Viinat. Viinata este o butur alcoolic de culoare roie sau roz, foarte aromat, cu un gust dulce, fructat. Pentru c are un gust dulce, att datorit fructelor, ct i datorit zahrului, medicii nutriioniti recomand s bem viinat cu precauie, deoarece riscm s ne mbtm foarte repede: efect dat de coninutul ridicat de zahr, care accelereaz apariia strii de beie. 1. Viinat. Prima reet: Ingrediente:

un kilogram de viine coapte 500 de grame de zahr jumtate de litru de alcool dublu rafinat de 90 de grade Viinat. Mod de preparare:

Viinele coapte se cur de frunzulie i codie, se spal i se las la uscat. Dup ce s-au uscat, se toarn cu mare grij ntr-o damigean de sticl. Se pune un rnd de viine, un rnd de zahr, iar ultimul strat trebuie s fie neaprat de zahr. Se nchide bine damigeana i se las la macerat, ntr-un loc bine luminat i la cldur, aproximativ o sptmn, pn cnd zahrul se topete formndu-se un sirop. n tot acest timp, zilnic, damigeana trebuie scuturat pentru ca fructele s se amestece cu zahrul. Cnd s-a topit zahrul i siropul este format, se va aduga alcoolul i se mai las nc trei sptmni, timp n care damigeana se va agita la dou zile i se va pstra la loc ntunecat i mai rcoros. Dup aceast perioad, se trage cu mare grij lichidul n sticle, fr a agita prea tare coninutul. Viinele rmase n damigean pot fi folosite la prepararea prjiturilor sau mncate pur i simplu.