8/17/2019 Varza e Considerată Aproape o Minune

1/2

Varza e considerată aproape o minune

Cotidian Naţional Nr.200859 din 02 aprile 2008

  Demult tare de tot, oamenii au descoperit o plantă cu frunze răsrate ce avea un gust răcoritor, dar un pic amar, care însă i-a intrigat

 îndeajuns pentru a-i deprinde secretul cultivării.

  Se cultiva în zona mediteraneană, acum 4000 de ani şi ete vor!a depre varza ăl!atică. "arza ăl!atică, cea #ără căpăţ$nă, ete prezentă şi în zilelenoatre, deşi pe drum şi%a pierdut &utul amar.

  "arza ete o plantă er!acee, !ienală, le&umicolă cu valoare terapeutică ridicată 'ind recoltată c$nd căpăţ$na ete !ine îndeată (e veri'că prin apăare cude&etul).

  *+ită mai multe #eluri de varză al!ă, roşie, creaţă, de -ru+elle etc.

  "arza pare ă ai!ă o proprietate deoe!ită în eliminarea produelor to+ice, pe care le o!li&ă ă iaă din ţeuturi. otodată, varza ai&ură cicatrizări de !unăcalitate, prevenind ec/elele.

  ceată le&umă a avut întotdeauna o aemenea importanţă înc$t e !ine ă prezentăm pe lar& proprietăţile ei uimitoare, indicaţiile ei şi modurile de #oloire.

  Calităţile ale unt de necontetat, at#el că varza poate ' #oloită cu ucce în prevenirea şi tratarea unui număr e+trem de mare de !oli, ea 'ind o adevărată #armacie naturală. *a ete !o&ată înpecial în provitamina , vitaminele C şi *, vitamina -1, vitamina -2, vitamina şi în '!re, elemente care ai&ură ănătatea celulelor, oli&oelemente, varza conţine cantităţi înemnate de potaiu,calciu, ma&neziu, 'er, cupru, #o#or, ul#.

  3oloirea #runzelor de varză pentru uz e+tern ete indicată în crăpături şi de&erături, contuzii, plă&i divere, ulcere ale &am!elor (varicoae), aruri, eczeme, anumite pecin&ini, acnee, adenite,tumori al!e lim#an&ite, capilarite, a#ecţiuni vaculare, /emoroizi, nevral&ii reumatimale (lom!al&ii, ciatice), dentare, #aciale, &utoae, in#ecţii de toate tipurile a!cee, e&moane, #uruncule, mi&rene,ce#alee.

  n a#ară de acţiunea ei pe cale e+ternă, varza ete de vreme îndelun&ată #oloită pe cale internă u! #orme de alate au de uc proapăt e+tra.

  6ndicaţiile ei unt multiple şi e poate utiliza în a#ecţiuni #oarte divere repiratorii, &atrice, intetinale, lă!iciune &enerale, anemie.

  "irtuţile terapeutice ale verzei % acet aliment at$t de comun pentru noi % unt cunocute încă din antic/itate, ea 'ind coniderată la un moment dat un adevărat panaceu.

  7in păcate înă, mulţi o acuză de provocarea unor tul!urări di&etive. Să nu uităm înă că, în cele mai multe cazuri, tul!urările repective pot apărea în urma conumului verzei împreună cu carnea(armale au varza călită). n c/im! înă, nimeni nu e poate pl$n&e că ar ' avut pro!leme după ce a m$ncat o alată de varză proapătă.

Interes nutriţional şi dietetic

  "arza ete o le&umă #oarte puţin calorică, ea av$nd în ur de 25 de calorii la 100 de &rame de produ. lucidele, care #urnizează o parte din calorii, unt contituite în primul r$nd din pentoan,

&lucide parţial aimila!ile. n a#ară de ata, ele mai conţin za/aroză, &lucoză şi #ructoză. rotidele, care completează aportul ener&etic, unt prezente şi ele la un nivel ridicat. -o&ăţia vitaminică averzei tre!uie înă u!liniată, ea '&ur$nd printre le&umele cu cel mai mare conţinut de vitamina C (cele m ai !o&ate unt #oile aate la e+terior). rin 'er!ere înă, e pierde apro+imativ :0%40 la utădin conţinutul de vitamina C.

  "arza ete, de aemenea, #oarte !o&ată în vitamina * 2%; mili&rame la 100 &rame, ceea ce contituie un adevărat record pentru o le&umă, 200 de &rame de varză conumate zilnic acoperindnecearul zilnic de vitamina *. 200 de &rame de varză acoperă necearul zilnic de vitamina . rovitamina (au carotenul, care e tran#ormă în vitamina în or&anim) ete şi ea #oarte !inereprezentată, at#el că o porţie de 200 de &rame de varză acoperă necearul zilnic de vitamina . "itaminele din &rupa - unt şi ele #oarte !ine reprezentate -1, -2, -:, -5, -inneota şi ?. @opAin din S=, în recia, 6rael, ?aponia, Norve&ia). Cercetările au relevat deci, că peroanele care conumă le&ume din #amiliacruci#ere, varză în pecial, unt mult mai puţin e+pue la cancerul de colon (tudii e#ectuate de 6ntitutul Naţional merican al Cancerului).

"are conţinut în minerale

  3i!rele alimentare unt a!undente, 'ind compue în maoritate din celuloză şi /emiceluloză, ceea ce e+plică şi anumite intoleranţe intetinale. >odul de preparare a verzei poate înlătura înă acetee#ecte. 3i!rele alimentare unt capa!ile ă timuleze intetinul şi ă prevină contipaţia. B porţie de 200 de &rame de varză ai&ură pete 20 la ută din cantitatea de '!re neceară zilnic (:0%:;&rame).

#roprietăţi terapeutice

  "arza ete un aliment alcalinizant nutritiv, ener&etic, remineralizant şi toni'ant şi ete pre#era!il ă e măn$nce în tare crudă, pentru a i e pătra intacte proprietăţile.

$aracteristici%

% prezintă proprietăţi dezin#ectante şi cicatrizante la nivelul ţeuturilor

% poedă o acţiune antieptică pulmonară importantă şi proprietăţi e+pectorante

% #avorizează meta!olimul &lucidelor şi a!or!ţia o+i&enului în celule

% are acţiune anticanceri&enă pecialiştii recomandă #oloirea verzei în mod re&ulat, deoarece conţinutul ei crecut de caroten diminuează ricul apariţiei cancerului

8/17/2019 Varza e Considerată Aproape o Minune

2/2

% ete aperitivă şi antidepreivă. Domanii, de e+emplu, erau încredinţaţi că varza v indecă melancolia. 3iind #oarte !o&ată în vitamine şi ăruri minerale, varza ai&ură elementele indipena!ileezonului rece

% alte proprietăţi plantă antidiareică, anticor!utică, antieptică, depurativă

% conţine un principiu /ipo&licemiant, care #ace ă 'e recomandată în re&imul pentru dia!etici.

Indicaţii terapeutice generale

% #era cardiovaculară şi an&uin ulcere varicoae, anemie carenţiale

% #era repiratorie a#ecţiuni !ron/opulmonare, -C

% #era di&etivă ulcer &atric şi duodenal, colită ulceroaă

% #era &enito%urinară #enomene con&etive şi inamatorii

% #era BDE an&ină, larin&ită, inuzită

% inamaţii şi in#ecţii intetinale ciroză acitică

% #era dermatolo&ică in#ecţii cutanate şi complicaţiile acetora, contuzii şi răni

% #era neuropi/ică neuroză

% #ere divere inolaţii, tări con&etive cere!rale, nevral&ii, dia!et.

  *+tern, varza e #oloeşte u! #ormă de cataplame în entore, nevral&ii #aciale, &ută, #uruncule, a#ecţiuni ale &am!elor (varice) şi multe altele.

  B cataplamă #oarte utilă în divere tări con&etive au dureri de ori&ine diveră F lum!a&o, e prepară din 4 #oi de varză, 2 cepe rae, 4 pumni de tăr$ţe şi apă, c$t ă le acopere. 7upă ce %aevaporat apa, e aplică cataplama pe zona dureroaă şi e menţine timp de 2%: ore au toată noaptea, dacă e aplică eara, la culcare.

  *#ectul antio+idant şi valoarea nutritivă a acetei le&ume nu pot ' trecute cu vederea. * indicat ă conumi ăptăm$nal măcar doua porţii de varză. otuşi, nu e cazul ă treci în cealaltă e+tremă şiă măn$nci în 'ecare zi varză, deoarece e+ceul îţi poate împiedica or&animul ă aimileze iodul. "arza ete o !ună ură şi de acid #olic, necear în mod pecial #emeilor înărcinate care îşi dorec ăaducă pe lume un copil ănăto, #ără complicaţii de &enul pina !i'da (/ernia măduvei pinale). "arza murată e coniderată aproape o minune. *a conţine micro%or&anime !ene'ce orei intetinale şiete de #oarte multe ori lăudată.

  "arza crudă te poate căpa de contipaţie 'indcă ea curăţă or&animul în zona tomacului, a intetinelor şi aută itemul di&etiv. 7intr%o varză de mărime medie e pot prepara circa patru porţii.Ea 100 de &rame de varză avem puţine calorii (25) şi apro+imativ 50 mili&rame de vitamina C, :85 m ili&rame !eta%caroten, ;5 mili&rame acid #olic, 52 mili&rame de calciu, 2;0 mili&rame de potaiuetc.

  "arza roşie %a dovedit că are o valoare nutritivă c/iar mai mare dec$t cea verde. re mai mulţi antio+idanţi şi o cantitate de vitamina C de cel puţin cinci ori mai mare. Componentele re&ăite învarza roşie e pare că au un e#ect pozitiv aupra reducerii ricului de cancer la $n, &raţie e#ectului pe care îl au aupra etro&enului.