VINDECAREA prin ALIMENTATIE…CORECTA.

1. ALIMENTE ALCALINE SI

ACIDE .

FRUCTE ALCALINE: stafide, curmale, smochine, ananas, mere si

cidru caise, piersici, cirese,avocado, struguri, banane coapte,

capsuni, grape-fruit, mango, pepene galben/rosu, nectarine,masline

negre, papaya, pere.

FRUCTE ACIDE: toate conservele, gemuri, dulceturi, fructe zaharisite,

glazurate, fructeuscate conservate cu sulfura fructe proaspete consumate

zahar banane verzi, masline verzi,prune.

LEGUME ALCALINE: ciuperci, mazare verde, broccoli, conopida, rosii varza

rosie si alba,ceapa, usturoi, praz, salata verde, sfecla morcovi, cartofi,

spanac, anghinare, castraveti, andivepatrunjel, pastarnac, ardei, dovleac,

ridichi, soia boabe in, bostan, nap, vinete, leguminoaseincoltite.

.LEGUME ACIDE: ardei iute, asparagus rubarbar toate tipurile de fasole si

linte cu exceptiacelor germinate.

CEREALE ALCALINE: cereale proaspete,

orz verde alimente neutre dar care absorb aciditatea digestiva: paine prajita,

paine mai veche de 2 zile (contin mai putin gluten care genereaza exces de

mucus in corp).

CEREALE ACIDE: produse de patiserie, paine alba, paine integrala sau

graham, amidon,aluaturi, popcorn, malai, paste fainoase, gris, orez (alb,

brun, basmati) faina de ovaz, orez, orz,secara, fulgi de cereale.

LACTATE ALCALINE: lapte smantanit, kefir, zer, unt, frisca din lapte proaspat

(vaca, capra) iaurt simplu nepasteurizat sau lapte prins.

LACTATE ACIDE: Parmezan, branzeturi fermentate, cascaval,

telemea,inghetata, iaurt indulcit sau iaurt cu fructe, lapte fiert, lapte praf,

smantana fermentata.

ALIMENTE GATITE ALCALINE:legume fierte, coapte, mancaruri sau ghiveci de

legume,dar fara rosii sau bulion ,supe de zarzavat si de radacinoase fara

carne.

ALIMENTE GATITE ACIDE: Alimente foarte acide: mancaruri ce contin rosii

fierte, bulion sau pasta de rosii, supele in care a fiert carnea, supele cu adaos

de vegeta, spanac gatit, conserve.

DULCIURI ALCALINE: suc de trestie de zahar, zahar din trestie uscat sirop de

orez brun(mierea in cantitati mari poate forma si acizi.)

DULCIURI ACIDE: dulciuri, prajituri, biscuiti, napolitane, ciocolata, indulcitori

sintetici(zaharina,aspartam, sorbitol), miere artificiala sau prelucrata cu

zahar, fructoza, lactoza .

2. PRODUSE ANIMALE ALCALINE: oua de prepelita, oua de rata.

PRODUSE ANIMALE ACIDE: mezeluri, toate tipurile de carne de mamifere,

pasare, peste,gelatina, grasime, icre, oua de gaina.

BAUTURI ALCALINE: sucuri de legume radacinoase, ceaiuri de plante

neindulcite, apa plata si apa de izvor sunt considerate neutre, desi in

realitate au un pH usor acid (intre 6-7) BAUTURI ACIDE: toate bauturile

alcoolice, racoritoare sintetice, cola, cafea, cacao, sifon.

DIVERSE – ALCALINE: aproape toate condimentele, produse din lucerna, alge,

ghimbir,amalaki, sare de mare ,drojdie de bere (calup).

DIVERSE – ACIDE: muraturi facute cu otet, maioneze, sare rafinata, sosuri,

ketchup, pasta de rosii, mustar (pasta), curry aditivi alimentari sintetici:

arome, coloranti, glutamat, conservanti ca:benzoat, otet, saramura, fum.

ALIMENTE ULEIOASE ALCALINE: ulei presat la rece de floarea soarelui sau

masline uleide peste, ulei de primula, migdale, samburi de dovleac,

alune,susan, castane,nuca de cocosproaspata.

ALIMENTE ULEIOASE ACIDE: ulei rafinat de floarea soarelui sau de masline

fructe,oleaginoase si seminte coapte sau prajite nuci, fistic.

OBICEIURI CARE ALCALINIZEAZA CORPUL: somnul, relaxarea, sauna,

exercitiul fizic,meditatia, exercitiile de respiratie buna dispozitie, bucuria,

fericirea, calmul.

OBICEIURI CARE PRODUC ACIDOZA: fumatul, aromatizanti si parfumuri

sintetice, somn insuficient, medicamentele de sinteza,suprasolicitarea,

supararea, mania, stresul, ura, revolta.Dintre alimentele care genereaza

aciditate, grupa cerealelor si a leguminoaselor constuie o parte importanta

din piramida alimentatiei. Ele se recomanda a fi consumate impreuna cu

alimente,alcaline pentru a realiza un echilibru in digestie.Doua grupe aparte

de alimente sunt:Alimentele alcaline sau neutre care genereaza aciditate:

zahar, dulciuri, majoritatea produselor de cofetarie si patiserie preparate cu

faina alba si zahar, alimente bogate in glucide cum ar fi orezul.Alimentele

acide care genereaza alcalinitate: lamaie, grape-fruit, otet de mere diluat in

apa,muraturi usor fermentate cum sunt castravetii de vara in saramura sau

varza murata in primele 3luni. Aceste alimente, prin acizii slabi pe care ii

contin, favorizeaza digestia si scad hipersecretia de acid din stomac.

3. Majoritatea fructelor au o reactie chimica acida in laborator, dar nu acelasi

lucru se petrece in corpul uman, pentru ca in realitate ele devin alcaline prin

metabolizare. In schimb mierea si zaharul sunt alcaline, dar din cauza

continutului mare de glucide formeaza acizi.

        https://www.youtube.com/watch?v=JAcebDPMLwg

Hiperaciditatea.

O stare prelungita de oboseala, uneori pana la epuizare, poate fi semnul

unor deficiente sau maladii de natura foarte diferita. Este stiut ca lipsa de

vitamine, de fier sau alte minerale,schimbarile de vreme sau lipsa luminii

datatoare de energie pot avea drept consecinta o stare de oboseala. Dar si

apneea ce insoteste sforaitul din timpul somnului duce la o epuizare in

timpul zilei. Mai putin cunoscut este faptul ca si o sinuzita cronica este

insotita de oboseala sau ca, la femei, o epuizare de durata poate anunta un

infarct miocardic. Dar oboseala mai poate avea ocauza cat se poate de

neasteptata.”Ploaia acida a facut valva in urma cu cativa ani, omul acid va

face in viitor”. Afirmatia iiapartine publicistului Norbert Treutwein, autorul

cartii „Hiperaciditate – bolnav fara motiv”,sustinator al teoriei dupa care,

datorita unei hiperaciditati cronice, omul nu numai ca este lipsit devlaga si

morocanos, dar isi distruge cu totul sanatatea. Autorul crede ca migrenele si

reumatismul, cancerul, infarctul miocardic si diabetul, psihozele si nevrozele

sunt intotdeauna insotite de o aciditate crescuta. La orice adult sanatos sunt

in functie mecanisme de reglare, care stabilesc un echilibru intre continutul

acid si cel bazic din organism. La pacientii cu acidoza (cresterea aciditatii si

reducerea rezervei alcaline din sange) este vorba intr-adevar de o stare

patologica. Pe baza valorii pH sepoate stabili cat de acid sau cat de bazic

este sangele, dar si urina. Pe o scala de la 1 pana la 14,punctul de

neutralitate se afla la 7. Sangele nostru are valori pH de 7,35 pana la 7,45,

este asadar usor bazic. Valorile din urina pot oscila intre 4 la oamenii foarte

bolnavi si 8 la sugari. In general, starea de boala este asociata cu acizii,

starea de sanatate cu bazele si mineralele alcaline.Dat fiind ca rinichii

contribuie la eliminarea acizilor, la oamenii mai in varsta, la care functia

renala incepe sa fie ingradita, hiperaciditatea este o problema serioasa.

Imbatranirea – se mai spune – nu este nimic altceva decat intoxicarea

continua cu depunerile acide, pe care organismul nu mai reuseste sa le

neutralizeze.Exista in corp mai multe sisteme lichidiene interconectate si

fiecare are pH-ul sau: pH-ul digestiv

4. In functie de alimentele consumate si de secretiile digestive, pH-ul poate

varia aici de la 2(acidul clorhidric din stomac), pana la 9 (sucul pancreatic).

Dintre toate sistemele de pH amintite sistemul digestiv se dezechilibreaza

cel mai usor si de aceea el reprezinta o cheie in mentinerea sanatatii. Intr-un

mod similar Ayurveda considera focul digestiv Agni drept cheia sanatatii si a

bolii. De aceea vom acorda un spatiu mai larg alimentatiei.pH-ul sangelui si

limfei .Prin cele aproximativ 5 l de sange si 2 l de limfa, aceste lichide

dreneaza si hranesc restulde aproximativ 60-70 de kg de tesuturi ale unui

adult. De aceea au rol de tampon pentru pastrarea unei aciditati normale in

tesuturi.pH-ul tesuturilor.La cei sanatosi tesuturile au un pH apropiat de cel

al sangelui, dar la cei bolnavi, care semnaleaza dureri reumatice, migrene, la

cei obezi, cu diabet, boli cardiovasculare sau cancer, pH-ul tesuturilor este cu

siguranta acid. Spre deosebire de sange care trebuie sa-si pastreze un pH

constant, tesuturile pot fi convertite in adevarate rezervoare ale rezidurilor

acide (grasime in exces, calculi, excerscente osoase sau tumori). Unele

tesuturi cum ar fioasele si muschii pot fi spoliate de rezerva de minerale

alcaline, acest fapt conducand la osteoporoza, dureri ale coloanei vertebrale

si spasmofilie. Acest sistem al tesuturilor corporale necesita un timp mai

indelungat pentru a se echilibra, de aceea primele saptamani de tratament

sunt destinate transformarilor ce au loc in tesuturi, fara sa apara neaparat

rezultate vizibile cum ar fi scaderea in greutate sau dizolvarea calculilor.pH-

ul urinei si al transpiratiei.Are rol de supapa de control asupra pH-ului

sanguin si de aceea poate varia intre valorilede 4.5 si 8. Majoritatea

oamenilor in conditiile alimentatiei actuale au un pH cuprins intre5-6. Cei

vegetarieni au un pH urinar usor mai alcalin, cuprins intre 5.8-7.Cu cat urina

e mai acida, sangele si tesuturile sunt mai acide. In anumite faze ale bolilor

pH-ul urinar poate fi alcalin dar tesuturile sa fie acide, acest fapt datorandu-

se unorblocaje in sistemul excretor, fie datorita faptului ca reziduurile acide

sunt profund legate intesuturi si nu pot fi dizolvate usor, ci doar prin

tratament adecvat.

Cauzele hiperaciditatii:

5. Dieta acida (explicata pe larg in tabelul anterior).Emotii negative.Alimente

incompatibile. Chiar si cele mai alcaline alimente pot genera aciditate daca

sunt consumate impreuna cu alimente incompatibile. De exemplu alimentele

care contin glucide au nevoie de sucuri digestive alcaline in timp ce

proteinele se digera la un pH acid.Reguli pentru a asigura compatibilitatea

alimentara si a evita aciditatea:Fructele se mananca inainte de masa cu cel

putin 30 de minute sau constituie o masa separata.Dulciurile nu se mananca

dupa mancare.Laptele este un aliment complex si greu de digerat. Trebuie

baut cald si eventual  condimentat. Este bine sa nu fie combinat cu nici un

alt aliment.Nu se bea apa rece la masa sau dupa masa, ci doar apa fierbinte.

Alimentatia si stilul de viata.

Echilibrul intre rezervele de acizi si de baze din corp depinde de modul

nostru de viata.Stresul, lipsa de miscare, o alimentatie gresita, fumatul,

consumul de alcool si de cafea,cresc aciditatea din organism. Consecintele

caracteristice ale unei hiperaciditati de durata sunt tulburari digestive,

slabirea sistemului imunitar, afectari ale coloanei vertebrale, guta,reumatism

sau sclerozari ale arterelor. Cu hiperaciditatea sunt puse in legatura si

perturbarile vegetative, cum ar fi migrenele sau aritmiile functionale.Pentru

a nu se ajunge la pragul de la care hiperaciditatea devine un factor extrem

de nociv pentru organism, pot fi luate o serie de masuri preventive. Se

intelege ca rolul esential in asigurarea echilibrului revine unei alimentatii

sanatoase. Pentru fiecare aliment luat in parte exista o proportie diferita de

componente cu efect acid si cu efect bazic. Sunt cunoscute insa grupele de

alimente care actioneaza intr-un sens sau altul:Aproape toate legumele in

special cele proaspete sunt alcaline si echilibreaza aciditatea

excesiva.Alimentele care contin multe minerale bazice sunt salatele, fructele

si legumele, mai cu seama ceapa, cartofii, morcovii.Efect bazic slab au

iaurtul, fructele uscate, ciupercile si leguminoasele in pastaie.Efect acid slab

au branza de vaci, smantana, painea integrala si familia

nucilor.Hiperaciditate provoaca mai cu seama carnea, inclusiv mezelurile si

dulciurile, alcoolul si cafeaua. Dar si ouale, branza si produsele fainoase.

6. Trebuie retinut faptul ca in copilarie organismul reuseste mai usor sa se

echilibreze dupa consumul de dulciuri si carne, desi copii cresc mai sanatosi

fara sa le manance, dar odata cu inaintarea in varsta, consumul lor trebuie

tot mai mult redus. Benefica pentru eliminarea surplusului de aciditate este

transpiratia, de exemplu in sauna. Sunt de asemeni recomandate inotul si

mersul pe bicicleta. Mineralele naturale extrase din cochilii, coaja de ou, alge

si saruri marine, in special calciu, vitamina D, zinc, cupru si magneziu sunt

recomandate in curele pentru alcalinizarea corpului.Alimentele bogate in

sulfuri, cloruri, azotati si fosfati au un efect acidifiant. Proteinele animale sunt

bogate in astfel de substante. Mineralele alcaline ca sodiu, potasiu, calciu,

magneziu neutralizeaza aciditatea. Aceste elemente se gasesc din

abundenta in alimentele vegetale. Corpul stocheaza aceste minerale in oase

si le elibereaza atunci cand trebuie sa echilibreze pH-ul sanguin. Cand

datorita consumului repetat de alimente acide sau poluate chimic dar si a

imbatranirii tesuturilor, corpul isi epuizeaza rezervele vitale de minerale si

apare starea de acidoza.Acidoza este cauza majoritatii bolilor la omul

modern. Atunci cand se instaleaza in tesuturile corporale, acest fenomen are

loc in ordinea de hranire a tesuturilor, asa cum este data ea in medicina

Ayurveda:

Rasa dhatu (limfa) – ulcer gastro-duodenal, gastrita, diabet zaharat, colita.

Rakta dhatu (sangele) – Hipertensiune arteriala, ateroscleroza, cardiopatie

ischemica, hemoroizi,boli de piele.

Mamsa dhatu (muschii) – pietre la rinichi si vezica biliara, afectiuni ale

ochilor.

Meda dhatu (grasimea) – obezitate, celulita, afectiuni ale parului, unghiilor si

dintilor,degenerescenta grasa a organelor.

Asthi dhatu (oasele) – osteoporoza, reumatism, artroze, artrita, guta, cariile

dentare, obosealageneralizata.

Majja dhatu (tesutul nervos si maduva) – oboseala, migrene, stres, nevroze,

leucemie.

Shukra dhatu (fluidele reproducatoare) – infertilitate, impotenta, noduli

mamari, chisturiovariene, infectii si inflamatii ale organelor genitale, rani ale

colului uterin

Ojas (vigoarea si radiatia energetica) – oboseala cronica, scaderea imunitatii

care poate permite instalarea unor infectii cronice ca hepatita, TBC sau a

unor boli grave cum este cancerul .

 

HIPERACIDITATEA

SI PREVENIREA EI PRIN ALIMENTATIE

Tabel cu pH-ul alimentelor

Foarte

Alcaline

Mult

Alcalin

e

Mijlociu

Alcaline

Slab

AlcalineAlimente

Slab

Acide

Mijlociu

Acide

Mult

Acide

Foarte

Acide

smochine

caise

pepene

verde

stafide,

masline

mango

mere

curmale

alune pere

papaya

piersici,

nuca de

cocos

struguri,

banane,

capsuni

citrice,

pepene

rosu

ananas

Fructe prune

coacaze

merisor

banane

verzi

Gemuri

dulceturi

broccoli

ceapa

verde,

telina

sfecla

rosie

gulii,

spanac,

usturoi

varza

cartofi

castraveti,

salata

varza de

Bruxelles

morcoviLegume

rosii

spanac

gatit

bulion de

rosii

soia

boabe

mezeluri

din soiaLeguminoase

fasole

alba,

linte

branza de

soia

lapte de

soia

grau

incoltitovaz Cereale

orez

brungrau, orez

malai,

orz

paine,

patiserie

samburi

dovleac

alune ulei de

peste ulei

de primula

ulei

presat la

rece de

floarea

soarelui

masline

Oleaginoase

Seminte

ulei

rafinat 

de

floarea

soarelui

,

nuci arahide

prajite

masline

lapte de

mama Lactate

unt,

iaurt

orez cu

lapte

lapte de

vaca nefiert

smantana

branzetur

i

cazeina,

lapte fiert

branza

topita

inghetata

oua de

prepelita

oua de

rata Ouaoua de

gaina

Carne pestecarne de

miel

carne de

porc

carne de

vita,

stridii

praf de

copt

condi-

mente

piper

plante Plante

Condimentevanilie muscat

puding

jeleuri

sare

marina

otet de

meresulfit Conservante benzoat aspartam

sare

rafinata

otet

apa

mineralaceaiuri ceai verde Bauturi alcool cafea

drojdie,

bere

melasa Dulciuri miere zaharina

zahar,

cacao

ciocolata

Coada

soricelulu

i

Cretusca

Lemn

dulce

 Aswaganda

Shatavari

Spirulin

a

Medicament

e

anti-

inflamatoar

e anti-

histaminic

sedative

tranchili-

zante

antibiotic

e aspirina

 

 

FRUCTE ALCALINE FRUCTE ACIDE

mere si cidru caise, piersiciavocadostruguribanane coapte capsunicirese stafidecurmalesmochine

grape-fruitmangopepeni nectarine masline papaya pereananas prune lamai

toate conservele, gemuri, dulceturi fructe zaharisite, glazuratefructe uscate, conservate cu sulfurafructe proaspete cu zahar banane verzi merisormasline verzi murate

LEGUME ALCALINE LEGUME ACIDEsupe vegetale asparagus copt broccoli, conopidavarza rosie si alba morcovi, rosii, cartofianghinarecastravetimararvinete, andive usturoi, praz, ceapasalata verde, spanac

ciuperci leguminoase (in afara de alune si linte) patrunjel, pastarnacardei dovleac, asparagusridichisoia boabeextract de soia bostan nap, sfecla

fasole albavarza de Brussel linte rubarbar

LACTATE ALCALINE LACTATE ACIDElapte smantanit, kefir, zerlapte proaspat (vaca, capra) iaurt cu acidophilus

unt, smantana, branzeturiinghetatalapte fiert, lapte praf

PRODUSE DIN CARNE ALCALINE PRODUSE DIN CARNE ACIDE

nu sunt 

toate tipurile de carne de mamifere, pasari, peste, gelatina, grasime, icre, oua de gaina albe

CEREALE ALCALINE CEREALE ACIDE

cereale proaspete, grau incoltit, orz verde

produse de patiserie paine, toate tipurile prajituri, biscuitiamidon, aluaturi

paste fainoasegalustifaina de ovaz, orez, orz, secara, fulgi de cereale

DIVERSE – ALCALINE DIVERSE – ACIDE

ceaiuri de plante, neindulciteproduse din lucernaghimbirdrojdie de bere (calup) ?sare de mare

toate bauturile alcoolice dulciuri, sosuricacao, ciocolata coca-cola, cafearacoritoare sintetice,sare rafinata, curry,

sifonaditivi alimentari sintetici : arome, coloranti conservanti ca: benzoat, otet, saramura, fumcondimente cu glutamat

OLEAGINOASE ALCALINE OLEAGINOASE ACIDE

migdale castane, nuca de cocos

toate celelalte fructe oleaginoase si semintele coapte sau prajite

OBICEIURI ALCALINE OBICEIURI ACIDE

somnul, relaxarea,sauna, exercitiul fizicbuna dispozitie, bucuria, fericirea, calmul

fumatul, aromatizanti si parfumuri sintetice somn insuficientsuprasolicitarea, medicamentelesupararea, mania, revolta

Tabel de utilizare a condimentelor Mirodeniile nu numai cã dau gust mâncãrii, dar îmbunãtãtesc mt calitãtile alimentelor si le conferã chiar proprietãti terapeutice

 Denumire<><> Mancarea

asezonatãActiuni si indicatii terapeutice

ANGELICA dulciuri, salate purificator, digesiv, antistresANASON supe, mâncãruri

usoare, dulciuritonic,  stimuleazã digestia, favorizeazã respiratia, actiune vermifugã

ARDEI IUTE brânzeturi, legume stimulator si tonic general; în rãceli  (împreunã cu cimbrisor si coajã de lãmâie)

BUSUIOC   legume, salate, sosuri, supe, ciorbe

surmenaj intelectual, antidepresiv, stimuleaza circulatia cerebrala, bronsic

CARDAMON dulciuri, bãuturi, lapte

teniazã, sinuzitã, reumatism, anemie

CHIMEN supe, branzeturi, patiserie

stimuleaza digestia, carminativ, expectorant, antispastic vascular

CIMBRISOR salate de legume si fructe

digestie, sistem imunitar

CIMBRU supe, sosuri, ghiveci digestiv, reduce toxicitatea alimentelor, colitã

CORIANDRU dulciuri, mâncãruri gãtite (orez, cartofi)

indigestie, balonãri, colici abdominale, antidepresiv

CUISOARE dulciuri, lapte antiseptic puternicDAFIN legume, fasole, soia,

dulciuri, lapteastm bronsic, pinteni ososi, memorie slabã

IENIBAHAR<><> dulciuri, lapte antitoxic, colitã,hipertensiune, colici

FENICUL dulciuri, lapte antibiotic, laxativ, expectorant, diuretic

GHIMBIR salate, lapte, orez, legume

digestiv, circulator, gripã, guta, rau de miscare

HREAN legume, salate antiseptic, imunostimulantIENUPAR legume (varza), soia,

dulciuridiabet, acnee, gutã, diuretic

LEUSTEAN legume, fasole, supe, salate

antireumatic, tonic nervos, antitoxic

MÃGHIRAN legume, supe, sosuri, soia.

tonic cardiac, nevrozã, menopauzã

MÃRAR salate, legume, ouã, branzã

stimuleazã activitatea endocrinã, digestia

MENTÃ salate, cartofi, dulciuri, lapte

diaree, balonãri, infectii digestive

MUSTAR (seminte)

soia, ghiveci de legume, orez

expectorant, laxativ, stimulator

NUCSOARÃ dulciuri, legume, ouã, supe

diaree cronicã, infectii intestinale, insomnie, balonãri, litiazã biliarã

OREGANO (sovarf)

legume, sosuri, supe, pizza, soia

stimuleazã  digestia, carminativ, bronhodilatator

PIPER legume, supe, salate astenie, obezitate, insuficientã circulatorie perifericã; nu se ia în nervozitate si ulcer

ROZMARIN salate, legume, fasole

tonic nervos, purificator

SCORTISOARÃ dulciuri, lapte stimuleazã circulatia sângelui, digestivã, vermifugã

TARHON     sosuri, supe tratamentul digestiei lente, al coliteiTELINÃ legume, fasole,

supe, salatemãreste imunitatea, tonica, vermifuga

USTUROI legume, brânzeturi antiseptic, imunostimulant, boli cardio-vasculare

                                                                Asigurã corpului tãu lichidele necesare

De ce?

Incearcã sã bei 2 litri de apã pe zi Corpul uman are între 60 si 80 % apã.

(inclusiv ceaiuri, limonadã sau sucuri naturale). Incepe-ti ziua cu un pahar mare de apã platã sau apã alcalinã. Dimineata corpul are cea mai mare nevoie de hidratare

Este important ca lichidele bãute sã fie cu un pH neutru sau usor alcalin.

Eliminã bãuturile rãcoritoare sintetice. Inlocuieste-le cu sucuri naturale fãrã adaos de zahãr, conservanti sau arome sintetice.

Bãuturile rãcoritoare sintetice sunt foarte acide (pH 2,5-3) si au un efect toxic în special asupra ficatului si pancreasului.

Nu beti bãuturi reci de la frigider sau cu gheatã.

Lichidele reci întârzie digestia si sporesc congestia si acumularea de mucus în cãile respiratorii si digestive.

Consumã doar grãsimi sãnãtoase De ce?Uleiurile vegetale obtinute prin presare la rece sunt esentiale pentru o alimentatie echilibratã, fiind considerate medicamente pentru corp în medicina ayurveda. Ele hrãnesc sistemul nervos, asigurã grãsimile necesare constructiei corpului si contin substante valoroase, (acizii grasi omega 3 si omega 6), care protejeazã corpul de îmbolnãvire si îmbãtrânire prematurã.

Grãsimile animale si prãjelile suprasolicitã vezica biliarã si ficatul, si duc în timp la instalarea unor afectiuni organice sau metabolice.

Eliminã complet din alimetatie uleiurile rafinate si margarina. Acestea au structura chimicã a uleiurilor distrusã si pot fi comparate mai mult cu o masã plasticã decât cu un aliment*.

Uleiurile rafinate si margarina contin toxine provenite din degradarea uleiului. Grãsimile îsi modificã molecula (din cis în trans), si nu pot fi folosite corect în celule, astfel apar modificãri patologice ale membranelor celulare.

Untul si smântâna sunt alimente sãnãtoase, cu rol de protectie a sistemului nervos si cardio-vascular. Ele nu mãresc colesterolul decât dacã sunt si alte tulburãri metabolice.

Evitã alimentele care contin grãsimi ascunse si de calitate proastã: mezelurile, brânza topitã, chipsurile si unele dulciuri.

Redu cantitatea de lapte si consumã lapte vegetal

De ce?

Laptele trebuie sã fie proaspãt si din productii biologice. Trebuie consumat cald, cu miere si condimentat cu adaosuri de mirodenii (ghimbir, cardamom, turmeric, cuisoare, scortisoarã sau cimbru); altfel este greu digerabil. Evitati laptele omogenizat pe care producãtorii l-au

Laptele omogenizat este obtinut prin trecerea lichidului prin canale extrem de fine la presiuni foarte mari. Nu mai seamãnã cu laptele original, are moleculele mari de grãsimi si proteine dezintegrate si e doar un balast pentru digestie. Laptele omogenizat este cancerigen, produce exces de

inventat pentru cã nu se stricã, nu se coaguleazã si poate îngloba 40 % apã.

mucus, alergii, obezitate, colite sau ulcer gastro-duodenal*.

Laptele de vacã si produsele din lapte bogate în proteine (cazeinã), pot constitui un factor alergen. Folositi lapte de soia, de orez sau de migdale.

Laptele este destinat puilor de mamifer. La om proteinele din lapte consumate frecvent, pot produce diabet zaharat juvenil, diverse alergii sau adenom de prostatã.

Redu cantitatea de carne si devino vegetarian

De ce?

Mezelurile nu sunt sãnãtoase si datoritã continutului ridicat în aditivi cum sunt nitritii, conservantii si întãritorii de gust.

Prin produsii rezultati din metabolism, carnea produce aciditate si diverse boli de metabolism*.

Inlocuieste carnea animalelor crescute fortat, cu cea care provine din animale crescute biologic sau cu peste pescuit din mediul natural. Cel mai sãnãtos este regimul vegetarian cu proteine vegetale din legume, cereale, preparate din soia sau ciuperci de culturã.

Carnea animalelor crescute cu mixturi furajere si îngrãsate cu hormoni de crestere, este mult mai nesãnãtoasã decât cea a animalelor hrãnite cu ierburi si cereale. Pestele de crescãtorie este si el hrãnit cu furaje procesate.

Consumã mai multe alimente naturale

De ce?

Eliminã dulciurile concentrate. Înlocuieste dulciurile cu fructe si zahãrul cu mierea de albine sau zahãr brun. Dacã nevoia de a mânca dulciuri devine coplesitoare, mãnâncã din când în când un pãtrãtel de ciocolatã neagrã sau câteva fructe uscate.

Alimentatia chimizatã este una din cauzele îmbolnãvirii la omul modern. Consumând curent aceste alimente, omul poate introduce în organism aproximativ 4-5 kg. de aditivi alimentari sintetici pe an.

Nu consumati alimente modificate genetic.

Aceste alimente au efect cancerigen, produc mutatii în ADN, cu efecte devastatoare în doar câteva generatii*.

Renuntã la sticksuri, chipsuri, napolitane, biscuiti, bomboane. Înlocuieste aceste gustãri cu fructe.

Aceste gustãri bogate în zahãr, fãinã si aditivi sintetici sunt cele care dezechilibreazã aportul de calorii.

Renuntã la înghetatã. Înghetata produce blocarea digestiei si formeazã mult mucus, ce se eliminã prin afectiuni inflamatorii ale aparatului respirator. Contine mari cantitãti de aditivi printre care si substante anticongelare (asemãnãtoare cu antigelul) care intoxicã ficatul.

Preparã alimentele cu mirodenii: Evitã amestecurile de condimente

cimbru, chimion, piper, busuioc, oregano, enibahar, boabe de mustar, ghimbir, usturoi etc.

care contin glutamat de sodiu (vegeta) sau îndulcitori (aspartam, zaharinã, sucramat). Glutamatul este unul din cei mai nocivi aditivi.

Renuntã la ketchup si sosuri preparate industrial.

Rosiile preparate termic devin foarte acide.

Redu cantitatea de sare si alimentele sãrate.

Sarea este bunã, dar în exces deshidrateazã celulele si produce retentie de lichide în tesuturi.

Mãnâncã alimente compatibile De ce?Nu mânca între mese. Stomacul trebuie sã se goleascã complet si apoi poti servi un fruct sau o gustare dulce.

Fructele sau dulciurile dupã masã vor fermenta, producând aciditate si gaze.

Nu mânca proteine cu glucide (carne cu cartofi ori fasole cu dulciuri) si nici proteine vegetale împreunã cu proteine animale (fasole cu carne sau linte cu brânzã). Foloseste garnituri pe bazã de legume, salate.

Proteinele se digerã la un pH acid, iar gucidele la un pH alcalin. Consumate împreunã fermenteazã si întârzie digestia. Alimentatia incompatibilã este cea mai frecventã modalitate de a produce toxine de tip inflamator.

Asigurã-ti un regim alimentar echilibrat

De ce?

O zi pe sãptãmânã este bine sã mãnânci numai fructe si sucuri naturale de fructe si legume. Este o metodã de detoxifiere si asigurã vitaminizarea organismului. Alimentele care contin multã apã sunt mai usor de digerat decât cele concentrate.

Consumând multe cereale, legume si fructe si mai putine alimente concentrate ca ouãle, carnea, brânzeturile, grãsimile si dulciurile, îti compui un regim echilibrat si îti asiguri necesarul de glucide, lipide, proteine si aminoacizi esentiali, enzime si vitamine, oligoelemente si minerale.

* Unele informatii din aceastã paginã pot fi contradictorii cu ceea ce este prezentat în reclamele industriei alimentare sau cu ceea ce stim din obisnuintã. Acest articol este pentru cei interesati de a se alimenta cu adevãrat sãnãtos.