cesamancam.ro http://cesamancam.ro/zinc-rol.html

cesamancam.ro October 4,2013

Zincul un antioxidant esenial

Zincul este un mineral esenial ce se gsete n mod natural n multe legume i fructe, dar i n produsele dincarne.

Importana zincului n alimentaia noastr a fost recunoscut recent, iar carena de zinc a fost descris pentruprima dat n 1961. De atunci muli experi au considerat carena de zinc o problema important de sntate, nspecial pentru cetenii rilor n curs de dezvoltare.

Zincul este implicat n foarte multe procese metabolice i este necesar desfurrii activitii a peste 100 deenzime. Este un mineral ce particip la stimularea sistemului imunitar, sinteza proteinelor, vindecarea rnilor,sinteza ADN i la diviziunea celular.

Zincul este foarte important pentru dezvoltarea normal a copiilor, din timpul sarcinii pn la stadiul de adult ieste esenial n dezvoltarea mirosului i gustului. Este implicat i n metabolizarea vitaminei A i astfel ajutaceast vitamin s ii desfoare activitatea.

Zincul este i un antioxidant puternic ce reduce efectele radicalilor liberi asupra celulelor. Chiar dac existdovezi clare n privina proprietilor antioxidante ale zincului, mecanismele sunt neclare. Studii viitoare prin cares se descifreze aceste mecanisme ar putea descoperi noi funcii ale zincului.Carena de zincCarena de zinc poate s apar i datorit faptului corganismul uman nu deine un sistem prin care s fie posibilstocarea zincului i din aceasta cauz avem nevoie de aportzilnic.

Carena de zinc este dificil de descoperit pentru c acesta seafl n componena multor proteine i acizi nucleici (ADN ARN). n general, se msoar nivelul de zinc din plasm sausnge, dar este posibil ca simptomele carenei s aparchiar dac n snge i plasm exist un nivel normal de zinc(carena se manifest la nivel celular).

Carena se manifest prin ntrzierea creterii copiilor, pierderea poftei de mancare, slbirea sistemului imunitar,cderea prului, diaree, leziuni ale pielii i ochilor, impoten, ntrzierea maturrii sexuale, pierderi n greutate,vindecare greoaie, gust deformat i dificulti de concentrare.

Multe simptome prezentate mai sus sunt asociate i cu alte afeciuni i de aceea este bine s consultai un medicspecialist care s decid dac suferii de caren de zinc sau de alt afeciune.

Doza zilnic recomandat de zincVrst Brbai Femei Sarcin Alptare

0-6 luni 2 mg 2 mg - -7-12 luni 3 mg 3 mg - -1-3 ani 3 mg 3 mg - -4-8 ani 5 mg 5 mg - -

9-13 ani 8 mg 8 mg - -

14-18 ani 11 mg 9 mg 12 mg 13 mg19+ ani 11 mg 8 mg 11 mg 12 mg

Factori care influeneaz absorbia zinculuiAbsorbia zincului este influenat negativ de: suplimentele ce conin fier, doze mari de calciu, acidul fitic (dinlegume i cereale) i de consumul de alcool.

Categoriile cu risc crescutCategoriile cu un risc mai mare de a suferi de caren de zinc sunt:- bebeluii i copiii;- femeile nsrcinate i cele care alpteaz (n special cele foarte tinere);- pacienii ce primesc hran doar intravenos;- persoane ce sufer de afeciuni ale sistemului digestiv;- persoanele alcoolice;- persoanele malnutrite;- adulii peste 65 de ani;- vegetarienii strici sau veganii n cazul acestora cerinele de zinc sunt cu pn la 50% mai mari pentru caalimentele consumate de acetia (legume si cereale) conin cantiti mari de acid fitic, substan ce scadeabsorbia zincului.

Excesul de zincExcesul de zinc se poate manifesta att n form acut (rapid n urma unei doze mari) ct i cronic (n timp n urma mai multor doze).Forma acut poate s apar chiar i la 30 de minute dup ingerarea unei doze masive i se manifest pringrea, vom, pierderea poftei de mncare, crampe abdominale, diaree i dureri de cap.

Doze cuprinse n intervalul 150-450 mg au fost asociate cu efecte cronice ca eliminarea cuprului i a fierului,slbirea sistemului imunitar i scderea nivelului de lipoproteine HDL. Un nivel sczut de cupru a putut fiobservat i la doze de 60 mg pe zi.

Zincul administrat intranazal produce pierderea mirosului. Au existat cazuri n care administrarea intranazal degluconat de zinc a produs pierderea mirosului. Aceast afeciune poate fi ireversibila i de aceea esterecomandat s evitai soluiile intranazale ce conin zinc.

Doza maxim admis de zincVrst Brbai Femei Sarcin Alptare

0-6 luni 4 mg 4 mg - -7-12 luni 5 mg 5 mg - -1-3 ani 7 mg 7 mg - -4-8 ani 12 mg 12 mg - -9-13 ani 23 mg 23 mg - -14-18 ani 34 mg 34 mg 34 mg 34 mg19+ ani 40 mg 40 mg 40 mg 40 mg

Surse de zincCele mai importante surse de zinc sunt: stridii, crabi, homari, carne roie, mazre, fasole, linte, soia, floarea

soarelui, semine de dovleac i de in, alune, caju, nuci, migdale. Pentru a vedea coninutul de zinc al fructelor ilegumelor intrai aici i aici.

Din cauza acidului fitic prezent n legume i cereale, zincul se absoarbe mai greu i de aceea sursele animalelesunt mai bune. Alte surse de zinc sunt suplimentele alimentare i produsele cosmetice. Suplimentele alimentaretrebuie consumate doar sub supravegherea unui medic specialist.

Copyright 2014 CeSaManacam | Liviu Popescu pe Google + Acest site foloseste cookies. Mai multe desprecookies.

Zincul un antioxidant esenial