Colesterolul: prieten sau duman ?

n lumea modern, colesterolul a devenit aproape o njurtur. Mulumit celor care promoveaz ipoteza Dieta -

Pentru-Inim, toat lumea tie c colesterolul este diabolic i trebuie luptat mpotriva lui la orice pas. Dac crezi

ce spune mass-media, pur i simplu nu exist nivel de colesterol destul de sczut. Dac ai trecut de o anumit vrst,

este foarte probabil s i se fi msurat nivelul de colesterol din snge. Dac e mai mare de 200mg/100ml (5.1 mol/l),

s-ar putea s i se prescrie o pastil pentru colesterol. Milioane de oameni din ntreaga lume iau aceste pastile

creznd c au grij de sntatea lor. Ceea ce aceti oameni nu realizeaz este c sunt foarte departe de adevr.

Adevrul este c oamenii nu pot tri fr colesterol. Hai s vedem de ce.

Corpul nostru este format din miliarde de celule. Aproape fiecare celul produce ncontinuu colesterol pe toat

durata vieii noastre. De ce ? Pentru c fiecare celul din fiecare organ are structura format parial din colesterol.

Colesterolul este o parte integral i foarte important a membranei celulelor, membrane care nvelesc fiecare celul

a noastr, i a membranei care nconjoar organitele din interiorul celulei. Ce face colesterolul acolo ? O grmad de

lucruri.

Integritate structural

n primul rnd, grsimile saturate i colesterolul fac ca membrana celulei s fie ferm fr ele, celulele vor deveni

moi i fluide. Dac noi, oamenii, n-am avea colesterol i grsimi saturate n membranele celulelor, am arta ca nite

viermi sau melci uriai. i nu vorbim de cteva molecule pe ici, pe colo. n multe celule, aproape jumtate din

membrana celular este format din colesterol. Diverse tipuri de celule au nevoie de diferite cantiti de colesterol ,

n concordan cu scopul i funciile lor. Dac celula este parte a unei bariere de protecie, ea va avea mult colesterol

n ea pentru a o face puternic, rigid i rezistent la orice invazie. Dac o celul sau un organit din interiorul celulei

trebuie s fie moale sau fluid, el va avea mai puin colesterol n structura sa.

Aceast abilitate a colesterolului i a grsimilor saturate de a ntri i consolida esuturile din corp este folosit de

vasele noastre de snge, n special cele care trebuie s reziste presiun ii mari i turbulenei fluxului de snge. Acestea

sunt, de obicei, artere medii sau mari din zonele n care se ramific sau se ndoaie. Fluxul de snge care pulseaz n

aceste artere le foreaz s ncorporeze un strat de colesterol i grsimi saturate n membrane, acestea din urm

fcndu-le mai puternice, mai dure i mai rigide. Aceste straturi de colesterol de numesc striaii grase. Ele sunt

absolut normale i se formeaz la toi oamenii, ncepnd de la natere i chiar dinainte. Diverse populaii indigene

din ntreaga lume, care nu sufer de boli de inim, au multe striaii grase pe vasele de snge, att btrnii, ct i

tinerii i chiar copiii. Striaiile grase nu sunt semne ale bolii numite ateroscleroz.

Grsimile salvatoare

Toate celulele din corpul nostru trebuie s comunice ntre ele. Cum fac asta ? Ele folosesc proteine ncorporate n

membrane celulare. Cum sunt fixate aceste proteine de membran ? Cu ajutorul colesterolului i al grsimilor

saturate. Colesterolul i acizii grai saturai i rigizi formeaz aa-numite plute cu lipide, care adpostesc fiecare

protein din membran i i permite s-i ndeplineasc funciile. Fr colesterol i grsimi saturate, celulele noastre

n-ar putea comunica ntre ele i n-ar putea transporta diverse molecule nuntru i n afara celulei. Prin urmare,

organismul nostru n-ar putea funciona n felul n care o face acum. Creierul uman este foarte bogat n colesterol: n

jur de 25% din tot colesterolul din corp se afl n creier. Fiecare celul, fiecare structur din creier i restul sistemulu i

nervos are nevoie de colesterol, nu doar pentru a se construi pe sine, dar i pentru a-i ndeplini funciile. La fetus i

nou-nscut, creierul i ochii n stadiu de cretere necesit mari cantiti de colesterol. Dac fetusul nu primete

suficient colesterol n timpul dezvoltrii, copilul se poate nate cu o anomalie congenital numit ochi de ciclop.

Laptele uman conine o grmad de colesterol. Mai mult de att, laptele matern ofer i o enzim special care -i

permite traiectului digestiv al bebeluului s absoarb aproape 100% din acel cole sterol, pentru c creierul i ochii n

cretere au nevoie de cantiti mari de colesterol. Copiii care n-au primit colesterol la vrste fragede pot ajunge s

aib vederea i funciile creierului slbite. Productorii de lapte praf pentru sugari sunt contieni de acest fapt, dar

urmeaz dogma anti-colesterol i produc lapte pentru sugari fr pic de colesterol.

Materie cerebral vital

Una dintre cele mai abundente materii din creier i din sistemul nostru nervos este o substan gras numit mielin.

Mielina acoper fiecare celul i fibr nervoas precum izolatorul plastic din jurul cablurilor electrice. n afar de

izolaie, ea hrnete i protejeaz fiecare structur minuscul a creierului nostru i a sistemului nervos. Oamenii care

ncep s-i piard mielina dezvolt o boal numit scleroz multipl. Ei bine, 20% din mielin este colesterol. Dac

ncepi s intervii n abilitatea corpului de a produce colesterol, pui n pericol tocmai structura creierului i a

sistemului nervos.

Sinteza mielinei n creier este strns legat de sinteza colesterolului. n experiena mea clinic, alimentele care conin

mult colesterol i mult grsime animal sunt un remediu esenial pentru persoanele cu scleroz multipl. Una

dintre cele mai minunate abiliti cu care suntem binecuvntai este cea de a ne aminti lucruri - memoria uman.

Cum formm amintirile ? Cu ajutorul sinapselor prin care celulele creierului stabilesc legturi ntre ele. Cu ct o

persoan poate face mai multe sinapse sntoase, cu att este mai intel igent i mai abil mental.

Oamenii de tiin au descoperit c formarea sinapselor este aproape n ntregime dependent de colesterolul

produs de celulele din creier sub o form numit apolipoproteina E. n lipsa ei n -am putea crea sinapse i, prin

urmare, n-am putea nva sau memora nimic. Pierderea memoriei este unul dintre efectele secundare ale

medicamentelor de scdere a nivelului de colesterol.

n clinica mea vd un numr tot mai mare de oameni care au pierderi de memorie pentru c au luat pastile de

scdere a colesterolului. Dr. Duane Graveline, fost om de tiin i astronaut la NASA, a suferit de pierderi de

memorie cnd a luat pastile pentru colesterol. A reuit s-i salveze amintirile renunnd la pastile i mncnd

multe alimente cu coninut ridicat de colesterol. Dup aceea, i-a descris experienele n cartea sa Lipitor: Houl

memoriei, statinele i rzboiul nechibzuit mpotriva colesterolului. Colesterolul din alimentaie (ou i alte alimente

grase) a mbuntit memoria oamenilor n vrst, arat studiile tiinifice. Din experiena mea clinic, orice

persoan care are pierderi de memorie sau probleme cu nvarea trebuie s consume zilnic astfel de alimente

pentru a-i reveni.

Un produs necesar al organismului

Aceste alimente dau o mn de ajutor organismului n furnizarea colesterolului, acesta nemaitrebuind s munceasc

din greu pentru a-l produce. Ceea ce muli oameni nu realizeaz este faptul c marea parte a colesterolului din

organism nu provine din alimentaie. Corpul produce colesterol n funcie de necesiti. Studii tiinifice au

demonstrat clar c colesterolul din alimentaie nu are niciun efect asupra colesterolului din snge. De ce ? Pentru c

colesterolul este o parte esenial a fiziologiei umane i avem mecanisme eficiente care pstreaz colesterolul din

snge la un anumit nivel.

Cnd mncm mai mult colesterol, corpul produce mai puin. Cnd mncm mai puin colesterol, corpul produce

mai mult. Pe post de materie prim, organismul poate folosi carbohidrai, protein i grsimi, ceea ce nseamn c

pinea i pastele pe care le mncai pot fi folosite pentru a produce colesterol. S-a estimat c, la un om obinuit, cam

85% din colesterolul din snge este produs de corp, n timp ce 15% provine din alimentaie. Deci chiar dac urmezi

cu religiozitate o diet fr pic de colesterol, tot vei avea o grmad de colesterol n snge. Dar pastilele care scad

colesterolul sunt o alt mncare de pete. Ele interfereaz cu abilitatea corpului de a produce colesterol, prin urmare

ele reuesc s scad cantitatea de colesterol disponibil n organism.

Pericolele colesterolului sczut

Dac nu lum pastile de sczut colesterolul, majoritatea dintre noi nu trebuie s ne facem griji legat de colesterol. Cu

toate astea, exist oameni al cror organism, din diverse motive, nu poate produce suficient colesterol. Aceti

oameni sunt predispui problemelor de comportament i instabilitilor emoionale. Niveluri sczute de colesterol au

fost nregistrate n mod repetat n rndul infractorilor care au svrit crime sau alte infraciuni violente, a celor cu

personaliti violente i agresive, a celor predispui la suicid sau care nu se pot controla.

in s repet avertizarea fcut de David Horrobin, profesor la Oxford: Reducerea colesterolului pe scar larg n

rndul populaiei poate duce la un comportament general mai violent. Mare parte din aceast violen crescut nu

va duce la crime, ci la mai mult agresivitate la locul de munc i n familie, mai multe abuzuri asupra copiilor, mai

multe soii btute i, n general, mai mult nefericire.

Oamenii ale cror organisme nu pot produce suficient colesterol trebuie s consume multe alimente bogate n

colesterol pentru a oferi corpului aceast substan esenial vieii. Pentru ce altceva mai are nevoie de colesterol

corpul nostru ?

Sistemul endocrin

Dup creier, organele cele mai nfometate dup colesterol sunt glandele endocrine: glandele suprarenale i cele

sexuale. Ele produc hormoni steroizi. Hormonii steroizi din corp sunt fcui din colesterol: testosterone,

progesterone, pregnenolon, androsteron, estron, estradiol, corticosteron, aldosteron amd. Aceti hormoni

ndeplinesc o mulime de funcii n organism, de la reglarea metabolismului, a producerii de energie, a asimilrii

mineralelor, a formrii creierului, muchilor i oaselor, pn la comportament, emoii i reproducere. n viaa noastr

modern i stresant, consumm muli astfel de hormoni, ajungnd la o afeciune numit epuizarea glandelor

suprarenale. Aceast afeciune este deseori diagnosticat de naturopai i diverse tipuri de medi ci. Pe pia exist

multe amestecuri de ierburi pentru epuizarea glandelor suprarenale, dar cea mai important msur terapeutic

este s le oferi glandelor ct mai mult colesterol prin alimentaie.

Fr colesterol nu am putea avea copii pentru c fiecare hormon sexual din corpul nostru este fcut din colesterol. O

bun parte din epidemia de infertilitate poate fi pus pe seama ipotezei Dieta-Pentru-Inim. Cu ct ne mpotrivim

mai mult grsimilor animale i colesterolului, cu att avem mai multe probleme cu dezvoltarea sexual, fertilitatea i

reproducerea. Aproximativ o treime in femeile occidentale sunt infertile i un numr tot mai mare de tineri cresc

avnd anomalii la nivelul hormonilor sexuali. Aceste anomalii duc la probleme psihice.

Studii recente au descoperit c consumul de lactate cu grsime vindec infertilitatea femeilor. Oamenii de tiin au

aflat c femeile care beau lapte integral i mnnc produse lactate grase sunt mai fertile dect cele care se

limiteaz la produsele cu coninut mic de grsimi. Liderul studiului, doctorul Jorge Chavarro, de la Facultatea de

Medicin Harvard, subliniaz: Femeile care vor s rmn nsrcinate ar trebui s-i verifice dieta. Ar trebui s ia n

considerare nlocuirea produselor lactate low-fat cu lactatele cu mult grsime, de exemplu, s nlocuiasc laptele

degresat cu lapte integral i s mnnce smntn n loc de iaurt low-fat.

Ficatul i absorbia vitaminelor

Unul dintre cele mai ocupate organe din punct de vedere al producerii de colesterol este ficatul, care regleaz nivelul

de colesterol din snge. Ficatul mai investete colesterol n producerea bilei. Da, bila este fcut din colesterol.

Fr bil nu am putea digera i absorbi grsimile i vitaminele liposolubile. Bila emulsioneaz grsimile, cu alte

cuvinte, ea le amestec cu ap pentru ca enzimele digestive s le poat desface. Dup ce i ndeplinete misiunea,

bila este reabsorbit n sistemul digestiv i adus napoi la ficat pentru a fi reciclat. De fapt, 95% din bila noastr

este reciclat pentru c materiile prime din care e fcut, una dintre ele fiind colesterolul, sunt prea preioase pentru

a fi irosite de organism. Natura nu face nimic fr a avea un motiv justificat. Chiar i numai acest exemplu de

reciclare a colesterolului ar trebui s ne dea o idee despre importana lui pentru organism.

Bila este esenial pentru absorbia vitaminelor liposolubile: A, D, K i E. Nu putem supravieui fr ace ste vitamine.

n afar de faptul c se asigur ca vitaminele liposolubile sunt digerate i se absorb cum trebuie, colesterolul este un

element de baz al uneia dinte vitamine: vitamina D. Vitamina D se formeaz cnd colesterolul din pielea noastr

este expus luminii solare. n perioadele cnd nu este prea mult soare, putem s obinem aceast vitamin din

alimente bogate n colesterol: ulei din ficat de cod, crustacee, unt, untur i glbenu de ou. Teama noastr recent

i eronat de soare i evitarea alimentelor bogate n colesterol au dus la o epidemie de deficien a vitaminei D n

lumea occidental.

Din nefericire, n afar de lumina solar i alimentele bogate n colesterol, nu exist nici un alt mod corect de a

obine vitamina D. Desigur, exist suplimente, dar majoritatea conin vitamina D2, care este obinut prin iradierea

ciupercilor i a altor plante. Aceast vitamin nu e identic cu vitamina D natural, nu lucreaz la fel de eficient i e

uor s atingi nivelul ei de intoxicare. De fapt, aproape toate cazurile de intoxicare cu vitamina D nregistrate

vreodat eu fost cazuri n care s-a folosit vitamina D2. Intoxicarea este aproape imposibil cu vitamina D natural

obinut prin expunerea la soare sau din alimente bogate n colesterol fiindc organismul nostru tie cum s se

descurce cu excesul de substane naturale. Ceea ce nu tie corpul este s fac fa unui exces de vitamina D2

sintetic.

Vitamina D a fost proiectat s lucreze n echip cu alt vitamin liposolubil: vitamina A. De aceea alimentele

bogate ntr-una dintre ele sunt bogate i n cealalt. Deci, lund ulei din ficat de cod, de exemplu, putem obine

ambele vitamine n acelai timp. Pe msur ce mbtrnim, abilitatea noastr de a produce vitamina D din expunere

la soare se diminueaz considerabil. Consumul de alimente bogate n vitamina D este, prin urmare, esenial pentru

oamenii n vrst. Pentru restul dintre noi, bile de soare sunt un mod sntos, plcut i minunat de a produce o

rezerv bun de vitamina D.

Cancerul de piele, pentru care a fost nvinuit soarele, nu este cauzat de expunerea la soare. EL este cauzat de

grsimile trans provenite din grsimile vegetale poli-nesaturate, margarin i alte toxine depozitate n piele. Mai

mult, unele creme bronzante conin substane chimice care s-au dovedit c pot duce la cancer de piele.

Sntatea sistemului imunitar

Colesterolul este esenial pentru ca sistemul nostru imunitar s funcioneze cum trebuie. Experimentele pe animale

i studiile pe oameni au demonstrat c celulele imunitare se bazeaz pe colesterol pentru a lupta cu infeciile i a se

auto-repara dup lupt. Pe lng asta, colesterolul LDL (lipoproteine cu densitate mic), aa-numitul colesterol

ru, se leag direct de periculoasele toxinele ale bacteriilor i le dezactiveaz, mpiedicndu-le s provoace daune

organismului. Una dintre cele mai periculoase toxine este produs de o bacterie larg rspndit, Stafilococcus Aureus

(stafilococul auriu), ea fiind cauza MRSA-ului (stafilococul auriu rezistent la meticilin), o infecie obinuit n spitale.

Toxina poate, pur i simplu, s dizolve globulele roii (hematiile). Dar ea nu funcioneaz n prezena colesterolului

LDL. Oamenii care cad prad acestei toxine au un nivel sczut de colesterol n snge. S-a observat c oamenii cu

niveluri ridicate de colesterol sunt protejai de infecii, au de 4 ori mai puine anse s ia SIDA, rareori rcesc i se

recupereaz dup infecii mult mai rapid dect oamenii cu niveluri normale sau sczute de colesterol n snge.

Cei care au niveluri sczute de colesterol n snge sunt predispui diverselor infecii, sufer mai mult timp din cauza

lor i au anse mai mari s moar din cauza unei infecii. S-a demonstrat c o alimentaie bogat n colesterol ajut

aceti oameni n recuperarea dup o infecie. Prin urmare, oricine sufer de o infecie acut sau cronic trebuie s

mnnce alimente bogate n colesterol pentru a-i reveni. Ulei din ficat de cod, cea mai bogat surs de colesterol

(dup caviar), a fost de mult timp declarat cel mai bun remediu pentru sistemul imunitar. Cei care cunosc literatura

medical veche v vor spune c, nainte de descoperirea antibioticelor, remediul obinuit pentru tuberculoz era un

amestec de glbenu crud i smntn luat zilnic.

Variaia nivelului de colesterol din snge

ntrebarea este de ce unii oameni au mai mult colesterol n snge dect alii i de ce aceeai persoan are ni veluri

diferite de colesterol n momente diferite ale zilei ? De ce nivelul de colesterol difer n funcie de anotimp ? Iarna, el

crete, iar vara, scade. De ce nivelul de colesterolul crete pn la cer la oamenii care au trecut printr-o operaie ? De

ce crete cnd avem o infecie ? De ce crete dup un tratament stomatologic ? De ce crete cnd suntem stresai ?

i de ce revine la normal cnd suntem relaxai i ne simim bine ?

Rspunsul la toate aceste ntrebri este urmtorul: colesterolul este agentul vindector al organismului. Cnd corpul

are de vindecat ceva, el produce colesterol i l trimite n zona cu probleme. n funcie de ora din zi, de vreme, de

anotimp i de expunerea noastr la diveri ageni din mediu, vtmarea diverselor esuturi din corp variaz. Prin

urmare, i producia de colesterol din corp variaz.

Din moment ce despre colesterol se discut, de obicei, n contextul aterosclerozei i a vaselor de snge, haidei s ne

uitm la vasele de snge. Pereii lor interiori sunt acoperii cu un strat de celule numit endoteliu. Orice agent

duntor la care suntem expui va ajunge n sngele nostru, fie c e o substan chimic toxic, un radical liber sau

orice altceva. Odat ce agentul ajunge n snge, ce va ataca mai nti ? Endoteliul, desigur. Endoteliul va trimite

imediat un mesaj spre ficat. Cnd ficatul primete mesajul c, undeva, n sistemul nostru vascular, endoteliul este

afectat, se ambaleaz i trimite la locul stricciunii colesterol ncapsulat n colesterol LDL. Fiindc acest colesterol

cltorete dinspre ficat spre ran n form de LDL, tiina de azi, n nelepciunea ei, l numete colesterol ru.

Cnd rana se vindec i colesterolul este ndeprtat, el cltorete napoi spre ficat sub form de colesterol HDL

(lipoproteine cu densitate mare). Fiindc acest colesterol se ndeprteaz de artere i se ntoarce la ficat, tiina

noastr nechibzuit l numete colesterol bun. E ca i cum am numi o ambulan care merge dinspre spital spre

pacient ambulan rea, iar cea care merge de la pacient spre spital, ambulan bun.

Dar situaia a devenit i mai ridicol de att. Ultimul lucru pe care tiina noastr l -a descoperit este faptul c nu

tot colesterolul LDL este ru. Majoritatea este, de fapt, bun. Aa c acum i spunem acestuia partea bun din

colesterolul ru, iar restul este numit partea rea a colesterolului ru.

Minunatul agent de vindecare

De ce ficatul trimite colesterol la locul vtmrii ? Pentru c organismul nu poate cura infecia, elimina elementele

toxice sau vindeca rana fr colesterol i grsimi. Orice vindecare implic naterea, creterea i funcionarea a mii de

tipuri de celule: celule imunitare, celule endoteliale i multe altele. Pentru c aceste celule, ntr-o mare msur, sunt

formate din colesterol i grsimi. Ele nu se pot forma i crete fr o aprovizionare pe msur cu aceste substane.

Cnd celulele sunt vtmate, ele au nevoie de grsimi i colesterol pentru a se auto-repara. Este demonstrat tiinific

faptul c orice cicatrice din corp conine o cantitate mare de colesterol. Un alt fapt demonstrat tiinific este c

colesterolul acioneaz ca un antioxidant n organism, vindecnd daunele fcute de radicalii liberi. Orice ran din

corp conine muli radicali liberi fiindc sistemul imunitar folosete aceste molecule foarte reactive pentru a distruge

microbii i toxinele. Excesul de radicali liberi trebuie neutralizat, iar colesterolul este una dintre substanele naturale

care ndeplinesc aceast funcie.

Cnd ni se face o operaie, esuturile noastre sunt tiate i multe artere mic, vene i vase capilare sunt vtmate.

Ficatul primete un puternic semnal de la aceste rni, aa c inund corpul cu colesterol LDL pentru a cura i

vindeca fiecare ran ct de mic de pe vasele noastre de snge. De aceea nivelul de colesterol din snge crete att

de mult dup orice procedur chirurgical. Dup un tratament stomatologic, pe lng rnile produse esuturilor, o

mulime de bacterii de pe dini i gingii ajung n snge, atacnd pereii interiori ai vaselor de snge. Din nou, ficatul

primete un semnal puternic din partea rnilor i produce o grmad de colesterol vindector pentru rezolva

problema, deci nivelul de colesterol din snge crete.

Acelai lucru se ntmpl cnd avem o infecie: nivelul de colesterol LDL crete pentru a se ocupa de atacul

bacteriilor sau virusurilor.

n afar de endoteliu, celulele noastre imunitare au nevoie de colesterol pentru a funciona i a se vindeca singure

dup lupta cu infeciile.

Hormonii notri de stres sunt produi de corp din colesterol. Situaiile stresante cresc nivelul de colesterol din snge

pentru c acesta este trimis spre glandele suprarenale pentru a producia de hormoni de stres. n afar de asta, cnd

suntem stresai, o furtun de radicali liberi i multe reacii biochimice duntoare au loc n snge. Aa c ficatul

muncete din greu s produc i s trimit ct mai mult colesterol acolo pentru a contracara atacul radicalilor liberi.

n astfel de situaii, nivelul colesterolului va fi ridicat. Pe scurt, cnd avem un nivel ridicat de colesterol, asta

nseamn c organismul se lupt cu o vtmare. Ultimul lucru pe care ar trebui s-l facem este s deranjm acest

proces. Cnd vtmarea a fost vindecat, nivelul colesterolului din snge va cobor singur. Dac avem o boal activ

n corp care produce vtmri n mod constant, atunci vom avea tot timpul un nivel ridicat de colesterol n snge.

Prin urmare, cnd un medic gsete niveluri mari de colesterol la un pacient, acesta ar trebui s caute cauzele.

Doctorul ar trebui s se ntrebe: Ce i vatm organismul astfel nct ficatul e nevoit s produc tot acest colesterol

pentru a vindeca rana ? Din nefericire, n locul acestui raionament logic, medicii notri sunt pregtii s atace

colesterolul.

Multe ierburi naturale, antioxidani i vitamine au abilitatea de a reduce nivelul de colesterol din snge. Cum reuesc

asta ? Ajutnd organismul s elimine agenii distructivi, fie ei radicali liberi, bacterii, virusuri sau toxine. Ca urmare,

ficatul nu mai trebuie s produc att de mult colesterol pentru a vindeca rnile. n acelai timp, vitaminele,

mineralele, antioxidanii, ierburile i alte remedii naturale ajut la vindecarea rnilor. Cnd rnile se vindec, nu mai

e nevoie de mult colesterol n snge , aa c organismul l evacueaz sub form de colesterol HDL sau aa-numitul

colesterol bun. De aceea ierburile, vitaminele, antioxidanii i alte remedii natural cresc nivelul de colesterol HDL

din snge.

n concluzie, colesterolul este una dintre cele mai importante substane din organism. Nu putem tri fr el i nici nu

putem funciona optim. Duntoarea ipotez Dieta-Pentru-Inim a defimat aceast substan esenial. Din

nefericire, aceast ipotez a servit prea bine multe interese politice i comerciale, iar acestea i asigur

supravieuirea. Cu toate acestea, viaa ipotezei Dieta-Pentru-Inim se apropie de sfrit pe msur ce devenim

contieni de faptul c colesterolul a fost acuzat pe nedrept de crim doar pentru c a fost gsit la faa locului.