ALCOOLUl IN RUSIA, VODKA, etc.

Consumul de alcool in Rusia este, de departe, unul dintre cele mai mari din lume iar conform unui raport in 2011, consumul anual pe cap de locuitor a fost sondat la 15.76 litri, al patrulea cel mai mare volum din Europa.

De asemenea, Rusia este bine cunoscuta pentru consumul de tarie in proportii mari, comparativ cu alte bauturi alcoolice mai slabe. In acest context Rusia ia masuri de preventie al alcoolismului, cum ar fi interzicerea vanzarii de bauturi alcoolice noaptea, marirea taxelor, etc.

Consumul exagerat de alcool are efecte serioase asupra sanatatii populatiei iar efectele negative sunt simtite si in plan social, politic si economic.

Alcoolismul a fost (Si inca este) o problema serioasa in decursul istoriei pentru rusi deoarece consumul de bauturi alcoolice este unul dintre cele mai raspandite, favorabile si acceptate activitati sociale din tara. Iar afectiunea este des demonstrata prin muzica si diverse imnuri ale votcii.

Cu toate acestea, alcoolul a fost (Si inca este) o sursa importanta de venit in cadrul guvernului desi este considerat o problema nationala si totodata un subiect controversat.

IMPACTE

Din punct de vedere demografic, alcoolismul reprezinta motivul declinului in Rusia cu rata ridicata de mortalitate in randul cetatenilor de sex masculin. In schimb, femeile se bucura de o viata mai indelungata. Un studiu realizat de cercetatori de nationalitate Rusa, Franceza si Engleza a demonstrat ca, in decursul a 11 ani intre 1990 si 2001, in trei provincii industriale ale Serbiei mortalitatea cauzata de excesul de alcool a fost de 52% cuprinzand cetateni cu varste intre 15 si 54 de ani.

Din punct de vedere economic vanzarile de alcool reprezinta o sursa primara de venit al statului. Cu toate acestea, in 1985, in timpul campaniei lui Mikhail Gorbachev de reducere a consumului de alcool, s-a estimat faptul ca alcoolismul a dus la pierderea unei productii in valoare de 8 miliarde de dolari.

In acest sens se poate intelege faptul ca starea de ebrietate continua sa atraga la randul ei pagube mari in randul muncitorilor de clasa mijlocie care sunt cei mai activi consumatori de alcool.

Campania lui Gorbachev a avut succes temporar, a redus consumul de alcool pe cap de locuitor si a imbunatatit starea generala a cetatenilor. Cu toate acestea, populatia nu a indragit campania si curand, s-a destramat.

In anii ’80, s-a estimat ca doua treimi din numarul crimelor violente si omucidelor au fost comise de persoane in stare de ebrietate iar soferii intoxicati au fost responsabili pentru moartea a 14,000 de persoane in accidente rutiere, precum si vatamarea serioasa a 60,000 de oameni. De asemenea, rata sinuciderii in Rusia este una dintre cele mai mari intrucat in 2008, s-au inregistrat 38,406 de cazuri de sinucideri, iar in jumatate din aceste cazuri, excesul de alcool reprezinta un factor predominant.

VOTCA

Votca (r.Водка) este una din cele mai cunoscute bauturi alcoolice din lume. Este un lichid transparent ce contine apa si etanol purificat prin distilare — uneori distilare multiplă — de la o substanță fermentată din cartofi, cereale (de obicei grâu sau secară) sau sirop de sfeclă de zahăr, plus o cantitate nesemnificativă de alte substanțe, precum arome sau impurități.

Votca are de obicei un conținut alcoolic de la 35% până la 50% alcool pe volum. Votca

clasică rusească, lituaniană și poloneză are 40%. Această măsură poate fi atribuită standardelor Rusiei

pentru producția votcii introduse în 1894 de Alexandru al III-lea. Conform muzeului de votcă din

Moscova, Dmitri Mendeleev, renumit chimist rus, a descoperit că procentajul perfect este de 38%.

Totuși, de când de pe vremea lui băuturile alcoolice erau taxate pe bază de tărie, procentajul a fost

rotunjit la 40, pentru a face mai simplă calcularea taxei. La tării mai mici decât 38–40, votca băută simplu

(fără gheață, sau neamestecată cu alte lichide) are gust apos; la tării mai ridicate, gustul acesteia dă

senzație de ardere. Unele guverne stabilesc ca și conținutul minim de alcool la băuturi să se numească

„votca”. Spre exemplu, Uniunea Europeană stabilește un minim de 37,5% de alcool pe volum.

Deși votca este tradițional băută simplu în Europa de Est și în țările din „centura de votcă”, popularitatea

ei prin alte părți se datorează folosirii acesteia în cocktailuri precum Bloody Mary, votca martini și altele.

In secolul al XIV-lea, un emisar britanic in Moscova a descris votca ca fiind o bautura nationala ruseasca iar in mijlocul secolului al XVI-lea aceasta a fost preluata ca atare de catre Polonia si Finlanda.

Votca a avut de asemenea un rol important in razboaiele purtate de rusi intrucat soldatilor li se imparteau provizii de alcool pentru a-si mentine caldura corpului in climatul rece.

Centurile de alcool sunt regiuni ale Europei care sunt considerate a fi divizate prin asocierea cu una dintre cele trei bauturi alcoolice: Berea, Vinul sau Votca. Aceste centuri nu reprezinta neaparat nivelul de consum al acestor bauturi, ci mai degraba face referire la traditie.

ORIGINI

Originea votcii este dezbatuta de multi scolari. Consens il are faptul ca putine informatii sunt valabile despre aceasta. Prima productie a fost facuta ori in Polonia, Europa Centrala in secolul al VIII-lea sau pe teritoriul european al Rusiei de azi, spre sfarsitul secolului al IX-lea.

Conform GVA (Gin & Vodka Association), prima distilerie a fost inregistrata mai tarziu in rusia, dupa 300 de ani, in Khlynovsk dat the “Cronicele din Vyatka” (Astazi Kirov) in 1174.

IN RUSIA

Inițial, băutura nu era numită votcă — se folosea termenul „lichior diluat” (хлебное вино; hlebnoe vino). Până spre mijlocul secolului al XVIII-lea, conținutul de alcool a rămas relativ scăzut, nedepășind 40% alcool pe volum. Era comercializată mai mult prin cârciume și costa scump. În același timp, cuvântul „votca” era deja în folosință, dar se referea la tincturi din ierburi (similare cu absintul), conținând până la 75% alcool pe volum, și făcut în scopuri medicinale precum si folosit in producerea prafului de pusca.

Prima utilizare scrisă a cuvântului „votcă” a fost descoperită într-un document oficial rus, decretul Împărătesei Elizabeta din 8 iunie 1751, care reglementează posesiunea asupra distileriilor de votcă. Taxele votcii deveniseră un element-cheie ale finanțelor guvernamentale în Rusia Țaristă, aprovizionând atunci 40% din beneficiile statului. Până în anii 1860, datorită politicii guvernului de promovare a consumului de votcă produsă de stat, a devenit băutura preferată printre mulți ruși.

În 1863, monopolul guvernului asupra votcii a fost revocat, făcând prețurile acesteia să scadă, făcând-o valabilă și pentru cetățenii cu venit mic. Până în 1911, votca reprezenta 89% din toate băuturile alcoolice consumate în Rusia. Acest nivel a scăzut de-a lungul secolului al XX-lea, dar a rămas considerabil. Cele mai recente estimate o ridică la nivelul de 70% (în 2001). Astăzi, câteva sortimente populare sunt (printre altele) Stolicinaia, Eristoff, Smirnoff și Borissov.

SURSE: http://en.wikipedia.org/wiki/Vodka

http://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol_consumption_in_Russia