Turta Proteica Fara Polen
1
RETETA TURTA PROTEICA FARA POLEN Dau mai jos un exemplu de realiare a unei turte proteice, fara polen: 120 g lapte praf degresat normalizat; 120 g drojdie de bere inactivata furajera; 60 g faina de soia degresata (nu fulgi); 200 g miere incalzita pe bain marie; 500 g zahar pudra fin macinat; 40 ml protofil. Se amesteca intai zaharul pudra cu cei 3 substituenti. Separat mierea se amesteca bine, se omogenizeaza cu protofilul. Se toarna mierea cu protofil peste amestecul de zahar cu substituenti. Se amesteca intai cu o lopatica de lemn, apoi pe masura ce se ingroasa, se framanta cu mana, pana la omogenizarea totala a continutului. Se portioneaza cu spaclul la cca 800g per punga, se introduce in punga , se turteste cu sticla, pana la grosimea de 1 cm. Exemplul de turta proteica de mai sus contine cca 12% PB. Faina de soia mai putina, pt ca nu este asa bine tolerata de albine.
Transcript of Turta Proteica Fara Polen
RETETA TURTA PROTEICA FARA POLENDau mai jos un exemplu de realiare a unei turte proteice, fara polen:120 g lapte praf degresat normalizat;120 g drojdie de bere inactivata furajera;60 g faina de soia degresata (nu fulgi);200 g miere incalzita pe bain marie;500 g zahar pudra fin macinat;40 ml protofil.Se amesteca intai zaharul pudra cu cei 3 substituenti. Separat mierea se amesteca bine, se omogenizeaza cu protofilul.Se toarna mierea cu protofil peste amestecul de zahar cu substituenti. Se amesteca intai cu o lopatica de lemn, apoi pe masura ce se ingroasa, se framanta cu mana, pana la omogenizarea totala a continutului. Se portioneaza cu spaclul la cca 800g per punga, se introduce in punga , se turteste cu sticla, pana la grosimea de 1 cm.
Exemplul de turta proteica de mai sus contine cca 12% PB. Faina de soia mai putina, pt ca nu este asa bine tolerata de albine.
