasice de evaluare, dar i metodele alternative cum sunt: observarea sistematic a elevului,investigarea, proiectul, portofoliul elevului.
Autoevaluarea este o metod tot mai des utilizat, pentru a stimula elevii s-i formeze i s-i
exprime opinii proprii.
Evaluarea formativ este esenial pentru procesul de predare nvare eficient.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
15/118
Coninuturile corespunztoare competenelor se coreleaz cu numrul de credite acordate
pentru unitile de competen care corespund numrului de ore din planul de nvmnt pentru
cele trei tipuri de instruire.Pentru pregtirea practic la modulul Biologia familiei de albine sunt alocate un numr de 48
ore, din care laborator tehnologic 48 de ore.
Orele de laborator tehnologic se efectueaz de ctre profesorul de specialitate tehnic.
Prezentm n continuare modul de parcurgere, n ordine cronologic, a coninutului, care
reprezint suportul planificrii calendaristice:Tema Nr. de ore alocate
Teorie Laboratortehnologic
1. Specii i rase de albine Specii de albine: Albin indian uria, Albin pitic galben, Albinindian, Albina melifer. Rasele europene ale albinei melifere: Albina carpatin, Albinacarniolian, Albina galben italian, Albina brun european, Albinacaucazian. Caracteristicile speciilor i raselor de albine: particulariti anatomice,comportament, productivitate, cuibul albinelor, particulariti denmulire. Zone bioapicole din ara noastr: Cmpia Dunrii i Dobrogea, Cmpia
4 6
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
16/118
intensiv simplificat, roire la pachet; Tehnica introducerii mtcilor n familiile de albine: direct, indirect.
5. Lucrri de ameliorare a albinelor. Indicii de selecii, utilizai la alegerea familiilor de albine pentru
producie; Producia de miere i cear, prolificitatea mtcilor, rezistena la iernare,rezistena la boli, calitatea albinelor, predispoziia la roire, depozitareamierii, modul de cpcire a mierii; Metode de selecie: n mas, individual, pe baz de linii, ncruciare; Metode de cretere a albinelor: n ras curat, pe baz de linii,hibridarea ; Metode de cretere a reproductorilor: matc i trntor.
16 6
6.Comunicare i numeraiei Documente scrise n limbaj de specialitate; Documente din surse specializate: manuale, articole, reviste, studii,internet, documentaii tehnice; Informaii utilizate n activiti profesionale activiti definite ncadrul calificrii; Documentaia pentru sarcini de lucru: registre, bonuri, evidene simple,
jurnale, coresponden oficial, CV-uri; Redactare corect a documentaiei: ortografie, punctuaie, formstructurat.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
17/118
Pentru eficientizarea procesului de predare/nvare, profesorul , trebuie s-i proiecteze din
timp activitatea didactic prin elaborarea de fie de lucru, fie de documentare, probe de evaluare i
autoevaluare, pregtirea materialelor, aparaturii, instrumentarului necesar, astfel nct elevii sdobndeasc cunotinele i abilitile cerute de competenele cheie i tehnice specializate definite.
Exemplificm printr-o lecie n care se vizeaz formarea competenei de a identifica
componentele anatomice ale albinei i funciile acestora.
Pentru aceasta sugerm urmtorul scenariu didactic:
- colectivul clasei se organizeaz pe echipe (2 3 elevi);- se organizeaz staiunile ( puncte de lucru);
- fiecare staiune se doteaz cu un anumit tip de unelte, cu fi de documentare (descrierea
aparatelor i sistemelor), fie de lucru, material natural (albine),imagini video, postere, plane,
albume, DVD, etc;
- numrul staiunilor este egal cu numrul echipelor;- se organizeaz i o staiune de rezerv pentru elevii foarte buni care rezolv mai repede sarcinile
de lucru;
- echipele de elevi se rotesc, astfel nct la finalul orei (orelor) fiecare echip s fi parcurs toate
staiunile, (nu este obligatorie staiunea de rezerv).
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
18/118
Probele de evaluare i autoevaluare pot fi orale, scrise i practice, n funcie de cerinele
unitii de competen.
Instrumentele de evaluare se elaboreaz n corelaie cu criteriile de performan alecompetenei individuale din Standardul de Pregtire Profesional pentru calificarea de
Apicultor sericicultor nivel doi.
Exemplu:
Unitatea de competen: 12. Biologia familiei de albine
Competena: 12.2. Identificai componentele anatomice i funciile acestora
Criterii de performan:
a. Descrierea aparatelor i sistemelor specifice albinei
Prob scris.
1.A. Denumii i descriei componentele aparatului digestiv:
Nr.crt.
Componente Descriere Evaluator Data
1234
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
19/118
123
Prob oral
5.A. Explicai importana i rolul organului de aprare.
Prob oral
6.A. Denumii componentele i rolul sistemului nervos.
Prob oral
7.A. Denumii componentele i rolul sistemului circulator.
Prob oral
8.A. Denumii componentele i rolul sistemului excretor.
b. Recunoaterea prile componente ale albinei.
Prob practic i oral
1.B. ndeplinii urmtoarele sarcini de lucru:
Nr.crt.
Identificarea prilor componente ale albinelor Evaluator Data
1 Recunoatei pe material natural sau conservat, pe imagini video saufoto, prile componente ale albinei: cap, torace, abdomen.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
20/118
I. NOTA INTRODUCTIV
Produsele apicole ocup astzi un loc relativ redus n alimentaie, n diet i terapeutic, sau n
satisfacerea trebuinelor de alt natur ale omului, totui ele sunt apreciate ca deosebit de valoroasei ca atare sunt tot mai solicitate.
Astzi omul i ndreapt tot mai mult atenia asupra produselor primare autentice, aa cum sunt
oferite de natur, ncercnd s limiteze cel puin n domeniul sntii (alimentaie, dietetica,
terapeutic) asaltul produselor de sintez.
Condiia de baz a produselor naturale, deci i a produselor apicole, este aceea ca ele s fieobinute, condiionate i conservate astfel nct s-i pstreze nsuirile naturale iniiale.
Modulul Produse apicole se studiaz n clasa a XI-a, an de completare, la calificarea
Apicultor-sericicultor, nivel doi.
La elaborarea programei colare pentru Produse apicole s-au avut n vedere urmtoarele:
- Standardul de Pregtire Profesional pentru nivelul doi, calificarea apicultor-sericicultor.- Planul cadru de nvmnt pentru clasa a XI-a, an de completare, SAM .
- Noua structur a nvmntului preuniversitar.
- Structura i formatul noilor programe.
Modulul Produse apicole reprezint unitatea de competen tehnic specializat Produse
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
21/118
- unitatea de competen cheie Asigurarea calitii se trateaz complet i se evalueaz la
modulul Prevenirea i combaterea polurii mediului n 86 ore din Curriculum n
Dezvoltare Local.- unitatea de competen cheie Igiena i securitatea muncii se trateaz complet i se
evalueaz la modulul Produse apicole, n cele 83 ore alocate din curriculum difereniat.
- unitatea de competen cheie Lucrul n echip se trateaz i se evalueaz la
modulul Tehnologia creterii albinelor n cele 150 ore, din stagii de pregtire practic.
RUTA CURRICULARa pregtirii pentru calificareaApicultor-Sericicultor nivelul 2
Pregtire n calificareaApicultor Sericicultor
Clasa a XI- a
Pregtire general ngospodria agroturistic
Pregtire general ncreterea animalelor
Pregtire general ncultura plantelor
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
22/118
ntruct programa colar reprezint elementul central n realizarea proiectrii didactice,
trebuie lecturat, cu atenie sporit, modul de parcurgere n ordine cronologic a coninutului
prezentat n aliniatul 1 al capitolului V- Sugestii metodologice. Programa se utilizeaz n strnscorelaie cu Standardul de Pregtire Profesional, n care sunt precizate criteriile de performan
pentru dobndirea competenelor individuale i probele de evaluare ale performanelor elevului.
Modulul Produse apicole este constituit din agregarea unei uniti de competen tehnic
specializat Produse apicole i a unei uniti de competen pentru abilitile cheie Igiena i
securitatea muncii.Exemplificm modul de agregare al competenelor din cele dou uniti de competen. O
competen de la abilitile cheie se agreg cu o competen de la unitatea de
competen tehnic specializat prin intermediul condiiilor de aplicabilitate, care reprezint de fapt,
coninuturile necesare formrii competenelor.
Exemplu:
Uniti decompeten
Competeneindividuale
Coninuturi tematice
6. Igiena isecuritateamuncii;
6.1 Apliclegislaia ireglementrile
privind securitatea
Obligativitatea instructajului periodic, a echipamentuluide protecie, a nsuirii, respectrii i aplicrii normelor de
protecia muncii n etapele tehnologice de obinere a:- polenului: recoltare, proprieti fizico chimice, tehnica
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
23/118
16. Produseapicole;
16.2. Obine miereade albine;
- proprieti: puritate, falsificare;- condiii: posibilitatea fermentrii, igiena spaiilor de
depozitare, vase de depozitare admise;
- producere: utilaje necesare;- valoare: alimentar, terapeutic; Factori de risc (cureni de aer, temperatur, umiditate,ventilaie, zgomote, vibraii, radiaii) identificai la:
- proprieti: hidroscopicitate, greutate specific;- condiii: temperatur, umiditate, termen de garanie;- producere: lucrri de ngrijire a familiilor de albine
specifice pentru producerea mierii n faguri iseciuni,modul de conservare a mierii n faguri isectiuni;
Prezena factorilor de risc se raporteaz oral sau scris. Factorii de risc descoperii se nltur, se remediazdefeciunile aprute la echipamentele de proteciespecifice i se respect normele de protecie. Criterii:
- provenien - floral monofloral, polifloral;- extrafloral animal, vegetal. Norme de igien i securitatea muncii specifice obinerii
mierii de albine.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
24/118
6. Igiena isecuritateamuncii;
16. Produseapicole;
6.1 Apliclegislaia ireglementrile
privind securitateai sntatea la loculde munc,
prevenirea istingereaincendiilor;
16.4 Aplictehnologia deobinere a
produselor apicole
secundare;
Obligativitatea instructajului periodic, a echipamentuluide protecie, a nsuirii, respectrii i aplicrii normelor de
protecia muncii n etapele tehnologice de obinere a:
- polenului: recoltare, proprieti fizico chimice,tehnica obinerii, ambalare;- psturii: mod de formare, proprieti, recoltare,ambalare;- propolisului: compoziie, proprieti fizico chimice, tehnica obinerii;- lptiorului de matc: compoziie, proprieti, tehnica
producerii (prin orfanizarea familiilor de albine, n familiicu matc), recoltare, ambalare;- apilarnilului: proprieti fizico chimice,caracteristici microbiologice, condiii de producere,ambalare, conservare, transport;- veninului de albine: proprieti fizice, compoziie,recoltare, utilizare; Mijloace de protecie - echipamente de protecie specifice
locului de munc (ecrane de protecie, casc, ort, mnui,masc de gaz). Situaii care pun n pericol securitatea individual icolectiv - absena i integritatea mijloacelor de protecie. Tehnologia informaiei: internet, softuri specializate. Norme de igien i securitatea muncii specifice obinerii
produselor apicole secundare.6. Igiena i 6.2 Ia msuri pentru Factorii de risc ( substane periculoase, bacterii, virui)
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
25/118
16. Produseapicole;
16.1 Identificprodusele apicole;
Importana produselor apicole:- economic;- terapeutic.
Produse apicole:- mierea de albine, ceara de albine, polenul, pstura,propolisul, lptiorul de matc, apilarnilul, veninul dealbine nsuirile organoleptice specifice fiecrui produs apicol. Tehnologia informaiei privind produsele apicole:internet, softuri specializate.
16.3 Obine cearade albine;
Factori care influeneaz producia de cear:- puterea familiei, temperatura mediului exterior, culesulnatural abundent, hrniri stimulente, spaiu necesar n stup,roi natural. Proprietile cerii de albine:- corpuri strine, adaosuri de falsificare, densitate, punct detopire, aciditate, condiii de calitate.
Msurile utilizate pentru sporirea producerii de cear Norme de igien i securitatea muncii specifice obineriicerii de albine.
IV. CONDIII DE APLICARE DIDACTIC I DE EVALUARE
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
26/118
Msura n care se formeaz competenele cheie i competenele tehnice specializate din
Standardul de Pregtire Profesional este scoas n eviden de evaluare. Se pot utiliza metodele
clasice de evaluare, dar i metodele alternative cum sunt: observarea sistematic a elevului,investigarea, proiectul, portofoliul elevului.
Autoevaluarea este o metod tot mai des utilizat, pentru a stimula elevii s-i formeze i s-i
exprime opinii proprii.
Evaluarea formativ este esenial pentru procesul de predare nvare eficient.
Elevii i profesorii trebuie s tie ce progrese se fac pentru atingerea obiectivelor nvrii.Evaluarea sumativ asigur dovezi pentru elevi, angajatori i instituii educaionale ale
realizrilor unui elev n ceea ce privete cunotinele, nelegerea i abilitile dup criterii definite.
Instrumentele de evaluare trebuie elaborate n corelare cu criteriile de performan i cu
probele de evaluare din Standardul de Pregtire Profesional. Evaluarea elevilor se face numai
pentru dobndirea competenelor specificate n Standardul de Pregtire Profesional.Demonstrarea unei alte abiliti n afara celor din competenele specificate este lipsit de
semnificaie n cadrul evalurii.
Evaluarea implic i probe practice, de aceea instrumentul de evaluare cel mai recomandat este
fia de observaie. n aceast fi se bifeaz cte o csu de fiecare dat cnd s-a demonstrat buna
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
27/118
Teorie Laboratortehnologic
Instruirepractic
1P 1. Produse apicole
Importana produselor apicole;- economic- terapeutic Produse apicole:- mierea de albine, ceara de albine, polenul, pstura,
propolisul, lptiorul de matc, apilarnilul, veninul dealbine; nsuirile organoleptice specifice fiecrui produsapicol. Tehnologia informaiei privind produsele apicole:internet, softuri specializate.
4 12
2.Mierea de albine Criterii de clasificare:- provenien - floral monofloral, polifloral;- consisten fluid, cristalizat;
- calitate - superioar, calitatea I, calitatea II. Proprietile mierii de albine: higroscopicitate,greutate specific, puritate, falsificare. Condiiile de pstrare a mierii: temperatur,umiditate, posibilitatea fermentrii, igiena spaiilor dedepozitare, vase de depozitare admise, termen degaranie. Tehnica producerii mierii de albine n faguri i
12 12 12
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
28/118
Tehnologia obinerii propolisului:- compoziie, proprieti fizico chimice, tehnicaobinerii.
Tehnologia obinerii lptiorului de matc:- compoziie, proprieti,- tehnica producerii prin orfanizarea familiilor dealbine- n familii cu matc.- recoltare, ambalare. Tehnologia obinerii apilarnilului:- proprieti fizico chimice, caracteristicimicrobiologice, condiii de producere, ambalare,conservare, transport. Tehnologia obinerii veninului de albine:- proprieti fizice, compoziie, recoltare, utilizare. Tehnologia informaiei privind obinerea produselorapicole secundare: internet, softuri specializate Norme de igien i securitatea muncii specifice
obinerii produselor apicole secundare.
8 6 6
2. Igiena i securitatea muncii Legislaia i reglementrile privind securitatea isntatea muncii la locul de munca prevenirea istingerea incendiilor. Drepturile la locul de munc:- instructaj periodic;- echipament de protecie;
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
29/118
Numrul de ore alocate pe teme este orientativ, rmne la latitudinea profesorului s decid
asupra repartizrii orelor n funcie de condiiile i cerinele concrete din unitatea colar.
Parcurgerea temelor se va realiza incluznd att coninuturile modulului Produse apicolect i coninuturile unitii de competen cheie Igiena i securitatea muncii, cuprinse n tabelul de
corelare a competenelor i coninuturile.
2. Sugestii cu privire la procesul i metodele de predare/nvare:
Procesul de predare/nvare este centrat pe formarea competenelor cheie i a competenelortehnice specializate.
Pentru dobndirea competenelor individuale cheie i tehnice specializate este imperios
necesar implicarea responsabil att a cadrelor didactice ct i a elevilor, prin folosirea unor
strategii didactice adecvate n desfurarea orelor care s capteze atenia elevilor i s-i stimuleze n
procesul de nvare.De aceea demersul didactic depus de profesorul de specialitate i de maistrul instructor trebuie
s fie focalizat spre atingerea acestor competene individuale cerute de calificarea
Apicultor sericicultor.
Acest deziderat se poate realiza numai printr-o proiectare riguroas a activitii didactice i
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
30/118
- echipele de elevi se rotesc, astfel nct finalul orei (orelor) fiecare echip s fi parcurs toate
staiunile, (nu este obligatorie staiunea de rezerv).
- n fiecare staiune elevii se documenteaz din fie, rezolv sarcinile din fiele de lucru, observ idescoper proprietile i caracteristicele produselor apicole, cer lmuriri dac este cazul i bifeaz
ntr-o fi special de eviden staiunea parcurs.
n final echipele sunt solicitate s prezinte soluii date n fiecare staiune. Se discut, se fac
observaii i mpreun, cu profesorul se decide asupra soluiei corecte. La finalul parcursului elevii
sunt capabili s identifice produsele apicole.Metodele folosite n acest caz sunt observarea, descoperirea, problematizarea, conversaia
euristic, lucrul pe staiuni.
ntr-o astfel de lecie, profesorul supravegheaz, ndrum, dirijeaz i intervine n corectarea
soluiilor date de elevi, ntruct activitatea didactic este centrat de elev.
3. Sugestii cu privire la utilizarea instrumentelor de evaluare:
Instrumentele de evaluare trebuie sa fie adecvate scopului urmrit i s permit elevilor s
demonstreze c au atins Standardul de Pregtire Profesional pentru unitatea de competen
definit.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
31/118
4 Pstur5 Lptior de matc6 Apilarnil
7 Venin de albine8 Propolis
b. Recunoaterea produselor apicole.
Prob scris
1.B. Descriei nsuirile organoleptice ale mierii de albine pe caliti:
Nr.crt. Mierea dealbine nsuirii organoleptice Evaluator DataCuloare Arom Gust Consisten Puritate Falsificri1 Superioar2 Calitatea I3 Calitatea II
Prob scris
2.B. Precizai nsuirile organoleptice ale cerii de albine pe caliti:
Nr.crt.
Ceara dealbine
nsuirile organoleptice Evaluator Data
Provenien Culoare Gust Miros Consisten Corpuristrine
1 Superioar2 Calitatea I
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
32/118
1. - Recunoatei i examinai probele de miere de albine de pemasa de lucru folosind datele din tabelul 1.B.
2. - Recunoatei i examinai probele de cear de albine de pe
masa de lucru utiliznd datele din tabelul 2.B.3. - Recunoatei i examinai probele de polen de pe masa de lucruutiliznd datele din tabelul 3.B.
4. - Recunoatei i examinai probele de propolis de pe masa delucru utiliznd datele din tabelul 3.B.
5. - Recunoatei i examinai probele de lptior de matc de pemasa de lucru utiliznd datele din tabelul 3.B.
6. - Recunoatei i examinai probele de apilarnil de pe masa delucru utiliznd datele din tabelul 3.B.
7. - Completai pentru fiecare prob examinat din produseleapicole recunoscute, cte o fi cu nsuirile organolepticedescoperite.
d. Utilizarea tehnologiei informaiei privind produsele apicole.Prob practic
1.D ndeplinii urmtoarele sarcini de lucru :Nr.crt.
Utilizare TIC Evaluator Data
1. Accesai Google2. Accesai site ul Ministerului Agriculturii, Pdurii i Dezvoltrii
Rurale pentru informare a produselor apicole3. Accesai Explorer
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
33/118
Modulul Bolile i duntorii albinelor i viermilor de mtase se studiaz n clasa a XI-a,
an de completare, la calificarea Apicultor-sericicultor, nivel doi.
La elaborarea programei colare pentru Bolile i duntorii albinelor i viermilor demtase s-au avut n vedere urmtoarele:
- Standardul de Pregtire Profesional pentru nivelul doi, calificarea apicultor-sericicultor.
- Planul cadru de nvmnt pentru clasa a XI-a, an de completare, SAM .
- Noua structur a nvmntului preuniversitar.
- Structura i formatul noilor programe.Modulul Bolile i duntorii albinelor i viermilor de mtase reprezint unitatea de
competen tehnic specializat Bolile i duntorii albinelor i viermilor de mtase i este
constituit din urmtoarea unitate de competen:
UNITI DE COMPETEN TEHNIC SPECIALIZAT : Bolile i duntorii albinelor i viermilor de mtase
Unitile de competen pentru abilitile cheie precizate n Standardul de Pregtire
Profesional, pentru nivel 2, (Comunicare i numeraie, Asigurarea calitii, Igiena i securitatea
muncii i Lucrul n echip) se formeaz i se aprofundeaz la fiecare modul, dar se evalueaz o
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
34/118
RUTA CURRICULAR
a pregtirii pentru calificarea
Apicultor-Sericicultor nivelul 2
Pregtire n calificareaApicultor Sericicultor
Clasa a XI- a
Pregtire general ngospodria agroturistic
Clasa- a X - a
Pregtire general ncreterea animalelor
Clasa a X - a
Pregtire general ncultura plantelorClasa a X a
PREGTIRE DE BAZ N AGRICULTURCLASA a- IX a
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
35/118
17. Bolile i duntorii albinelor i viermilor de mtase
Competene:17.1. Descrie bolile infecto-contagioase i necontagioase ale albinelor.
17.2. Identific bolile parazitare i duntorii albinelor.
17.3. Descrie bolile,intoxicaiile i duntorii viermilor de mtase.
17.4. Aplic msuri de igien n sectorul apicol i sericicol.
Competenele se formeaz complet i se evalueaz la modulul Bolile i duntorii albinelor iviermilor de mtase.
III. TABELUL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
Uniti decompeten
Competeneindividuale
Coninuturi tematice
17. Bolile iduntoriialbinelor iviermilor demtase.
17.1.Descriebolile infectocontagioase inecontagioase alealbinelor.
Bolile virotice ale albinelor:- puietul n sac, paralizia cronic;
Bolile bacteriene ale albinelor:- loca european, loca american, paratifoza, septicemia;
Bolile necontagioase ale albinelor:
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
36/118
17.4.Aplicmsurile deigien n sectorul
apicol i sericicol.
Igiena stupilor i construciilor sericicole:- curirea mecanic, dezinfecia chimic, starea sanitar aalbinelor i a viermilor de mtase;
Igiena uneltelor i utilajelor folosite n apicultur isericicultur:- curirea mecanic, dezinfecia chimic i termic folosite n apicultur i sericicultur.
Igiena alimentaiei albinelor i viermilor de mtase:- condiii de pregtire, condiii de depozitare i pstrare.
Norme de igien i securitate a muncii n sectorul apicol i
sericicol.IV. CONDIII DE APLICARE DIDACTIC I DE EVALUARE
Curriculum-ul colar pentru modulul Bolile i duntorii albinelor i viermilor de mtase se
studiaz n clasa a XI a, an de completare, ntr-un numr total de 59 de ore din care laborator
tehnologic 30 de ore.
Proiectarea curriculum-ului colar pentru nivelul doi s-a fcut dup un model nou centrat pe
competene cheie, competene tehnice generale i competene tehnice specializate.
La baza elaborrii curriculum-ului a stat Standardul de Pregtire Profesional, n care unitile
de competen sunt cuantificate prin credite. Unitatea de competen Bolile i duntorii albinelor
i viermilor de mtase are alocat 1,0 credite.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
37/118
Evaluarea sumativ asigur dovezi pentru elevi, angajatori i instituii educaionale ale
realizrilor unui elev n ceea ce privete cunotinele, nelegerea i abilitile dup criterii definite.
Instrumentele de evaluare trebuie elaborate n corelare cu criteriile de performan i cuprobele de evaluare din Standardul de Pregtire Profesional. Evaluarea elevilor se face numai
pentru dobndirea competenelor specificate n Standardul de Pregtire Profesional.
Demonstrarea unei alte abiliti n afara celor din competenele specificate este lipsit de
semnificaie n cadrul evalurii.
Evaluarea implic i probe practice, de aceea instrumentul de evaluare cel mai recomandat estefia de observaie. n aceast fi se bifeaz cte o csu de fiecare dat cnd s-a demonstrat buna
realizare a unei sarcini. n momentul n care au fost bifate toate csuele, evaluarea s-a ncheiat cu
succes.
V. SUGESTII METODOLOGICE
1. Explicarea corelaiilor ntre competene i coninuturi:
Competenele pentru abilitile cheie, competenele tehnice generale i competenele tehnice
specializate se formeaz prin laborator tehnologic i instruire teoretic.
Coninuturile corespunztoare competenelor se coreleaz cu numrul de credite acordate
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
38/118
4.Bolile parazitare ale albinelor:Bolile endoparazitare ale albinelor:- nosemoza, amibioza;
Bolile ectoparazitare ale albinelor :- varrooza, acarapioza, brauloza, senotainioza, triungulinoza.5.Duntorii albinelor:- Insecte: gselnia, viespile, furnici, fluture cu cap de mort,
grguni;- Batracieni i reptile: broate i oprlele;- Psri : prigoria, vrabia, ciocnitoarea, piigoiul, rndunica;- Manifere : oarecele de cas i de cmp, ursul, dihorul.
2
4
2
II. Bolile i duntorii viermilor de mtase:6.Bolile infecto contagioase ale viermilor de mtase:- flaeria, poliedria, anemia infecioas, septicemia
7.Bolile parazitare ale viermilor de mtase:- pebrina(nosemoza), muscaridina.8.Duntorii viermilor de mtase:- insecte, oareci i obolani, psrile, pisicile, intoxicaiile cu
pesticide,intoxicaiile cu substane dezinfectante.
3
2
2
6
III. Igiena n sectorul apicol i sericicol.9. Igiena stupilor i construciilor sericicole:- curirea mecanic, dezinfecia chimic, starea sanitar a albinelori a viermilor de mtase;10.Igiena uneltelor i utilajelor folosite n apicultur sericicultur.:- curirea mecanic, dezinfecia chimic i termic
11.Igiena alimentaiei albinelor i viermilor de mtase:
1
1
12
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
39/118
Acest deziderat se poate realiza numai printr-o proiectare riguroas a activitii didactice i
folosirea celor mai adecvate metode i mijloace de nvmnt.
Pentru eficientizarea procesului de predare / nvare, profesorul i maistrul instructor, trebuies-i proiecteze din timp activitatea didactic prin elaborarea de fie de lucru, fie de documente,
probe de evaluare i autoevaluare, pregtirea materialelor, aparaturii, instrumentului necesar, astfel
nct elevii s dobndeasc cunotinele i abilitile cerute de competenele cheie i tehnice
specializate definite.
Exemplificm printr-o lecii n care se vizeaz formarea competenei de a descrie bolileinfecioase ale albinelor.
Pentru aciuni sugerm urmtorul scenariu didactic:
se organizeaz colectivul de elevi pe grupe (3 4 elevi);
se stabilesc punctele de lucru;
fiecare punct de lucru este dotat cu fi de documentare, fi de lucru, albine proaspete sauconservate cu boli infecioase, imagini foto sau video cu albine bolnave. etc.
n fiecare punct de lucru, elevi se documenteaz din fie, observ i descoper simptomele i
leziunile caracteristice fiecrei boli, le compar i le difereniaz, rezolv sarcinile de lucru din
fi.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
40/118
Instrumentele de evaluare se elaboreaz n corelaie cu criteriile de performan ale competenei
individuale din Standardele de Pregtire Profesional pentru calificarea Apicultor sericicultor
nivel doi.Exemplu:
Unitatea de competen: 17.Bolile i duntorii albinelor i viermilor de mtase
Competena 17.1.Descrie bolile i duntorii albinelor i viermilor de mtase
Criterii de performan.
b. Descrie bolile bacteriene ale albinelorProb oral1.B. Precizai agenii patogeni care produc bolile bacteriene la albine.Nr.crt. Boli bacteriene Ageni patogeni Evaluator Data1 Loca european2 Loca american3 Paratifoza
4 Septicemia
Prob scris2.B. Descriei simptomele n bolile bacteriene redate n tabel i evideniai deosebirile.Nr.crt. Boala Simptome Deosebiri Evaluator Data1 Loca european2 Loca american
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
41/118
567
Evaluarea se poate realiza i prin elaborarea testelor cu itemi obiectivi, semiobiectivi,subiectivi.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
42/118
Modulul Tehnologia creterii viermilor de mtase se studiaz n clasa a XI-a, an de
completare, la calificarea Apicultor-sericicultor, nivel doi.
La elaborarea programei colare pentru Tehnologia creterii viermilor de mtase s-au avutn vedere urmtoarele:
- Standardul de Pregtire Profesional pentru nivelul doi, calificarea Apicultor-sericicultor.
- Planul cadru de nvmnt pentru clasa a XI-a, an de completare, SAM .
- Noua structur a nvmntului preuniversitar.
- Structura i formatul noilor programe.Modulul Tehnologia creterii viermilor de mtase reprezint unitatea de competen
tehnic specializat Tehnologia creterii viermilor de mtase i este constituit din agregarea i
contextualizaarea urmtoarelor uniti de competen:
UNITI DE COMPETEN CHEIE
1. Comunicare i numeraie 1.4. Prelucreaz i interpreteaz grafic rezultatele obinute pe o sarcin dat.
UNITI DE COMPETEN TEHNIC SPECIALIZAT :
15. Tehnologia creterii viermilor de mtase.
Unitile de competen pentru abilitile cheie precizate n Standardul de Pregtire
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
43/118
RUTA CURRICULARa pregtirii pentru calificareaApicultor-Sericicultor nivelul 2
Pregtire n calificareaApicultor Sericicultor
Clasa a XI- a
Pregtire general ngospodria agroturistic
Clasa- a X - a
Pregtire general ncreterea animalelor
Clasa a X - a
Pregtire general ncultura plantelorClasa a X a
PREGTIRE DE BAZ N AGRICULTURCLASA a- IX a
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
44/118
Exemplificm modul de agregare al competenelor din cele dou uniti de competen. O
competen de la abilitile cheie se agreg cu o competen de la unitatea de competen tehnic
specializat prin intermediul condiiilor de aplicabilitate, care reprezint de fapt, coninuturilenecesare formrii competenelor.
Exemplu :
Uniti decompeten
Competeneindividuale
Coninuturi tematice
1.Comunicarea
i numeraia.
15.Tehnologiacreteriiviermilor demtase
1.4.Prelucreaz i
interpreteaz graficrezultatul obinut peo sarcin dat.
15.3. Aplictehnologia creteriiviermilor de mtase
Formule de calcul, algoritm de calcul utilizate pentru
calcularea:- cantiti de smn(OMV);- transportul larvelor mijloace;- cantiti de frunze pe zi i vrst ale larvelor;- spaiul de cretere;- producia de gogoi. Schie, grafice, scheme tehnologice utilizate pentru a
evidenia factorii i tehnica de incubaie, tehnicaeclozionrii larvelor, factorii de cretere a larvelor,tehnica creterii larvelor tinere, tehnica creterii larveloradulte, tehnica creterii larvelor n serii succesive,reprezentate la scar, cu legend, ntr-o form ngrijit icu acuratee.
Mijloace grafice: diagrame, hri. Reprezentare: toleran.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
45/118
Relevana rezid din faptul c aceste uniti de competen se trateaz complet i se evalueaz la
Modulul Tehnologia creterii viermilor de mtase
III.TABELUL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
Uniti decompeten
Competeneindividuale
Coninuturi tematice
1.Comunicareai numeraia.
15.Tehnologiacreteriiviermilor de
1.4.Prelucreazi interpreteaz
graficrezultatulobinut pe osarcin dat.
15.3. Aplictehnologiacreterii
Formule de calcul, algoritm de calcul utilizate pentrucalcularea:
- cantiti de smn(OMV);- transportul larvelor mijloace;- cantiti de frunze pe zi i vrst ale larvelor;- spaiul de cretere;- producia de gogoi. Schie, grafice, scheme tehnologice utilizate pentru a evidenia
factorii i tehnica de incubaie, tehnica eclozionrii larvelor,
factorii de cretere a larvelor, tehnica creterii larvelor tinere,tehnica creterii larvelor adulte, tehnica creterii larvelor nserii succesive, reprezentate la scar, cu legend, ntr-o formngrijit i cu acuratee.
Mijloace grafice: diagrame, hri. Reprezentare: toleran. Interpretare: condiii de admisibilitate a parametrilor calculai,
comparaii cu valori, probe etalon sau standarde.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
46/118
cretereaviermilor demtase.
- construcii i utilaje pentru ngogoare;- construcii i utilaje pentru reproducerea i obinerea oulor. Caracteristici constructive, caracteristici tehnice, igiena.
IV. CONDIII DE APLICARE DIDACTIC I DE EVALUARE
Curriculum-ul colar pentru modulul Tehnologia creterii viermilor de mtase se studiaz n
clasa a XI a, an de completare, ntr-un numr total de 42 de ore din care laborator tehnologic 24
de ore i instruire practic 18 ore din cadrul stagiilor de pregtire practic.Proiectarea curriculum-ului colar pentru nivelul doi s-a fcut dup un model nou centrat pe
competene cheie, competene tehnice generale i competene tehnice specializate.
La baza elaborrii curriculum-ului a stat Standardul de Pregtire Profesional, n care unitile
de competen sunt cuantificate prin credite. Unitatea de competen Tehnologia creterii viermilor
de mtase are alocat 0,5 credite.Pentru aplicarea curriculum-ului de clasa a XI a, an de completare, procesul de predare
nvare trebuie s fie focalizat pe formarea competenelor cheie i a competenelor tehnice
specializate, cerute de nivelul doi i de calificarea Apicultor sericicultor.
Acest deziderat se poate realiza numai prin folosirea metodelor i procedeelor didactice care
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
47/118
Instrumentele de evaluare trebuie elaborate n corelare cu criteriile de performan i cu
probele de evaluare din Standardul de Pregtire Profesional. Evaluarea elevilor se face numai
pentru dobndirea competenelor specificate n Standardul de Pregtire Profesional.Demonstrarea unei alte abiliti n afara celor din competenele specificate este lipsit de
semnificaie n cadrul evalurii.
Evaluarea implic i probe practice, de aceea instrumentul de evaluare cel mai recomandat este
fia de observaie. n aceast fi se bifeaz cte o csu de fiecare dat cnd s-a demonstrat buna
realizare a unei sarcini. n momentul n care au fost bifate toate csuele, evaluarea s-a ncheiat cusucces.
V. SUGESTII METODOLOGICE
1. Explicarea corelaiilor ntre competene i coninuturi:
Competenele pentru abilitile cheie, competenele tehnice generale i competenele tehnicespecializate se formeaz prin instruire practic, laborator tehnologic i instruire teoretic.
Coninuturile corespunztoare competenelor se coreleaz cu numrul de credite acordate
pentru unitile de competen care corespund numrului de ore din planul de nvmnt pentru
cele trei tipuri de instruire.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
48/118
- construcii i utilaje pentru creterea larvelor;- construcii i utilaje pentru ngogoare;- construcii i utilaje pentru reproducerea i obinerea oulor.
Caracteristici constructive, caracteristici tehnice, igien.3.Tehnologia creterii viermilor de albine
Tehnologia incubaiei:- cantitatea de smn(OVM);- factorii care influeneaz incubaia;- tehnica incubaiei. Tehnica eclozionrii larvelor. Tehnologia creterii viermilor de mtase ai dudului:- factorii de cretere a larvelor;- tehnica creterii larvelor tinere;- tehnica creterii larvelor adulte;- tehnica creterii larvelor n serii succesive. Tehnica creterii viermilor de mtase ai ricinului i stejarului:- caractere biologice;- caractere tehnologice.
Tehnica ngogorii:- materiale;- durata ngogorii;- lucrri de ngrijire pe durata ngogorii. Metode de recoltare a gogoilor de mtase:- manual;- mecanic.
18 12
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
49/118
Numrul de ore alocat pe teme este orientativ, rmne la latitudinea profesorului s decid
asupra repartizrii orelor n funcie de condiiile i cerinele concrete din unitatea colar.
Parcurgerea temelor se va realiza incluznd att coninuturile modulului Tehnologiacreterii viermilor de mtase ct i coninuturile unitii de competen cheie Comunicare i
numeraie, Competena 1.4. Prelucreaz i interpreteaz grafic rezultatele obinute pe o sarcin
dat cuprinse n tabelul de corelare a competenelor i coninuturilor.
2.Sugestii cu privire la procesul i metodele de predare / nvareProcesul de predare / nvare este centrat pe formarea competenelor cheie i a competenelor
tehnice specializate.
Pentru dobndirea competenelor individuale cheie i tehnice specializate este imperios
necesar implicarea responsabil att a cadrelor didactice ct i a elevilor, prin folosirea unor
strategii didactice adecvate n desfurarea orelor care s capteze atenia elevilor i s-i stimuleze n
procesul de nvare.
De aceea demersul didactic depus de profesorul de specialitate i de maistrul instructor trebuie
s fie focalizat spre atingerea acestor competene individuale cerute de calificarea Apicultor
sericicultor.
Acest deziderat se poate realiza numai printr-o proiectare riguroas a activitii didactice i
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
50/118
La final fiecare grup, printr-un lider prezint stadiile de dezvoltare ale viermilor de mtase, pe
care le-au studiat. Metodele folosite n acest exemplu sunt observarea, descoperirea,
problematizarea i conversaia euristic.La finalul parcursului elevii sunt capabili s descrie biologia viermilor de mtase.
Menirea profesorului ntr-o astfel de lecie este s supravegheze, sa ndrume, s dirijeze, s
acorde sprijin dac este cazul i sa intervin n corectarea soluiilor date de elevi, ntruct
activitatea didactic este centrat de elev.
3. Sugesti cu privire la utilizarea instrumentelor de evaluare:
Instrumentele de evaluare trebuie s fie adecvate scopului urmrit i s permit elevilor s
demonstreze c au atins Standardele de Pregtire Profesional pentru unitatea de competen
definit.
Multitudinea de instrumente de evaluare solicit din partea elevilor s formuleze rspunsuri
sau s aleag rspunsuri corecte.
Probele de evaluare i autoevaluare pot fi orale, scrise i practice, n funcie de cerinele
unitii de competen.
Instrumentele de evaluare se elaboreaz n corelaie cu criteriile de performan ale
competenei individuale din Standardele de Pregtire Profesional pentru calificarea de
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
51/118
c. 2 generaii pe an
3.A. ncercuii litera A, dac afirmaiile sunt adevrate i litera F dac afirmaiile
sunt incorecte: 1,0 pA . F Producia de gogoi la un gram ou reprezint principala nsuire economic dup care se
apreciaz valoarea unei rase de viermi de mtase.
A . F Rasele monovoltine nu sunt foarte productive.
A . F Rasele bivoltine sunt utilizate la ncrucirile industriale pentru obinerea hibrizilor.
A . F Viabilitatea i rezistena larvelor nu au nici o importan n aprecierea valorii unei rase.b. Identificarea stadiilor de dezvoltare a viermilor de mtase
1.B.Privii cu atenie imaginea alturat i rspundei la urmtoarele ntrebri: 2,0 p
vrsta Ritmulcreterii
Greutatealarvei (g)
I 1 0,045II 13 ori 0,585III 70 ori 3,150IV 380 ori 17,100V 1000
ori45,000
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
52/118
.
.
4.B. Marcai prin sgei corespondena dintre noiunile din coloana A i coloana B. 1,0 pColoana A Coloana B
corpul larvei aortaparat bucal stigme
aparat digestiv glande tubulareaparat excretor simpaticaparat respirator cuticula
aparat sericigen mandibulaaparat circulator proventriculsistem nervos somnuri
tuburile Malpighi5.B. Completai spaiile libere din enunurile de mai jos:
a. Diapauza reprezint starea de care apare dup 2-4 zile n stadiul de ..
caracterizat prin reducerea . i ncetarea celulare. 1,0 p
b. Nprlirea reprezint procesul prin care .. tegument al larvei este nlocuit cu
altul . 0,5p
c. n timpul vieii larvei parcurge ..etape de cretere i hrnire numite
0,5p
Nota: Se acord un punct din oficiu.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
53/118
asemenea asigurat informaia privind rezultatul obinut ca venit din activitatea desfurat. Ca
instrument de gestiune, contabilitatea asigur administrarea i gestionarea raional a bunurilor
economice pentru a construi performana msurat prin profitul obinut.innd cont de acestea, modulul Elemente de contabilitate este integrat in cultura de
specialitate, clasa XI, an de completare, ruta coala de Arte i Meserii pentru calificrile: lucrtor n
agroturism, agricultor culturi de cmp, agricultor montan, zootehnist, apicultor sericicultor,
lucrtor n agricultur i gospodrie ecologic i horticultor.
La elaborarea programei pentru modulul Elemente de contabilitate s-au avut n vedere
urmtoarele:
- Standardul de Pregtire Profesional pentru nivelul II;
- Planul cadru de nvmnt pentru clasa XI an de completare;
- Noua structur a nvmntului preuniversitar;
- Structura i formatul programelor colare;Modulul Elemente de contabilitate reprezint unitatea de competen tehnic general
,,Elemente de contabilitate. Unitile de competen pentru abilitile cheie precizate n Standardul
de Pregtire Profesional pentru nivelul doi, respectiv comunicare i numeraie, asigurarea calitii,
igiena i securitatea muncii i lucrul n echip se formeaz i se aprofundeaz la fiecare modul dar
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
54/118
Modulul Elemente de contabilitate se studiaz n paralel cu celelalte module din clasa XI,
el nefiind condiionat de parcurgerea altor module.
Programa colar se citete liniar datorit asocierii dintre competenele individuale i
coninuturi.
n programa colar, fiecrei uniti de competen i corespund competenele individuale
formulate n Standardul de Pregtire Profesional. Atingerea competenelor individuale (cheie,
tehnice generale, tehnice specializate) se realizeaz cu ajutorul coninuturilor asociate.
Profesorul poate opta pentru folosirea activitilor de nvare recomandate prin program n
vederea realizrii coninuturilor sau i poate alege alte activiti adecvate condiiilor concrete din
clas.
Programa se utilizeaz n strns corelaie cu Standardul de Pregtire Profesional n care
sunt precizate criteriile de performan pentru dobndirea competenelor individuale i probele de
evaluare ale performanelor elevului.
P R E G T I R E D E B A Z AClasa a IX-a
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
55/118
9.2 Identificcheltuielilei veniturilentreprinderii
9.3 Completeazdocumentede evidenspecificeintrrilor iieirilor demrfuri,ncasrilor i
plilor
- structuri patrimoniale de pasiv:a) surse permanente: surse proprii (capital social, prime
legate de capital rezerve de reevaluare, rezerve, profit,
subvenii pentru investiii, provizioane) surse strine(mprumuturi din emisiuni de obligaiuni, creditebancare pe termen mediu i lung, datorii legate departicipaii)b)surse curente: datorii pe termen scurt nregistrate fade: furnizori, salariai, acionari, asociai, bugetulstatului, bugetul asigurrilor sociale, bnci
Cheltuielile i veniturile ntreprinderi- definire, clasificare- stabilirea rezultatului exerciiului: rezultatul deexploatare, financiar,extraordinar
Documentele de eviden:- definiie, importan, clasificare
- ntocmirea documentelor de eviden: completare,corectare circulaia documentelor, gestionareadocumentelor, pstrarea documentelor- verificarea documentelor: de fond i de form
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
56/118
Msura n care se formeaz la elevi competenele cheie i competenele tehnice din
Standardul de Pregtire Profesional este scoas n eviden prin evaluare. Se pot utiliza metode
clasice de evaluare dar i metode alternative cum sunt observarea sistematic a elevului,investigarea, proiectul, portofoliul elevului.
Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele cheie i competenele
tehnice din Standardul de Pregtire Profesional.
Instrumentele de evaluare trebuie elaborate n corelare cu criteriile de performan i cu
probele de evaluare din Standardul de Pregtire Profesional.
Demonstrarea unei alte abiliti n afara celor din competenele specificate este lipsit de
semnificaie n cadrul evalurii.
Evaluarea implic i probe practice, de aceea instrumentul de evaluare cel mai recomandat
este fia de observaie. n aceast fi se bifeaz cte o csu de fiecare dat cnd s-a demonstrat
buna realizare a unei sarcini. n momentul n care au fost bifate toate csuele evaluarea s-a ncheiat
cu succes.
V.SUGESTII METODOLOGICE
1. Explicarea corelaiilor ntre competene i coninuturi:
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
57/118
- pltite ntr-o perioad mai mare de un an
2 Cheltuielile i veniturile ntreprinderi-
definire, clasificare- structuri privind cheltuielile i veniturile de exploatare,financiare, excepionale
- stabilirea rezultatului exerciiului: rezultatul de exploatare,financiar,extraordinar
3 Documentele de eviden:- definiie, importan, clasificare- ntocmirea documentelor de eviden: completare, corectare
circulaia documentelor, gestionarea documentelor, pstrareadocumentelor
- verificarea documentelor: de fond i de form
8
9
TOTAL 29
Numrul de ore alocat este orientativ rmnnd la aprecierea profesorului de specialitate s
decid asupra repartizrii orelor n funcie de condiiile concrete din unitatea colar.
2. Sugestii cu privire la procesul i metodele de predare-nvare
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
58/118
Fiecare grup are o fi de lucru n care sunt prezentate diferite elemente patrimoniale a unor
ntreprinderi vizitate anterior;
Elevii vor avea ca sarcin de lucru s grupeze elementele ntreprinderii prezentate n structuri deactiv i pasiv
n final elevii vor prezenta soluiile la fiele de lucru. Se discut, se fac observaii i mpreun
cu profesorul se decide asupra deciziei corecte.
Metoda dominant este studiul de caz dar i problematizarea, descrierea, conversaia euristic.
ntr-o astfel de lecie profesorul profesorul supravegheaz, ndrum, dirijeaz i intervine ncorectarea soluiilor date de elevi, ntruct activitatea didactic este centrat pe elev.
3. Sugestii cu privire la utilizarea instrumentelor de evaluare
Instrumentele de evaluare trebuie s fie adecvate scopului urmrit i s permit elevilor s
demonstreze c au atins competenele din Standardul de Pregtire Profesional pentru unitatea decompeten respectiv.
Multitudinea de instrumente de evaluare i autoevaluare pot fi orale, scrise i practice, n
funcie de cerinele unitii de competen.
Instrumentele de evaluare se elaboreaz n corelaie cu criteriile de performan ale
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
59/118
n cadrul acestei evaluri se vor acoperi:
Competena 9.1: Descrie patrimoniul ntreprinderii
Criterii de performan:(a) Definirea patrimoniului ntreprinderii
(b) Identificarea structurilor patrimoniale de activ i de pasiv
(c) Descrierea patrimoniului unei ntreprinderi locale
Condiii de aplicabilitate:
Patrimoniul: bunuri economice, drepturi, obligaiiStructuri de activ: active fixe ( imobilizri corporale, necorporale, financiare), active circulante
( mijloace circulante materiale, mijloace circulante bneti, mijloace circulante n decontare ).
Structuri de pasiv: - surse permanente surse proprii ( capital social, prime legate de capital,
rezerve din reevaloare, rezerve, profit, subvenii pentru reinvestiii,
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
60/118
TITLUL UNITII: 9. Elemente de contabilitate
Competena 9.1: Descrie patrimoniul ntreprinderiia. Definirea patrimoniului ntreprinderii
1A Alegei varianta corect:
Categoria de patrimoniu exprim:a. Bunurile economice acumulate de o persoan fizic sau juridic
b. Drepturile i obligaiile subiectului de dreptc. Att bunurile economice acumulate de o persoan fizic sau ijuridic ct i drepturile iobligaiile subiectului de drept
2A Completai:Bunurile economice constituie _____________________ patrimoniului iar sursele de finanareconstituie _____________ patrimoniului.
3A Completai:Ecuaia patrimonial este dat de relaia:
_________________________________________________________
b. Identificarea structurilor patrimoniale de activ i de pasiv
1B Alegei rspunsul corect:Activele imobilizate cuprind:a. Imobilizri corporale i imobilizri financiare
b. Imobilizri corporale, necorporale, financiare i imobilizri n curs
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
61/118
b. sunt destinate consumului la prima utilizare, transmindu-i valoarea integral i dintr-o datasupra rezultatelor
c. partea din valoarea contabil ce se transmite asupra rezultatelor se recupereaz prin includerean costuri sub form de amortizri
6B Precizai suma capitalurilor proprii n baza datelor urmtoare:
Capital social 10.000.000Rezerv legal 2.000.000Furnizori 3.000.000Rezerv de reevaluare 2.000.000
Prime de emisiune 1.000.000Provizioane 2.000.000
7B Completai:Provizioanele sunt ___________ de ntreprindere pentru evitarea unor ___________ posibilegenerate de: creteri de ________________ litigii cu _______________, garanii ________,
pierderi din __________
8B ncadrai urmtoarele elemente patrimoniale n una din cele 2 coloane:
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
62/118
MODULUL VI. ECONOMIE I MARKETING
I. NOT INTRODUCTIV
Necesitatea studierii acestei discipline cu caracter economic este dat de faptul c
ntreprinderea reprezint primul beneficiar al mutaiilor intervenite pe plan economic, politic i
social.
Economia contemporan nregistreaz evoluii diverse cu influene directe asupra activitii
ntreprinderii. Toate ntreprinderile trebuie s se adapteze la mediul de pia concurenial pentru ,,
profit maxim i pierderi minime
Perspectiva integrrii Romniei n Comunitatea Economic European ( CEE ) un spaiu
vast n care funcioneaz libera circulaie a produselor, serviciilor, persoanelor, capitalurilor in
care exist o ampl legislaie i numeroase structuri dedicate proteciei consumatorilor i proteciei
mediului ne oblig s acordm o mai mare atenie culturii calitii i educaiei noilor generaii n
spiritul ,, lucrului bine fcut, de la bun nceput .
Problematica abordat n modulul ,,Economie i marketing trebuie abordat n strns
interdependen cu cadrul legal existent astfel nct viitorii absolveni s acioneze cu
responsabilitate n mediul economic i social.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
63/118
Unitile de competen tehnice generale i specializate reprezint suportul pe care se formeaz
i se evalueaz competenele pentru abilitile cheie.
RUTA CURRICULARa pregtirii pentru calificarea
,, ,,Apicultor - sericicultornivelul 2
Pregtire n calificarea,,Apicultor - sericicultor
Clasa a XI-a
Pregtire general ncreterea animalelor
Clasa a X-a
Pregtire general ngospodria
agroturisticClasa a X-a
Pregtire general ncultura plantelor
Clasa a X-a
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
64/118
I. LISTA UNITILOR DE COMPETEN RELEVANTE PENTRU MODUL
UNITI DE COMPETEN GENERALE
10. Economie i marketing
10.1 Explic rolul marketingului n cadrul ntreprinderii
10.2 Analizeaz sursele de finanare pentru nfiinarea unei ntreprinderi
10.3 Caracterizeaz activitatea ntreprinderii din punct de vedere al calitii produselor i serviciilor
10.4 Descrie relaia cerere ofert ntr-o ntreprindere
Relevana rezid din faptul c aceast unitate de competen se trateaz complet i se evalueaz
n modulul ,, Economie i marketing "
III. TABEL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILORUniti de
competenCompeteneindividuale Coninuturi tematice
10. Economiei marketing
10.1 Explic rolulmarketingului n
cadrul ntreprinderii
Noiuni de marketing :- conceptul de marketing, obiectivele
marketingului, etape n evoluia marketingului ,domeniile aplicrii marketingului. Funciile marketingului :obiectiv, premis,mijloc Piaa : concept, capacitate, profil,segmentare, piaa produsului, piaa ntreprinderii Cercetare de marketing: obiective, tipologie,
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
65/118
10.3 Caracterizeazactivitateantreprinderii din
punct de vedere alcalitii produselor iserviciilor
Caracteristicile produselor- caracteristici tipologice- caracteristici calitative de proces (n fabricaie),
de baz (funcionale, economice, estetice, socialede exploatare, disponibilitate, fiabilitate,durabilitate, accesibilitate) Caracteristicile serviciilor- caracteristici cantitative- caracteristici atributive (atributiv calitative) Protecia consumatorului- drepturile i obligaiile consumatorilor
- cadrul instituional Asigurarea calitii n cadrul ntreprinderii:- bucla calitii
10.4 Descrie relaiacerere ofert ntr-ontreprindere
Cererea i legea cererii: Factori de influenai cererii Oferte i legea ofertei: Factorii de influenai ofertei Preul:-conceptul de pre, caracteristici, tipuride pre, funciile preului,- preul de echilibru- formarea preului pe diferite piee
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
66/118
clasice de evaluare dar i metodele alternative cum sunt: observarea sistematic a elevului,
investigarea, proiectul, portofoliul elevului.
Autoevaluarea este o metod tot mai des ntlnit, pentru a stimula elevii s-i formeze i s-
i exprime opinii proprii.
Instrumentele de evaluare trebuie elaborate n corelare cu criteriile de performan i cu
probele de evaluare din Standardul de Pregtire Profesional.
Demonstrarea unei alte abiliti n afara celor din competenele specificate este lipsit de
semnificaie n cadrul evalurii .
Evaluarea implic i probe practice, de aceea instrumentul de evaluare cel mai recomandat
este fia de observaie. n aceast fie se bifeaz cte o csu de fiecare dat cnd s-a demonstrat
buna realizare a unei sarcini. n momentul n care au fost bifate toate csuele, evaluarea s-a
ncheiat.
V. SUGESTII METODOLOGICE
1. Explicarea corelaiilor ntre competene i coninuturi.
Competenele pentru abilitile cheie i competenele tehnice generale se formeaz prin
instruire teoretic.Coninuturile corespunztoare competenelor se coreleaz cu numrul de credite
acordate pentru unitile de competen care corespund numrului de ore din planul de nvmnt.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
67/118
- calculul dobnzii creditelor- calculul costurilor investiiei
3
Calitatea produselor i serviciilor- Conceptul de calitate conform standardelor- Ipostazele calitii:- calitatea cerut i ateptat de client- calitatea reprezentat de calitatea produsului, serviciului realizat cu
proiectul su- calitatea furnizat de proiectare- calitatea furnizat de marketing Caracteristicile produselor- caracteristici tipologice- caracteristici calitative de proces (n fabricaie), de baz (funcionale,economice, estetice, sociale de exploatare, disponibilitate, fiabilitate,durabilitate, accesibilitate) Caracteristicile serviciilor- caracteristici cantitative
- caracteristici atributive (atributiv calitative) Protecia consumatorului- drepturile i obligaiile consumatorilor- cadrul instituional
Asigurarea calitii n cadrul ntreprinderii:- bucla calitii
1
5
5
4
44. Cererea i legea cererii: Factori de influen ai 4
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
68/118
Acest deziderat se poate realiza numai printr-o proiectare riguroas a activitii didactice i
folosirea celor mai adecvate metode i mijloace de nvmnt. Pentru eficientizarea procesului de
predare-nvare, profesorul trebuie s-i proiecteze din timp activitatea didactic prin elaborarea de
fie de lucru, fie de documentare, probe de evaluare i autoevaluare, astfel nct elevii s
dobndeasc cunotinele i abilitile cerute de competenele cheie i competenele generale
definite.
Exemplificm printr-o lecie n care se vizeaz formarea competenei de a ,, descrie activitatea
ntreprinderii din punctul de vedere al relaiei cerere - ofert, utiliznd metoda studiului de caz.
Pentru aplicarea acestei metode, profesorul recurge la urmtorul scenariu didactic:
- Organizeaz colectivul de elevi n grupe de cte 2 3 elevi ;
- Fiecare grup va avea cte o fi de lucru pentru a studia modul n care se modific cererea ca
urmare a schimbrilor care le determin i vor anticipa efectele schimbrilor cererii asupra
cantitilor i preurilor pieei;
- Elevii vor avea ca sarcin de lucru s completeze fia conform instruciunilor;
Exemplu de fie de lucru:
Cauzele modificrii cererii
Partea I
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
69/118
Cerere _________________
7. UN PRE MAI MARE AL CRBUNELUI PENTRU GRTAR AMENIN
SRBTOAREA DE ,,ZIUA MUNCII
Partea a II aIdentificai tipul de cauz corespunztor fiecrei modificri intervenite n nivelul cererii. n
spaiul liber scriei numrul de ordine din dreptul titlului de ziar. Pentru unele tipuri de cauze putei
gsi mai multe titluri din ziar. n schimb, nu vor fi incluse acele titluri care trimit la evenimente care
nu afecteaz cererea.
_______________ Schimbare n preferinele consumatorilor
_______________ Schimbare venitului consumatorilor
_______________ Schimbara numrului de consumatori pe pia
_______________ Schimbare n preul unor bunuri substitute
_______________ Schimbare n preul bunurilor complementare
3. Sugestii cu privire la utilizarea instrumentelor de evaluare
Instrumentele de evaluare trebuie s fie adecvate scopului urmrit i s permit elevilor s
demonstreze c au atins competenele din Standardul de Pregtire Profesional pentru unitatea de
competen respectiv.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
70/118
coala:
Data nceperii:
Data finalizrii:
Numele evaluatorului:
Semntura evaluatorului:
Rezultat Comentarii
n cadrul acestei evaluri se vor acoperi:
Competena 10.3 : ,,Caracterizeaz activitatea ntreprinderii din punct de vedere al calitii
produselor i serviciilor
Criterii de performan:
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
71/118
- Citii cu atenie toate testele nainte de a ncerca s le rezolvai
- Dac observai vreo problem la vreunul dintre teste, aducei acest lucru n atenia evaluatorului
nainte de a ncepe rezolvarea testului- Rezolvai toate punctele acestui test
- Cnd ai terminat, asigurai-v c nmnai toate fiele relevante pentru acest test.
INSTRUMENT DE EVALUARE
Titlul unitii: 10.Economie i marketing
Competena 10.3: Caracterizeaz activitatea ntreprinderii din punct de vedere al calitii
produselor i serviciilor
a. Definirea calitii i ipostazele calitii produselor i serviciilor
1A. Precizai care din urmtoarele afirmaii sunt adevrate (A) sau false (F):
- Calitatea este exprimat printr-o singur caracteristic
- Calitatea exist numai n relaia cu cerinele clienilor
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
72/118
- conceptul de calitate al produselor i serviciilor- orientrile n definirea calitii- drepturile fundamentale ale consumatorilor- conceptul de protecie a consumatorilor
2B. Completai:Caracteristicile calitative ale produselor se subdivid n 3 categorii, corespunznd celor trei etape dinviaa produsului:
- caracteristicile de proces n etapa __________________________- caracteristicile de baz n etapa ____________________________- caracteristicile de exploatare n etapa _______________________
3B. Alegei varianta corect:Caracteristicile tipologice se refer la:
a. valoarea de ntrebuinare a produsului i descrie n special funciile produsuluib. termenul de valabilitate al produsuluic. caracteristicile referitoare la anumite particulariti specifice ale produsului ce intereseaz
att pe client ct i pe furnizor
4B. Prezentai caracteristicile calitative verificabile de consumator i principalele deficieneposibile la produsele:
a. carne i produse din carneb. lapte i produse lactate
5B. Privii cu atenie elementele nscrise n cele 2 coloane i facei asocierea corect a acestora prinsgei:
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
73/118
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
74/118
Datorit condiiilor geografice i cerinelor ecologice, flora melifer din ara noastr formeaz
diferite grupri, iar raportul ntre ele ntr-un anumit teritoriu, reprezint structura bazei melifere.
Pentru dezvoltarea sericiculturii sunt necesare realizarea de plantaii de dud, ricini i stejar.
Modulul Baza melifer i sericicol se studiaz n clasa a XI-a, an de completare, la
calificarea Apicultor-sericicultor, nivel doi.
La elaborarea programei colare pentru Baza melifer i sericicol s-au avut n vedere
urmtoarele:
- Standardul de Pregtire Profesional pentru nivelul doi, calificarea Apicultor-sericicultor.
- Planul cadru de nvmnt pentru clasa a XI-a, an de completare, SAM .
- Noua structur a nvmntului preuniversitar.
- Structura i formatul noilor programe.
Modulul Baza melifer i sericicol reprezint unitatea de competen tehnic specializat
Baza melifer i sericicol i este constituit din urmtoarea unitate de competen:
UNITI DE COMPETEN TEHNIC SPECIALIZAT :
Baza melifer i sericicol.
Unitile de competen pentru abilitile cheie precizate n Standardul de Pregtire
Profesional, pentru nivel 2, (Comunicare i numeraie, Asigurarea calitii, Igiena i securitatea
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
75/118
a pregtirii pentru calificareaApicultor Sericicultor nivelul 2
Pregtire n calificareaApicultor Sericicultor
Clasa a XI- a
Modulul Baza melifer i sericicol se studiaz n stagiile de pregtire practic din
semestrul I, conform tabelului de corelare a modulelor.
Pregtire general ngospodria agroturisticClasa- a X - a
Pregtire general ncreterea animalelorClasa a X - a
Pregtire general ncultura plantelorClasa a X a
PREGTIRE DE BAZ N AGRICULTURCLASA a IX a
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
76/118
13.2. Identific principalele plante melifere din flora Romniei .
13.3. Caracterizeaz tipurile de cules.
13.4. ntocmete balana melifer .
13.5. Identific speciile de plante utilizate n hrnirea viermilor de mtase.
Competenele se formeaz complet i se evalueaz la modulul Baza melifer i sericicol.
III. TABELUL DE CORELARE A COMPETENELOR I CONINUTURILOR
Uniti decompeten
Competeneindividuale
Coninuturi tematice
13. Bazamelifer isericicol
13.1. Identificresursele melifere
Relaia albin plant :- planta: prile componente ale florii, factorii careinflueneaz nflorirea, inflorescena;
Nectarul: glanda nectarifer, compoziia chimic,factorii determinani ai secreiei de nectar;
Polenul: clasificare dup provenien, agentul
polenizator; Tehnologia polenizrii:
- relaia floare albin;- efectele economice ale polenizrii plantelor de ctre
albin;Tehnologia polenizrii speciilor entomofile de ctrealbine (msuri tehnice i organizatorice);
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
77/118
13.2. Identificprincipalele plantemelifere din floraRomniei.
Criteriile de clasificare al plantelor melifere:botanic sistematic: familii, specii, varieti, soiuri,
hibrizi- apicol cu pondere foarte mare, cu pondere mare, cu
pondere mijlocie, cu pondere mic, fr pondere;- fenologic : plante timpurii de primvar, plante de
primvar, plante de var, plante de toamn;- dup natura hranei : plante nectarifere, plante
polenifere, plante nectaro- polenifere;- economic : culturi de cmp, culturi horticole, speciiforestiere, plante medicinale i aromatice, plante
furajere, plante spontane, plante melifere tipice. Elementele de identificare a speciilor de plante
melifere:- caractere morfologice, cerine fa de clim i sol,caracteristici melifere, tehnologia de cultivare dup caz.
Specii forestiere melifere:- arbori salcmul, teiul, plopul, arinul, mesteacnul,salcia, ararul, castanul, gldia, cenuerul;.- arbuti zmeurul, mceul, pducelul, ctina, cornul,alinul.
Specii horticole melifere:- mrul, prul, prunul, cireul, viinul, caisul, piersicul,via de vie, dovleacul, pepene verde i galben,castravete, ridichea, varza, ceapa, cununia, caprifoliu,zambila, vioreaua, ghiocelul.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
78/118
13. Bazamelifer isericicol
13.3.Caracterizeaztipurile de cules.
- tipul 3 de cules i zona bioapicol din Podiul deVest.- tipul 4 de cules i zona bioapicol din Transilvania.- tipul 5 de cules i zona bioapicol montan.- tipul 6 de cules i zona bioapicol de pe versaniimunilor Carpai
Caracteristicile tipului de cules:- climatologice, flora specific fiecrei zone bioapicole,
perioada de cules.13.4. ntocmete
balana melifer. Metode de determinare a capacitii bazei melifere
pentru stupin:
- Metode: directe i indirecte;- Speciile melifere, suprafeele ocupate;- Harta schi privind modul de folosin a terenului
n raza economic de zbor a albinelor;- Capacitatea nectarifer.
Calculul numrului familiilor de albine:- Formule specifice;
- Miere pentru consum propriu;- Miere marf;13.5. Identificspeciile de planteutilizate n hrnireaviermilor de mtase.
Speciile de plante pentru creterea viermilor demtase:
- dudul caractere morfologice;- ricinul i stejarul caractere morfologice.
Caracteristicile tehnologice ale plantelor sericicole:- Dud, ricin, stejar;
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
79/118
au eficien maxim n procesul de predare nvare. Ele permit agregarea competenelor cheie cu
cele tehnice specializate i dezvolt la elevi gndirea logic, cauzal, analitic, ca i imaginaia i
creativitatea.
Msura n care se formeaz competenele cheie i competenele tehnice specializate din
Standardul de Pregtire Profesional este scoas n eviden de evaluare. Se pot utiliza metodele
clasice de evaluare, dar i metodele alternative cum sunt: observarea sistematic a elevului,
investigarea, proiectul, portofoliul elevului.
Autoevaluarea este o metod tot mai des utilizat, pentru a stimula elevii s-i formeze i s-i
exprime opinii proprii.
Evaluarea formativ este esenial pentru procesul de predare nvare eficient.
Elevii i profesorii trebuie s tie ce progrese se fac pentru atingerea obiectivelor nvrii.
Evaluarea sumativ asigur dovezi pentru elevi, angajatori i instituii educaionale ale
realizrilor unui elev n ceea ce privete cunotinele, nelegerea i abilitile dup criterii definite.
Instrumentele de evaluare trebuie elaborate n corelare cu criteriile de performan i cu
probele de evaluare din Standardul de Pregtire Profesional. Evaluarea elevilor se face numai
pentru dobndirea competenelor specificate n Standardul de Pregtire Profesional.
Demonstrarea unei alte abiliti n afara celor din competenele specificate este lipsit de
semnificaie n cadrul evalurii.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
80/118
Tema Nr. de ore alocate
Laboratortehnologic
Instruirepractic
I.Baza melifer1. Resursele melifere: planta
Relaia albin plant: prile componente ale florii, factorii careinflueneaz nflorirea, inflorescena;
Nectarul: glanda nectarifer, compoziia chimic, factoriideterminani ai secreiei de nectar;
Polenul: clasificare dup provenien, agentul polenizator; Tehnologia polenizrii:
- relaia floare albin;- efectele economice ale polenizrii plantelor de ctre albin;
2. Principaleleplante melifere din flora Romniei :
Criterii :botanic sistematic: familii, specii, varieti,
soiuri, hibrizi- apicol cu pondere foarte mare, cu pondere mare, cu pondere
mijlocie, cu pondere mic, fr pondere.- fenologic : plante timpurii de primvar, plante de primvar,
plante de var, plante de toamn- dup natura hranei: plante nectarifere, plante polenifere, plante
nectaro- polenifere.- economic : culturi de cmp, culturi horticole, specii forestiere,
12
24
6
12
- Miere pentru consum comun;- Miere marf;
II. Baza sericicol :
Speciile de plante pentru creterea viermilor de mtase:- dudul caractere morfologice;- ricinul i stejarul caractere morfologice.
Caracteristicile tehnologice ale plantelor sericicole:- Dud, ricin, stejar;- Factorii de cretere, producia de frunze;- Pepiniera i plantaiile de dud.
6 3
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
81/118
Procesul de predare / nvare este centrat pe formarea competenelor cheie i a competenelor
tehnice specializate.
Pentru dobndirea competenelor individuale cheie i tehnice specializate este imperios
necesar implicarea responsabil att a cadrelor didactice ct i a elevilor, prin folosirea unor
strategii didactice adecvate n desfurarea orelor care s capteze atenia elevilor i s-i stimuleze n
procesul de nvare.
De aceea demersul didactic depus de profesorul de specialitate i de maistrul instructor trebuie
s fie focalizat spre atingerea acestor competene individuale cerute de calificarea Apicultor
sericicultor.
Acest deziderat se poate realiza numai printr-o proiectare riguroas a activitii didactice i
folosirea celor mai adecvate metode i mijloace de nvmnt.
Pentru eficientizarea procesului de predare / nvare, profesorul i maistrul instructor, trebuie
s-i proiecteze din timp activitatea didactic prin elaborarea de fie de lucru, fie de documente,
probe de evaluare i autoevaluare, pregtirea materialelor, aparaturii, instrumentului necesar, astfel
nct elevii s dobndeasc cunotinele i abilitile cerute de competenele cheie i tehnice
specializate definite.
Exemplificm printr-o lecie n care se vizeaz formarea competenei de a identifica resursele
melifere. Pentru aceasta sugerm urmtorul scenariu didactic:
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
82/118
Instrumentele de evaluare trebuie s fie adecvate scopului urmrit i s permit elevilor s
demonstreze c au atins Standardele de Pregtire Profesional pentru unitatea de competen
definit.
Multitudinea de instrumente de evaluare solicit din partea elevilor s formuleze rspunsuri
sau s aleag rspunsuri corecte.
Probele de evaluare i autoevaluare pot fi orale, scrise i practice, n funcie de cerinele
unitii de competen.
Instrumentele de evaluare se elaboreaz n corelaie cu criteriile de performan ale
competenei individuale din Standardele de Pregtire Profesional pentru calificarea de Apicultor
sericicultor nivel doi.
Exemplu:
Unitatea de competen: Baza melifer
Competena: 13.5. Identific speciile de plante utilizate n hrnirea viermilor de mtase
Criterii de performan:
a. Recunoaterea speciilor de plante pentru viermii de mtase.
Prob scris.1.A. Precizai caracterele morfologice ale plantelor sericicoleNr.crt. Specia Caracterele morfologice Evaluator Data
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
83/118
1 Duzi izolai2 Plantaie de dud cu
trunchi3 Plantaie de dud n
tufe.4 Plantaie de dud n
pajite5 Ricin6 Stejar
Prob scris
3.B. Corelai producia de frunze cu producia de gogoi la hectar pe specii sericicole
Nr.crt. Specia de plantesericicole
Producia defrunze lahectar
Producia de gogoi lahectar
Evaluator Data
1 Plantaiile de dud cutrunchi
2Plantaiile de dud ntufe
3 Plantaiile de dud npajite
4 Ricinul
Prob scris4.B.Enumerai sectoarele dintr-o pepinier de dud i plantaiile de dud.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
84/118
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
85/118
La elaborarea programei colare pentru Tehnologia creterii albinelor s-au avut n vedere
urmtoarele:
- Standardul de Pregtire Profesional pentru nivelul doi, calificarea Apicultor-sericicultor.
- Planul cadru de nvmnt pentru clasa a XI-a, an de completare, SAM .
- Noua structur a nvmntului preuniversitar.
- Structura i formatul noilor programe.
Modulul Tehnologia creterii albinelor reprezint unitatea de competen tehnic
specializat Tehnologia creterii albinelor i este constituit din agregarea i contextualizarea
urmtoarelor uniti de competen:
UNITI DE COMPETEN CHEIE :
Lucru n echip.
UNITI DE COMPETEN TEHNIC SPECIALIZAT :
Tehnologia creterii albinelor
Unitile de competen pentru abilitile cheie precizate n Standardul de Pregtire
Profesional, pentru nivel 2, (Comunicare i numeraie, Asigurarea calitii, Igiena i securitatea
muncii i Lucrul n echip) se formeaz i se aprofundeaz la fiecare modul, dar se evalueaz o
singur dat, numai n anumite parcursuri ale curriculum-ului, aa cum se prezint n tabelul nr. 1
privind alctuirea modulelor.
8/6/2019 Apicultor-sericicultor
86/118
Apicultor SericicultorClasa a XI- a
Modulul Tehnologia creterii albinelor se studiaz n succesiune, n stagiile de pregtire
practic, dup parcurgerea modulului VII. Baza melifer i sericicol, respectiv o sptamn
Top Related